rancilio silvia v5 πρόβλημα
-
- Δημοσιεύσεις: 17
- Εγγραφή: Σάβ Αύγ 04, 2018 7:17 pm
- Μηχανή:: Hario V60
- 2η Μηχανή:: Gaggia Baby Dose
- Μύλος:: niche zero
rancilio silvia v5 πρόβλημα
Καλησπέρα σας, αν και έμπειρος στον καφέ αντιμετωπίζω το παρακάτω πρόβλημα με μια Rancilio Silvia v5 (special edition), η οποία βέβαια στάλθηκε καινούρια στην αγγλία, οπότε σε μια βδομάδα θα είμαι εκεί για να δω τι συμβαίνει.
Καφές μονοποικιλιακός με δυο αλέσεις 1,8 και 2 δεν βγαίνει καθόλου σωστά, τρέχει σα νερό ζεστό χωρίς ίχνος κρέμας. Ίδιος καφές σε Baby Gaggia μετά από λίγο βγαίνει σωστός. Ποσότητα καφέ περίπου 15γρ αλλά δεν ήμουν εκεί να το δω. Η μηχανή δεν είχε δουλέψει ξανά, είναι του κουτιού που λέμε.
Παραθέτω φωτογραφίες, δυστηχώς το βίντεο δεν μπορώ ακόμα να το ανεβάσω.
ευχαριστώ εκ των προτέρων για τις απαντήσεις σας
Καφές μονοποικιλιακός με δυο αλέσεις 1,8 και 2 δεν βγαίνει καθόλου σωστά, τρέχει σα νερό ζεστό χωρίς ίχνος κρέμας. Ίδιος καφές σε Baby Gaggia μετά από λίγο βγαίνει σωστός. Ποσότητα καφέ περίπου 15γρ αλλά δεν ήμουν εκεί να το δω. Η μηχανή δεν είχε δουλέψει ξανά, είναι του κουτιού που λέμε.
Παραθέτω φωτογραφίες, δυστηχώς το βίντεο δεν μπορώ ακόμα να το ανεβάσω.
ευχαριστώ εκ των προτέρων για τις απαντήσεις σας
- Gespresso
- Δημοσιεύσεις: 482
- Εγγραφή: Παρ Μάιος 27, 2016 9:39 pm
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: Rancilio Silvia V5
- 2η Μηχανή:: Hario V60
- Μύλος:: Mignon Specialita
- 2ος Μύλος:: Graef cm800
- Οι καφέδες μου:: Όλοι και από λίγο!
Re: rancilio silvia v5 πρόβλημα
Καλησπέρα.
Η εκχύλιση στην baby έγινε με pressurized καλαθάκι;
Στην silvia με ποιο καλαθάκι;
Η εκχύλιση στην baby έγινε με pressurized καλαθάκι;
Στην silvia με ποιο καλαθάκι;
-
- Δημοσιεύσεις: 17
- Εγγραφή: Σάβ Αύγ 04, 2018 7:17 pm
- Μηχανή:: Hario V60
- 2η Μηχανή:: Gaggia Baby Dose
- Μύλος:: niche zero
Re: rancilio silvia v5 πρόβλημα
με της μαμά τους και στις δυο μηχανες, pressurized.
Της Silvia ειναι η δεύτερη φωτογραφία και η πρώτη της Gaggia
Της Silvia ειναι η δεύτερη φωτογραφία και η πρώτη της Gaggia
- Gespresso
- Δημοσιεύσεις: 482
- Εγγραφή: Παρ Μάιος 27, 2016 9:39 pm
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: Rancilio Silvia V5
- 2η Μηχανή:: Hario V60
- Μύλος:: Mignon Specialita
- 2ος Μύλος:: Graef cm800
- Οι καφέδες μου:: Όλοι και από λίγο!
Re: rancilio silvia v5 πρόβλημα
Χρειάζεται πιο ψιλή άλεση για την silvia. Ο καφές έτρεχε σαν νερό επειδή το καλαθάκι είναι unpressurized.
Επίσης πολύ βαθύ φαίνεται από την φωτογραφία. Είναι εύκολο να μας πεις τι κωδικό γράφει επάνω;
Επίσης πολύ βαθύ φαίνεται από την φωτογραφία. Είναι εύκολο να μας πεις τι κωδικό γράφει επάνω;
-
- Δημοσιεύσεις: 17
- Εγγραφή: Σάβ Αύγ 04, 2018 7:17 pm
- Μηχανή:: Hario V60
- 2η Μηχανή:: Gaggia Baby Dose
- Μύλος:: niche zero
Re: rancilio silvia v5 πρόβλημα
ακόμα ψιλότερη από 1,8? θα το δοκιμάσω.
κωδικός από καλαθάκι 40100010 και κωδικός από γκρούπ 20-112-210
κωδικός από καλαθάκι 40100010 και κωδικός από γκρούπ 20-112-210
- Luckees
- Δημοσιεύσεις: 1477
- Εγγραφή: Τρί Δεκ 22, 2015 12:37 pm
- Όνομα: Αποστόλης
- Μηχανή:: Rocket R58
- 2η Μηχανή:: Oscar ήταν και πάει
- Μύλος:: Sette 270Wi
- 2ος Μύλος:: Compak K3,Hario Mini
- Οι καφέδες μου:: Taresso, Kudu, Taf, Distretto
- Τοποθεσία: Μελίσσια
Re: rancilio silvia v5 πρόβλημα
Καταρχάς συγκρίνεις 2 ανόμοια καλάθια που θέλουν τελείως διαφορετική συνθήκες για να αποδώσουν.
Η άλεση στη sylvia πρέπει να ρυθμιστεί έτσι ώστε αν πχ βάλεις 18g στο καλάθι να βγάλεις 36-40g (αναλογία ~1:2) σε περίπου 30sec.
Εφόσον έχεις δώσει τη μηχανή στο service πες τους να τσεκάρουν/ρυθμίσουν και την πίεσή στα 9bar μιας και δεν η μηχανή δεν έχει πάνω μανόμετρο.
Επίσης από το χρώμα της κρέμας εικάζω ότι ρέπεις μπρος μπαγιάτικο-εμπορικούς καφέδες. Είναι κρίμα με τέτοια μηχανή να μην πίνεις φρεσκοκαβουρδισμένους. Άλλαξε καφέ, αύξησε τα γραμμάρια σε 18, κάνε μια καλή κατανομή και σταθερό πάτημα, προσπάθησε να βγάλεις τους χρόνους ρυθμίζοντας την άλεση κ θα δεις οτι θα πάρεις εντυπωσιακά αποτελέσματα.
Η άλεση στη sylvia πρέπει να ρυθμιστεί έτσι ώστε αν πχ βάλεις 18g στο καλάθι να βγάλεις 36-40g (αναλογία ~1:2) σε περίπου 30sec.
Εφόσον έχεις δώσει τη μηχανή στο service πες τους να τσεκάρουν/ρυθμίσουν και την πίεσή στα 9bar μιας και δεν η μηχανή δεν έχει πάνω μανόμετρο.
Επίσης από το χρώμα της κρέμας εικάζω ότι ρέπεις μπρος μπαγιάτικο-εμπορικούς καφέδες. Είναι κρίμα με τέτοια μηχανή να μην πίνεις φρεσκοκαβουρδισμένους. Άλλαξε καφέ, αύξησε τα γραμμάρια σε 18, κάνε μια καλή κατανομή και σταθερό πάτημα, προσπάθησε να βγάλεις τους χρόνους ρυθμίζοντας την άλεση κ θα δεις οτι θα πάρεις εντυπωσιακά αποτελέσματα.
Re: rancilio silvia v5 πρόβλημα
Καλημερα εχω το ιδιο ακριβώς προβλημα εχω δοκιμασει τον ποιο ψιλο καφε που μπορει να κοψει το cofee island (εκει δηλαδη που κοβει για επαγγελματικες μηχανες) το εχω πρεσαρει οσο ποιο δηνατα μπορω αλλα παλι βγενει αραιος.Τι ειναι το καλαθάκι είναι unpressurized δεν εχω εμπιρεια
δεν το εχω ξανακουσει πρεπει να το αλαξω και γιατι δεν κανει αυτο που εχει απο την μανα της η μηχανη?
εκ των πρωτερων ευχαριστώ
ΥΓ.
Η μηχανη ειναι καινουργια
- Gespresso
- Δημοσιεύσεις: 482
- Εγγραφή: Παρ Μάιος 27, 2016 9:39 pm
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: Rancilio Silvia V5
- 2η Μηχανή:: Hario V60
- Μύλος:: Mignon Specialita
- 2ος Μύλος:: Graef cm800
- Οι καφέδες μου:: Όλοι και από λίγο!
Re: rancilio silvia v5 πρόβλημα
Καλημέρα.
Μερικές ερωτήσεις για να απαντήσω εύστοχα :
Τι μηχανή έχεις και τι καλαθι χρησιμοποιείς; (το unpressurized είναι αυτό που από την κάτω μεριά (όχι εκεί που βάζεις τον καφέ) έχει πολλές τρύπες.
Ο καφές είναι σχετικά φρέσκος (πχ αλεσμενος πριν 3 μέρες;) και σε τι δοχείο τον φυλασσεις;
Μερικές ερωτήσεις για να απαντήσω εύστοχα :
Τι μηχανή έχεις και τι καλαθι χρησιμοποιείς; (το unpressurized είναι αυτό που από την κάτω μεριά (όχι εκεί που βάζεις τον καφέ) έχει πολλές τρύπες.
Ο καφές είναι σχετικά φρέσκος (πχ αλεσμενος πριν 3 μέρες;) και σε τι δοχείο τον φυλασσεις;