Μετάβαση από Saeco Poemia σε ποια?

[Kate10]

Οπότε χρειάζεται να κάνω και αφαλάτωση αλλά και backflush. . Ουσιαστικά το backflush καθαρίζει υπολείμματα καφέ στη τρίοδη, group head, portafilter αν κατάλαβα καλά και το descaling κάνει αφαλάτωση σε όλο το σύστημα που περνάει νερό.

Συνεπώς για backflush αγοράζω το κανονικό φίλτρο (όχι το rubber) όπως προαναφέρατε και τη σκόνη puly caf 900gr και ακολουθώ το βίντεο
https://www.youtube.com/watch?v=dNsyFhtZUf8

Για descaling ακολουθώ το βίντεο του @ laonikos78 (ίδια διαδικασία με Saeco είναι) και αγοράζω το Puly Descaler Liquid.
Επίσης αγοράζω και τα δύο φίλτρα ρητίνης της Lelit και χρησιμοποιώ το "φθηνό" νερό βρύσης μου.

Μία ερώτηση: Κάθε πότε προτείνετε αφαλάτωση? Στη Saeco δεν είχα ποτέ ιδιαίτερο θέμα με άλατα. Συνήθως έκανα κάθε δίμηνο.

Επιπρόσθετα, δεν βρίσκω το tamper της Lelit των 57.35mm στην ελληνική αγορά οπότε αν δεν βρω σκέφτομαι να πάρω ή το Belogia CTCB 250 Πατητήρι 57.4mm ή το BELOGIA ctd 240 57mm δυναμομετρικό (να έχω τον παράγοντα "πάτημα" σταθερό όσο γίνεται).

[laonikos78]

Ναι αφαλάτωση κάθε 2 μήνες περίπου πράγμα που έχει να κάνει και με την σκληρότητα του νερού, για την Αθήνα είναι καλά στους 2 μήνες.

Το τελευταίο διάστημα κάνω χρήση του tamper Belogia 240 που είναι δυναμομετρικό, θεωρώ πως μου 'έλυσε τα χεριά' και είναι μια καλή επιλογή.

[Kate10]

Τέλεια!
Οπότε αφαλάτωση ✓ , backflush ✓, tamper το δυναμομετρικό ✓, καθαριστικά ✓, φίλτρο Lelit ✓.

Νομίζω είμαι κομπλέ ώστε να προχωρήσω στη παραγγελία όλων των παραπάνω και της μηχανούλας. Δεν μου λείπει κάτι για να ξεκινήσω.
Συνεχίζω διάβασμα για το set up της και παρασκευές και προχωράμε!

Ευχαριστώ όλους σας για τις μέχρι τώρα πληροφορίες και προτάσεις. Ε ρε, θα με κάνετε barista και μάλιστα με Lelit... xaxa!

[laonikos78]

[laonikos78]

Να μου επιτρέψεις κάτι τελευταίο, μια γνώμη, προσωπική γνώμη.
Το φίλτρο ρητίνης (αποσκλήρυνση) στην περιοχή της Αττικής δεν είναι αναγκαίο μιας και έχει 'εξαιρετική' σκληρότητα για την εκχύλιση καφέ όπου είναι και το ζητούμενο μας.

Μέση τιμή: 150
Μέγιστη τιμή: 250
Αττική: 143
(Τιμές ΕΥΔΑΠ) 2020

Το χλώριο είναι το πρόβλημα.

Αυτά!

[Kate10]

Δηλαδή να βάζω αβέρτα βρύσης?! χαχα! Με το χλώριο τι να κάνω?

Η κανάτα Britta νομίζω φιλτράρει χλώριο αλλά και άλατα. Εκτός αν βρω κάποιο εμφιαλωμένο. Κάποιες φορές παίρνω Ζαγόρι αλλά έχει ολική σκληρότητα 223,5 mg/L, ph 7.8, σύνολο διαλυμένων αλάτων/TDS 244,1 mg/L .

[laonikos78]

Τα άλατα είναι μέρος της σκληρότητα του νερού και δεν έχεις πρόβλημα στην Αττική.

Στο χλώριο έχεις.

Αυτό ήθελα να σου επισημάνω.

Όμως το τι νερό θα βάλεις στον καφέ σου είναι προσωπικό ζήτημα.

[laonikos78]

Οι καλύτερες τιμές σκληρότητας νερού όπως έγραψα προηγουμένως είναι μεταξύ 150 και 250.
Η Αττική έχει 143.
Η καλύτερη τιμή για εσπρέσσο είναι μεταξύ 150 και 170.
Όταν έχεις σκληρότητα νερού 143 και βάλεις φίλτρο αποσκλήρυνσης ρίχνεις τις τιμές σκληρότητας σε χαμηλά επίπεδα ακατάλληλα για εσπρέσσο.

Τώρα αν εσύ το κρίνεις αναγκαίο φυσικά και να το κάνεις.

Εγώ εμπειρικά και φιλολογικά στο λέω.

Φιλολογικά από το διάβασμα και εμπειρικά γιατί έκανα πειραματικά χρήση του φίλτρου αποσκλήρυνσης όπου και την 2η μέρα το αφαίρεσα γιατί μου έριξε την σκληρότητας του νερά από φυσιολογικά επίπεδα 143 που είχα σε ακατάλληλα με αποτέλεσμα την αλλοίωση των γευστικών χαρακτηριστικών του καφέ.

Αυτό σε συνδυασμό με εξωτερικό φίλτρο νερού που χρησιμοποιώ για το χλώριο το οποίο και μόνο αυτό κράτησα.

Όμως γιατί οχι;
Πάρε αν το κρίνεις απαραίτητο φίλτρο αποσκλήρυνσης και δες την διαφορά.

[Kate10]

Δεν έχω ιδέα τι να χρησιμοποιήσω. Μόνο παραδείγματα άλλων εδώ στο φορουμ θα μπορούσα να ακολουθήσω. Σε θέματα για το νερό έχει αναφερθεί και το εμφιαλωμένο ΘΕΟΝΗ. Άλλοι βάζουν φίλτρα νερού για εσπρέσσο αλλά είμαι με νοίκι και δεν παίζει να βάλω κάτι τέτοιο.

Το μόνο που με παίρνει είναι κανάτα Brita για να καθαρίζει κάπως το χλώριο και άλατα, φαντάζομαι χωρίς όμως το φίλτρο ρητίνης στη μηχανή.
Ή να δοκιμάσω το εμφιαλωμένο που προτείνουν επίσης χωρίς το φίλτρο ρητίνης πιθανόν.

Δύσκολη η απόφαση με το νερό. χαχα! Τόσο καιρό στη Saeco έβαζα βρύσης χωρίς κανένα φίλτρο!!!

[laonikos78]

Τότε στην περίπτωση αυτή το ιδεώδες είναι η κανάτα.