Ερώτηση για DAILY ROUND – BLEND
- Algebar
- Δημοσιεύσεις: 80
- Εγγραφή: Κυρ Ιαν 21, 2018 4:04 pm
- Όνομα: Γιάννης
- Μηχανή:: NS Oscar II
- 2η Μηχανή:: Aeropress
- Μύλος:: Ascaso i2 Steel
- Τοποθεσία: Παλλήνη
Re: Ερώτηση για DAILY ROUND – BLEND
Άλεξ ανέβασε και κανα βίντεο από όλη τη διαδικασία προετοιμασίας. Το wdt το ξεκινάω από τον πάτο του καλαθιού κάνοντας κυκλικές κινήσεις και ανεβαίνω σιγά σιγά προς τα πάνω περίπου όπως εδώ
Μετά πολύ ελαφρύ χτύπημα να αδειάσει το funnel, 3-4 σβούρες με τον κατανομέα, πάτημα κάθετα και βγαίνει 99% από αξιοπρεπής έως τέλειος.
Θέλει λίγο χρόνο για να συνηθίσεις την όλη διαδικασία αλλά είναι σίγουρο ότι θα το πετύχεις !!!
Μετά πολύ ελαφρύ χτύπημα να αδειάσει το funnel, 3-4 σβούρες με τον κατανομέα, πάτημα κάθετα και βγαίνει 99% από αξιοπρεπής έως τέλειος.
Θέλει λίγο χρόνο για να συνηθίσεις την όλη διαδικασία αλλά είναι σίγουρο ότι θα το πετύχεις !!!
- AlexFocus
- Δημοσιεύσεις: 240
- Εγγραφή: Παρ Φεβ 04, 2022 9:00 pm
- Όνομα: Αλέξανδρος
- Μηχανή:: La Marzocco LM
- Μύλος:: Niche Zero
- Τοποθεσία: Αθήνα
Re: Ερώτηση για DAILY ROUND – BLEND
Γιαννη ευχαριστω πολυ για το βιντεακι σου και τις συμβουλες. Εκανα WDT αλλα επειδη δεν εχω το δαχτυλιδι που μπαινει στο pf μου εφευγε καφες γυρω γυρω και μερικες φορες σαν να τον εσκαβα το καφε οπως εκανα το WDT. Ταμπινγκ δε νομιζω οτι ειμαι τοσο τραγικος. Η επιφανεια του puck ισαπεχει απο το εσωτερικο περιγραμμα που εχει το καλαθακι. Νομιζω οτι με το ποτηρακι του Niche οπως το αναποδογυριζω και το ταρακουναω τρεμουλιαστα δεν καθεται καλα ο καφες στο καλαθακι και επισης μαλλον το WDT δεν το κανω σωστα. Ισως με την αγορα ενος δαχτυλιδιου pf να μπορεσω να αλεθω κατευθειαν στο pf, χωρις να κανω τον τοπο χαλια, και να κανω καλυτερο WDT. Απο τα βιδεο οπως μπορειτε να δειτε το τσανελινγκ παει και ερχεται. Νομιζω οτι το puck δεν το προετοιμαζω σωστα.
https://youtu.be/XWmmqaiyJIs
https://youtu.be/vZ6sy8ach1Q
https://youtu.be/l91_0H-TjQk
https://youtu.be/XWmmqaiyJIs
https://youtu.be/vZ6sy8ach1Q
https://youtu.be/l91_0H-TjQk
Ford Focus MkII f/l 2008
- Hatori
- Δημοσιεύσεις: 575
- Εγγραφή: Δευ Δεκ 30, 2019 2:16 pm
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: Lelit pl41 plust pid
- 2η Μηχανή:: Aeropress
- Μύλος:: Eureka atom 75 titan
- Τοποθεσία: Δράμα
Re: Ερώτηση για DAILY ROUND – BLEND
Καλημέρα. Δοκίμασε να κόψεις πιο fine. Και θα πάρεις καλύτερο αποτέλεσμαAlexFocus έγραψε: ↑Κυρ Ιούλ 03, 2022 11:14 pmΓιαννη ευχαριστω πολυ για το βιντεακι σου και τις συμβουλες. Εκανα WDT αλλα επειδη δεν εχω το δαχτυλιδι που μπαινει στο pf μου εφευγε καφες γυρω γυρω και μερικες φορες σαν να τον εσκαβα το καφε οπως εκανα το WDT. Ταμπινγκ δε νομιζω οτι ειμαι τοσο τραγικος. Η επιφανεια του puck ισαπεχει απο το εσωτερικο περιγραμμα που εχει το καλαθακι. Νομιζω οτι με το ποτηρακι του Niche οπως το αναποδογυριζω και το ταρακουναω τρεμουλιαστα δεν καθεται καλα ο καφες στο καλαθακι και επισης μαλλον το WDT δεν το κανω σωστα. Ισως με την αγορα ενος δαχτυλιδιου pf να μπορεσω να αλεθω κατευθειαν στο pf, χωρις να κανω τον τοπο χαλια, και να κανω καλυτερο WDT. Απο τα βιδεο οπως μπορειτε να δειτε το τσανελινγκ παει και ερχεται. Νομιζω οτι το puck δεν το προετοιμαζω σωστα.
https://youtu.be/XWmmqaiyJIs
https://youtu.be/vZ6sy8ach1Q
https://youtu.be/l91_0H-TjQk
-
- Δημοσιεύσεις: 291
- Εγγραφή: Σάβ Μάιος 28, 2022 11:32 am
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: Lelit Pl41 Plust Pid
- Μύλος:: Lagom P64
- Τοποθεσία: Greece
Re: Ερώτηση για DAILY ROUND – BLEND
Γενικά σαν εκχύλιση με γυμνό μάτι , η τελευταία δεν ήταν καλύτερη απ τις άλλες 2 ? Είχες κόψει πιο fine ?
- AlexFocus
- Δημοσιεύσεις: 240
- Εγγραφή: Παρ Φεβ 04, 2022 9:00 pm
- Όνομα: Αλέξανδρος
- Μηχανή:: La Marzocco LM
- Μύλος:: Niche Zero
- Τοποθεσία: Αθήνα
Re: Ερώτηση για DAILY ROUND – BLEND
Στην τελευταια εκχυλιση ειχα κοψει πιο coarse. Αν το παω πιο fine μπουκωνω.
Ford Focus MkII f/l 2008
-
- Δημοσιεύσεις: 291
- Εγγραφή: Σάβ Μάιος 28, 2022 11:32 am
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: Lelit Pl41 Plust Pid
- Μύλος:: Lagom P64
- Τοποθεσία: Greece
Re: Ερώτηση για DAILY ROUND – BLEND
πάντως οπτικά μου φάνηκε καλύτερη η 3η εκχύλιση, αλλά καλύτερα να απαντήσουν τα υπόλοιπα μέλη που έχουν εμπειρία.
- Mr_Overdose
- Δημοσιεύσεις: 173
- Εγγραφή: Τετ Φεβ 02, 2022 11:00 am
- Όνομα: Κώστας
- Μηχανή:: Lelit pl41 plust
- Μύλος:: Eureka Specialita
- Τοποθεσία: Αλεξάνδρεια
Re: Ερώτηση για DAILY ROUND – BLEND
Γευστικα οι καφεδες σου τι ελαττωμα εχουν και τους πας κατευθιαν νεροχυτη;πικροι;ξυνοι;νερουλοι;συγγνωμη αλλα δν εχω καταλαβει....εμενα και οι τρεις εκχυλισεις μια χαρα μου φενοντε,στην πρωτη φωτο μεχρι και tiger stripes εχεις που σημαινει οτι εισαι πολυ κοντα στην τελεια εκχυλιση!ενταξει τσανελινγκ εχει και η κουτση μαρια!μηπως κυνηγας φαντασματα βρε φιλε μου;κοιτα να ευχαριστηθείς κανα καφεδακι,τοσο χρημα εριξες,δεν ειμαστε σε διαγωνισμο barista
take a break
take a break
https://drive.google.com/drive/folders/1R8FvtnLxCMo6jdSX1fd0h2SYQbkrwFEd
-
- Δημοσιεύσεις: 291
- Εγγραφή: Σάβ Μάιος 28, 2022 11:32 am
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: Lelit Pl41 Plust Pid
- Μύλος:: Lagom P64
- Τοποθεσία: Greece
Re: Ερώτηση για DAILY ROUND – BLEND
Παίζει το ενδεχόμενο να μην μας κάθεται καλά γευστικά ένας καφές και να νομίζουμε ότι δεν κάναμε κάτι καλά?
ή είναι τόσο αισθητή η γεύση ακόμα και για κάποιον αρχάριο , όταν κάτι δεν πάει καλά?
ή είναι τόσο αισθητή η γεύση ακόμα και για κάποιον αρχάριο , όταν κάτι δεν πάει καλά?
Re: Ερώτηση για DAILY ROUND – BLEND
τα ακρα ειναι αισθητα και για καποιον που δεν ξερει, κακη οξυτητα, κακη πικριλα σε μεγαλες εντασεις. επισης, μπορεις να καταλαβεις αν πηγε καλα η εκχυλιση οταν κρυωνει ο καφες που τα αρνητικα του μεγεθυνονται.