greekespresso.gr

Σαφώς με κομμένο πορταφιλτερ και χρήση μύλου παίρνεις πολύ καλύτερο αποτέλεσμα από ότι πριν,δεν το συζητώ

Δεν βγάζει η delonghi καφέ με τίποτα. 1 χρόνο το παλεύω με χίλια δύο πράγματα αλλά δεν βγάζει με τίποτα καλό καφέ. Ούτε καν μέτριο. 9/10 είναι ξινοπικρος και μια θα βγάλει κάτι που δεν θα είναι τίποτα από τα δύο, θα πίνεται ο καφές απλά θα είναι αδιάφορος. Τσάμπα λεφτά, χρόνο κλπ. Το έχω πάρει απόφαση ότι είναι για την ανακύκλωση μαζί με τον μύλο και να ασχοληθώ όταν θα δώσω 1.500 ευρώ για κάτι αξιόλογο.

Κ εγώ σκοπεύω να αναβάθμισω και μαζεύω λεφτά για μύλο και μηχανή . Κλείνω προς Silvia 2020 και eurika mignion specialita για μύλο . Αλλά μέχρι τότε Delonghi

το μεγαλύτερο λάθος που μπορεί να κάνει κάποιος είναι να κόψει το portafilter Και να το κάνει Naked. Τι καταφέρνει με αυτό? μια τρύπα στο νερο. αν κόψεις πολύ ψιλά τον καφέ θα μπουκώσει ή και θα περάσεις τα 40 δευτερόλεπτα οπότε ο καφές θα βγει ξινος ή πικρός ή και τα 2 μαζί αφού δεν μπορείς να ελέγξεις την θερμοκρασία. αν λοιπόν τον κόψεις πιο χοντρο για να είσαι μέσα στα 20-30 δευτερόλεπτα, πάρε και μια πανοπλία μαζί γιατί θα γεμίσει ο τόπος καφέ. μεγάλη ανοησία να το κόψω, πολύ μεγάλη, δεν κάνει για τέτοια πράγματα η delonghi. ένα non pressurized basket είναι μια χαρά για την συγκεκριμένη μηχανή, όλα τα άλλα είναι μπούρδες.

Μάπα είναι με το pressurised καλάθι βγάζει τέτοια ξυνιλα και πίκρα που ότι καφέ και να βάλεις φαίνεται ιδιος και πάντα καμμενός . Κόβοντας το portafilter μαθαίνεις ακριβώς τι χρειάζεται η εκχύλιση σου . Βλέπεις τι λάθος κάνεις στο πάτημα , βλέπεις πολλά .

δεν λεω για pressurized, unpressurized φυσικά αλλα χωρίς να κόψεις τον πάτο. Μαθαίνεις ναι, όλους τους αγίους απ έξω.

Καλησπέρα στην ομάδα,

Αποφάσισα να πάρω και εγώ την ίδια μηχανή με εσάς και μου δημιουργήθηκαν οι εξής ερωτήσεις:

A) Ποια είναι η ιδανική ποσότητα νερού στον καφέ ώστε να μην χάσει την γεύση του. Διάβασα ότι το ιδανικό είναι το 25ml ισχύει ;

B) Ποιο είναι το ιδανικό κόψιμο του καφέ ώστε να έχεις την μέγιστη ποσότητα στο δοχείο χωρίς να δημιουργεί προβλήματα ;

Αφού το θέμα αναφέρεται σε συμβουλές..

Θα μπορούσε? να μειωθεί η πίεση στα 9bar με αλλαγή opv κ να απέδιδε ένα decent καφέ; με χρήση μυλου πάντα; και φυσικά non pressurized καλάθι;

Την έχει φίλος κ τον ψήνω να το δοκιμάσουμε σαν projectακι..

To θέμα σε αυτές τις μηχανές δεν είναι η πίεση αλλά η θερμοκρασία. Με θερμομπλοκ δεν πας πουθενά γιατί στα 30sec της εκχύλισης η θερμοκρασιακή βουτιά είναι τεράστια.
Βέβαια, αν έχεις όρεξη για πειραματισμούς και μεράκι το να βάλεις στο κύκλωμα μια opv είναι πολύ απλό, αλλά αν θέλεις κάποια αλλαγή που να "ακούγεται" στο φλυτζάνι χρειάζεσαι κάποιου είδους προθέρμανση του νερού ή ιδανικά boiler.

Είσαι μέσα στο μυαλό μου..

Υπάρχει ήδη δότης με μπόιλερ από άλλη μηχανή. Ευχαριστώ για το χρόνο σου..

Τη καλημέρα μου..