Εκχύλιση καφέ σε 4-5 δευτερόλεπτα

Δεν βγάζει καϊμάκι η μηχανή σας ή ο espresso σας αγγίζει την τελειότητα, μοιραστείτε τον πόνο ή την χαρά σας εδώ.
Απάντηση
Zen308
Δημοσιεύσεις: 437
Εγγραφή: Παρ Οκτ 09, 2020 2:38 pm
Όνομα: Θοδωρής
Μηχανή:: Rancilio silvia pid
Μύλος:: Cunill tranquiloTron
2ος Μύλος:: Sette 270& Forte
Οι καφέδες μου:: KUDU, COMMERCIAL
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Εκχύλιση καφέ σε 4-5 δευτερόλεπτα

Δημοσίευση από Zen308 » Δευ Οκτ 04, 2021 6:51 pm

Ένας φίλος που έχει gaggia classic πράγματι την είχε στείλει στο barista.

Spacof
Δημοσιεύσεις: 78
Εγγραφή: Σάβ Ιούλ 25, 2020 1:15 am
Όνομα: Άκης
Μηχανή:: Classika pid
Μύλος:: Niche Zero
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Εκχύλιση καφέ σε 4-5 δευτερόλεπτα

Δημοσίευση από Spacof » Δευ Οκτ 04, 2021 6:53 pm

viewtopic.php?t=6902
Κρίμα ο νηματοθετης δεν έγραψε το έγινε τελικά, αλλά με το στάνταρ το καλαθάκι είδε διαφορά

Η φρεσκάδα του καφέ παίζει ρόλο....

Panos027
Δημοσιεύσεις: 47
Εγγραφή: Πέμ Απρ 30, 2020 1:31 pm

Re: Εκχύλιση καφέ σε 4-5 δευτερόλεπτα

Δημοσίευση από Panos027 » Δευ Οκτ 04, 2021 6:56 pm

Zen308 έγραψε:
Δευ Οκτ 04, 2021 6:51 pm
Ένας φίλος που έχει gaggia classic πράγματι την είχε στείλει στο barista.
Μαθαμε τι εγινε τελικα και αν επισκευαστηκε στο προβλημα που ειχε ;

Άβαταρ μέλους
BasilTh
Δημοσιεύσεις: 216
Εγγραφή: Πέμ Οκτ 26, 2017 4:35 pm
Όνομα: Βασίλης
Μηχανή:: Bezzera Unica
2η Μηχανή:: Aeropress
Μύλος:: Pharos Motorized
2ος Μύλος:: Major mod ssp v-rpm
Οι καφέδες μου:: Acidity is not a crime
Τοποθεσία: Θεσσαλονικη

Re: Εκχύλιση καφέ σε 4-5 δευτερόλεπτα

Δημοσίευση από BasilTh » Δευ Οκτ 04, 2021 6:57 pm

Panos027 έγραψε:
Δευ Οκτ 04, 2021 6:24 pm
Αρα η αλεση δν αποτελει το λαθος στην εξισωση , αλλα η μηχανη εχει καποιο θεμα !

Ή, βάζεις λίγα gr στο καλαθάκι.

Panos027
Δημοσιεύσεις: 47
Εγγραφή: Πέμ Απρ 30, 2020 1:31 pm

Re: Εκχύλιση καφέ σε 4-5 δευτερόλεπτα

Δημοσίευση από Panos027 » Δευ Οκτ 04, 2021 7:00 pm

BasilTh έγραψε:
Δευ Οκτ 04, 2021 6:57 pm
Panos027 έγραψε:
Δευ Οκτ 04, 2021 6:24 pm
Αρα η αλεση δν αποτελει το λαθος στην εξισωση , αλλα η μηχανη εχει καποιο θεμα !

Ή, βάζεις λίγα gr στο καλαθάκι.
Παρατηρωντας το προβλημα με την εκχυλιση το γραμμαρια τα μετρησα κανονικα !

Με λιγα λογια , ο ελληνικος δν θα επρεπε να τρεχει βαζοντας στο καλαθακι τοσα γραμμαρια οσα και ο εσπρεσο , οντας μαλιστα πολυ πιο ψιλοκομμενος απο τον εσπρέσο , σωστα ;

Spacof
Δημοσιεύσεις: 78
Εγγραφή: Σάβ Ιούλ 25, 2020 1:15 am
Όνομα: Άκης
Μηχανή:: Classika pid
Μύλος:: Niche Zero
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Εκχύλιση καφέ σε 4-5 δευτερόλεπτα

Δημοσίευση από Spacof » Δευ Οκτ 04, 2021 7:04 pm

Όχι απαραίτητα, άλλη ποικιλία καφέ + μπαγιατίλα.
Αφού έχεις ζυγαριά, γιατί δεν μετράς τα ml/s που σου είχαν πει???

Zen308
Δημοσιεύσεις: 437
Εγγραφή: Παρ Οκτ 09, 2020 2:38 pm
Όνομα: Θοδωρής
Μηχανή:: Rancilio silvia pid
Μύλος:: Cunill tranquiloTron
2ος Μύλος:: Sette 270& Forte
Οι καφέδες μου:: KUDU, COMMERCIAL
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Εκχύλιση καφέ σε 4-5 δευτερόλεπτα

Δημοσίευση από Zen308 » Δευ Οκτ 04, 2021 7:14 pm

Panos027 έγραψε:
Δευ Οκτ 04, 2021 6:56 pm
Zen308 έγραψε:
Δευ Οκτ 04, 2021 6:51 pm
Ένας φίλος που έχει gaggia classic πράγματι την είχε στείλει στο barista.
Μαθαμε τι εγινε τελικα και αν επισκευαστηκε στο προβλημα που ειχε ;
Όχι ,δεν είχε πρόβλημα σαν το δικό σου,το έγραψα για να επιβεβαιώσω ότι ο barista όντως επισκευάζει gaggia .

Spacof
Δημοσιεύσεις: 78
Εγγραφή: Σάβ Ιούλ 25, 2020 1:15 am
Όνομα: Άκης
Μηχανή:: Classika pid
Μύλος:: Niche Zero
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Εκχύλιση καφέ σε 4-5 δευτερόλεπτα

Δημοσίευση από Spacof » Δευ Οκτ 04, 2021 7:54 pm

Θα βγεις εκτός εγγύησης και θα πληρώσεις, αν δεν σε πειράζει προχώρα! .... Για δοκίμασε και το παλιό καλαθάκι πρώτα, όπως σου έχουν γράψει....

Panos027
Δημοσιεύσεις: 47
Εγγραφή: Πέμ Απρ 30, 2020 1:31 pm

Re: Εκχύλιση καφέ σε 4-5 δευτερόλεπτα

Δημοσίευση από Panos027 » Δευ Οκτ 04, 2021 8:56 pm

Το βιντεο που ανεβασα ηταν με το παλιο καλαθακι !
Και στον ελληνκο και στον εσπρεσο που ετρεχε ποταμι..

Spacof
Δημοσιεύσεις: 78
Εγγραφή: Σάβ Ιούλ 25, 2020 1:15 am
Όνομα: Άκης
Μηχανή:: Classika pid
Μύλος:: Niche Zero
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Εκχύλιση καφέ σε 4-5 δευτερόλεπτα

Δημοσίευση από Spacof » Δευ Οκτ 04, 2021 9:50 pm

Εγώ δοκίμασα με τον Ελληνικό 2 φορές από 15 gr και είχα την ίδια γρήγορη ροή με εσένα και ο καφές ήταν πούδρα την μία φορά απλά τον τουμπαρα και δεν ασχολήθηκα καθόλου απλά πάτησα πάρα πολύ ελαφρά και τέλος, την δεύτερη φορά πάτησα στα 10 κιλά περίπου και βγήκε το ίδιο. Ενώ με σωστά κομμένο espresso σωστή κατανομή και σωστό tamping βγάζω μια χαρά καφέ...

https://imgur.com/a/BLxrxjs

Άρα μπορείς να καταλάβεις ότι πολλά μπορεί να παίζουν και το λάθος μπορεί εκτός από το καφέ να οφείλεται και σε εσένα.

Εμένα δεν έχει θέμα η μηχανή μου αλλά ο καφές βγήκε χάλια, τι λες να συμβαίνει?

Καταρχάς έχεις ζυγαριά? Με πόσα κιλά πατάς? Φωτό με το pack του Ελληνικού γτ δεν ανέβασες???

Απάντηση