Κατι δεν πάει καλά με την Classic

Δεν βγάζει καϊμάκι η μηχανή σας ή ο espresso σας αγγίζει την τελειότητα, μοιραστείτε τον πόνο ή την χαρά σας εδώ.
Απάντηση
Άβαταρ μέλους
silkman9
Δημοσιεύσεις: 83
Εγγραφή: Τετ Νοέμ 13, 2013 12:11 am
Μηχανή:: Gaggia Classic 2013
2η Μηχανή:: Braun 3063
Μύλος:: Mahlkönig Vario
Οι καφέδες μου:: Portioli και βλέπουμε

Κατι δεν πάει καλά με την Classic

Δημοσίευση από silkman9 » Τετ Νοέμ 01, 2017 3:44 pm

Καλησπέρα παιδιά,

Εχω την Classic (την καλή :coffee: ) και κάτι δεν μου φαίνεται ότι πάει καλά τώρα τελευταία. Σαν να ζορίζεται να βγάλει καφέ, ακόμη και αν τον κόψω πολύ χοντρό για δοκιμή. Μήπως πάω για αντλία;

Την δουλεύω με έναν Vario που αγοράστηκε καινούργιος το 2015 που και αυτός μου κάνει νερά, κυρίως ότι τελευταία μου πετάει τον καφέ γύρω γύρω και μου κάνει μαντάρα την κουζίνα...

Απο καφέ (θα με βρίσετε εδώ) χρησιμοποιώ Attibassi

coolmind
Δημοσιεύσεις: 294
Εγγραφή: Παρ Ιαν 08, 2016 2:01 pm
Όνομα: Νάσος
Μηχανή:: Unic Stella Mini
Μύλος:: Custom Made By Me
2ος Μύλος:: Mazzer Mini Manual
Οι καφέδες μου:: Natural Coffees

Re: Κατι δεν πάει καλά με την Classic

Δημοσίευση από coolmind » Τετ Νοέμ 01, 2017 4:30 pm

Απο αφαλατωση, backflash και γενικότερα συντήρηση τι κάνεις σαν ρουτίνα;

Άβαταρ μέλους
silkman9
Δημοσιεύσεις: 83
Εγγραφή: Τετ Νοέμ 13, 2013 12:11 am
Μηχανή:: Gaggia Classic 2013
2η Μηχανή:: Braun 3063
Μύλος:: Mahlkönig Vario
Οι καφέδες μου:: Portioli και βλέπουμε

Re: Κατι δεν πάει καλά με την Classic

Δημοσίευση από silkman9 » Τετ Νοέμ 01, 2017 4:59 pm

Κάθε 20 μέρες με 1 μήνα cafiza και το διπλάσιο κάθε ενάμιση με δύο μήνες αφαλατωση με 25γρ ξινό. Μια φορά τον χρόνο (βασικά όταν τρέχει η φλαντζα) λύσιμο γκρουπ για πλύσιμο κλπ με cafiza και αλλαγή φλαντζας

Μετά κάθε αφαλατωση δοκιμάζω το νερό που βγαίνει απ το γκρουπ και έχει γεύση και όψη καθαρού ζεστού νερου.

Χρήση κυρίως το πρωί 3-4 διπλοι αλλά μένει ανοιχτή η μηχανή 3-6 ώρες κυρίως γιατί την ξεχνάμε.

Φίλτρο νερού δεν χρησιμοποιώ στην μηχανή, αλλά έχω στην παροχή (βρύση κουζίνας) φίλτρο νερού νημα/άνθρακα.

coolmind
Δημοσιεύσεις: 294
Εγγραφή: Παρ Ιαν 08, 2016 2:01 pm
Όνομα: Νάσος
Μηχανή:: Unic Stella Mini
Μύλος:: Custom Made By Me
2ος Μύλος:: Mazzer Mini Manual
Οι καφέδες μου:: Natural Coffees

Re: Κατι δεν πάει καλά με την Classic

Δημοσίευση από coolmind » Τετ Νοέμ 01, 2017 5:22 pm

Κανε μια αφαλάτωση τωρα και δές αν βέλτιλωνεται η κατασταση.
Backflush πρεπει να κανεις καθε μερα με νερό και μια φορα την εβδομάδα με cafiza,αφαλάτωση καθε δυο μήνες αφου βαζεις νερο βρύσης,και λυσιμο του γκρουπ αφαιρεση του shower μαζι με το portafilter σε βραστο νερο με cafiza για περιπου μιση ώρα.

Άβαταρ μέλους
Jazz
Δημοσιεύσεις: 1084
Εγγραφή: Κυρ Ιουν 12, 2016 4:12 pm
Όνομα: Σταυριάνα
Μηχανή:: Lelit PL41 PLUST PID
2η Μηχανή:: V60Hario,Bonavita
Μύλος:: Compak E10 ON DEMAND
Οι καφέδες μου:: Specialty
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Κατι δεν πάει καλά με την Classic

Δημοσίευση από Jazz » Παρ Νοέμ 03, 2017 7:45 pm

Ό,τι λέει ο Νάσος, κάνε αρχικά. :oneup:

Να ρωτήσω κάτι άλλο;
Χωρίς pf με καφέ, απλά ενεργοποιώντας την αντλία και τρέχοντας νεράκι σκέτο, πως βλέπεις τη ροή σου? (Από αυτά θα 'φανούν' πολλά). Πχ, ένα ποτηράκι 60ml σε πόσο χρόνο (sec) γεμίζει με νερό;; Αυτό τρέχει ομοιόμορφα από το shower screen, ή μοιάζει σαν να βγαίνει από τις τρυπούλες με 'διαφορετική' πίεση και δυσκολεύεται;

Άβαταρ μέλους
silkman9
Δημοσιεύσεις: 83
Εγγραφή: Τετ Νοέμ 13, 2013 12:11 am
Μηχανή:: Gaggia Classic 2013
2η Μηχανή:: Braun 3063
Μύλος:: Mahlkönig Vario
Οι καφέδες μου:: Portioli και βλέπουμε

Re: Κατι δεν πάει καλά με την Classic

Δημοσίευση από silkman9 » Σάβ Νοέμ 04, 2017 7:17 pm

Λοιπόν έκανα αφαλατωση κ backflush χτες κ αυτός είναι ο δεύτερος καφές που φτιάχνω...

Στην αρχή σαν να ζορίζεται και βγάζει καφέ σε σταγονιδια. Ατμος κ νερό από το ακροφυσιο όμως βγαίνουν κανονικά.... Βουλωμενο σωληνακι; επίσης κατά την αφαλατωση έβγαλα το πάνω καπάκι για να δω μήπως χάνει από κάπου κ είναι οκ.

https://youtu.be/S_upOPrs2Qc

Νομίζω ότι ζορίζεται ακόμη κ με άδειο portafilter χωρίς καφέ δηλαδη

coolmind
Δημοσιεύσεις: 294
Εγγραφή: Παρ Ιαν 08, 2016 2:01 pm
Όνομα: Νάσος
Μηχανή:: Unic Stella Mini
Μύλος:: Custom Made By Me
2ος Μύλος:: Mazzer Mini Manual
Οι καφέδες μου:: Natural Coffees

Re: Κατι δεν πάει καλά με την Classic

Δημοσίευση από coolmind » Σάβ Νοέμ 04, 2017 9:12 pm

πρωτον αλεθεις πολυ λεπτα κοψε ποιο χοντρα και πατα κανονικα.Δευτερον δες αν κατα την διαρκεια της εκχειλισης επιστρευει νερο απο το ενα σωληνακι πισω,αν ναι η εχεις ρυθμισει την opv και παρα ειναι χαλαρη η μπορει και να εχει καποιο θεμα το ελατηριο της.

simergr
Δημοσιεύσεις: 31
Εγγραφή: Τρί Ιαν 31, 2017 1:03 am
Όνομα: Κωστας
Μηχανή:: Gaggia Classic
2η Μηχανή:: Ascaso Dream
Μύλος:: Mazzer Super Jolly
2ος Μύλος:: Santos 40a
Οι καφέδες μου:: Lavazza Pienaroma Illy
Τοποθεσία: Ευοσμος Θεσσαλονικη

Re: Κατι δεν πάει καλά με την Classic

Δημοσίευση από simergr » Δευ Δεκ 04, 2017 8:27 pm

Επειδη εχω επισκευασει πολλες θα ελεγα να δεις την τριοδη μηπως εχει σκουπιδακι απο την αντλια προς την τριοδη. Δεν γινεται με μπακφλασ πρεπει να την λυσεις και να ανοιξεις την τριοδη. Συνηθως με αυτη την ενεργεια τελειωνεις. Εαν δεν ειναι αυτο τοτε στην αντλια μπορεις να καθαρισεις την ανεπιστροφη ειναι στην εξοδο της αντλιας υπαρχουν σχετικα βιντεακια που θα βοηθουσαν να το κανεις. Εαν εισαι Θεσσαλονικη μου τη φερνεις και στη φτιαχνω.

Απάντηση