Εγκαίνια.... αποτυχία
-
- Δημοσιεύσεις: 291
- Εγγραφή: Σάβ Μάιος 28, 2022 11:32 am
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: Lelit Pl41 Plust Pid
- Μύλος:: Lagom P64
- Τοποθεσία: Greece
Re: Εγκαίνια.... αποτυχία
Συνοδοιπόρε φιλε Αλεξ, θα τα καταφερουμε ειμαι σιγουρος, γιατι υπαρχει ορεξη και ενδιαφερον! Σιγουρα θεωρω υπαρχουν πολλες τεχνικες για puck prep και καλο θα ηταν να το ψαξω παραπανω , οπως κανεις και εσυ. Χθες επεσε η ρυθμιση του Niche μου στο 21, οποτε σιγα σιγα κοβω σε range espresso. Θα το ψαξω καλυτερα το θεμα με την ισοκατανομή και το distribution.
οσο για το tamping εχω επιλεξει μια ευκολη λυση και εχω αγορασει το Force Tamper. Κανει αυτοματο tamping και απλα ρυθμιζω τη πίεση που ασκει. Νομιζω ομως οτι ερχεται σεταρισμένο ακριβώς.
οσο για το tamping εχω επιλεξει μια ευκολη λυση και εχω αγορασει το Force Tamper. Κανει αυτοματο tamping και απλα ρυθμιζω τη πίεση που ασκει. Νομιζω ομως οτι ερχεται σεταρισμένο ακριβώς.
Re: Εγκαίνια.... αποτυχία
Καλησπερα κ απο μενα….κατοχος lelitpl41tem δλδ σχεδον ιδια μηχανη με τη δικη σου..
Επειδη δουλευω μονο ταρεσο αρχικα στη σελιδα 6 που ειδα εκχυλιση εχεις κοψει πολυ λεπτα,θεωρω η πικριλα που εχεις ειναι overextracted κ απ τη φωτο με φλυτζανι αυτο φαινεται να ειναι.ενα αυτο
Δευτερον η μεγαλυτερη κ σημαντικοτερη παραμετρος στον εσπρεσο απ οσο εχω καταλαβει κ αυτες οι μηχανες πονανε σ αυτο ειδικα στην επαναληψη ειναι η θερμοκρασια…
Θελουν τουλαχιστον μιση ωρα για να ζεσταθουν με το pf επανω….και μολις αρχισεις να κοβεις φλασαρεις αρκετα να ζεσταθουν οι σωληνωσεις καλα κ περιμενεις 2-3 λεπτα…μολις εισαι ετοιμος για την εκχυλιση παλι κανεις ενα δευτερολεπτο δυο φλας βαζεις pf κ αμεσως εκχυλιση.
Βαλε pid 99 βγαλε βιντεο απ την αρχη της διαδικασιας κ πες μας.
Επειδη δουλευω μονο ταρεσο αρχικα στη σελιδα 6 που ειδα εκχυλιση εχεις κοψει πολυ λεπτα,θεωρω η πικριλα που εχεις ειναι overextracted κ απ τη φωτο με φλυτζανι αυτο φαινεται να ειναι.ενα αυτο
Δευτερον η μεγαλυτερη κ σημαντικοτερη παραμετρος στον εσπρεσο απ οσο εχω καταλαβει κ αυτες οι μηχανες πονανε σ αυτο ειδικα στην επαναληψη ειναι η θερμοκρασια…
Θελουν τουλαχιστον μιση ωρα για να ζεσταθουν με το pf επανω….και μολις αρχισεις να κοβεις φλασαρεις αρκετα να ζεσταθουν οι σωληνωσεις καλα κ περιμενεις 2-3 λεπτα…μολις εισαι ετοιμος για την εκχυλιση παλι κανεις ενα δευτερολεπτο δυο φλας βαζεις pf κ αμεσως εκχυλιση.
Βαλε pid 99 βγαλε βιντεο απ την αρχη της διαδικασιας κ πες μας.
-
- Δημοσιεύσεις: 291
- Εγγραφή: Σάβ Μάιος 28, 2022 11:32 am
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: Lelit Pl41 Plust Pid
- Μύλος:: Lagom P64
- Τοποθεσία: Greece
Re: Εγκαίνια.... αποτυχία
Φιλε scolopax μολις ειδα το μηνυμα σου. Θα ξαναδοκιμασω ταρεσο σιγουρα και θα βαλω μπρος τις συμβουλες σου !Scolopax έγραψε: ↑Πέμ Σεπ 15, 2022 1:19 pmΚαλησπερα κ απο μενα….κατοχος lelitpl41tem δλδ σχεδον ιδια μηχανη με τη δικη σου..
Επειδη δουλευω μονο ταρεσο αρχικα στη σελιδα 6 που ειδα εκχυλιση εχεις κοψει πολυ λεπτα,θεωρω η πικριλα που εχεις ειναι overextracted κ απ τη φωτο με φλυτζανι αυτο φαινεται να ειναι.ενα αυτο
Δευτερον η μεγαλυτερη κ σημαντικοτερη παραμετρος στον εσπρεσο απ οσο εχω καταλαβει κ αυτες οι μηχανες πονανε σ αυτο ειδικα στην επαναληψη ειναι η θερμοκρασια…
Θελουν τουλαχιστον μιση ωρα για να ζεσταθουν με το pf επανω….και μολις αρχισεις να κοβεις φλασαρεις αρκετα να ζεσταθουν οι σωληνωσεις καλα κ περιμενεις 2-3 λεπτα…μολις εισαι ετοιμος για την εκχυλιση παλι κανεις ενα δευτερολεπτο δυο φλας βαζεις pf κ αμεσως εκχυλιση.
Βαλε pid 99 βγαλε βιντεο απ την αρχη της διαδικασιας κ πες μας.
Αυτη τη στιγμη ανεβαζω ενα βιντεακι με εκχυλιση απο monte alegre.
-
- Δημοσιεύσεις: 291
- Εγγραφή: Σάβ Μάιος 28, 2022 11:32 am
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: Lelit Pl41 Plust Pid
- Μύλος:: Lagom P64
- Τοποθεσία: Greece
Re: Εγκαίνια.... αποτυχία
Καλησπερα σε ολους ! Μετα απο καιρο ανεβαζω βιντεακι παλι μετα απο αρκετες εκχυλισεις. Πως σας φαινεται ?
https://www.youtube.com/shorts/IEVHOxY06cQ
https://www.youtube.com/shorts/IEVHOxY06cQ
- Hatori
- Δημοσιεύσεις: 575
- Εγγραφή: Δευ Δεκ 30, 2019 2:16 pm
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: Lelit pl41 plust pid
- 2η Μηχανή:: Aeropress
- Μύλος:: Eureka atom 75 titan
- Τοποθεσία: Δράμα
Re: Εγκαίνια.... αποτυχία
Giorgos_Sp έγραψε: ↑Τετ Σεπ 21, 2022 10:30 pmΚαλησπερα σε ολους ! Μετα απο καιρο ανεβαζω βιντεακι παλι μετα απο αρκετες εκχυλισεις. Πως σας φαινεται ?
https://www.youtube.com/shorts/IEVHOxY06cQ
- AlexFocus
- Δημοσιεύσεις: 240
- Εγγραφή: Παρ Φεβ 04, 2022 9:00 pm
- Όνομα: Αλέξανδρος
- Μηχανή:: La Marzocco LM
- Μύλος:: Niche Zero
- Τοποθεσία: Αθήνα
Re: Εγκαίνια.... αποτυχία
Γιωργη σεμιναριακη εκχυλιση. Απο γευση πως ηταν; Αυτα να τα βλεπω εγω που απο τα χαλια μου το γυρισα στο V60 για να μπορεσω να πιω κατι της προκοπης. Σε τι βαθμο αλεσες με το Niche;
Ford Focus MkII f/l 2008
- gsisr
- Δημοσιεύσεις: 492
- Εγγραφή: Παρ Αύγ 15, 2014 1:13 pm
- Όνομα: Αντώνης
- Μηχανή:: Νuova Simoneli Oscar
- Μύλος:: Eureka Atom 75
- 2ος Μύλος:: Compak K10
- Τοποθεσία: Θεσσαλονίκη
Re: Εγκαίνια.... αποτυχία
Αλέξανδρε δε μπορώ να καταλάβω γιατί δε μπορείς να πιεις σωστό καφέ. δύο τα τινά. Ή πήρες ferrari χωρίς δίπλωμα ή κάτι πολύ στραβό συμβαίνει με τον εξοπλισμό σου.
- AlexFocus
- Δημοσιεύσεις: 240
- Εγγραφή: Παρ Φεβ 04, 2022 9:00 pm
- Όνομα: Αλέξανδρος
- Μηχανή:: La Marzocco LM
- Μύλος:: Niche Zero
- Τοποθεσία: Αθήνα
Re: Εγκαίνια.... αποτυχία
Φιλε gsir και εγω πραγματικα δεν ξερω. Να παταω τοσο στραβα ή η κατανομη μου να ειναι τοσο χαλια δε νομιζω. Αυτη την περιοδο το εχω γυρισει σε πουρ οβερ, το οποιο ουτως η αλλως μου αρεσει, και θα επανελθω στα εσπρεσσακια. Χαιρομαι παντως πολυ με το Γιωργη που τα καταφερε.
Ford Focus MkII f/l 2008
-
- Δημοσιεύσεις: 291
- Εγγραφή: Σάβ Μάιος 28, 2022 11:32 am
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: Lelit Pl41 Plust Pid
- Μύλος:: Lagom P64
- Τοποθεσία: Greece
Re: Εγκαίνια.... αποτυχία
Alex μου σε ευχαριστω για τα καλα σου λογια και ξερεις οτι με εχουμε μιλησει αρκετα και με εχεις βοηθησει πολυ!!!
Οσο για τον Niche τελευταια κυμαίνομαι στο 24-26. Στο συγκεκριμενο καφε , ακολουθησα τις οδηγιες του Hatori και τον εκοψα πιο λεπτα. Οποτε εβγαλα 30gr σε 35-40". Δικαιωθηκα με το συγκεκριμενο καφε σε αυτες τις ρυθμισεις. Τωρα γενικα με τους αλλους καφεδες επαιζα στο 28-33. Ναι ηπια πολυ καλα καφεδακια και αλλα λιγο με περισσοτερη οξυτητα. Θεωρω πως επαιξαν πολλα ρολο. Σαν ρυθμιση αυτη που πειραζα κυριως ειναι η θερμοκρασια και το τελικο αποτελεσμα. Χρησιμοποιεις καποιον συγκεκριμενο καφε?
Εγω απο Mokka που πηρα ηταν ο πιο φρεσκος που εχω παρει απ την αποψη οτι το roasted εγινει οταν εκανα την παραγγελία.
Οσο για τον Niche τελευταια κυμαίνομαι στο 24-26. Στο συγκεκριμενο καφε , ακολουθησα τις οδηγιες του Hatori και τον εκοψα πιο λεπτα. Οποτε εβγαλα 30gr σε 35-40". Δικαιωθηκα με το συγκεκριμενο καφε σε αυτες τις ρυθμισεις. Τωρα γενικα με τους αλλους καφεδες επαιζα στο 28-33. Ναι ηπια πολυ καλα καφεδακια και αλλα λιγο με περισσοτερη οξυτητα. Θεωρω πως επαιξαν πολλα ρολο. Σαν ρυθμιση αυτη που πειραζα κυριως ειναι η θερμοκρασια και το τελικο αποτελεσμα. Χρησιμοποιεις καποιον συγκεκριμενο καφε?
Εγω απο Mokka που πηρα ηταν ο πιο φρεσκος που εχω παρει απ την αποψη οτι το roasted εγινει οταν εκανα την παραγγελία.
-
- Δημοσιεύσεις: 291
- Εγγραφή: Σάβ Μάιος 28, 2022 11:32 am
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: Lelit Pl41 Plust Pid
- Μύλος:: Lagom P64
- Τοποθεσία: Greece
Re: Εγκαίνια.... αποτυχία
Επισης κατι που χρησιμοποιω αλλα μην φανταστεις θαυματα, το χρησιμοποιω κυριως για να κραταει καθαρο το shower screen , ειναι ενα puck screen. Σιγουρα γινεται καλυτερη κατανομη του καφε , αλλα ολο το νοημα ειναι στο puck preperation. Εγω αυτο που κανω ειναι niche-> cup -> pf με dosing ring -> wdt -> force tamper -> puck screen και καποιες φορες απλα μετα το wdt κοπαναω το pf για να κατσει ο καφες.