Mazzer Philos

[mel9887]

Ποιες οι πρώτες εντυπώσεις παιδιά;
Γύρω στα 1000€ ακούγεται ότι θα είναι η τιμή του στην Ευρώπη και ακούγεται ότι θα είναι διαθέσιμος κατά τον Μάρτιο με Απριλιο

https://youtu.be/Y8TkP1-ExiM?si=oBdVutaO1IHJL-1S

[giannaros]

Ποιες οι πρώτες εντυπώσεις παιδιά;
Γύρω στα 1000€ ακούγεται ότι θα είναι η τιμή του στην Ευρώπη και ακούγεται ότι θα είναι διαθέσιμος κατά τον Μάρτιο με Απριλιο

https://youtu.be/Y8TkP1-ExiM?si=oBdVutaO1IHJL-1S

Καλά ντάξει. Ποιότητα mazzer single dosing και design. Ισχυρίζονται ότι το design μειώνει το στατικό ηλεκτρισμό. Μένει να τον δούμε και στην πράξη.

[Hatori]

Μπράβο στην mazzer ακούει τον οικιακό χρήστη μένει όντως να τον δούμε στην πράξη.

[diades]

Ο μύλος είναι διαθέσιμος για προπαραγγελία, λίγο πάνω από το ψυχολογικό όριο των 1.000€ με τα πρώτα κομμάτια να αναμένονται κατά τον Απρίλιο του '24.
Ένας πολλά υποσχόμενος μύλος σε ανεκτή θα έλεγα (για αυτά που προσφέρει) τιμή.
Συμβατότητα με πολλά μαχαίρια 64 χιλιοστών, ποιοτική κατασκευή, μικρή κατακράτηση και ποιοτική άλεση, ευκολία συναρμολόγησης/αποσυναρμολόγησης χωρίς να χάνονται οι ρυθμίσεις, σχετικά αθόρυβος, κατασκευή και διαθεσιμότητα από Ευρώπη, μαγνητική ευθυγράμμιση του δοχείου με την έξοδο του καφέ, μηχανισμό για την παιπάλη/πούδρα της άλεσης κλπ.
Κάποιοι διαμαρτύρονται για τον δακτύλιο ρύθμισης κοπής στο πίσω μέρος του μύλου, κάποιοι τον βρίσκουν άσχημο, άλλοι τον χαρακτηρίζουν ογκώδη, αλλά όπως και να 'χει αποτελεί έναν φιλόδοξο σφετεριστή και ανταγωνιστή για τους εισαγωγικούς μύλους των Zerno, Niche, Timemore, Option-O, Acaia, Kafatek, Weber κ.ο.κ.

[centaur]

Γνωρίζει κάποιος από που μπορούμε να τον (προ)παραγγείλουμε; Είτε Ελλάδα είτε Ευρώπη είναι οκ.

[UltiMo_]

Καλησπέρα σας. Μετα την αναβαθμιση της μηχανής μου στην Bezzera Aria Top, αρχίζω να σκέφτομαι και την αναβάθμιση του Sette 270 σε κάτι πιο ταιριαστό. Είμαι ανάμεσα στον df83v ο οποιος αν και κινέζικος φαίνεται ποιοτικός, αλλα υπάρχει δυσκολία στην εύρεση του. Αγορά απο Βέλγιο ή αμφιβόλου ποιότητας site. Αλλα διαπίστωσα οτι και ο philos δεν υπάρχει πουθενα. Ούτε καν σε Έλληνες αντιπρόσωπους που εισάγουν mazzer.
Τον έχει αποκτήσει κάποιος;
Ιταλια vs Κίνα. 64mm vs 83mm. 400watt vs 650watt. Ποιον θα διαλέγατε?

[dkstopo]

Διαθέσιμο τον βλέπω στα 995 ευρώ στο επισιμο site

[UltiMo_]

ηρθε!

https://scontent.fath2-1.fna.fbcdn.net/ ... e=670A50EA

[todoornot]

Πολύ όμορφος, τι να λέμε. Με γεια!

Θα είχε ενδιαφέρον πώς θα σου φανεί η γεύση μετά τον sette, ειδικά αν εξακολουθεί να ισχύει η προτίμηση που γράφεις στους καφέδες. Αλλά φαντάζομαι για σιγουριά θα χρειάζεται και κάποιο στρώσιμο.

ΥΓ Από τη φωτό φαίνεται πώς έχεις πληρώσει κι εσύ αρκετό... φόρο κατανομής!

[UltiMo_]

Οι μπαγιατίλες, ήταν ένα πολύ παλιό inside joke στο φόρουμ, γιατί όσο και αν το πάλεψα, εγώ ή ο εξοπλισμός μου, δεν καταφέραμε ποτέ να βγάλουμε σωστό αποτέλεσμα σε όξινους εξωτικούς καφέδες. ή απλά δεν ταιριάζανε στην γευστική παλέτα μου. Και βρήκα την υγειά μου με commercial καφέδες ή φρέσκους πιο φθηνούς και ταπεινούς βραζιλιάνικους σοκολατένιους κτλ.

Είχα την απίστευτη γκαντεμια και ατυχία, μόλις ήρθε η νέα μου μηχανή (bezzera Aria) στον τρίτο μου καφέ να χαλάσει ο μύλος. Ω ναι! Οπότε sette με bezzera δυστυχώς δεν έχω δοκιμάσει καλα, ώστε να μπορώ να κάνω άμεση σύγκριση του μύλου. Γι'αυτό και επέλεξα τον mazzer σε σχέση με κάποιους καλούς κινέζικους που κοιτούσα.. Ποιότητα πάνω απ' όλα .

Τώρα όσον αφορά τον philos.
Η mazzer λέει ότι δεν θέλουν στρώσιμο ή ότι έρχονται προ-στρωμμενα. Όντως τα μαχαίρια έρχονται λερωμένα. Μπορεί απλά να αλέθουν λίγα γραμμάρια για δοκιμή. Παρόλα αυτά έκανα ένα μικρό στρώσιμο με 800 γραμμάρια περιπου medium καφέ.
Για τον μύλο υπαρχουν 2 μαχαιρια. Τα 189 που είναι πιο traditional espresso, για σώμα και medium dark roast καφέδες, που φέρνουν πολυ στα high uniformity της ssp. Και τα 200 που φέρνουν στα multi purpose της ssp που είναι τα πιο clarity και πιο modern espresso όπως τα λενε. Εγώ ο old school δηλαδή τι σχέση έχω με αυτά τα μοντέρνα; Δεν ξέρω.

Δεν υπάρχει για εμας έκδοση και με τα δυο τα μαχαιρια όπως είδα σε κάτι βίντεο. Εγώ ήθελα να τα δοκιμάσω και τα δύο.
Για αυτό επέλεξα τα 200 με σκοπό να αγοράσω τα 189 λίγο αργότερα.
Ήδη κατάλαβα οτι τα 200 δεν μου ταιριάζουν. Ναι ok καλό το clarity και η καθαρή γεύση, αλλά μου λείπει πολύ αυτό το πηχτό, το σιρόπι, το γεμάτο σώμα. Ήξερα στη θεωρία τι θα συμβεί, αλλά δεν περίμενα να είναι τόσο έντονο στην πράξη. Κατάλαβα γιατί πολλοί το παρομοιάζουν με τσάι. Ένα νερό με έντονα περίεργα αρώματα. Δεν ήμουν ποτέ αυτού του στυλ του να ανακαλύπτω έντονες μυστηριώδεις οξύτητες και περίεργες κρυφές ανεξερεύνητες γευσεις. Εγώ θελω αυτή τη συμπυκνωμένη πηχτή γουλιά που γεμίζει το στόμα σου και σου δίνει κλωτσιά. Ακόμα και σε cold brew που το δοκίμασα σε 3 διαφορετικές κοπές (κοπή espresso, κοπή drip, και maximum) ενώ είναι ένας καφές που τον ξέρω πολύ καλά και είναι ήδη πολύ μεγάλης αναλογίας σε νερό, το δοκίμασα και φαίνεται... νερομενος! Ανυπομονώ να δοκιμάσω τα 189 αλλά δυστυχώς είναι out of stock εδώ και πολύ καιρό.
Τώρα πήρα να δοκιμάσω τους πιο περίεργους και όξινους καφέδες αν και τους απέφευγα για χρόνια, γιατί για αυτούς έχουν σχεδιαστεί αυτά τα μαχαίρια.
Πάντως ο μύλος αλεθει άνετα απο ελληνικό καφέ μεχρι χοντρο αλατι. Και η ρύθμιση από πίσω, είναι τέλεια. Δε καταλαβαίνω γιατί έχουν σκαλωσει όλοι ότι είναι κάτι περίεργο και άβολο ξέρω γω.

Για το μέγεθος; ναι είχα προετοιμαστεί ψυχολογικά για το γεγονός ότι είναι τεράστιος. και τελικά όταν ήρθε μου φαίνεται νορμάλ. Για το βάρος όμως κανένας δεν μπορεί να σε προετοιμάσει για το πόσο γομάρι είναι .είναι πραγματικά ασήκωτος δεν πάει πουθενά