Ερώτηση για DAILY ROUND – BLEND

Άβαταρ μέλους
laonikos78
Δημοσιεύσεις: 771
Εγγραφή: Τετ Ιούλ 29, 2020 9:52 pm
Όνομα: Λαόνικος
Μηχανή:: Lelit Anna PID
Μύλος:: Eureka Atom 65
Οι καφέδες μου:: Specialty Κεντρικής & Νότιας Αμερικής
Τοποθεσία: Κόστα Ρίκα, Έλ Σαλβαδόρ, Γουατεμάλα, Κολομβία & Υεμένη.

Re: Ερώτηση για DAILY ROUND – BLEND

Δημοσίευση από laonikos78 » Κυρ Ιούλ 17, 2022 4:34 pm

Πόνεσε η καρδιά μου με αυτό το βίντεο αλλά είναι ενδεικτικό ως προς το ότι κόβεις χοντρά. :(
"Όταν μια γυναίκα είναι σιωπηλή, άκου προσεκτικά."

Άβαταρ μέλους
Hatori
Δημοσιεύσεις: 467
Εγγραφή: Δευ Δεκ 30, 2019 2:16 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Lelit pl41 plust pid
2η Μηχανή:: Aeropress
Μύλος:: Eureka atom 75 titan
Τοποθεσία: Δράμα

Re: Ερώτηση για DAILY ROUND – BLEND

Δημοσίευση από Hatori » Κυρ Ιούλ 17, 2022 7:13 pm

Αγαπητέ alex o εξοπλισμός σου είναι τούμπανο για να παίρνεις τέτοια αποτελέσματα! Κόψε αρκετά ψιλοτερα και είμαι σίγουρος ότι θα πάρεις "μέλι" στην εκχύλιση!
Σου στέλνω ένα βίντεο από σημερινή μου εκχύλιση με Brazil espresso blend Monte alegre από cup10 19in 38out που έγινε φρεντακι.

https://youtu.be/n-r36sMvu6Q

Καλά καφεδάκια φίλοι μου

Άβαταρ μέλους
AlexFocus
Δημοσιεύσεις: 204
Εγγραφή: Παρ Φεβ 04, 2022 9:00 pm
Όνομα: Αλέξανδρος
Μηχανή:: La Marzocco LM
Μύλος:: Niche Zero
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Ερώτηση για DAILY ROUND – BLEND

Δημοσίευση από AlexFocus » Κυρ Ιούλ 17, 2022 7:37 pm

@laonikos78 εγω να δεις .... ολες οι εκχυλισεις μεχρι τωρα καπως ετσι ειναι .... για το Ωνασειο ειμαι σαν τον σιδερενιο!!!!

@Hatori θα παω σε πιο fine ... μια παρακληση ομως .... μην ανεβαζετε τετοιες εκχυλισεις μελι θα πηδηχτω απο το παραθυρο :offtopic:
#essereFerrari

Άβαταρ μέλους
laonikos78
Δημοσιεύσεις: 771
Εγγραφή: Τετ Ιούλ 29, 2020 9:52 pm
Όνομα: Λαόνικος
Μηχανή:: Lelit Anna PID
Μύλος:: Eureka Atom 65
Οι καφέδες μου:: Specialty Κεντρικής & Νότιας Αμερικής
Τοποθεσία: Κόστα Ρίκα, Έλ Σαλβαδόρ, Γουατεμάλα, Κολομβία & Υεμένη.

Re: Ερώτηση για DAILY ROUND – BLEND

Δημοσίευση από laonikos78 » Κυρ Ιούλ 17, 2022 7:41 pm

Πάντως Alex η 3η εκχύλιση σου ήταν σχεδόν τέλεια όσο για τον Hatori σκέφτηκα μόλις είδα την εκχύλιση που έκανε να αλλάξω μελά!
"Όταν μια γυναίκα είναι σιωπηλή, άκου προσεκτικά."

Άβαταρ μέλους
Hatori
Δημοσιεύσεις: 467
Εγγραφή: Δευ Δεκ 30, 2019 2:16 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Lelit pl41 plust pid
2η Μηχανή:: Aeropress
Μύλος:: Eureka atom 75 titan
Τοποθεσία: Δράμα

Re: Ερώτηση για DAILY ROUND – BLEND

Δημοσίευση από Hatori » Κυρ Ιούλ 17, 2022 7:49 pm

Αυτό δεν είναι μέλι, μέλι θα πάρεις εσύ από τη μηχαναρα σου όταν με το καλό σου βγεί το κόψιμο και θα μας πέσουν τα σαγόνια....

Άβαταρ μέλους
AlexFocus
Δημοσιεύσεις: 204
Εγγραφή: Παρ Φεβ 04, 2022 9:00 pm
Όνομα: Αλέξανδρος
Μηχανή:: La Marzocco LM
Μύλος:: Niche Zero
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Ερώτηση για DAILY ROUND – BLEND

Δημοσίευση από AlexFocus » Κυρ Ιούλ 17, 2022 8:21 pm

Λαονικε μπορει να φαινοταν καλη η 3η εκχυλιση αλλα απο γευση πικραδι. Θα παιξω και με τη θερμοκρασια να την κατεβασω απο 93.
Χατορι Χατζο :mrgreen: που θα παει θα την στρωσω τη Μαρτζοκο :inlove:
#essereFerrari

Trade52
Δημοσιεύσεις: 44
Εγγραφή: Σάβ Νοέμ 20, 2021 2:15 pm
Όνομα: Μιχάλης
Μηχανή:: Lelit plust pid
2η Μηχανή:: Krups
Μύλος:: mazzer s. jolly
2ος Μύλος:: Df64

Re: Ερώτηση για DAILY ROUND – BLEND

Δημοσίευση από Trade52 » Κυρ Ιούλ 17, 2022 8:44 pm

Hatori έγραψε:
Κυρ Ιούλ 17, 2022 7:13 pm
Αγαπητέ alex o εξοπλισμός σου είναι τούμπανο για να παίρνεις τέτοια αποτελέσματα! Κόψε αρκετά ψιλοτερα και είμαι σίγουρος ότι θα πάρεις "μέλι" στην εκχύλιση!
Σου στέλνω ένα βίντεο από σημερινή μου εκχύλιση με Brazil espresso blend Monte alegre από cup10 19in 38out που έγινε φρεντακι.

https://youtu.be/n-r36sMvu6Q

Καλά καφεδάκια φίλοι μου
Και μετά λέμε και εμείς ότι φτιάχνουμε καφέδες...
Τι καλαθάκι χρησιμοποιείς;

Άβαταρ μέλους
Hatori
Δημοσιεύσεις: 467
Εγγραφή: Δευ Δεκ 30, 2019 2:16 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Lelit pl41 plust pid
2η Μηχανή:: Aeropress
Μύλος:: Eureka atom 75 titan
Τοποθεσία: Δράμα

Re: Ερώτηση για DAILY ROUND – BLEND

Δημοσίευση από Hatori » Κυρ Ιούλ 17, 2022 9:11 pm

Vst 18 gr χρησιμοποιώ και δόσεις από 18 έως 20 γραμμάρια ανάλογα τον καφέ

evoman
Δημοσιεύσεις: 33
Εγγραφή: Πέμ Αύγ 27, 2020 3:50 pm
Όνομα: Άρης
Μηχανή:: VBM Domobar Super HX
2η Μηχανή:: Lelit Kate PL82T

Re: Ερώτηση για DAILY ROUND – BLEND

Δημοσίευση από evoman » Παρ Ιούλ 22, 2022 6:37 pm

Αλέξανδρε, δεν ξέρω αν έλυσες το πρόβλημα που αντιμετώπιζες.
Θα ήθελα να δω και μια εκχύλιση με πιο fine από αυτά που θεωρείς ότι "μπουκώνει" γιατί και στις 3 ο καφές βγαίνει σχετικά νωρίς.
Εναλλακτικά, με το ίδιο κόψιμο θα ανέβαζα σταδιακά την δοσολογία, χωρίς να πρέπει να κολλάς με ακρίβεια στο 1 μέσα -1,5-2 έξω ούτε ακριβώς στα δευτερόλεπτα. Η πίεση παίζει κατά την διάρκεια της εκχύλισης ή παραμένει σταθερή στα 9bar?
Μην ασχολείσαι τόσο με το channeling, είναι ελάχιστο. Το πρόβλημα σου είναι κυρίως το κόψιμο και η ποσότητα βάσει αυτού που είδα.
Καλή διασκέδαση!
Άρης
AlexFocus έγραψε:
Κυρ Ιούλ 03, 2022 11:14 pm
Γιαννη ευχαριστω πολυ για το βιντεακι σου και τις συμβουλες. Εκανα WDT αλλα επειδη δεν εχω το δαχτυλιδι που μπαινει στο pf μου εφευγε καφες γυρω γυρω και μερικες φορες σαν να τον εσκαβα το καφε οπως εκανα το WDT. Ταμπινγκ δε νομιζω οτι ειμαι τοσο τραγικος. Η επιφανεια του puck ισαπεχει απο το εσωτερικο περιγραμμα που εχει το καλαθακι. Νομιζω οτι με το ποτηρακι του Niche οπως το αναποδογυριζω και το ταρακουναω τρεμουλιαστα δεν καθεται καλα ο καφες στο καλαθακι και επισης μαλλον το WDT δεν το κανω σωστα. Ισως με την αγορα ενος δαχτυλιδιου pf να μπορεσω να αλεθω κατευθειαν στο pf, χωρις να κανω τον τοπο χαλια, και να κανω καλυτερο WDT. Απο τα βιδεο οπως μπορειτε να δειτε το τσανελινγκ παει και ερχεται. Νομιζω οτι το puck δεν το προετοιμαζω σωστα.

https://youtu.be/XWmmqaiyJIs
https://youtu.be/vZ6sy8ach1Q
https://youtu.be/l91_0H-TjQk

Άβαταρ μέλους
AlexFocus
Δημοσιεύσεις: 204
Εγγραφή: Παρ Φεβ 04, 2022 9:00 pm
Όνομα: Αλέξανδρος
Μηχανή:: La Marzocco LM
Μύλος:: Niche Zero
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Ερώτηση για DAILY ROUND – BLEND

Δημοσίευση από AlexFocus » Σάβ Ιούλ 23, 2022 9:02 pm

Evoman δεν βρηκα λυση με τον Daily Round. Θα κανω εκχυλισεις απο βδομαδα με αλλο καφε και θα ενημερωσω την κοινοτητα. Η πιεση ειναι κοντα στα 9. Νομιζω οτι εχω πρεπει να βελτιωθω στην προετοιμασια και πατημα του puck. Ολο αυτο το διαστημα ενημερωθηκα, εκανα practice και απο βδομαδα μπαινω ξανα εντατικα.
#essereFerrari

Απάντηση