Lelit pl41 plust

Δεν βγάζει καϊμάκι η μηχανή σας ή ο espresso σας αγγίζει την τελειότητα, μοιραστείτε τον πόνο ή την χαρά σας εδώ.
Tkin73
Δημοσιεύσεις: 153
Εγγραφή: Τρί Απρ 30, 2013 9:45 pm
Όνομα: Θανάσης
Μηχανή:: Gaggia Classic
Μύλος:: Graef 80
Οι καφέδες μου:: Ανάλογα το βαλάντιο και τα κέφια!
Τοποθεσία: ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

Re: Lelit pl41 plust

Δημοσίευση από Tkin73 » Παρ Δεκ 03, 2021 11:15 pm

Aνεβα στα γραμμάρια στα 18. Για να μπεις κρυφό μενού έχοντας σβηστή την μηχανή κρατάς και τα δύο κουμπιά του pid πατημένα , ανοίγεις την μηχανή και συνεχίζεις να πατάς τα δύο κουμπιά μέχρι να δείξει f0.3.
Kαι εγώ στο 2.5 είμαι με τον ίδιο μύλο εκεί έχω τις πιο καλές αναλογίες. Και εγώ έχω 1/3 κολλημένο πακ στην ντουζιέρα παρά του ότι έχω και κατανεμητη και πατητήρι.
Για το αφρογαλα δες να έχεις μικρή γαλατιερα και μην βυθίζεις πολύ στο γάλα επιφανειακά

thanasis00
Δημοσιεύσεις: 200
Εγγραφή: Πέμ Ιούλ 25, 2019 11:45 am
Όνομα: Θανάσης
Μηχανή:: Bellezza Francesca
Μύλος:: Niche Zero

Re: Lelit pl41 plust

Δημοσίευση από thanasis00 » Παρ Δεκ 03, 2021 11:22 pm

Εμένα αυτό το βίντεο με βοήθησε πολύ για να καταλάβω το πως να κάνεις καλό αφρόγαλο, και βγαίνει πάντα σωστό https://www.youtube.com/watch?v=gTC3dJvwgUI

thanospl68
Δημοσιεύσεις: 89
Εγγραφή: Τρί Νοέμ 02, 2021 3:24 pm
Όνομα: Θάνος
Μηχανή:: Lellit Plust PID+μαν
Μύλος:: Eureka Mignon Manual
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Lelit pl41 plust

Δημοσίευση από thanospl68 » Σάβ Δεκ 04, 2021 1:06 am

Hatori έγραψε:
Παρ Δεκ 03, 2021 10:47 pm
Ξέχνα τα ml και μέτρα μόνο τα γραμμάρια in και out. Το ότι κολλάει το puck μπορεί να σημαίνει και λίγη ποσότητα στο καλάθι αλλά δε σημαίνει ότι κάτι πάει λάθος
Ευχαριστώ Γιώργο

thanospl68
Δημοσιεύσεις: 89
Εγγραφή: Τρί Νοέμ 02, 2021 3:24 pm
Όνομα: Θάνος
Μηχανή:: Lellit Plust PID+μαν
Μύλος:: Eureka Mignon Manual
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Lelit pl41 plust

Δημοσίευση από thanospl68 » Σάβ Δεκ 04, 2021 1:23 am

Tkin73 έγραψε:
Παρ Δεκ 03, 2021 11:15 pm
Aνεβα στα γραμμάρια στα 18. Για να μπεις κρυφό μενού έχοντας σβηστή την μηχανή κρατάς και τα δύο κουμπιά του pid πατημένα , ανοίγεις την μηχανή και συνεχίζεις να πατάς τα δύο κουμπιά μέχρι να δείξει f0.3.
Kαι εγώ στο 2.5 είμαι με τον ίδιο μύλο εκεί έχω τις πιο καλές αναλογίες. Και εγώ έχω 1/3 κολλημένο πακ στην ντουζιέρα παρά του ότι έχω και κατανεμητη και πατητήρι.
Για το αφρογαλα δες να έχεις μικρή γαλατιερα και μην βυθίζεις πολύ στο γάλα επιφανειακά
Ευχαριστώ συνονόματοι

Θα δοκιμάσω τα 18gr, τι κατακράτηση έχεις στον μύλο?
Ισως να δοκιμάσω πιο λεπτό κόψιμο 2.3 π.χ. να δω τι βγάζει και αν κολλάει το πακ.
Για το αφρόγαλα θα δω :c034: το βιντεο και θα ξαναπροσπαθήσω, η γαλατιέρα είναι 350cl, την γεμίζω μέχρι την μέση και δεν βουτάω πολύ το μαρκούτσι

Tkin73
Δημοσιεύσεις: 153
Εγγραφή: Τρί Απρ 30, 2013 9:45 pm
Όνομα: Θανάσης
Μηχανή:: Gaggia Classic
Μύλος:: Graef 80
Οι καφέδες μου:: Ανάλογα το βαλάντιο και τα κέφια!
Τοποθεσία: ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

Re: Lelit pl41 plust

Δημοσίευση από Tkin73 » Σάβ Δεκ 04, 2021 1:32 am

Δεν έχω τσεκαρει την κατακράτηση, πάντως θέλει στρώσιμο ο μύλος. Στην αρχή στο 2.5 μου έβγαλε τόσο ψιλό που μπουκωσε και είχα 0 εκχύλισμα. Και μετά στο ίδιο κόψιμο όλα καλά...

thanospl68
Δημοσιεύσεις: 89
Εγγραφή: Τρί Νοέμ 02, 2021 3:24 pm
Όνομα: Θάνος
Μηχανή:: Lellit Plust PID+μαν
Μύλος:: Eureka Mignon Manual
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Lelit pl41 plust

Δημοσίευση από thanospl68 » Σάβ Δεκ 04, 2021 9:53 am

παρεμπιπτόντως, με την αγορά της μηχανής σας από το γνωστό κατάστημα bar.. σας έκαναν δώρο καφέ?

:offtopic:

Άβαταρ μέλους
Hatori
Δημοσιεύσεις: 575
Εγγραφή: Δευ Δεκ 30, 2019 2:16 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Lelit pl41 plust pid
2η Μηχανή:: Aeropress
Μύλος:: Eureka atom 75 titan
Τοποθεσία: Δράμα

Re: Lelit pl41 plust

Δημοσίευση από Hatori » Σάβ Δεκ 04, 2021 10:22 am

Εμένα όχι αλλά πέρασαν δύο χρόνια από τότε !!
:mrgreen:

Tkin73
Δημοσιεύσεις: 153
Εγγραφή: Τρί Απρ 30, 2013 9:45 pm
Όνομα: Θανάσης
Μηχανή:: Gaggia Classic
Μύλος:: Graef 80
Οι καφέδες μου:: Ανάλογα το βαλάντιο και τα κέφια!
Τοποθεσία: ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

Re: Lelit pl41 plust

Δημοσίευση από Tkin73 » Σάβ Δεκ 04, 2021 5:05 pm

Πρόσφατη αγορά σε black Friday όχι κάτι άλλο πέρα από την έκπτωση του bf

thanospl68
Δημοσιεύσεις: 89
Εγγραφή: Τρί Νοέμ 02, 2021 3:24 pm
Όνομα: Θάνος
Μηχανή:: Lellit Plust PID+μαν
Μύλος:: Eureka Mignon Manual
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Lelit pl41 plust

Δημοσίευση από thanospl68 » Σάβ Δεκ 04, 2021 5:54 pm

Tkin73 έγραψε:
Σάβ Δεκ 04, 2021 5:05 pm
Πρόσφατη αγορά σε black Friday όχι κάτι άλλο πέρα από την έκπτωση του bf
Το ίδιο και σε μένα... το BF έφαγε τον καφέ δώρο..

thanospl68
Δημοσιεύσεις: 89
Εγγραφή: Τρί Νοέμ 02, 2021 3:24 pm
Όνομα: Θάνος
Μηχανή:: Lellit Plust PID+μαν
Μύλος:: Eureka Mignon Manual
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Lelit pl41 plust

Δημοσίευση από thanospl68 » Σάβ Δεκ 04, 2021 6:37 pm

Λοιπόν έκατσα κι έφτιαξα 4-5 φλυτζάνια καφέ για δοκιμές, με βλέπω να τρέμω απ' τα νεύρα μου :a134:
Εφτιαξα κι ένα Excel να γράψω τ' αποτελέσματα και παραθέτω κάποιες μετρήσεις και συμπεράσματα
Ο καφές είναι από τοπικό roastery specialita με profile full body, intense dark chocolate flavour, with roasted nut aftertaste.
Ποσότητα πάντα στα 18γρ, προσπαθώ να βγάλω 2 προς 1 ποσότητα καφέ ~36γρ, και μετράω χρόνο.
To μέτρημα είναι μόνο σε γραμμάρια και όχι ml, η πίεση κυμάνθηκε από 8-10 ΒΑR, tapping με ζυγαριά στα 15κιλά περίπου

grinder sett_____Ground coffee - Coffee OUT@ TIME - PID SET - temp at the end -
1#.__2.5_______18gr_______34.5gr @ 30'' ____ 101_______94_____Ωράια μεστή γεύση σοκολάτας με τάση προς το γλυκό σε σχέση με πιο κάτω
2#__2.6 πιο χοντρο___18gr______38.8gr @ 23 " _____101_____ 95 _______Το ίδιο αλλά λιγότερο μεστό και πλούσιο σε γεύση
3.#__2.4 πιο λεπτό __18γρ_______37.7 @ 27.4" ____101 ______94 ______Πλούσιο σε γεύση , μεστό, με πιο πικρή γεύση σοκολάτας, dark choc
4.#__2.3 πιο λεπτό __18γρ_______35.7 @ 28" ______101 ______? ________Περίπου το ίδιο με το 3

Στο 4 που έκοψα πιο λεπτά παρατήρησα νερό μέσα στο portafilter και στην ζυγαριά που έβαλα πάνω το φλυτζάνι , σαν να υπήρχε διαρροή κάπου, καθαρό νερό, δεν περασε από το puck....
Ξέρει κανείς τον λόγο που έχω κάπου διαρροή νερού? Δεν σφίγγω καλά το portafilter ή είμαι στα όρια να στουμπωσει ή μηχανή λόγω λεπτού κόκκου?
Γενικά είμαι πολύ ικανοποιημένος με το αποτέλεσμα για δυο μέρες εμπειρία, χάρη στο φορουμ και τις συμβουλές του μπαρίστα που αγόρασα τον καφέ, ο οποίος μου δάνεισε και μια ζυγαριά μέχρι να έρθει η δικιά μου.
Ευχαριστώ
Θάνος

Απάντηση