Gaggia Carezza Deluxe :)

Δεν βγάζει καϊμάκι η μηχανή σας ή ο espresso σας αγγίζει την τελειότητα, μοιραστείτε τον πόνο ή την χαρά σας εδώ.
Άβαταρ μέλους
GeorgeS
Δημοσιεύσεις: 14
Εγγραφή: Πέμ Μάιος 30, 2019 5:57 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Gaggia Carezza
Μύλος:: Graef CM800
Τοποθεσία: Αθήνα

Gaggia Carezza Deluxe :)

Δημοσίευση από GeorgeS » Πέμ Μάιος 30, 2019 6:04 pm

Χαιρετώ όλους. Είμαι ο Γιώργος και πίνω μόνο εσπρέσσο :a013:



Έχω στη κατοχή μου μια Gaggia Carezza Deluxe
Μεταλλικό Tamper
Μεταλλικά παγάκια
Ζυγαριά ακριβείας και ετοιμάζομαι για μόντες και πειράματα. :coffee:

Προς το παρόν διαβάζω αρκετά θέματα και σύντομα λέω να αρχίσω να σας ζαλίζω :b050:

Άβαταρ μέλους
Christos
Συντονιστής
Συντονιστής
Δημοσιεύσεις: 8788
Εγγραφή: Σάβ Ιαν 23, 2010 12:26 pm
Μηχανή:: Rancilio Silvia V3
2η Μηχανή:: Gaggia New Baby 06
Μύλος:: Mahlkönig Vario
2ος Μύλος:: Anfim Best
Τοποθεσία: Πτολεμαΐδα

Gaggia Carezza Deluxe :)

Δημοσίευση από Christos » Πέμ Μάιος 30, 2019 6:35 pm

Καλωσόρισες στην παρέα μας Γιώργο!
Δεν απαντώ ποτέ σε προσωπικά μηνύματα που αφορούν θέματα της δημόσιας συζήτησης.

Άβαταρ μέλους
GeorgeS
Δημοσιεύσεις: 14
Εγγραφή: Πέμ Μάιος 30, 2019 5:57 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Gaggia Carezza
Μύλος:: Graef CM800
Τοποθεσία: Αθήνα

Gaggia Carezza Deluxe :)

Δημοσίευση από GeorgeS » Πέμ Μάιος 30, 2019 8:01 pm

Christos έγραψε:
Πέμ Μάιος 30, 2019 6:35 pm
Καλωσόρισες στην παρέα μας Γιώργο!
Καλησπέρα Χρήστο. Ευχαριστώ για το καλωσόρισμα 8-)

Προς το παρόν βρήκα μόνο ένα νήμα για Carezza Deluxe που έχει να ανανεωθεί από πέρυσι. Αν έχεις κάνα γρήγορο λινκ αναμένω :oneup:

Άβαταρ μέλους
Christos
Συντονιστής
Συντονιστής
Δημοσιεύσεις: 8788
Εγγραφή: Σάβ Ιαν 23, 2010 12:26 pm
Μηχανή:: Rancilio Silvia V3
2η Μηχανή:: Gaggia New Baby 06
Μύλος:: Mahlkönig Vario
2ος Μύλος:: Anfim Best
Τοποθεσία: Πτολεμαΐδα

Κάτοχος Gaggia Carezza Deluxe :)

Δημοσίευση από Christos » Παρ Μάιος 31, 2019 1:49 am

Δυστυχώς Γιώργο δεν έχω κάποια εμπειρία από την Gaggia Carezza Deluxe! Σίγουρα δεν έχει προταθεί ποτέ ως αγορά σε αυτό το forum. Διάβασε τα γενικά περί espresso και δες τι μπορείς να κάνεις για καλύτερο αποτέλεσμα. Πάρε φρεσκοψημένο καφέ με ημερομηνία ψησίματος στη συσκευασία του και ένα οικονομικό (ανάλογα τα βαλάντια σου) μύλο,πχ Graef 702, και δες άμα βελτιώνεται το ρόφημα σου.
Δεν απαντώ ποτέ σε προσωπικά μηνύματα που αφορούν θέματα της δημόσιας συζήτησης.

Rallakias
Δημοσιεύσεις: 523
Εγγραφή: Τετ Ιούλ 27, 2016 2:21 pm
Όνομα: Βασίλης
Μηχανή:: Bezzera Unica pid
Μύλος:: Ek43s
2ος Μύλος:: Sette 270Wi
Τοποθεσία: Πειραιας

Κάτοχος Gaggia Carezza Deluxe :)

Δημοσίευση από Rallakias » Παρ Μάιος 31, 2019 9:31 am

Υπάρχουν θέματα ή ποστς για τη συγκεκριμένη μηχανή. Επειδη δεν έχει αλλάξει κάτι στη μηχανή ,τα παλαιότερα πόστς είναι εξίσου επίκαιρα και σχετικά με τη μηχανή που εχεις στα χέρια σου.Πιστεύω οτι θα σε καλύψουν σε οτι χρειαστείς αλλά και αν κάτι άλλο θελήσεις ,εδώ είμαστε.

Άβαταρ μέλους
GeorgeS
Δημοσιεύσεις: 14
Εγγραφή: Πέμ Μάιος 30, 2019 5:57 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Gaggia Carezza
Μύλος:: Graef CM800
Τοποθεσία: Αθήνα

Gaggia Carezza Deluxe :)

Δημοσίευση από GeorgeS » Παρ Μάιος 31, 2019 5:30 pm

Christos έγραψε:
Παρ Μάιος 31, 2019 1:49 am
Δυστυχώς Γιώργο δεν έχω κάποια εμπειρία από την Gaggia Carezza Deluxe! Σίγουρα δεν έχει προταθεί ποτέ ως αγορά σε αυτό το forum. Διάβασε τα γενικά περί espresso και δες τι μπορείς να κάνεις για καλύτερο αποτέλεσμα. Πάρε φρεσκοψημένο καφέ με ημερομηνία ψησίματος στη συσκευασία του και ένα οικονομικό (ανάλογα τα βαλάντια σου) μύλο,πχ Graef 702, και δες άμα βελτιώνεται το ρόφημα σου.
Προς το παρόν ξεκίνησα με τους 100% Arabica του CoffeeIsland Κολομβία και Αιθιοπία με κόψιμο στο 1.4. Παίζω από 16.5-17.5 γραμμάρια στο non pressurized καλαθάκι και με μια εκχύλιση κάπου στα 20-23 δευτερόλεπτα μου δίνει κάτι περισσότερο από 60gr στο φλυτζάνι. Βλέπω μια σταθερή (αλλά σχετικά γρήγορη) ροή χωρίς κοψίματα, μου αφήνει και ομοιόμορφο μπισκοτάκι αλλά νομίζω οτι η μηχανή δίνει πολλή πίεση και είναι κάπως νερουλός χωρίς πολλή κρέμα και με ελαφριές φουσκάλες. Θα δοκιμάσω και 1.2 κόψιμο όμως κάτι μου λέει οτι αν δε βρεθεί μανόμετρο να βγάλω σταθερά 9bar με τα έως 15 που δίνει η συγκεκριμένη δε μπορώ να ελπίζω για πολλά.

Rallakias έγραψε:
Παρ Μάιος 31, 2019 9:31 am
Υπάρχουν θέματα ή ποστς για τη συγκεκριμένη μηχανή. Επειδη δεν έχει αλλάξει κάτι στη μηχανή ,τα παλαιότερα πόστς είναι εξίσου επίκαιρα και σχετικά με τη μηχανή που εχεις στα χέρια σου.Πιστεύω οτι θα σε καλύψουν σε οτι χρειαστείς αλλά και αν κάτι άλλο θελήσεις ,εδώ είμαστε.
με μια αναζήτηση που έκανα από χθες με λέξη κλειδί carezza μου βγαλε μόνο ένα. αν έχεις εύκαιρα μερικά λινκ θα ήταν ευπρόσδεκτα :)


Ευχαριστώ πολύ για την 1η κουβεντούλα :respekt:

(σκέφτομαι και τη μόντα με το porta filter και την κατάργηση του μηχανισμού αλλά ακόμα το σκέφτομαι)

odys2008
Δημοσιεύσεις: 126
Εγγραφή: Σάβ Φεβ 20, 2010 2:52 pm
Όνομα: Οδυσσέας
Μηχανή:: Gaggia Classic
2η Μηχανή:: Gaggia Evolution
Μύλος:: Mazzer SJ
2ος Μύλος:: Compak K6
Τοποθεσία: Goteborg Sweden

Gaggia Carezza Deluxe :)

Δημοσίευση από odys2008 » Παρ Μάιος 31, 2019 8:26 pm

Καλησπέρα

Για αρχή θα πρέπει να κόψεις πιο ψιλά με στόχο να έχεις
50γρ ρόφημα σε 30 δευτερόλεπτα. Μετά από εκεί και πέρα πράττεις αναλόγως.

Τώρα η μηχανή σου από ότι βλεπω δεν έχει opv οπότε δεν θα μπορέσεις να ρυθμίσεις την πίεση της.

Δες ένα παλιότερο θέμα εδώ
viewtopic.php?f=4&t=5859&hilit=Gaggia+Carezza+Deluxe

Rallakias
Δημοσιεύσεις: 523
Εγγραφή: Τετ Ιούλ 27, 2016 2:21 pm
Όνομα: Βασίλης
Μηχανή:: Bezzera Unica pid
Μύλος:: Ek43s
2ος Μύλος:: Sette 270Wi
Τοποθεσία: Πειραιας

Gaggia Carezza Deluxe :)

Δημοσίευση από Rallakias » Παρ Μάιος 31, 2019 11:28 pm

Εκ πρώτης εμένα μου βγάζει 18 θέματα με τίτλο που περιέχει carezza.Ρίξε μια ματιά.
search.php?keywords=Carezza&terms=all&a ... F%83%CE%B7

Εκ δευτερης πώς αλέθεις χωρίς να εχεις μύλο?Τους λες και στον αλέθουν?Αυτό ειναι ο ορισμός του λάθους ,γιατι ο καφές κάθε μέρα που περνάει χρειαζεται και ψιλότερη άλεση για να δωσει σταθερη ροή.Εσυ με την ιδια άλεση θα εχεις ολο και χειροτερο αποτέλεσμα καθε μέρα που περνάει.

Κατα τρίτον ,τη μια λες οτι εχεις non pressurized καλαθάκι και την άλλη λες ''σκέφτομαι και τη μόντα με το porta filter και την κατάργηση του μηχανισμού''.Κατι εχεις μπερδέψει....
Τέταρτον ,δεν φταίει η αντλία της μηχανής που δίνει πολύ πίεση και δεν εχεις σωστό αποτέλεσμα ,φταίει οτι χρειάζεσαι πιο ψιλή άλεση για να περιορίσεις τη ροή του νερού.Αν δεν πάρεις μύλο ,σωστό καφέ δεν θα πιείς.
Πέμπτον και τελευταίο ,βάζεις 17γρ καφέ για να πάρεις 60γρ ρόφημα, σχεδόν 1:3,5 .Αυτό δεν ειναι εσπρέσσο ,είναι καφές φίλτρου.Στον ίδιο χρόνο θα έπρεπε να παίρνεις άντε μέχρι 35-40γρ ροφήματος ,οχι παραπάνω.Ξεκίνα το διάβασμα εδω μέσα γιατι σε βλέπω πελαγωμένο και καφέ σωστό δεν θα πιείς. :rtfm:

Άβαταρ μέλους
GeorgeS
Δημοσιεύσεις: 14
Εγγραφή: Πέμ Μάιος 30, 2019 5:57 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Gaggia Carezza
Μύλος:: Graef CM800
Τοποθεσία: Αθήνα

Κάτοχος Gaggia Carezza Deluxe :)

Δημοσίευση από GeorgeS » Παρ Μάιος 31, 2019 11:46 pm

Ξεκινάω διάβασμα και θα επανέλθω. :priest:

Σας αγαπάω ούλους :a013:

Άβαταρ μέλους
GeorgeS
Δημοσιεύσεις: 14
Εγγραφή: Πέμ Μάιος 30, 2019 5:57 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Gaggia Carezza
Μύλος:: Graef CM800
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Gaggia Carezza Deluxe :)

Δημοσίευση από GeorgeS » Σάβ Ιουν 01, 2019 12:06 pm

Καλημέρα και επιστρέφω με κάποιες σκέψεις μετά από λίγο περισσότερο διάβασμα.

Καταρχάς από οικονομικής άποψης το μόνο έξοδο που προς το παρόν μπορεί να γίνει είναι η αγορά ενός μύλου μέχρι 100ευρώ. Διαβάζω πολλά για τον Graef 702. Μηχανή θα κρατήσω αυτή και θα προσπαθήσω να την βελτιώσω. Η μόντα με την κατάργηση του μηχανισμού είναι και αυτή στα σχέδια.
Επειδή είμαι πολύ νέος στο χώρο θα ήθελα καθοδήγηση στην ιεράρχηση των βημάτων.
Σήμερα θα πεταχτώ να πάρω καφεδάκι με άλεση στο 1.2
Να καταργήσω και το μηχανισμό στο porta filter πριν κάνω εκχύλιση ή να περιμένω και τον μύλο από Δευτέρα; Να προχωρήσω στην αγορά του 702 ή υπάρχει και εναλλακτική (μιας και απο ότι βλέπω είναι παλιό μοντέλο). Δεν έχω θέμα να κοιτάξω και λύσεις σε μεταχειρισμένο μύλο αρκεί να αξίζει το budget.

Δε ξέρω πόσο extreme επίπεδο μπορεί να φτάσω μιας και κόλλησε το μικρόβιο για σωστό εσπρεσάκι στο σπίτι αλλά για αρχή λέω να μάθω να φτιάχνω ένα αξιοπρεπές ποτήρι χωρίς να μπλέξω με πολλά.

Για το μόνο που μπορώ να εγγυηθώ είναι οτι υπάρχει χρόνος για μάθηση, και δεν έχω πρόβλημα να πειραματιστώ και να ανεβάζω με βιντεάκια τα αποτελέσματα :cfstd:

Απάντηση