greekespresso.gr

Καλησπέρα, ξεκινάω και εγώ τα πρώτα μου βήματα με την συγκεκριμένη μηχανή. Είμαι στο στάδιο που ψάχνω τον βαθμό κοψίματος άλλα δεν το έχω πετύχει ακόμα. Αυτό που παρατηρώ είναι ότι η πίεση κατά την διάρκεια της εκχύλισης πέφτει και δεν μένει σταθερή ή άλλες φορές δεν φτάνει καν την πράσινη περιοχή.. γιατί μπορεί να συμβαίνει αυτό ; Επίσης πολλές φορές τυχαίνει ο καφές να κολλάει στο shower screen. Αυτό πάλι γιατί γίνεται ;; Υπάρχει κάποιος μπούσουλας για αυτόν τον μύλο που περίπου κόβουμε ; Έχω δυναμομετρικό πατητήρι και coffee distributor.
Ευχαριστώ

Καλησπέρα!
Ζυγίζεις καφέ και την εκχύλιση;
Πόσα γραμμάρια in και πόσα out σε τι χρόνους;
Τι καφέ χρησιμοποιείς;

Εκ πρώτης μου φαίνεται να κόβεις χοντρά και με λίγα γραμμάρια.

Έχω πετύχει 17 in 52 out γύρω στα 27 δευτερόλεπτα. Αυτό που δεν μου αρέσει όμως είναι η πίεση που δεν είναι αυτή που πρέπει.. την έχω δει να πέφτει και στα 8 bar. Το άλλο που Με προβληματίζει είναι το δυναμομετρικό πατητήρι που έχω. Το belogia CTD που όπως διαπίστωσα δεν έχει σταθερό πάτημα.. να παίζει ρόλο αυτό ; Τώρα αγόρασα το άλλο με την δυναμομετρικό λαβή belogia που κάνει και κλικ όταν τα πιάνεις. Επίσης, ένα Motta distributor που αγόρασα, συνειδητοποίησα ότι και αυτό θέλει ρύθμιση.. γενικά, το διπλό της Lelit λέει 14-18 γρ.. χωράει όντως 18; Γιατί όταν κόβω 18 μου φαίνεται ότι δεν τα χωράει
ευχαριστώ

Καλιμπράρισες το δυναμόμετρικό?

πρέπει να κόψεις πιο ψιλά

dkstopo έγραψε: ↑

Παρ Νοέμ 11, 2022 8:12 am

Καλιμπράρισες το δυναμόμετρικό?

Δεν γίνεται σε αυτό

F117 έγραψε: ↑

Παρ Νοέμ 11, 2022 9:16 am

πρέπει να κόψεις πιο ψιλά

Στο 2 κόβω.. θέλει πιο ψιλά;

jipparas έγραψε: ↑

Παρ Νοέμ 11, 2022 4:49 pm

dkstopo έγραψε: ↑

Παρ Νοέμ 11, 2022 8:12 am

Καλιμπράρισες το δυναμόμετρικό?

Δεν γίνεται σε αυτό

πόσα κιλά πατάει? το έχεις μετρήσει?

jipparas έγραψε: ↑

Παρ Νοέμ 11, 2022 4:49 pm

F117 έγραψε: ↑

Παρ Νοέμ 11, 2022 9:16 am

πρέπει να κόψεις πιο ψιλά

Στο 2 κόβω.. θέλει πιο ψιλά;

Κοβε πιο ψιλά μέχρι να φτάσεις τα 50ml που πίνεις να στα βγάζει γύρω στα 35+ δευτερόλεπτα.

Όσο πιο ψιλα κόβεις τόσο πιο γευστικό είναι το αποτέλεσμα

F117 έγραψε: ↑

Παρ Νοέμ 11, 2022 6:40 pm

jipparas έγραψε: ↑

Παρ Νοέμ 11, 2022 4:49 pm

F117 έγραψε: ↑

Παρ Νοέμ 11, 2022 9:16 am

πρέπει να κόψεις πιο ψιλά

Στο 2 κόβω.. θέλει πιο ψιλά;

Κοβε πιο ψιλά μέχρι να φτάσεις τα 50ml που πίνεις να στα βγάζει γύρω στα 35+ δευτερόλεπτα.

Όσο πιο ψιλα κόβεις τόσο πιο γευστικό είναι το αποτέλεσμα

17-52, 1:3 δηλαδή. Σε γραμμάρια μετράω την ποσότητα.. σε ml θέλει ; Με ποτηράκι ;