greekespresso.gr

Καλησπέρα έχω 5 την μηχανή DeLonghi EC685.M Dedica
Πάντα της κάνω αφαλάτωση και την καθαρίζω πολύ καλά να μην αφήνει υπολείμματα καφέ, μια φορά στους δύο μήνες βγάζω και την μια βίδα όπου έχει στην θέση που κουμπώνει του portfilter από την κάτω μεριά, βγάζω λαστιχακια κλπ την περιποιούμαι γενικά

Το θέμα είναι ότι καφέ και να πάρω (σούπερ μάρκετ) 250gr όσο και να τον πατήσω - μην τον πατήσω υπερβολικά δεν βγάζει καφέ γευστικό που θα τον απολαύσεις... Έχω δοκιμάσει ΟΛΟΥΣ τουσ έτοιμους κομμένους καφέδες που έχει στα σούπερ μάρκετ..
Επίσης παρατηρώ όταν βγάζω εσπρέσσο διπλή δόση, έχει αρκετές μπουρμουλιθρες και είναι κ κομμένος... Μήπως απλά πρέπει να αποδεχτώ το γεγονός ότι δεν κάνει για καθημερινό καφέ που τον χρει;ζοματε και είναι για πάρα πολύ απλό εσπρεσσακι;

Η μήπως χρειάζομαι φρέσκο αλεσμένο καφέ; Όταν είχα δοκιμάσει και είχα πάρει έτοιμο φρέσκο κομμένο από το coffee island , της ώρας κομμένο! Τότε απλα ήταν παρα πολύεπτα κομμένοσ και δεν έτρεχε καφεσ με τίποτα . Πεταγοταν παντού καφεσ όταν έβγαζα το portfilter..

Ευχαριστώ πολύ

και ούτε πρόκειται

Πρωτον η μηχανη ειναι αρκετα φθηνη-ερασιτεχνικη για να παρεις καλο αποτελεσμα,
δευτερον χρειαζεσαι μυλο ΑΝΑΓΚΑΣΤΙΚΑ.
Τριτον οι καφεδες του σουπερ ειναι μαπα
και τεταρτον..αν δεν θες να μπεις σε εξοδα και δεν εχεις την θεληση να 'ψαχτεις',
καλυτερα παρε μια μηχανη με καψουλες να ξεμπερδευεις.

Ξεκινάς με

1) κομμένο πορταφιλτρο
2) μύλο άλεσης
3) φρεσκο-ψημενους κόκκους
4) ζυγαριά

και λίαν συντόμως αλλάζεις και τη μηχανή

Πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνεις να παρεις καλαθάκι nonpressurised που πιθανον να μην χωραει στο portafilter σου οποτε η παιρνεις και κομμένο Portafilter ή νομιζω εχεις καποια πλαστικα που βγαινουν μεσα απο το Portafilter. Θα βρεις εδω μεσα και απο που να παρεις καλαθακι και συμβουλες για το portafilter. Επίσης ενα παληκαρι , (Δημητρης Δημόπουλος ) έχει καναλι στο you tube, (ψαξε με το ονομα του και διπλα delonghi dedica ή lelit mara )
που λεει αναλυτικα καποια πράγματάκια. Οπως θα δεις εβγαλε καλο καφε με την dedica αλλα.....μετα πηρε τη mara x. (..μην απογοητευεσαι εχω φιλο που κολλησε με την dedica)

Για να μην ξοδευτείς παρε πρώτα καλαθάκι και ίσως Portafilter , δοκίμασε με καφε φρεσκοκομμένο από coffeeisland να δεις αν κατι γινεται (θα πρέπει να παρεις 4 χ 50 γραμμαρια καφε σε διαφορετικα κοψίματα ...ισως σε ...σιχτιρισουν λιγο) και μετά η λύση ειναι μύλος. Ερχεται και black friday εναν zero ή specialita.....θα σε βοηθησει και ...πουλιουνται και σχετικα ευκολα αν μετανιωσεις. (υπάρχει και ο delonghi Kg79 με Mod....στα 60-70€,επίσης δειχνει το παραπανω παληκαρι πως κανεις το Mod)

Εγώ είχα πάρει καλαθάκι από άλι, ένα πορταφίλτερ 2ο που έκοψα (είναι φθηνό) και έναν cm702. Πάλεψα πολύ καιρό και μετά τη σούταρα.

Με έναν df54 ή έναν καλό 1zpresso και καλαθάκι ims θα βγάλεις από κλασσικά χαρμάνια esspresso απίστευτες καφεδάρες.

οταν λεμε portfilter, ποιο να παρει δλδ; ενα λινκ;

athkatla έγραψε: ↑

Τρί Οκτ 29, 2024 9:36 pm

Ξεκινάς με

1) κομμένο πορταφιλτρο
2) μύλο άλεσης
3) φρεσκο-ψημενους κόκκους
4) ζυγαριά

και λίαν συντόμως αλλάζεις και τη μηχανή

Αυτά όπως σου είπαν θα σου αλλάξουν πολύ την εμπειρία. Έχοντας την ίδια μηχανή έχω ένα ελάττωμα πάντα , τους καφέδες τύπου illy κτλ μου τους βγάζει πάντα πικρους ίσως επειδή είναι dark roasted. Από εκεί και πέρα είτε πάρεις άλλα εξαρτήματα είτε όχι , καλό είναι το κλείστρο που χρησιμοποιεί να το καθαρίζεις κάθε φορά έστω με νερό να μην μένουν υπολείμματα και πριν φτιάξεις τη μόνη ή διπλή δόση καφέ να το βάζεις στη μηχανή να τρέξει νερό για να ζεσταθεί. Σημαντικό επίσης είναι το νερό που βάζεις να είναι νερό που πίνετε, πχ όταν έβαλα φίλτρο στο σπίτι είδα μεγάλη διαφορά στο αποτέλεσμα και τη γεύση από πριν. Τώρα αν φτιάχνεις μόνο εσπρέσσακια , δεν είμαι γνώσης για να σου πω πως θα το απολαύσεις, αλλά έχοντας τη μηχανή χρόνια θα σου πω ότι με μύλο και παίρνοντας φρέσκο καφέ (kudu, handpickers , και ίσως με ψάξιμο άλλους) μια χαρά φρέντο πίνεις και μάλιστα καλύτερο από πολλές καφετέριες που το παίζουν και roasteries κτλ , απλά δυστυχώς η dedica είναι περιορισμένη, πχ έχω πιει πολλές φορές έξω Area 51 και το απολαμβανα ενω σπίτι πότε, εκεί έχει να κάνει με το πόσο μερακλής και πόσο το έχεις ώστε να ψαχνεσαι και να βρεις πως θα βγάλεις τον καλύτερο καφέ, αλλά ναι σίγουρα ακριβότερες και καλύτερες μηχανές θα σου κάνουν καλύτερο καφέ. Τελευταίο, εκτός από illy και παρόμοιους καφέδες η μηχανή νομίζω δυσκολεύεται πολύ και με τους πολύ ψιλοκομμένους (ακόμη και με κομμένο κλείστρο ) και ειδικά τους ξανθούς, που πιθανότατα θα τους κάψει, αλλά εκεί κολλάει πόσο θα ψαχτεις γιατί μπορείς κάποιος πιο ψαγμενος να δει τι κάνω λάθος εγώ ναι να μη το κάνει.
ΥΓ. Ξεκίνησα και εγώ με καφέδες σούπερ, απ'οταν πήρα μύλο και φρέσκο καφέ ποτέ δεν ξανά αγόρασα σούπερ, δυστυχώς η γεύση μετά δεν συμβιβάζεται και ας προσπαθούσα καιρό να παίρνω καφέδες φθηνους, αλλά και πλέον νομίζω η διαφορά στην τιμή δεν είναι μεγάλη, και σε περίοδο προσφορών ίσως να είναι καλύτερη κιόλας η τιμή στους φρέσκους

gianniscfa έγραψε: ↑

Τρί Οκτ 29, 2024 1:28 pm

Καλησπέρα έχω 5 την μηχανή DeLonghi EC685.M Dedica
Πάντα της κάνω αφαλάτωση και την καθαρίζω πολύ καλά να μην αφήνει υπολείμματα καφέ, μια φορά στους δύο μήνες βγάζω και την μια βίδα όπου έχει στην θέση που κουμπώνει του portfilter από την κάτω μεριά, βγάζω λαστιχακια κλπ την περιποιούμαι γενικά

Το θέμα είναι ότι καφέ και να πάρω (σούπερ μάρκετ) 250gr όσο και να τον πατήσω - μην τον πατήσω υπερβολικά δεν βγάζει καφέ γευστικό που θα τον απολαύσεις... Έχω δοκιμάσει ΟΛΟΥΣ τουσ έτοιμους κομμένους καφέδες που έχει στα σούπερ μάρκετ..
Επίσης παρατηρώ όταν βγάζω εσπρέσσο διπλή δόση, έχει αρκετές μπουρμουλιθρες και είναι κ κομμένος... Μήπως απλά πρέπει να αποδεχτώ το γεγονός ότι δεν κάνει για καθημερινό καφέ που τον χρει;ζοματε και είναι για πάρα πολύ απλό εσπρεσσακι;

Η μήπως χρειάζομαι φρέσκο αλεσμένο καφέ; Όταν είχα δοκιμάσει και είχα πάρει έτοιμο φρέσκο κομμένο από το coffee island , της ώρας κομμένο! Τότε απλα ήταν παρα πολύεπτα κομμένοσ και δεν έτρεχε καφεσ με τίποτα . Πεταγοταν παντού καφεσ όταν έβγαζα το portfilter..

Ευχαριστώ πολύ

Πρώτα θα αγοράσεις μύλο , μετά ίσως καλύτερα να άλλαζες την μηχανή σου με μία τέτοια viewtopic.php?f=2&t=9090 .
Εάν δεν μπορείς να την αλλάξεις και αφού έχεις πάρει μύλο να προτιμάς light roast καφέδες που αντέχουν σε πιό υψηλές θερμοκρασίες μιάς και με την μηχανή που έχεις δεν μπορείς να ρυθμίσεις θερμοκρασία .