DIY εργαλείο ανάδευσης καφέ (WDT)

Ποσότητα καφέ στο portafilter, tamping, θερμοκρασία, χρόνος εκχύλισης και άλλα πολλά.
Απάντηση
mak3donas
Δημοσιεύσεις: 27
Εγγραφή: Τρί Ιουν 11, 2019 7:17 pm
Μηχανή:: Lelit PL41TEM
Μύλος:: Mazzer Major '01

DIY εργαλείο ανάδευσης καφέ (WDT)

Δημοσίευση από mak3donas » Σάβ Φεβ 12, 2022 12:09 pm

Θα ήθελα να παρουσιάσω την δική μου εμπειρία από την κατασκευή του εργαλείου ανάδευσης για το καφέ ,όχι ότι είναι κάτι ιδιαίτερο , απλά για τη διευκόλυνση ίσως ατόμων που θελήσουν στο μέλλον να φτιάξουν το δικό τους εργαλείο. Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι απλά , σύρμα λεπτό κατά προτίμηση ανοξείδωτο , και έναν φελλό. Σε σύρμα θα βρείτε πολύ εύκολα αυτό που χρησιμοποιούν στο ηλεκτρονικό τσιγάρο για τις αντιστάσεις ( το σκέτο μονό σύρμα όχι τα διπλά,τριπλά ,στριμμένα κτλπ.). Το πάχος είναι επίσης ένα σημείο που πρέπει να σταθείτε γιατί θέλουμε να είναι όσο λεπτότερο γίνεται αλλά να μην στραβωνει εύκολα. Προσωπικά στην αρχή είχα πάρει σύρμα 28ga (0.37mm) το οποίο ήταν αρκετά λεπτό και έπρεπε να το ισιώνω συχνά, πρόσφατα έβαλα σύρμα 24ga(0.51mm) το οποίο είναι αυτό που χρειάζεται και δεν θα πρότεινα να πάτε σε πιο χοντρό. Για τη διάταξη και τον αριθμό συρμάτων στο φελλό, ξεκίνησα με 7 (2-3-2) σε εξάγωνο σχήμα, μετά σε 3 σε σειρά και εν τέλει σε 2 σε σειρά. Πάνω από 2 σε σειρά κατά την ανάδευση μεταφέρεται ο καφές σα να έχετε βάλει κουταλάκι και να σπρώχνει το καφέ στη πορεία της κίνησης, αυτό επίσης μπορεί να συμβεί και αν έχετε τοποθετήσει πολύ κοντά τα συρματακια . Το σύρμα επειδή πωλείται σε καρουλακια για να το ισιωσουμε κόβουμε ένα μεγάλο κομμάτι και τυλίγουμε τα άκρα σε δύο πενσες-μυτοτσιμπιδα- κατσαβίδια πολύ καλά και τραβάμε μέχρι να σπάσει . Έπειτα θα δούμε ότι έχει γίνει ίσιο σα καρφί. Κόβουμε με κοφτάκι στο μήκος που θέλουμε και στο σημείο που έχει σπάσει έχει το καλύτερο δυνατό κόψιμο στρογγυλεμενο ελαφρώς χωρίς να είναι άγριο και να θέλει άλλη επεξεργασία οπότε θα το χρησιμοποιήσουμε από τη μεριά που θα μπαίνει μέσα στο καφέ για να μη σκαλωνει στο καλαθάκι και το γρατσουναει. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία αν το σύρμα έχει σπάσει κοντά στις άκρες και δεν μας επιτρέπει να κόψουμε στο μήκος που θέλουμε . Έπειτα με προσοχή τα καρφώνουμε στο φελλό κρατώντας στο σημείο της διησδησης για να μην τα στραβωσουμε.

Καλές αναδεύσεις.
Συνημμένα
IMG_20220212_122442.jpg
IMG_20220212_122334.jpg
IMG_20220212_121951.jpg
Αριστερά το σύρμα 28ga(0.37mm) και δεξιά το 24ga(0.51mm)

Zen308
Δημοσιεύσεις: 437
Εγγραφή: Παρ Οκτ 09, 2020 2:38 pm
Όνομα: Θοδωρής
Μηχανή:: Rancilio silvia pid
Μύλος:: Cunill tranquiloTron
2ος Μύλος:: Sette 270& Forte
Οι καφέδες μου:: KUDU, COMMERCIAL
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: DIY εργαλείο ανάδευσης καφέ (WDT)

Δημοσίευση από Zen308 » Τρί Φεβ 15, 2022 4:28 pm

Ευρηματικός κι ωραίος!
Ευχαριστούμε :oneup:

Απάντηση