Υπαρχουν πραγματικα βίντεο απο χρήστες του forum ώστε να δούμε σωστό shot εσπρεσσο ?

Δεν βγάζει καϊμάκι η μηχανή σας ή ο espresso σας αγγίζει την τελειότητα, μοιραστείτε τον πόνο ή την χαρά σας εδώ.
vage78
Δημοσιεύσεις: 46
Εγγραφή: Τρί Οκτ 02, 2018 3:36 pm

Re: Υπαρχουν πραγματικα βίντεο απο χρήστες του forum ώστε να δούμε σωστό shot εσπρεσσο ?

Δημοσίευση από vage78 » Τρί Νοέμ 06, 2018 9:24 am

ισως δεν εχω γίνει κατανοητός,
Ενα βίντεο πάντως από ενα εσσπρεσσο shot στόχο ε΄χει να πέσει σε ενα διάφανο φλυτζάνι ώστε να φανεί η ισορροπια καφέ -κρέμας (ή καφέ αφρού).
Το να φαίνεται το γυμνό πορταφίλτερ να βγάζει καφέ οκ ωραίο ειναι.
ή να κατακάθεται ο αφρός - το καιμακι και να δείχνω το φλυτζάνι αργότερα έστω ΟΚ !

Nimrodel
Δημοσιεύσεις: 539
Εγγραφή: Πέμ Οκτ 18, 2018 12:55 pm
Όνομα: Αναστασια
Μηχανή:: Silvia V3 mod
2η Μηχανή:: La Pavoni Pro
Μύλος:: Compak k10
2ος Μύλος:: Niche Zero
Οι καφέδες μου:: φρέσκοι και λάιτ
Τοποθεσία: Τήνος

Re: Υπαρχουν πραγματικα βίντεο απο χρήστες του forum ώστε να δούμε σωστό shot εσπρεσσο ?

Δημοσίευση από Nimrodel » Παρ Νοέμ 09, 2018 9:31 am

Τελικά δεν κατάλαβα....θέλεις να πιεις καφέ ή να τον βλέπεις ?
γιατί αν θέλεις να τον βλέπεις, τότε μια χαρά είναι τα βιντεάκια στο youtube..Δεν χρειάζεται να πάρεις μηχανή..Σηκώνεσαι το πρωί, μπαίνεις με το κινητό στο youtube και κομπλέ. :a013:

vage78
Δημοσιεύσεις: 46
Εγγραφή: Τρί Οκτ 02, 2018 3:36 pm

Re: Υπαρχουν πραγματικα βίντεο απο χρήστες του forum ώστε να δούμε σωστό shot εσπρεσσο ?

Δημοσίευση από vage78 » Παρ Νοέμ 09, 2018 10:17 am

κάνεις οτι δεν καταλαβαίνεις ε?

Ενω για σένα συζήτηση στη συζήτηση απο κατεβατά ολόκληρα κάτι θα βγεί δε μπορεί.

Αλλαξα το να αλλαξα τ αλλο, του βαλα το να, του πειραξα τ αλλο δείχνει εμπειρία και μαεστρία για τον αλλον που ψώνισε χθες με μια τρακοσάρα μια μακινετα του εσπρέσσο και πίνει φραπόγαλα.

Αλλά κανείς δεν δείχνει το αποτέλεσμα που κατάφερε να το δουμε να το ζηλέψουμε. Να υιοθετήσουμε βρε αδερφε την μαεστρια και μεις. Αφού τα Mods λέγονται γιατί αραγε οχι το αποτελεσμα δεν δείχνετε ?

Στον σωστό εσπρεσσο να ξέρεις και ακόμα οταν ειναι κρύος η σωστή κρεμα παραμένει, φαίνεται, κάνει μπαμ, κραυγάζει.

Και κατα καιρους πάει κάποιος πετώντας μια εξυπνάδα να κλεισει το thread με την εξυπνάδα. Καλη ωρα (κάτσε να δεις τι θα του γράψω εγω που μας κάνει τον εξυπνο)

Gaggia BC
Δημοσιεύσεις: 801
Εγγραφή: Τετ Σεπ 23, 2015 11:12 am
Όνομα: Μάκης
Μηχανή:: Vibiemme Domobar DB
Μύλος:: Mazzer Kony
2ος Μύλος:: Γουδί

Re: Υπαρχουν πραγματικα βίντεο απο χρήστες του forum ώστε να δούμε σωστό shot εσπρεσσο ?

Δημοσίευση από Gaggia BC » Παρ Νοέμ 09, 2018 10:57 am

vage78 έγραψε:
Παρ Νοέμ 09, 2018 10:17 am
Αλλαξα το να αλλαξα τ αλλο, του βαλα το να, του πειραξα τ αλλο δείχνει εμπειρία και μαεστρία για τον αλλον που ψώνισε χθες με μια τρακοσάρα μια μακινετα του εσπρέσσο και πίνει φραπόγαλα.
Αυτό είναι δικό σου συμπέρασμα το οποίο δεν καταλαβαίνω από που προκύπτει (το οτι βγαίνει "φραπόγαλα").
vage78 έγραψε:
Παρ Νοέμ 09, 2018 10:17 am
Αλλά κανείς δεν δείχνει το αποτέλεσμα που κατάφερε να το δουμε να το ζηλέψουμε. Να υιοθετήσουμε βρε αδερφε την μαεστρια και μεις. Αφού τα Mods λέγονται γιατί αραγε οχι το αποτελεσμα δεν δείχνετε ?
Λίγα σχόλια πιο πριν σου έδωσα ενα thread 37 σελίδων στο οποίο αναλύονται (κυριολεκτικά) όλες οι λεπτομέρειες πίσω απο την παρασκευή espresso. Και με αρκετα βιντεο. Από αυτό το thread θα μπορέσεις να καταλάβεις οτι πιο βασικοί παράγοντες είναι τα γραμμάρια καφέ στο καλαθάκι, η σωστή κατανομή αυτών και η σωστή ροή από το γυμνό. Αν τα πετύχεις αυτά με φρέσκο και ποιοτικό καφέ θα έχεις και την crema, την οποια btw εχεις υπερεκτιμήσει.

vage78
Δημοσιεύσεις: 46
Εγγραφή: Τρί Οκτ 02, 2018 3:36 pm

Re: Υπαρχουν πραγματικα βίντεο απο χρήστες του forum ώστε να δούμε σωστό shot εσπρεσσο ?

Δημοσίευση από vage78 » Παρ Νοέμ 09, 2018 11:21 am

η σωστή κρεμα Gaggia BC ειναι υπερεκρίμηση ?

Γι αυτό δεν ασχολείστε ?

Gaggia BC
Δημοσιεύσεις: 801
Εγγραφή: Τετ Σεπ 23, 2015 11:12 am
Όνομα: Μάκης
Μηχανή:: Vibiemme Domobar DB
Μύλος:: Mazzer Kony
2ος Μύλος:: Γουδί

Re: Υπαρχουν πραγματικα βίντεο απο χρήστες του forum ώστε να δούμε σωστό shot εσπρεσσο ?

Δημοσίευση από Gaggia BC » Παρ Νοέμ 09, 2018 11:26 am

Η σωστή crema είναι παράγωγο όλων αυτών που σου εξήγησα. Οπότε αν έχεις τα παραπάνω σωστά αποκλειεται να μην εχεις crema. Απο την άλλη, βαζοντας απλα robusta (κατωτερος ποιοτικα καφες), μπορεις να εχεις crema και ας μην είναι ολα τα αλλα σωστα. Γι'αυτο δεν ειναι αυτοσκοπός

Άβαταρ μέλους
Christos
Συντονιστής
Συντονιστής
Δημοσιεύσεις: 8794
Εγγραφή: Σάβ Ιαν 23, 2010 12:26 pm
Μηχανή:: Rancilio Silvia V3
2η Μηχανή:: Gaggia New Baby 06
Μύλος:: Mahlkönig Vario
2ος Μύλος:: Anfim Best
Τοποθεσία: Πτολεμαΐδα

Re: Υπαρχουν πραγματικα βίντεο απο χρήστες του forum ώστε να δούμε σωστό shot εσπρεσσο ?

Δημοσίευση από Christos » Παρ Νοέμ 09, 2018 11:45 am

Gaggia BC έγραψε:
Παρ Νοέμ 09, 2018 11:26 am
Απο την άλλη, βαζοντας απλα robusta (κατωτερος ποιοτικα καφες), μπορεις να εχεις crema και ας μην είναι ολα τα αλλα σωστα. Γι'αυτο δεν ειναι αυτοσκοπός
Ακριβώς. :oneup:
Άσχετο αλλά μόλις τώρα συνειδητοποίησα ότι έχω 4 χρόνια να τραβήξω video με εκχύλιση espresso :cfstd:



ΥΓ Αυτό και άλλα πολλά video υπάρχουν χρόνια τώρα στο forum, αρκεί κάποιος να ψάξει λίγο. Ενδεικτικά:
viewtopic.php?f=4&t=2970
Δεν απαντώ ποτέ σε προσωπικά μηνύματα που αφορούν θέματα της δημόσιας συζήτησης.

vage78
Δημοσιεύσεις: 46
Εγγραφή: Τρί Οκτ 02, 2018 3:36 pm

Re: Υπαρχουν πραγματικα βίντεο απο χρήστες του forum ώστε να δούμε σωστό shot εσπρεσσο ?

Δημοσίευση από vage78 » Δευ Νοέμ 12, 2018 8:51 am

Αυτό βλέπω έχει μισή γραμμή καφέ και 2,50 γραμμες αφρο.
Ετσι ειναι ο σωστός καφές?
¨η να περιμενουμε να κάτσει ο αφρός ??

vage78
Δημοσιεύσεις: 46
Εγγραφή: Τρί Οκτ 02, 2018 3:36 pm

Re: Υπαρχουν πραγματικα βίντεο απο χρήστες του forum ώστε να δούμε σωστό shot εσπρεσσο ?

Δημοσίευση από vage78 » Δευ Νοέμ 12, 2018 8:53 am

Για κ. Gaggia BC

O μυλος kinu m47 είναι ενας καλός μύλος ?
Αξίζει όμως τα λεφτα του ?
Πόσο μπορεί να κρατήσει ?
Στην Ελλάδα πως μπορώ να το προμηθευτώ ?

Χαιρετώ

Gaggia BC
Δημοσιεύσεις: 801
Εγγραφή: Τετ Σεπ 23, 2015 11:12 am
Όνομα: Μάκης
Μηχανή:: Vibiemme Domobar DB
Μύλος:: Mazzer Kony
2ος Μύλος:: Γουδί

Re: Υπαρχουν πραγματικα βίντεο απο χρήστες του forum ώστε να δούμε σωστό shot εσπρεσσο ?

Δημοσίευση από Gaggia BC » Δευ Νοέμ 12, 2018 10:10 am

Καλημερα! Για τον kinu m47 μπορεις να διαβασεις αναλυτικά στο παρακάτω thread. 1,5 χρονο που τον εχω, τον εχω καταευχαριστηθει!
viewtopic.php?f=6&t=5308
Το official site ειναι το παρακατω
https://www.kinugrinders.com/index.php? ... guage=none
Αν εχεις χωρο στον παγκο σου βεβαια, μπορείς να δεις και τον OE Pharos.
Για το βιντεο του Χρηστου, θα μαντεψω οτι επεσε σε πολυ φρεσκια παρτιδα, εξου και η μπολικη crema

Απάντηση