Επιλογή γάλατος για flat white

Ποσότητα καφέ στο portafilter, tamping, θερμοκρασία, χρόνος εκχύλισης και άλλα πολλά.
Απάντηση
Nikos21
Δημοσιεύσεις: 140
Εγγραφή: Τρί Αύγ 06, 2019 1:03 am
Μηχανή:: Gaggia Classic 2019
Μύλος:: Eureka Specialita

Επιλογή γάλατος για flat white

Δημοσίευση από Nikos21 » Παρ Μαρ 04, 2022 11:44 pm

Προτάσεις για ζεστό καφέ;
Έχω δοκιμάσει Μαράτα από Σκλαβενίτη, Ολύμπος επιλεγμένο το γαλάζιο, nounou barista gold

Άβαταρ μέλους
After
Δημοσιεύσεις: 1040
Εγγραφή: Τετ Νοέμ 24, 2010 9:11 pm
Όνομα: Γιωργος
Μηχανή:: Rancilio Epoca st1
Μύλος:: Mazzer Major
Οι καφέδες μου:: Hello Africa
Τοποθεσία: Αθηνα

Re: Επιλογή γάλατος για flat white

Δημοσίευση από After » Σάβ Μαρ 05, 2022 1:34 am

Αυτά είναι γούστα βέβαια
Εμένα από τα εμπορικά μου άρεσε το δέλτα που είναι στο πλαστικό μπουκάλι γιατί ήταν πιο πηχτό, γενικά θες με όλα τα λιπαρά εννοείται

Πρόσεχε μόνο γιατί το γάλα τραβάει μυρωδιές, πολύ εύκολα, οπότε δεν το αφήνεις ποτέ ανοιχτό ούτε γιατί λίγο, καπάκι κατευθείαν
Aν ειχε λαλια ο νεροχυτης.........

Giannis_S
Δημοσιεύσεις: 17
Εγγραφή: Σάβ Αύγ 07, 2021 1:35 pm
Όνομα: Γιαννης
Μηχανή:: NS Oscar 1
Μύλος:: Baratza Sette
2ος Μύλος:: Pharos 2
Τοποθεσία: Κομοτηνη

Re: Επιλογή γάλατος για flat white

Δημοσίευση από Giannis_S » Σάβ Μαρ 05, 2022 8:54 am

Εγώ για καφέ δοκίμασα το γαλπο από το Lidl το οποίο είναι της Μεβγαλ και άρεσε στην σύζυγο που πίνει καφέ με γαλα.

Άβαταρ μέλους
mantraxalos
Δημοσιεύσεις: 163
Εγγραφή: Σάβ Ιαν 16, 2021 12:11 pm
Όνομα: ΧΡΗΣΤΟΣ
Μηχανή:: ECM SYNCHRONIKA
2η Μηχανή:: LELIT ANITA
Μύλος:: Mahlkönig E65S GbW
2ος Μύλος:: EUREKA SPECIALITA
Οι καφέδες μου:: ROUND CUP, KUDU,
Τοποθεσία: καλλιθεα
Επικοινωνία:

Re: Επιλογή γάλατος για flat white

Δημοσίευση από mantraxalos » Σάβ Μαρ 05, 2022 11:21 am

Οποιοδήποτε φρέσκο γαλα, πλήρες λιπαρών θα βγάλει πολύ καλο αποτέλεσμα γευστικά αλλα και σε επίπεδο ποιότητας δομης "κρέμας" -η ακομα και για latte art αν σε ενδιαφέρει αυτο βέβαια.

Προσωπικά χρησιμοποιώ δελτα και μαρατα επειδή τυχαίνει να αγοράζω γενικότερα απο Σκλαβενιτη. Οποιοδήποτε brand με τα ιδια χαρακτηριστικά θα εχει το ιδιο αποτέλεσμα.
Κάτθανε, Διαγόρα, ου και ες Όλυμπον αναβήσῃ

Άβαταρ μέλους
laonikos78
Δημοσιεύσεις: 915
Εγγραφή: Τετ Ιούλ 29, 2020 9:52 pm
Όνομα: Λαόνικος
Μηχανή:: Profitec GO
Μύλος:: Eureka Atom 65 redsp
Οι καφέδες μου:: Specialty Κεντρικής & Νότιας Αμερικής
Τοποθεσία: Κόστα Ρίκα, Έλ Σαλβαδόρ, Γουατεμάλα, Κολομβία & Υεμένη.

Re: Επιλογή γάλατος για flat white

Δημοσίευση από laonikos78 » Σάβ Μαρ 05, 2022 12:07 pm

Πλήρες γάλα για ζεστά και ελαφρύ για κρύα και ότι να 'ναι η 'θέση μου'.
..Για πάντα και μια μέρα.

Arcadas
Δημοσιεύσεις: 152
Εγγραφή: Πέμ Μαρ 31, 2011 7:17 pm
Όνομα: Θανασης
Μηχανή:: Gaggia Baby Twin
2η Μηχανή:: Silvercrest
Μύλος:: Ascaso i-mini2 Alu
2ος Μύλος:: Hario mini
Οι καφέδες μου:: ----------
Τοποθεσία: Τριπολη

Re: Επιλογή γάλατος για flat white

Δημοσίευση από Arcadas » Σάβ Μαρ 05, 2022 7:26 pm

Πλήρες Νουνού family για μένα.
Με το φρέσκο της Δέλτα το πράσινο όμως δεν είχα επιτυχία.

Άβαταρ μέλους
laonikos78
Δημοσιεύσεις: 915
Εγγραφή: Τετ Ιούλ 29, 2020 9:52 pm
Όνομα: Λαόνικος
Μηχανή:: Profitec GO
Μύλος:: Eureka Atom 65 redsp
Οι καφέδες μου:: Specialty Κεντρικής & Νότιας Αμερικής
Τοποθεσία: Κόστα Ρίκα, Έλ Σαλβαδόρ, Γουατεμάλα, Κολομβία & Υεμένη.

Re: Επιλογή γάλατος για flat white

Δημοσίευση από laonikos78 » Σάβ Μαρ 05, 2022 7:49 pm

Πάντως τα γάλατα 'Μαράτα' του Σκλαβενίτη τα προμηθεύει η 'Ροδόπη'.
..Για πάντα και μια μέρα.

peter
Δημοσιεύσεις: 17
Εγγραφή: Δευ Δεκ 13, 2021 11:33 pm
Όνομα: Peter
Μηχανή:: Rancilio Silvia V4
2η Μηχανή:: Krups Pixie
Μύλος:: Rancilio Rocky

Re: Επιλογή γάλατος για flat white

Δημοσίευση από peter » Τρί Μαρ 15, 2022 8:53 am

Μου κάνει εντύπωση πως βρίσκετε διαφορές στα γάλατα. Ότι και αν έχω πάρει το ίδιο αποτέλεσμα παίρνω εγώ. Έχω φτιάξει αφρόγαλα μέχρι κ με το bio Όλυμπος το παιδικό της κόρης μου όταν είχα ξεμείνει. Οκ είχε άλλη γεύση αλλά η κρέμα βγήκε σα σύσταση.

Απάντηση