greekespresso.gr

Σημερα αγορασα τον συγκεκριμενο καφε. Θα σας ενημερωσω και εγω συντομα πως θα πανε οι εκχυλίσεις.
18,5 in , 40-42 out , 23-25sec σε 92 βαθμούς.

Ίδωμεν...

Καλη επιτυχις Γιωργη με το νεο σου καφε. Και εγω με αυτο το ratio το δουλευα και θερμοκρασια. Αναμανουμε εντυπωσεις

Καλησπέρα, δεύτερη φορά που παραγγέλνω το συγκεκριμένο blend και τις δύο φορές μου ήρθε με ημερομηνία ψησίματος 2 εβδομάδων νωρίτερα απ' την παραλαβή. Παρέλαβα δηλαδή 2/11 και ημερομηνία ψησίματος είχε 20/10. Σε επικοινωνία με το κατάστημα μου είπαν ότι το blend αυτό είναι τέτοιο ώστε να αρχίζει να καταναλώνεται 2-3 εβδομάδες μετά το ψήσιμο του. Ισχύει από την εμπειρία σας;

Πολύ καλά.σου είπε. Οι καφέδες που ψήνονται δεν κάνουν για αμεση κατανάλωση. Θέλουν ιδανικά κάνα 2βδομαδο degas

Και ιδανικά μέχρι πότε θα μπορούσε να έχει καταναλωθεί για να κρατάει τα αρώματα του; Γιατί με βάση την ποσότητα του καφέ που πίνω, υπολογίζω να κρατήσει έως και 10-12 μέρες απ' τη στιγμή που θα ανοίξω το σακουλάκι.

Είσαι στο ιδανικά φίλε στον ένα μήνα μαζί με το ψήσιμο!

Εγω προσωπικα προσπαθω να εχω 3 σακουλακια καβαντζα. Γιατι καταναλωνω ενα σακουλακι περιπου την εβδομαδα. Τα αφηνω σιγουρα 20 μερες για degas.

Να καταθέσω και εγώ την άποψη μου μετά από δοκιμές σχεδόν όλων των εγχώριων roaster προχθές παρελαβα τρία σακουλακια με ψήσιμο 4/2 από round cup το daily.Εγω προτιμαω το freddo όλες τις εποχές και έχω να πω ότι είναι απίστευτος καφές.Καταπληκτικο texture και πάρα πολύ ωραία γεύση χωρίς να με κουράσει καθόλου να τον βρω κλπ.Τον συστήνω ανεπιφύλακτα!

Τελειώνω 250γρ. Ο καφές ήρθε ψημένος μια εβδομάδα νωρίτερα.

Ένα πολύ ενδιαφέρον και γευστικό all-around blend για καθημερινή χρήση. Χαρακτηριστικά γλυκό αποτέλεσμα, με πολύ γεμάτο σώμα, πλούσια υφή και επίγευση που διαρκεί χωρίς να ενοχλεί. Ανάλογα την συνταγή, το σώμα ξεκινά με νότες ήπια πικρών ξηρών καρπών και σοκολάτας (που μπορεί να γίνουν ενίοτε πιο αισθητές ως νότες φουντουκιού και σοκολάτας) και σταδιακά πλέκεται με μια αρκετά γλυκιά και ήπια οξύτητα τσαγιού, η οποία παραμένει στην επίγευση χωρίς να ενοχλεί. Κάπου εκεί μπλέκονται και τόνοι καραμέλας, αλλα χωρίς βαριά γεύση (προσωπικά δεν προτιμώ τις γεύσεις "καραμέλας" στους καφέδες μου, συνήθως μου δίνουν μια βαριά αίσθηση που δεν μου αρέσει. Εδώ η καραμέλα είναι ήπια, λειτουργεί συμπληρωματικά κι όχι πρωταγωνιστικά).

Σε freddo το σώμα διατηρεί τον χαρακτήρα και την έντασή του ενώ κρατάει αρκετά και η χτυπημένη κρέμα του.

Το hardware μου:

• Lelit pl41 PID
• Lelit botomless portafilter
• Ascaso Precision Competition basket (14gr)
• Puck shower screen
• Eureka Mignon Manualle grinder

Συνταγή: 18gr in - 37gr out, 26" @ 92oC

Μια εκχύλιση: https://youtube.com/shorts/dYJuFOdkA0U

Έπαιξα και με διαφορετικές δόσεις και χρόνους. Γενικά είναι ένας εύκολος στην εκχύλιση καφές, που παίρνει από πειραματισμούς. Στις μακρύτερες χρονικά εκχυλίσεις δίνει πιο έντονο σώμα αλλά με λιγότερη γευστική πολυπλοκότητα. Την πιο περίπλοκη γευστική υφή την πήρα σε χρόνους κοντά στην πρόταση του round cup (~25"). Σε μικρότερες δόσεις ίσχυσε το ίδιο - εφόσον τα 18γρ χώρεσαν μέσα στο καλαθάκι μου, έμεινα σε αυτή τη δόση και έπαιξα με χρόνους και αλέσεις.