greekespresso.gr

Γεια σε όλους σας, έχετε κάνει ένα πανέμορφο forum με τις απόψεις σας αλλά και το ίδιο το design του (μπράβο στο διαχειριστή).
Πριν λίγες μέρες αναβαθμίστηκα σημαντικά σε μηχανή, με μια ECM Barista Profi. Το τελευταίο demo από το Saturn.
Ήταν για μένα ένα dream machine όταν την πρωτοείδα πριν τρια χρόνια στο Μόναχο και τρελάθηκα όταν την είδα σε αυτή την τιμή, όπως έψαχνα για την αντικατάσταση της KRUPS που μας άφησε πριν λίγες μέρες (μετά από 4 χρόνια συνεχούς λειτουργίας).
Στο θέμα μας τώρα, ψάχνω για μύλο για να αντικαταστήσω έναν προσωρινό που έχω (Bodum Antigua) και ο οποίος με το ζόρι μπορούσε να βγάλει κάτι καλό στην KRUPS. Δυστυχώς δεν ήμουν προετοιμασμένος για να δώσω και άλλα χρήματα για έναν καινούργιο μύλο, παρόλο που φαίνεται ότι τώρα θα τον χρειαστώ για να εκμεταλευτώ τις χάρες της ECM.
Μεταξύ των υποψηφίων που βλέπω είναι ο Vario, o Anfim Best και τέλος ο Mazzer Mini Manual.
Οι τιμές τους βλέπω να κυμαίνονται στα ~400+, ~280, ~450 αντίστοιχα. Τον τελευταίο δεν τον έχω δει σε κάποιο e-shop στην Ελλάδα, παρα μόνο στο ebay, οπότε αν έχεται πληροφορίες σχετικά θα μου ήταν πολύ χρήσιμο.
Σκέφτομαι για τους παραπάνω μύλους με την προοπτική να μην αλλάξω μέχρι να χαλάσουν και να μου καλύψουν τις "βασικές ανάγκες" για ένα αξιοπρεπή espresso (μεχρι τώρα τα αποτελέσματα είναι μέτρια).
Για τους δύο πρώτους έχω δει αρκετά σχόλια και παρουσιάσεις αλλά για το τρίτο δεν βρίσκω πολλά πράγματα.
Οπότε θα ήθελα γνώμες κυρίως από χρήστες του Mazzer και ακόμη καλύτερα ένα συγκριτικό review αν έχει κάποιος δοκιμάσει και τους τρεις.

Φίλε καλωσόρισες στο φορουμ.
Απο μηχανή είσαι πολύ δυνατός απ΄ότι βλέπω και όντως χρειάζεσαι ένα νέο μύλο.
Και οι τρεις μύλοι που αναφέρεις είναι άριστοι και θα σε καλύψουν.
Μπορείς πολύ εύκολα να απορρίψεις μερικούς ή να ανεβάσεις στην προτεραιότητα κάποιους άλλους ανάλογα με τις ανάγκες σου.
Π.χ χώρος στην κουζίνα, on-demand grinding (δεν θα χρειάζεται να ζυγίζεις την δόση), ταχύτητα κοπής, θόρυβος λειτουργίας και άλλα τέτοια.
Μην ασχοληθείς με θερμοκρασίες στα μαχαίρια κ.τ.λ. γτ και οι τρείς είναι άριστοι σε αυτό το τομέα. Επίσης οι ποσότητες που κόβουμε στο σπίτι είναι τόσο μικρές που καθιστούν αδιάφορο αυτόν το παράγοντα.
Δώσε μας περισσότερες πληροφορίες για να σε βοηθήσουμε.

Αν ειναι για πεταμα η krups δεχομαστε και δωρεες με μεγαλη ευχαριστηση

Ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια. Όσον αφορά τα χαρακτηριστικά που θέλω από τον μύλο είναι τα εξής;
1. Δεν με ενδιαφέρει πολύ πόσο μεγάλος ή πόσο θορυβώδεις ή πόσο γρήγορος γιατί νομίζω ότι τη λίγη ώρα που θα τον λειτουργώ δεν θα με πειράζει να έχει αυτά τα μειονεκτήματα.
2. Με ενδιαφέρει να μην ξεφεύγει προς τα επάνω στο χρηματικό.
3. Θέλω να είναι συνεπής στις κοπές του και να κόβει ομοιόμορφα τον καφέ όσο το δυνατόν περισσότερο.
4. Επίσης πρέπει να έχει ποιότητα κατασκευής τέτοια ώστε να μπορεί να με συντροφεύσει τα επόμενα δέκα χρόνια χωρίς σοβαρά προβλήματα.
5. Θα ήθελα να μπορεί να είναι όσο το δυνατόν πιο ευχρηστος και φυσικά με τις περισσότερες δυνατότητες στο πόσο φινο θα είναι το κόψιμο για να μπορέσω να κάνω τις δοκιμές της αναζήτησης του τελειου καφέ.

Δεν νομίζω ότι θέλω παρά πολλά ε;

@woodsman: θα δοκιμάσει κάποιος συγγενής να τη φτιάξει αλλα αν είναι ακριβό τότε μετά χαράς τη δίνω για την πρόοδο της επιστήμης

Όλα αυτά στα προσφέρουν και οι 3 επιλογές.
Τουλάχιστον 15 χρονια θα κρατήσει ο mazzer και o anfim.
O vario είναι λίγο πλαστικούρα αλλά έχει πολλά καλούδια που δεν τα βρίσκεις εύκολα σε αυτήν την τιμή.
Πάρε mazzer λόγο stepless και anfim λόγο παντελούς απουσίας clumping.
Πάρα vario για on-demand grinding και μέγεθος.
Αυτα είναι τα βασικά πλεονεκήματά τους

Exεις μια πολύ καλή μηχανή.
Αξίζει να την ταιριάξεις με έναν καλό μύλο.(αν δεν το κάνεις τώρα θα το κάνεις σίγουρα μετα από λίγο καιρό)
Εγώ θα πρότεινα να κοιτάξεις για μύλο με 64mm κοπτικά κι ας είναι ακριβότερος.
Για τον Vario έχω διαβάσει πολύ καλά λόγια ώς προς την ποιότητα άλεσης, διατηρώ όμως επιφυλάξεις ως προς την αντοχή τους στην χρήση (Ισως επειδή έχω γνωρίσει την έξυπνη σχεδίαση, την απλότητα και την ποιότητα κατασκευής των Mazzer)

Ευχαριστώ για τα σχόλια και τις παρατηρήσεις. Ένα ακόμα κριτήριο για την επιλογή μου είναι ακόμη να μην κάνει πολυ μεγάλη ατσαλια στην κουζίνα γιατί υπάρχει και ο γυναικειος παράγοντας...
Απο τα σχόλια σας φαίνεται ότι ο Mazzer έχει ένα ελαφρύ πλεονέκτημα έναντι των άλλων, ιδίως στη στιβαροτητα και ίσως την ποιοτικοτερη κατασκευή. Απο την άλλη δεν το βλέπω σε κανένα ελληνικό e-shop, για να πάρω μια ιδέα ελληνικών τιμών. Γνωρίζει κανείς κάποιο μέρος που θα μπορούσα να τους δω απο κοντά η συνήθως προχωρατε στην αγορά online βάσει των reviews;

Μιλώντας για μύλους για espresso σχεδόν αποκλειστικά, τον Mazzer mini πλέον δεν θα στον συνιστούσα. Παίρνεις έναν Macap MC4 με 100 ευρώ λιγότερα. Ο Vario είναι εκπληκτικός (κυρίως από σχεδίαση και ευκολίες - για την ποιότητα στο κόψιμο θέλω αρκετό καιρό ακόμα για να αποφανθώ) αλλά παρ΄ολο που τον έχω στην κατοχή μου και εγώ δεν είμαι σε θέση να σχολιάσω για την αντοχή του στον χρόνο. Όλος ο κόσμος αυτό το ερώτημα έχει γιατί όλα τα υπόλοιπα χαρακτηριστικά του είναι σε υπερθετικό βαθμό. Ο Anfim λόγω του ότι έχει βήματα στο κόψιμο και μάλιστα αρκετά μεγάλα μένει πίσω στο θέμα της ακρίβειας στο κόψιμο σε σχέση με τους άλλους. Η ποιότητα κοψίματος και κατασκευής και στον Anfim είναι επίσης υψηλού επιπέδου.
Πάντως για να είμαι πιο σαφής στην ερώτηση σου, εάν δεν είναι να ξεπεράσεις τα 450 ευρώ, από τους μύλους που αναφέρεις παραπάνω πιστεύω οτι ο Vario είναι η καλύτερη επιλογή με σίγουρα το μεγαλύτερο score.

Ναι όντως και macap m4 είναι καλή λύση με 58 αρια burr.
Και αυτό που λέει ο Γιάννης είναι σωστό για τα 64 αρια.
Μόλις όμως φτάσεις εκεί ανοίγεις μία μεγάλη πόρτα με πολλές επιλογές και ο μόνος χαμένος είναι το πορτοφόλι σου

Πολύ συνοπτικά, έχοντας τον Macap M4, να συμπληρώσω ότι αυτό που θεωρώ σαν κύριο μεινονέκτημα είναι οι ελαφρές συσσωματώσεις που δημιουργεί, που μερικώς σπάνε από το doser. Οπότε προσωπικά δε θα συνιστούσα τον MC4.

Κατά τα λοιπά, ζηλέυω το ελάχιστο χρόνο που κόβουν το καφέ τα 64άρια burrs.