Αγορά μηχανής

Δεν βγάζει καϊμάκι η μηχανή σας ή ο espresso σας αγγίζει την τελειότητα, μοιραστείτε τον πόνο ή την χαρά σας εδώ.
takisrs
Δημοσιεύσεις: 14
Εγγραφή: Τρί Απρ 10, 2018 11:03 pm

Αγορά μηχανής

Δημοσίευση από takisrs » Σάβ Μάιος 07, 2022 7:50 pm

Καλησπέρα σας,

Θα ήθελα την βοήθειά σας σχετικά με την αγορά μηχανής που σκέφτομαι να πραγματοποιήσω, δεδομένου ότι και οι περισσότεροι σε αυτό το forum είστε πιο "ειδικοί" σε αυτό από εμένα.

Αρχικά να αναφέρω ότι αυτή τη στιγμή χρησιμοποιώ μια αρκετά φθηνή μηχανή delonghi ec156. Πίνω περίπου 2 καφέδες την ημέρα (espresso -freddo).

Από μια ματιά που έχω ρίξει, έχω βάλει στο μάτι τις παρακάτω 2. Ομολογώ ότι επηρεάζομαι αρκετά και από την εξωτερική εμφάνιση/σχεδιασμό αυτών.
https://kawacom.gr/product/ascaso-steel ... ine-black/
https://www.ranciliogroup.com/rancilio/silvia-pro-x/

Προφανώς και η ποιότητα του καφέ με οποιαδήποτε από τις 2 δεν θα έχει σχέση με τον καφέ που πίνω από την μηχανή που έχω τώρα.
Θεωρείται ότι υπερτερεί κάποια έναντι της άλλης; θα προτείνατε κάποια αλλα σε αυτά τα χρήματα.
Έχει νόημα το διπλό μποιλερ δεδομένου ότι δεν είναι σημαντικό για εμένα το αφρογαλα;

Την rancilio δεν την έχω εντοπίσει σε κάποιο κατάστημα της Ελλάδας αλλά του εξωτερικου ενώ η ascaso υπάρχει. Αν έχετε κάποιο υπόψη σας μου λέτε.

Εννοείται ότι θα προβώ και στην αγορά μυλου που αυτή τη στιγμή δεν έχω.

Ευχαριστώ για τον χρόνο σας.

Άβαταρ μέλους
After
Δημοσιεύσεις: 1040
Εγγραφή: Τετ Νοέμ 24, 2010 9:11 pm
Όνομα: Γιωργος
Μηχανή:: Rancilio Epoca st1
Μύλος:: Mazzer Major
Οι καφέδες μου:: Hello Africa
Τοποθεσία: Αθηνα

Re: Αγορά μηχανής

Δημοσίευση από After » Σάβ Μάιος 07, 2022 8:47 pm

Απορρίπτω την ascaso μόνο και μόνο που δεν έχει μποιλερ αλλά θερμομπλοκ

Επίσης, μπορεί να μην σε ενδιαφέρει το αφρογαλο, όπως και εμένα, αλλά θα έχεις έλεγχο στην θερμοκρασία, και ειδικά με την έκδοση X, έλεγχο στο preinfussion (και έχει και μανόμετρο πίεσης εκχύλισης)

Όπως κατάλαβες ψήφο για την Rancilio από μένα
Aν ειχε λαλια ο νεροχυτης.........

Zen308
Δημοσιεύσεις: 437
Εγγραφή: Παρ Οκτ 09, 2020 2:38 pm
Όνομα: Θοδωρής
Μηχανή:: Rancilio silvia pid
Μύλος:: Cunill tranquiloTron
2ος Μύλος:: Sette 270& Forte
Οι καφέδες μου:: KUDU, COMMERCIAL
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Αγορά μηχανής

Δημοσίευση από Zen308 » Σάβ Μάιος 07, 2022 8:57 pm

Μεταξύ των δυο εννοείται την silvia proX.
Κι Ελλάδα να μη τη βρίσκεις,παρε την από εξωτερικό.Εχω αγοράσει από Ιταλία και μηχανή και μύλο,ολα μια χαρά και αρκετά φθηνότερα ...

thodoris5321
Δημοσιεύσεις: 163
Εγγραφή: Πέμ Ιουν 18, 2020 10:13 pm
Όνομα: Θοδωρής
Μηχανή:: Flair58 &BambinoPlus
2η Μηχανή:: LavazzaBlue
Μύλος:: J-Max & ZP6 special
2ος Μύλος:: Sette30 & Aergrind

Re: Αγορά μηχανής

Δημοσίευση από thodoris5321 » Σάβ Μάιος 07, 2022 10:01 pm

Εμένα μου αρέσει η ιδέα της Ascaso, μόνο η έλειψη ελέγχου του preinfusion κατά την εκχύληση με χαλάει σε αυτές τις μηχανές.
Η Silvia σίγουρα έχει αποδείξει την αξία της, και αυτή έχει την επιλογή να μη λειτουργήσει το 2ο boiler του ατμού εάν δε θέλεις να το χρησιμοποιήσεις.

takisrs
Δημοσιεύσεις: 14
Εγγραφή: Τρί Απρ 10, 2018 11:03 pm

Re: Αγορά μηχανής

Δημοσίευση από takisrs » Κυρ Μάιος 08, 2022 2:17 pm

Ευχαριστώ για τις απαντήσεις σας.
Και εγώ προς την rancilio κλίνω περισσότερο. Αν θεωρείτε ότι σε αυτά τα χρήματα (~1500 την έχω βρει στο εξωτερικό) υπάρχει κάποια καλύτερη πρόταση, feel free να με συμβουλέψετε.

Και μια ερώτηση σχετικά με τον μύλο. Έχω βάλει στον μάτι τον Eureka mingon (και πάλι λόγω εμφάνισης κυρίως :))

Ωστόσο υπάρχουν αρκετές εκδόσεις αυτού και δεν ξέρω αν αξίζει να δώσω τα παραπάνω χρήματα για την "καλύτερη έκδοση".
Δεν χρειάζομαι ούτε να κόβω μεγάλες ποσότητες καφέ, ούτε με ενδιαφέρει να είναι αθόρυβη κτλ.

Υπάρχει κάποιος σημαντικός λόγος να επιλέξω την SPECIALITA ή TURBO ένταντι της MANUALE?
Εννοώ αν θα υπάρξει μεγάλη διαφορά στην ποιότητα του καφέ που θα πίνω?

Τέλος, παρατηρώ ότι η SPECIALITA αναφέρει ότι μπορεί να κόψει και γαλλικό, ελληνικό εκτός από espresso που δεν ισχύει στις άλλες εκδόσεις. Γιατί αυτό; :/

Ευχαριστώ και πάλι για τον χρόνο σας.

Άβαταρ μέλους
ftso
Δημοσιεύσεις: 117
Εγγραφή: Δευ Δεκ 07, 2020 1:00 pm
Όνομα: Δημήτρης
Μηχανή:: Lelit PL41TEM PID
2η Μηχανή:: Aeropress
Μύλος:: Eureka Mignon Zero
2ος Μύλος:: Graef CM702
Οι καφέδες μου:: area51,taf,cup10
Επικοινωνία:

Re: Αγορά μηχανής

Δημοσίευση από ftso » Κυρ Μάιος 08, 2022 3:14 pm

Γιατί πολυ απλά ο ελληνικός-τουρκικος απαιτεί πολυ πιο λεπτή άλεση απο τον εσπρέσσο.

Φίλτρου->Espresso->Ελληνικός-τουρκικος

Αρα έχει πολλές διαβαθμίσεις και ικανα μαχαιρια που δεν ισχύει με άλλους.


Πάντως ο Ελληνικός-τουρκικος απαιτεί πετρομυλο για να βγάλει τα ελαια του. Τα μαχαίρια δεν κανουν.

thodoris5321
Δημοσιεύσεις: 163
Εγγραφή: Πέμ Ιουν 18, 2020 10:13 pm
Όνομα: Θοδωρής
Μηχανή:: Flair58 &BambinoPlus
2η Μηχανή:: LavazzaBlue
Μύλος:: J-Max & ZP6 special
2ος Μύλος:: Sette30 & Aergrind

Re: Αγορά μηχανής

Δημοσίευση από thodoris5321 » Κυρ Μάιος 08, 2022 4:33 pm

Οι περισσότεροι επιλέγουν τον Specialita, ίσως τα μαχαίρια του να βγάζουν καλύτερο προφίλ σε εσπρέσο φίλτρου τούρκικου κτλ. αλλά χωρίς να τον έχεις ως single dosing μύλο δεν ξέρω πόσο θα σου φανεί πρακτικό.
Για τα πρακτικά, Ελληνικό δεν κόβει κανένας από αυτούς τους μύλους, μόνο Τούρκικο (για μπρίκι)

takisrs
Δημοσιεύσεις: 14
Εγγραφή: Τρί Απρ 10, 2018 11:03 pm

Re: Αγορά μηχανής

Δημοσίευση από takisrs » Δευ Μάιος 09, 2022 8:20 pm

Ευχαριστώ για τις απαντήσεις. Θα προχωρήσω και εγώ με τον specialita.

Το κατάστημα που έχω εντοπίσει για τη μηχανή είναι στην Ιταλία. Φαίνεται οτι έχει και τον μύλο σε καλή τιμή.
https://www.bertazzofood.com/

Αν κάποιος τυγχανει να έχει εμπειρία από το συγκεκριμένο κατάστημα και θέλει, ας την μοιραστεί μαζί μου.

Ευχαριστώ και πάλι για τις απαντήσεις.

Άβαταρ μέλους
slaughter
Δημοσιεύσεις: 116
Εγγραφή: Παρ Ιουν 04, 2021 4:34 pm
Όνομα: Χρήστος
Μηχανή:: Lelit Bianca
2η Μηχανή:: Sage Barista Express
Μύλος:: Mignon Specialita
Οι καφέδες μου:: TAF και άλλα
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Αγορά μηχανής

Δημοσίευση από slaughter » Δευ Μάιος 09, 2022 8:36 pm

Εγώ θα σου πρότεινα να μην πάρεις dual boiler μηχανή αν δεν θες ζεστό αφρόγαλα. Είναι overkill και μπορείς να κάνεις άνετα την δουλειά σου με μια single boiler π.χ. ECM Classica PID, Lelit PL91T Victoria PID και άλλες. Τα έξτρα λεφτά μπορείς να τα βάλεις σε καλύτερο μύλο ή φραπιέρα

charkyriak
Δημοσιεύσεις: 127
Εγγραφή: Πέμ Οκτ 25, 2012 7:48 pm
Όνομα: Χαράλαμπος
Μηχανή:: NS Oscar I
Μύλος:: Niche Zero
2ος Μύλος:: Mazzer Super Jolly
Τοποθεσία: Πύργος Ηλείας

Re: Αγορά μηχανής

Δημοσίευση από charkyriak » Δευ Μάιος 09, 2022 8:42 pm

Μιας και ανέφερες μαγαζί που τις έχει...
μόνο σε εμένα αρέσουν πολύ οι la spaziale;;;
πχ αυτή
https://www.bertazzofood.com/prodotto/m ... i-ii-nera/
Sex Mastoura Sepultura (το 2ο απλά επειδή ταιριάζει...)

Απάντηση