Εκχύλιση καφέ σε 4-5 δευτερόλεπτα

Δεν βγάζει καϊμάκι η μηχανή σας ή ο espresso σας αγγίζει την τελειότητα, μοιραστείτε τον πόνο ή την χαρά σας εδώ.
Απάντηση
Panos027
Δημοσιεύσεις: 47
Εγγραφή: Πέμ Απρ 30, 2020 1:31 pm

Εκχύλιση καφέ σε 4-5 δευτερόλεπτα

Δημοσίευση από Panos027 » Παρ Οκτ 01, 2021 1:10 am

Καλησπερα σε ολη την ομαδα .

Εχω μια Gaggia Classic 2018/2019 και τελευταια παρατηρω μια εκχυλιση καφε σε 4-5 δευτερολεπτα !!

Εκοψα στο πιο fine τον καφε με τον μυλο μου , αγορασα κομμενο καφε απο μαγαζι ακριβως οπως τον κοβουν για εναν πελατη...ΤΙΠΟΤΑ !

Οντας ακομη εντος εγγυησης στελνω την μηχανη στην Eurogat αρχες Αυγουστου (!!) (Θεσσαλονικη) και την παραλαμβανω προχθες !! Μετα απο συνεννοηση μαζι τους , με διαβεβαιωσαν πως δεν ειδαν κατι στην μηχανη και απλα της εκαναν μια αφαλατωση !!!

Αγοραζω σημερα αλεσμενο καφε απο μαγαζι και τους λεω στο πιο fine ! Δοκιμαζω να κανω καφε , παλι η ιδια απιστευτα γρηγορη εκχυλιση !!!


Απογοητευτηκα 🙁 , τι να κανω ρε παιδια ; Καποια βοηθεια ;

thodoris5321
Δημοσιεύσεις: 135
Εγγραφή: Πέμ Ιουν 18, 2020 10:13 pm
Όνομα: Θοδωρής
Μηχανή:: Flair58 +LavazzaBlue
2η Μηχανή:: v60-moka-aeropress
Μύλος:: G-iota sspMP (cream)
2ος Μύλος:: Aergrind

Re: Εκχύλιση καφέ σε 4-5 δευτερόλεπτα

Δημοσίευση από thodoris5321 » Παρ Οκτ 01, 2021 1:18 am

Τι μύλο έχεις και σε τι ένδειξη κόβεις καφέ σε αυτόν;
Έχεις παρατηρήσει κάτι περίεργο στον τρόπο που τρέχει το νερό στη μηχανή χωρίς το κλείστρο;

Panos027
Δημοσιεύσεις: 47
Εγγραφή: Πέμ Απρ 30, 2020 1:31 pm

Re: Εκχύλιση καφέ σε 4-5 δευτερόλεπτα

Δημοσίευση από Panos027 » Παρ Οκτ 01, 2021 1:35 am

Graef 802 ειναι μυλος μου ! Δν τον χρησιμοποιω τελευταια λογω του οτι εφυγα απο ρην πολη μιυ και πηρα μονο την μηχανη σε πρωτη φαση ! Στην τελευταια χρηση ο καφες κοβοταν στο finest (δν ειχε αλλη βαθμιδα) ! Στην αρχη που πηρα τον μυλο και πριν ακομη που επαιρνα απο εξω καφε , δν ειχα τετοιο θεμα ! Ξαφνικα ειτε απο μυλο ειτε απο εξω εχω τρομερα γρηγορη εκχυλιση !
Κατα την αποψη μου , βγαζει πολυ νερο η μηχανη χωρις το κλειστρο...ισως και παλι κατα την αποψη μου λιγο πιο εντονη πιεση (χωρις να πιτσιλαει ομως) ! Τι μπορει να φταιει ;

thodoris5321
Δημοσιεύσεις: 135
Εγγραφή: Πέμ Ιουν 18, 2020 10:13 pm
Όνομα: Θοδωρής
Μηχανή:: Flair58 +LavazzaBlue
2η Μηχανή:: v60-moka-aeropress
Μύλος:: G-iota sspMP (cream)
2ος Μύλος:: Aergrind

Re: Εκχύλιση καφέ σε 4-5 δευτερόλεπτα

Δημοσίευση από thodoris5321 » Παρ Οκτ 01, 2021 2:20 am

Μέτρα τα ml/λεπτό που βγάζει, αν θυμάμαι καλά έχει αναφερθεί κάπου στο φόρουμ πόσα πρέπει να είναι στο περίπου.

Panos027
Δημοσιεύσεις: 47
Εγγραφή: Πέμ Απρ 30, 2020 1:31 pm

Re: Εκχύλιση καφέ σε 4-5 δευτερόλεπτα

Δημοσίευση από Panos027 » Παρ Οκτ 01, 2021 9:34 am

thodoris5321 έγραψε:
Παρ Οκτ 01, 2021 1:18 am
Τι μύλο έχεις και σε τι ένδειξη κόβεις καφέ σε αυτόν;
Έχεις παρατηρήσει κάτι περίεργο στον τρόπο που τρέχει το νερό στη μηχανή χωρίς το κλείστρο;
Ποσα ml/λεπτο πρεπει να εχω φυσιολογικα ;

S.F.
Δημοσιεύσεις: 101
Εγγραφή: Παρ Ιαν 08, 2021 9:18 pm
Όνομα: πανος
Μηχανή:: lelit PL41 Tem PID
2η Μηχανή:: Gaggia Pure
Μύλος:: Mignon Specialita
2ος Μύλος:: ascaso i2
Οι καφέδες μου:: φρεσκια μπαγιατιλα!

Re: Εκχύλιση καφέ σε 4-5 δευτερόλεπτα

Δημοσίευση από S.F. » Παρ Οκτ 01, 2021 11:24 am

Panos027 έγραψε:
Παρ Οκτ 01, 2021 9:34 am
thodoris5321 έγραψε:
Παρ Οκτ 01, 2021 1:18 am
Τι μύλο έχεις και σε τι ένδειξη κόβεις καφέ σε αυτόν;
Έχεις παρατηρήσει κάτι περίεργο στον τρόπο που τρέχει το νερό στη μηχανή χωρίς το κλείστρο;
Ποσα ml/λεπτο πρεπει να εχω φυσιολογικα ;
θα ειχε λογο να μετρησεις ml αν η μηχανη σου ετρεχε λιγοτερο,εσενα τρεχει υπερβολικα, οποτε να βγαλει παραπανω απο οσο δινει η αντλια της ειναι αδυνατο,θα ελεγa οτι μπλοκαρε η βαλβιδα που ρυθμιζει την πιεση και δινει πολλα μπαρ αλλα μας λες οτι την εστειλες για σερβις και ειναι ολα καλα.
ο μυλος θα ηταν μια καλη αιτια αλλα μας λες πηρες αλεσμενο απο το καταστημα
οποτε κατι γινεται στην διαδικασια,μηπως δεν πατας σωστα η δεν απλωνεις τον καφε και κανει τρελο chanelling, αλλα και παλι απιθανο τοσο πολυ
μπερδεμενα πραγματα

nkout
Δημοσιεύσεις: 431
Εγγραφή: Δευ Οκτ 07, 2019 12:58 pm
Όνομα: Νικος
Μηχανή:: Bezzera Unica
Μύλος:: Niche Zero
Τοποθεσία: Γαλατσι

Re: Εκχύλιση καφέ σε 4-5 δευτερόλεπτα

Δημοσίευση από nkout » Παρ Οκτ 01, 2021 11:31 am

Μηπως χρησιμοποιεις pressurized καλαθι κ κατι δεν παει καλα εκει?

thodoris5321
Δημοσιεύσεις: 135
Εγγραφή: Πέμ Ιουν 18, 2020 10:13 pm
Όνομα: Θοδωρής
Μηχανή:: Flair58 +LavazzaBlue
2η Μηχανή:: v60-moka-aeropress
Μύλος:: G-iota sspMP (cream)
2ος Μύλος:: Aergrind

Re: Εκχύλιση καφέ σε 4-5 δευτερόλεπτα

Δημοσίευση από thodoris5321 » Παρ Οκτ 01, 2021 11:40 am

S.F. έγραψε:
Παρ Οκτ 01, 2021 11:24 am
θα ειχε λογο να μετρησεις ml αν η μηχανη σου ετρεχε λιγοτερο,εσενα τρεχει υπερβολικα, οποτε να βγαλει παραπανω απο οσο δινει η αντλια της ειναι αδυνατο,θα ελεγa οτι μπλοκαρε η βαλβιδα που ρυθμιζει την πιεση και δινει πολλα μπαρ αλλα μας λες οτι την εστειλες για σερβις και ειναι ολα καλα.
ο μυλος θα ηταν μια καλη αιτια αλλα μας λες πηρες αλεσμενο απο το καταστημα
οποτε κατι γινεται στην διαδικασια,μηπως δεν πατας σωστα η δεν απλωνεις τον καφε και κανει τρελο chanelling, αλλα και παλι απιθανο τοσο πολυ
μπερδεμενα πραγματα
Αν είχε θέμα και έστελνε περισσότερη πίεση θα ήθελε πιο χοντροκομμένο καφέ όχι πιο ψιλό. Εγώ λέω να μετρήσει τα ml για να δει αν όντως φταίει η μηχανή.

S.F.
Δημοσιεύσεις: 101
Εγγραφή: Παρ Ιαν 08, 2021 9:18 pm
Όνομα: πανος
Μηχανή:: lelit PL41 Tem PID
2η Μηχανή:: Gaggia Pure
Μύλος:: Mignon Specialita
2ος Μύλος:: ascaso i2
Οι καφέδες μου:: φρεσκια μπαγιατιλα!

Re: Εκχύλιση καφέ σε 4-5 δευτερόλεπτα

Δημοσίευση από S.F. » Παρ Οκτ 01, 2021 1:55 pm

thodoris5321 έγραψε:
Παρ Οκτ 01, 2021 11:40 am
S.F. έγραψε:
Παρ Οκτ 01, 2021 11:24 am
θα ειχε λογο να μετρησεις ml αν η μηχανη σου ετρεχε λιγοτερο,εσενα τρεχει υπερβολικα, οποτε να βγαλει παραπανω απο οσο δινει η αντλια της ειναι αδυνατο,θα ελεγa οτι μπλοκαρε η βαλβιδα που ρυθμιζει την πιεση και δινει πολλα μπαρ αλλα μας λες οτι την εστειλες για σερβις και ειναι ολα καλα.
ο μυλος θα ηταν μια καλη αιτια αλλα μας λες πηρες αλεσμενο απο το καταστημα
οποτε κατι γινεται στην διαδικασια,μηπως δεν πατας σωστα η δεν απλωνεις τον καφε και κανει τρελο chanelling, αλλα και παλι απιθανο τοσο πολυ
μπερδεμενα πραγματα
Αν είχε θέμα και έστελνε περισσότερη πίεση θα ήθελε πιο χοντροκομμένο καφέ όχι πιο ψιλό. Εγώ λέω να μετρήσει τα ml για να δει αν όντως φταίει η μηχανή.
μηχανη μολις ηρθε απο σερβις και μαλιστα ειναι σχεδον καινουργια

Panos027
Δημοσιεύσεις: 47
Εγγραφή: Πέμ Απρ 30, 2020 1:31 pm

Re: Εκχύλιση καφέ σε 4-5 δευτερόλεπτα

Δημοσίευση από Panos027 » Παρ Οκτ 01, 2021 2:54 pm

Χρησιμοποιω non-pressurised basket (συγκεκριμενα αγορασα ims) !
Δν κανει channeling απο πρι παρατηρω !

Το σερβις αθλιο ! Μν σας πω βαριοτανε κοιολας...

Δν γινεται οτι καφε χρησιμοποιω παιδια να εχω εκχυλιση σε 4-5 δευτ. !! Ειναι πολυ περιεργο !


Να μετρησω ml/min ? Εχετε αλλες ιδεες να δοκομασω ;

(Εχει γινει και αφαλατωση και backflush πολυ προσφατα...απλα το αναφερω και αυτο)

Απάντηση