Εγκαίνια.... αποτυχία

Ποσότητα καφέ στο portafilter, tamping, θερμοκρασία, χρόνος εκχύλισης και άλλα πολλά.
Απάντηση
Giorgos_Sp
Δημοσιεύσεις: 291
Εγγραφή: Σάβ Μάιος 28, 2022 11:32 am
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Lelit Pl41 Plust Pid
Μύλος:: Lagom P64
Τοποθεσία: Greece

Εγκαίνια.... αποτυχία

Δημοσίευση από Giorgos_Sp » Παρ Ιούλ 15, 2022 10:04 pm

Καλησπέρα σε όλους! Εγκαινίασα σήμερα τον Niche και την Lelit. Παιδευτηκα λιγο με το κοψιμο , βεβαια μαλλον βρηκα την ρυθμιση.. Τα εκανα ομως μανταρα με την συνταγη του καφε(samba exclusive blend) , γιατι μου βγηκε πικρίλα σκετη.

Έβαλα 16gr , έβγαλα 27gr σε θερμοκρασία 103(pid) και η εκχύλιση εγινε σε 30". Στον Niche έκοψα στο 29. Σε μικρότερο νούμερο , μπούκωνε το portfilter και δεν γινοταν εκχυλιση. Αυριο θα πειραματιστώ περισσότερο.

Άβαταρ μέλους
Spira
Δημοσιεύσεις: 128
Εγγραφή: Τρί Μαρ 29, 2022 4:11 pm
Μηχανή:: Lelit Victoria PL91T
Μύλος:: Mignon Turbo
2ος Μύλος:: Comandante C40
Επικοινωνία:

Re: Εγκαίνια.... αποτυχία

Δημοσίευση από Spira » Παρ Ιούλ 15, 2022 10:48 pm

Καινούργιος εξοπλισμός, χωρίς εμπειρία είναι λογικό. Πολύ υψηλή δεν είναι η θερμοκρασία? Μήπως φταίει αυτό για αρχή?

Giorgos_Sp
Δημοσιεύσεις: 291
Εγγραφή: Σάβ Μάιος 28, 2022 11:32 am
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Lelit Pl41 Plust Pid
Μύλος:: Lagom P64
Τοποθεσία: Greece

Re: Εγκαίνια.... αποτυχία

Δημοσίευση από Giorgos_Sp » Παρ Ιούλ 15, 2022 10:51 pm

Καλησπέρα! Ακολούθησα τις οδηγίες για το pid γιατι απ οτι διαβασα εχει αποκλειση 8 βαθμων με το boiler. Παιζει να ειμαι και λαθος δεν ξερω, πρεπει να πειραματιστώ.

F117
Δημοσιεύσεις: 95
Εγγραφή: Δευ Δεκ 20, 2021 1:11 am
Μηχανή:: Gaggia New Baby06
2η Μηχανή:: Caffe Verganano
Μύλος:: Mazzer Super Jolly

Re: Εγκαίνια.... αποτυχία

Δημοσίευση από F117 » Παρ Ιούλ 15, 2022 10:54 pm

Ποια λελιτ έχεις?
Στους πόσους ήταν ο pid από την μάνα της?

Giorgos_Sp
Δημοσιεύσεις: 291
Εγγραφή: Σάβ Μάιος 28, 2022 11:32 am
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Lelit Pl41 Plust Pid
Μύλος:: Lagom P64
Τοποθεσία: Greece

Re: Εγκαίνια.... αποτυχία

Δημοσίευση από Giorgos_Sp » Παρ Ιούλ 15, 2022 10:59 pm

F117 έγραψε:
Παρ Ιούλ 15, 2022 10:54 pm
Ποια λελιτ έχεις?
Στους πόσους ήταν ο pid από την μάνα της?
Έχω την Lelit Pl41 Plust. Θα σε γελασω , δεν θυμαμαι στους ποσους ηταν , αλλα απ οσο εχω διαβασει εχει αποκληση 8 βαθμων. Χρησιμοποιησα τα pid settings του Mr_Overdose.

Άβαταρ μέλους
Hatori
Δημοσιεύσεις: 575
Εγγραφή: Δευ Δεκ 30, 2019 2:16 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Lelit pl41 plust pid
2η Μηχανή:: Aeropress
Μύλος:: Eureka atom 75 titan
Τοποθεσία: Δράμα

Re: Εγκαίνια.... αποτυχία

Δημοσίευση από Hatori » Παρ Ιούλ 15, 2022 11:38 pm

Giorgos_Sp έγραψε:
Παρ Ιούλ 15, 2022 10:59 pm
F117 έγραψε:
Παρ Ιούλ 15, 2022 10:54 pm
Ποια λελιτ έχεις?
Στους πόσους ήταν ο pid από την μάνα της?
Έχω την Lelit Pl41 Plust. Θα σε γελασω , δεν θυμαμαι στους ποσους ηταν , αλλα απ οσο εχω διαβασει εχει αποκληση 8 βαθμων. Χρησιμοποιησα τα pid settings του Mr_Overdose.
Κατέβασε θερμοκρασία μάλλον είναι υψηλή! Η απόκλιση είναι περίπου 10 βαθμοι

Άβαταρ μέλους
Mr_Overdose
Δημοσιεύσεις: 173
Εγγραφή: Τετ Φεβ 02, 2022 11:00 am
Όνομα: Κώστας
Μηχανή:: Lelit pl41 plust
Μύλος:: Eureka Specialita
Τοποθεσία: Αλεξάνδρεια

Re: Εγκαίνια.... αποτυχία

Δημοσίευση από Mr_Overdose » Σάβ Ιούλ 16, 2022 12:48 am

Hatori έγραψε:
Παρ Ιούλ 15, 2022 11:38 pm
Giorgos_Sp έγραψε:
Παρ Ιούλ 15, 2022 10:59 pm
F117 έγραψε:
Παρ Ιούλ 15, 2022 10:54 pm
Ποια λελιτ έχεις?
Στους πόσους ήταν ο pid από την μάνα της?
Έχω την Lelit Pl41 Plust. Θα σε γελασω , δεν θυμαμαι στους ποσους ηταν , αλλα απ οσο εχω διαβασει εχει αποκληση 8 βαθμων. Χρησιμοποιησα τα pid settings του Mr_Overdose.
Κατέβασε θερμοκρασία μάλλον είναι υψηλή! Η απόκλιση είναι περίπου 10 βαθμοι
Δεδομενου οτι η απόκλιση είναι στους 10 βαθμους με μηδενικο offset οι 103 βαθμοι αντιστοιχουν σε 93 πραγματικους αρα η ρυθμιση της θερμοκρασιας ειναι ολοσωστη,προτείνω να παιξει με το κοψιμο και να αφησει την θερμοκρασια εκει,ποτε δεν συνάντησα σοβαρο προβλημα με την θερμοκρασια παιζοντας εναν-δυο βαθμους +- ωστε να πεταξω καφε στο νεροχυτη,θεωρω οτι εχει θεμα με την αλεση,για μενα οι 103 στη δικη μου μηχανη ειναι οι ιδανικοι με οτι καφε και αν εχω δοκιμάσει!

Το pid temperature απο το εργοστασιο ειναι στους 98 βαθμους με μηδενικο οφσετ,δηλαδη στους 5 βαθμους αποκλιση,κατι που δν ισχυει για το συγκεκριμενο μοντελο,οι 5 βαθμοι αντισοιχουν στα μοντελα με μικροτερο boiler(pl41tem)
https://drive.google.com/drive/folders/1R8FvtnLxCMo6jdSX1fd0h2SYQbkrwFEd

Άβαταρ μέλους
Hatori
Δημοσιεύσεις: 575
Εγγραφή: Δευ Δεκ 30, 2019 2:16 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Lelit pl41 plust pid
2η Μηχανή:: Aeropress
Μύλος:: Eureka atom 75 titan
Τοποθεσία: Δράμα

Re: Εγκαίνια.... αποτυχία

Δημοσίευση από Hatori » Σάβ Ιούλ 16, 2022 4:48 am

Mr_Overdose έγραψε:
Σάβ Ιούλ 16, 2022 12:48 am
Hatori έγραψε:
Παρ Ιούλ 15, 2022 11:38 pm
Giorgos_Sp έγραψε:
Παρ Ιούλ 15, 2022 10:59 pm


Έχω την Lelit Pl41 Plust. Θα σε γελασω , δεν θυμαμαι στους ποσους ηταν , αλλα απ οσο εχω διαβασει εχει αποκληση 8 βαθμων. Χρησιμοποιησα τα pid settings του Mr_Overdose.
Κατέβασε θερμοκρασία μάλλον είναι υψηλή! Η απόκλιση είναι περίπου 10 βαθμοι
Δεδομενου οτι η απόκλιση είναι στους 10 βαθμους με μηδενικο offset οι 103 βαθμοι αντιστοιχουν σε 93 πραγματικους αρα η ρυθμιση της θερμοκρασιας ειναι ολοσωστη,προτείνω να παιξει με το κοψιμο και να αφησει την θερμοκρασια εκει,ποτε δεν συνάντησα σοβαρο προβλημα με την θερμοκρασια παιζοντας εναν-δυο βαθμους +- ωστε να πεταξω καφε στο νεροχυτη,θεωρω οτι εχει θεμα με την αλεση,για μενα οι 103 στη δικη μου μηχανη ειναι οι ιδανικοι με οτι καφε και αν εχω δοκιμάσει!

Το pid temperature απο το εργοστασιο ειναι στους 98 βαθμους με μηδενικο οφσετ,δηλαδη στους 5 βαθμους αποκλιση,κατι που δν ισχυει για το συγκεκριμενο μοντελο,οι 5 βαθμοι αντισοιχουν στα μοντελα με μικροτερο boiler(pl41tem)
Τα blends τα εκχυλιζεις στους 103? Και στα light roast πόσο πάς 106? 107?

Άβαταρ μέλους
Mr_Overdose
Δημοσιεύσεις: 173
Εγγραφή: Τετ Φεβ 02, 2022 11:00 am
Όνομα: Κώστας
Μηχανή:: Lelit pl41 plust
Μύλος:: Eureka Specialita
Τοποθεσία: Αλεξάνδρεια

Re: Εγκαίνια.... αποτυχία

Δημοσίευση από Mr_Overdose » Σάβ Ιούλ 16, 2022 7:25 am

Hatori έγραψε:
Σάβ Ιούλ 16, 2022 4:48 am
Mr_Overdose έγραψε:
Σάβ Ιούλ 16, 2022 12:48 am
Hatori έγραψε:
Παρ Ιούλ 15, 2022 11:38 pm


Κατέβασε θερμοκρασία μάλλον είναι υψηλή! Η απόκλιση είναι περίπου 10 βαθμοι
Δεδομενου οτι η απόκλιση είναι στους 10 βαθμους με μηδενικο offset οι 103 βαθμοι αντιστοιχουν σε 93 πραγματικους αρα η ρυθμιση της θερμοκρασιας ειναι ολοσωστη,προτείνω να παιξει με το κοψιμο και να αφησει την θερμοκρασια εκει,ποτε δεν συνάντησα σοβαρο προβλημα με την θερμοκρασια παιζοντας εναν-δυο βαθμους +- ωστε να πεταξω καφε στο νεροχυτη,θεωρω οτι εχει θεμα με την αλεση,για μενα οι 103 στη δικη μου μηχανη ειναι οι ιδανικοι με οτι καφε και αν εχω δοκιμάσει!

Το pid temperature απο το εργοστασιο ειναι στους 98 βαθμους με μηδενικο οφσετ,δηλαδη στους 5 βαθμους αποκλιση,κατι που δν ισχυει για το συγκεκριμενο μοντελο,οι 5 βαθμοι αντισοιχουν στα μοντελα με μικροτερο boiler(pl41tem)
Τα blends τα εκχυλιζεις στους 103? Και στα light roast πόσο πάς 106? 107?
Ναι βρε αγαπητε μου τι σε μπερδευει,το υψηλο νουμερο;το offset ειναι 0 επαναλαμβανω!βασικα 106-107 δεν εχω παει ποτέ,με 105 παιζω τα light δηλαδη καπου στους 95 και είμαι κομπλε.κοιταξε οι 10 βαθμοι αποκλιση δεν ειναι στανταρ καθως δεν εχω τροπο ακριβης μετρησης,στο βιντεο με τον τεχνικο της λελιτ σε μετρηση με scace δινει για την plust 8-10,εγω εχω διαπυστωσει οτι περνω με τους 10 καλυτερα αποτελεσματα.
https://drive.google.com/drive/folders/1R8FvtnLxCMo6jdSX1fd0h2SYQbkrwFEd

Άβαταρ μέλους
Mr_Overdose
Δημοσιεύσεις: 173
Εγγραφή: Τετ Φεβ 02, 2022 11:00 am
Όνομα: Κώστας
Μηχανή:: Lelit pl41 plust
Μύλος:: Eureka Specialita
Τοποθεσία: Αλεξάνδρεια

Re: Εγκαίνια.... αποτυχία

Δημοσίευση από Mr_Overdose » Σάβ Ιούλ 16, 2022 7:32 am

Giorgos_Sp έγραψε:
Παρ Ιούλ 15, 2022 10:04 pm
Καλησπέρα σε όλους! Εγκαινίασα σήμερα τον Niche και την Lelit. Παιδευτηκα λιγο με το κοψιμο , βεβαια μαλλον βρηκα την ρυθμιση.. Τα εκανα ομως μανταρα με την συνταγη του καφε(samba exclusive blend) , γιατι μου βγηκε πικρίλα σκετη.

Έβαλα 16gr , έβγαλα 27gr σε θερμοκρασία 103(pid) και η εκχύλιση εγινε σε 30". Στον Niche έκοψα στο 29. Σε μικρότερο νούμερο , μπούκωνε το portfilter και δεν γινοταν εκχυλιση. Αυριο θα πειραματιστώ περισσότερο.
Δοκιμασε με 18 in 40 out κάνε πολυ καλο wdt ελαφρυ πατημα τοσο οσο,οι υπερβολες δεν οφελουν και βαλε την θερμοκρασία στους 101.νομιζω ειχαμε κανει μια συζητηση παλαιοτερα μαζι περι μπαρομετρου και ποσο σημαντικο ειναι σε μια μηχανη για την σωστη εκχυλιση κ οχι μονο;;η δεν ησουν εσυ;εχεις βαλει μπαρομετρο βασικα στη μηχανη;γιατι αμα εχεις ειναι πολυ απλα τα πραματα ωστε να σε καθοδηγησω!επισης χρησιμοποιεις φιλτρο ρητινης και τι νερο βαζεις στη μηχανη;
https://drive.google.com/drive/folders/1R8FvtnLxCMo6jdSX1fd0h2SYQbkrwFEd

Απάντηση