Σελίδα 1 από 4

Gaggia Carezza Deluxe :)

Δημοσιεύτηκε: Πέμ Μάιος 30, 2019 6:04 pm
από GeorgeS
Χαιρετώ όλους. Είμαι ο Γιώργος και πίνω μόνο εσπρέσσο :a013:



Έχω στη κατοχή μου μια Gaggia Carezza Deluxe
Μεταλλικό Tamper
Μεταλλικά παγάκια
Ζυγαριά ακριβείας και ετοιμάζομαι για μόντες και πειράματα. :coffee:

Προς το παρόν διαβάζω αρκετά θέματα και σύντομα λέω να αρχίσω να σας ζαλίζω :b050:

Gaggia Carezza Deluxe :)

Δημοσιεύτηκε: Πέμ Μάιος 30, 2019 6:35 pm
από Christos
Καλωσόρισες στην παρέα μας Γιώργο!

Gaggia Carezza Deluxe :)

Δημοσιεύτηκε: Πέμ Μάιος 30, 2019 8:01 pm
από GeorgeS
Christos έγραψε:
Πέμ Μάιος 30, 2019 6:35 pm
Καλωσόρισες στην παρέα μας Γιώργο!
Καλησπέρα Χρήστο. Ευχαριστώ για το καλωσόρισμα 8-)

Προς το παρόν βρήκα μόνο ένα νήμα για Carezza Deluxe που έχει να ανανεωθεί από πέρυσι. Αν έχεις κάνα γρήγορο λινκ αναμένω :oneup:

Κάτοχος Gaggia Carezza Deluxe :)

Δημοσιεύτηκε: Παρ Μάιος 31, 2019 1:49 am
από Christos
Δυστυχώς Γιώργο δεν έχω κάποια εμπειρία από την Gaggia Carezza Deluxe! Σίγουρα δεν έχει προταθεί ποτέ ως αγορά σε αυτό το forum. Διάβασε τα γενικά περί espresso και δες τι μπορείς να κάνεις για καλύτερο αποτέλεσμα. Πάρε φρεσκοψημένο καφέ με ημερομηνία ψησίματος στη συσκευασία του και ένα οικονομικό (ανάλογα τα βαλάντια σου) μύλο,πχ Graef 702, και δες άμα βελτιώνεται το ρόφημα σου.

Κάτοχος Gaggia Carezza Deluxe :)

Δημοσιεύτηκε: Παρ Μάιος 31, 2019 9:31 am
από Rallakias
Υπάρχουν θέματα ή ποστς για τη συγκεκριμένη μηχανή. Επειδη δεν έχει αλλάξει κάτι στη μηχανή ,τα παλαιότερα πόστς είναι εξίσου επίκαιρα και σχετικά με τη μηχανή που εχεις στα χέρια σου.Πιστεύω οτι θα σε καλύψουν σε οτι χρειαστείς αλλά και αν κάτι άλλο θελήσεις ,εδώ είμαστε.

Gaggia Carezza Deluxe :)

Δημοσιεύτηκε: Παρ Μάιος 31, 2019 5:30 pm
από GeorgeS
Christos έγραψε:
Παρ Μάιος 31, 2019 1:49 am
Δυστυχώς Γιώργο δεν έχω κάποια εμπειρία από την Gaggia Carezza Deluxe! Σίγουρα δεν έχει προταθεί ποτέ ως αγορά σε αυτό το forum. Διάβασε τα γενικά περί espresso και δες τι μπορείς να κάνεις για καλύτερο αποτέλεσμα. Πάρε φρεσκοψημένο καφέ με ημερομηνία ψησίματος στη συσκευασία του και ένα οικονομικό (ανάλογα τα βαλάντια σου) μύλο,πχ Graef 702, και δες άμα βελτιώνεται το ρόφημα σου.
Προς το παρόν ξεκίνησα με τους 100% Arabica του CoffeeIsland Κολομβία και Αιθιοπία με κόψιμο στο 1.4. Παίζω από 16.5-17.5 γραμμάρια στο non pressurized καλαθάκι και με μια εκχύλιση κάπου στα 20-23 δευτερόλεπτα μου δίνει κάτι περισσότερο από 60gr στο φλυτζάνι. Βλέπω μια σταθερή (αλλά σχετικά γρήγορη) ροή χωρίς κοψίματα, μου αφήνει και ομοιόμορφο μπισκοτάκι αλλά νομίζω οτι η μηχανή δίνει πολλή πίεση και είναι κάπως νερουλός χωρίς πολλή κρέμα και με ελαφριές φουσκάλες. Θα δοκιμάσω και 1.2 κόψιμο όμως κάτι μου λέει οτι αν δε βρεθεί μανόμετρο να βγάλω σταθερά 9bar με τα έως 15 που δίνει η συγκεκριμένη δε μπορώ να ελπίζω για πολλά.

Rallakias έγραψε:
Παρ Μάιος 31, 2019 9:31 am
Υπάρχουν θέματα ή ποστς για τη συγκεκριμένη μηχανή. Επειδη δεν έχει αλλάξει κάτι στη μηχανή ,τα παλαιότερα πόστς είναι εξίσου επίκαιρα και σχετικά με τη μηχανή που εχεις στα χέρια σου.Πιστεύω οτι θα σε καλύψουν σε οτι χρειαστείς αλλά και αν κάτι άλλο θελήσεις ,εδώ είμαστε.
με μια αναζήτηση που έκανα από χθες με λέξη κλειδί carezza μου βγαλε μόνο ένα. αν έχεις εύκαιρα μερικά λινκ θα ήταν ευπρόσδεκτα :)


Ευχαριστώ πολύ για την 1η κουβεντούλα :respekt:

(σκέφτομαι και τη μόντα με το porta filter και την κατάργηση του μηχανισμού αλλά ακόμα το σκέφτομαι)

Gaggia Carezza Deluxe :)

Δημοσιεύτηκε: Παρ Μάιος 31, 2019 8:26 pm
από odys2008
Καλησπέρα

Για αρχή θα πρέπει να κόψεις πιο ψιλά με στόχο να έχεις
50γρ ρόφημα σε 30 δευτερόλεπτα. Μετά από εκεί και πέρα πράττεις αναλόγως.

Τώρα η μηχανή σου από ότι βλεπω δεν έχει opv οπότε δεν θα μπορέσεις να ρυθμίσεις την πίεση της.

Δες ένα παλιότερο θέμα εδώ
viewtopic.php?f=4&t=5859&hilit=Gaggia+Carezza+Deluxe

Gaggia Carezza Deluxe :)

Δημοσιεύτηκε: Παρ Μάιος 31, 2019 11:28 pm
από Rallakias
Εκ πρώτης εμένα μου βγάζει 18 θέματα με τίτλο που περιέχει carezza.Ρίξε μια ματιά.
search.php?keywords=Carezza&terms=all&a ... F%83%CE%B7

Εκ δευτερης πώς αλέθεις χωρίς να εχεις μύλο?Τους λες και στον αλέθουν?Αυτό ειναι ο ορισμός του λάθους ,γιατι ο καφές κάθε μέρα που περνάει χρειαζεται και ψιλότερη άλεση για να δωσει σταθερη ροή.Εσυ με την ιδια άλεση θα εχεις ολο και χειροτερο αποτέλεσμα καθε μέρα που περνάει.

Κατα τρίτον ,τη μια λες οτι εχεις non pressurized καλαθάκι και την άλλη λες ''σκέφτομαι και τη μόντα με το porta filter και την κατάργηση του μηχανισμού''.Κατι εχεις μπερδέψει....
Τέταρτον ,δεν φταίει η αντλία της μηχανής που δίνει πολύ πίεση και δεν εχεις σωστό αποτέλεσμα ,φταίει οτι χρειάζεσαι πιο ψιλή άλεση για να περιορίσεις τη ροή του νερού.Αν δεν πάρεις μύλο ,σωστό καφέ δεν θα πιείς.
Πέμπτον και τελευταίο ,βάζεις 17γρ καφέ για να πάρεις 60γρ ρόφημα, σχεδόν 1:3,5 .Αυτό δεν ειναι εσπρέσσο ,είναι καφές φίλτρου.Στον ίδιο χρόνο θα έπρεπε να παίρνεις άντε μέχρι 35-40γρ ροφήματος ,οχι παραπάνω.Ξεκίνα το διάβασμα εδω μέσα γιατι σε βλέπω πελαγωμένο και καφέ σωστό δεν θα πιείς. :rtfm:

Κάτοχος Gaggia Carezza Deluxe :)

Δημοσιεύτηκε: Παρ Μάιος 31, 2019 11:46 pm
από GeorgeS
Ξεκινάω διάβασμα και θα επανέλθω. :priest:

Σας αγαπάω ούλους :a013:

Re: Gaggia Carezza Deluxe :)

Δημοσιεύτηκε: Σάβ Ιουν 01, 2019 12:06 pm
από GeorgeS
Καλημέρα και επιστρέφω με κάποιες σκέψεις μετά από λίγο περισσότερο διάβασμα.

Καταρχάς από οικονομικής άποψης το μόνο έξοδο που προς το παρόν μπορεί να γίνει είναι η αγορά ενός μύλου μέχρι 100ευρώ. Διαβάζω πολλά για τον Graef 702. Μηχανή θα κρατήσω αυτή και θα προσπαθήσω να την βελτιώσω. Η μόντα με την κατάργηση του μηχανισμού είναι και αυτή στα σχέδια.
Επειδή είμαι πολύ νέος στο χώρο θα ήθελα καθοδήγηση στην ιεράρχηση των βημάτων.
Σήμερα θα πεταχτώ να πάρω καφεδάκι με άλεση στο 1.2
Να καταργήσω και το μηχανισμό στο porta filter πριν κάνω εκχύλιση ή να περιμένω και τον μύλο από Δευτέρα; Να προχωρήσω στην αγορά του 702 ή υπάρχει και εναλλακτική (μιας και απο ότι βλέπω είναι παλιό μοντέλο). Δεν έχω θέμα να κοιτάξω και λύσεις σε μεταχειρισμένο μύλο αρκεί να αξίζει το budget.

Δε ξέρω πόσο extreme επίπεδο μπορεί να φτάσω μιας και κόλλησε το μικρόβιο για σωστό εσπρεσάκι στο σπίτι αλλά για αρχή λέω να μάθω να φτιάχνω ένα αξιοπρεπές ποτήρι χωρίς να μπλέξω με πολλά.

Για το μόνο που μπορώ να εγγυηθώ είναι οτι υπάρχει χρόνος για μάθηση, και δεν έχω πρόβλημα να πειραματιστώ και να ανεβάζω με βιντεάκια τα αποτελέσματα :cfstd: