Ερώτηση για DAILY ROUND – BLEND

Άβαταρ μέλους
Algebar
Δημοσιεύσεις: 79
Εγγραφή: Κυρ Ιαν 21, 2018 4:04 pm
Όνομα: Γιάννης
Μηχανή:: NS Oscar II
2η Μηχανή:: Aeropress
Μύλος:: Ascaso i2 Steel
Τοποθεσία: Παλλήνη

Re: Ερώτηση για DAILY ROUND – BLEND

Δημοσίευση από Algebar » Σάβ Ιούλ 02, 2022 11:40 pm

Άλεξ ανέβασε και κανα βίντεο από όλη τη διαδικασία προετοιμασίας. Το wdt το ξεκινάω από τον πάτο του καλαθιού κάνοντας κυκλικές κινήσεις και ανεβαίνω σιγά σιγά προς τα πάνω περίπου όπως εδώ



Μετά πολύ ελαφρύ χτύπημα να αδειάσει το funnel, 3-4 σβούρες με τον κατανομέα, πάτημα κάθετα και βγαίνει 99% από αξιοπρεπής έως τέλειος.

Θέλει λίγο χρόνο για να συνηθίσεις την όλη διαδικασία αλλά είναι σίγουρο ότι θα το πετύχεις !!!

Άβαταρ μέλους
AlexFocus
Δημοσιεύσεις: 240
Εγγραφή: Παρ Φεβ 04, 2022 9:00 pm
Όνομα: Αλέξανδρος
Μηχανή:: La Marzocco LM
Μύλος:: Niche Zero
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Ερώτηση για DAILY ROUND – BLEND

Δημοσίευση από AlexFocus » Κυρ Ιούλ 03, 2022 11:14 pm

Γιαννη ευχαριστω πολυ για το βιντεακι σου και τις συμβουλες. Εκανα WDT αλλα επειδη δεν εχω το δαχτυλιδι που μπαινει στο pf μου εφευγε καφες γυρω γυρω και μερικες φορες σαν να τον εσκαβα το καφε οπως εκανα το WDT. Ταμπινγκ δε νομιζω οτι ειμαι τοσο τραγικος. Η επιφανεια του puck ισαπεχει απο το εσωτερικο περιγραμμα που εχει το καλαθακι. Νομιζω οτι με το ποτηρακι του Niche οπως το αναποδογυριζω και το ταρακουναω τρεμουλιαστα δεν καθεται καλα ο καφες στο καλαθακι και επισης μαλλον το WDT δεν το κανω σωστα. Ισως με την αγορα ενος δαχτυλιδιου pf να μπορεσω να αλεθω κατευθειαν στο pf, χωρις να κανω τον τοπο χαλια, και να κανω καλυτερο WDT. Απο τα βιδεο οπως μπορειτε να δειτε το τσανελινγκ παει και ερχεται. Νομιζω οτι το puck δεν το προετοιμαζω σωστα.

https://youtu.be/XWmmqaiyJIs
https://youtu.be/vZ6sy8ach1Q
https://youtu.be/l91_0H-TjQk
Συνημμένα
B7A98CB6-22BC-4122-9FCB-DFCF95F76E67.jpeg
9D88294D-BE9E-4B23-B5D8-16DEC36F0584.jpeg
38844AB5-FA29-49C7-AC58-E968C1F17CF9.jpeg
DC27CB6F-9991-4576-BD99-E01890A3ED74.jpeg
915CBFB4-47AC-423A-83E8-D808D98ED60D.jpeg
Μετα το ταμπινγκ
4C6BB97C-7357-49B8-9CF8-9949FDC8CF08.jpeg
Μετα το leveling
D884378D-F3F8-4DF2-BCEA-12D5798E19DE.jpeg
Μετα το WDT
3DD15D64-9DE7-44BB-A180-44D45A2A2A60.jpeg
Μετα τη μεταφορα απο το ποτηρακι Niche
Ford Focus MkII f/l 2008

Άβαταρ μέλους
Hatori
Δημοσιεύσεις: 575
Εγγραφή: Δευ Δεκ 30, 2019 2:16 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Lelit pl41 plust pid
2η Μηχανή:: Aeropress
Μύλος:: Eureka atom 75 titan
Τοποθεσία: Δράμα

Re: Ερώτηση για DAILY ROUND – BLEND

Δημοσίευση από Hatori » Δευ Ιούλ 04, 2022 9:13 am

AlexFocus έγραψε:
Κυρ Ιούλ 03, 2022 11:14 pm
Γιαννη ευχαριστω πολυ για το βιντεακι σου και τις συμβουλες. Εκανα WDT αλλα επειδη δεν εχω το δαχτυλιδι που μπαινει στο pf μου εφευγε καφες γυρω γυρω και μερικες φορες σαν να τον εσκαβα το καφε οπως εκανα το WDT. Ταμπινγκ δε νομιζω οτι ειμαι τοσο τραγικος. Η επιφανεια του puck ισαπεχει απο το εσωτερικο περιγραμμα που εχει το καλαθακι. Νομιζω οτι με το ποτηρακι του Niche οπως το αναποδογυριζω και το ταρακουναω τρεμουλιαστα δεν καθεται καλα ο καφες στο καλαθακι και επισης μαλλον το WDT δεν το κανω σωστα. Ισως με την αγορα ενος δαχτυλιδιου pf να μπορεσω να αλεθω κατευθειαν στο pf, χωρις να κανω τον τοπο χαλια, και να κανω καλυτερο WDT. Απο τα βιδεο οπως μπορειτε να δειτε το τσανελινγκ παει και ερχεται. Νομιζω οτι το puck δεν το προετοιμαζω σωστα.

https://youtu.be/XWmmqaiyJIs
https://youtu.be/vZ6sy8ach1Q
https://youtu.be/l91_0H-TjQk
Καλημέρα. Δοκίμασε να κόψεις πιο fine. Και θα πάρεις καλύτερο αποτέλεσμα
:oneup:

Giorgos_Sp
Δημοσιεύσεις: 291
Εγγραφή: Σάβ Μάιος 28, 2022 11:32 am
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Lelit Pl41 Plust Pid
Μύλος:: Lagom P64
Τοποθεσία: Greece

Re: Ερώτηση για DAILY ROUND – BLEND

Δημοσίευση από Giorgos_Sp » Δευ Ιούλ 04, 2022 9:24 am

Γενικά σαν εκχύλιση με γυμνό μάτι , η τελευταία δεν ήταν καλύτερη απ τις άλλες 2 ? Είχες κόψει πιο fine ?

Άβαταρ μέλους
AlexFocus
Δημοσιεύσεις: 240
Εγγραφή: Παρ Φεβ 04, 2022 9:00 pm
Όνομα: Αλέξανδρος
Μηχανή:: La Marzocco LM
Μύλος:: Niche Zero
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Ερώτηση για DAILY ROUND – BLEND

Δημοσίευση από AlexFocus » Δευ Ιούλ 04, 2022 10:55 am

Στην τελευταια εκχυλιση ειχα κοψει πιο coarse. Αν το παω πιο fine μπουκωνω.
Ford Focus MkII f/l 2008

Giorgos_Sp
Δημοσιεύσεις: 291
Εγγραφή: Σάβ Μάιος 28, 2022 11:32 am
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Lelit Pl41 Plust Pid
Μύλος:: Lagom P64
Τοποθεσία: Greece

Re: Ερώτηση για DAILY ROUND – BLEND

Δημοσίευση από Giorgos_Sp » Δευ Ιούλ 04, 2022 11:14 am

πάντως οπτικά μου φάνηκε καλύτερη η 3η εκχύλιση, αλλά καλύτερα να απαντήσουν τα υπόλοιπα μέλη που έχουν εμπειρία.

Άβαταρ μέλους
Hatori
Δημοσιεύσεις: 575
Εγγραφή: Δευ Δεκ 30, 2019 2:16 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Lelit pl41 plust pid
2η Μηχανή:: Aeropress
Μύλος:: Eureka atom 75 titan
Τοποθεσία: Δράμα

Re: Ερώτηση για DAILY ROUND – BLEND

Δημοσίευση από Hatori » Δευ Ιούλ 04, 2022 11:47 am

AlexFocus έγραψε:
Δευ Ιούλ 04, 2022 10:55 am
Στην τελευταια εκχυλιση ειχα κοψει πιο coarse. Αν το παω πιο fine μπουκωνω.
Ενδιάμεσα δεν μπορεί να κόψει ο μύλος?
Κόψε λίγο πιο fine απ' ότι είσαι και βάλε 19 in 28 out σε μέχρι το πολύ 40". Δοκίμασε και πες μας

Άβαταρ μέλους
Mr_Overdose
Δημοσιεύσεις: 173
Εγγραφή: Τετ Φεβ 02, 2022 11:00 am
Όνομα: Κώστας
Μηχανή:: Lelit pl41 plust
Μύλος:: Eureka Specialita
Τοποθεσία: Αλεξάνδρεια

Re: Ερώτηση για DAILY ROUND – BLEND

Δημοσίευση από Mr_Overdose » Δευ Ιούλ 04, 2022 1:38 pm

Γευστικα οι καφεδες σου τι ελαττωμα εχουν και τους πας κατευθιαν νεροχυτη;πικροι;ξυνοι;νερουλοι;συγγνωμη αλλα δν εχω καταλαβει....εμενα και οι τρεις εκχυλισεις μια χαρα μου φενοντε,στην πρωτη φωτο μεχρι και tiger stripes εχεις που σημαινει οτι εισαι πολυ κοντα στην τελεια εκχυλιση!ενταξει τσανελινγκ εχει και η κουτση μαρια!μηπως κυνηγας φαντασματα βρε φιλε μου;κοιτα να ευχαριστηθείς κανα καφεδακι,τοσο χρημα εριξες,δεν ειμαστε σε διαγωνισμο barista
take a break :cfstd:
https://drive.google.com/drive/folders/1R8FvtnLxCMo6jdSX1fd0h2SYQbkrwFEd

Giorgos_Sp
Δημοσιεύσεις: 291
Εγγραφή: Σάβ Μάιος 28, 2022 11:32 am
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Lelit Pl41 Plust Pid
Μύλος:: Lagom P64
Τοποθεσία: Greece

Re: Ερώτηση για DAILY ROUND – BLEND

Δημοσίευση από Giorgos_Sp » Δευ Ιούλ 04, 2022 2:30 pm

Παίζει το ενδεχόμενο να μην μας κάθεται καλά γευστικά ένας καφές και να νομίζουμε ότι δεν κάναμε κάτι καλά?
ή είναι τόσο αισθητή η γεύση ακόμα και για κάποιον αρχάριο , όταν κάτι δεν πάει καλά?

nikstgr
Δημοσιεύσεις: 58
Εγγραφή: Παρ Μαρ 25, 2022 5:01 am

Re: Ερώτηση για DAILY ROUND – BLEND

Δημοσίευση από nikstgr » Δευ Ιούλ 04, 2022 2:48 pm

τα ακρα ειναι αισθητα και για καποιον που δεν ξερει, κακη οξυτητα, κακη πικριλα σε μεγαλες εντασεις. επισης, μπορεις να καταλαβεις αν πηγε καλα η εκχυλιση οταν κρυωνει ο καφες που τα αρνητικα του μεγεθυνονται.

Απάντηση