Channeling με συγκεκριμένους καφέδες

Ποσότητα καφέ στο portafilter, tamping, θερμοκρασία, χρόνος εκχύλισης και άλλα πολλά.
Άβαταρ μέλους
spirosninja
Δημοσιεύσεις: 118
Εγγραφή: Παρ Ιαν 11, 2013 1:30 pm
Όνομα: Σπύρος
Μηχανή:: Lelit pl41
Μύλος:: Eureka manual
Οι καφέδες μου:: Speciality

Re: Channeling με συγκεκριμένους καφέδες

Δημοσίευση από spirosninja » Σάβ Ιαν 08, 2022 1:17 pm

thanospl68 έγραψε:
Δευ Ιαν 03, 2022 1:46 pm
καλησπέρα και καλή χρονιά
μπορείς να ψάξεις λίγο στο internet για το υλικό που χρησιμοποιείται στις 3D εκτυπώσεις, το PLA.
νομίζω ότι είναι αρκετά ασφαλές για την χρήση σε φαγητά, και πόσο μάλλον για τους κόκους του καφέ που έρχονται σε επαφή για μερικά δευτερόλεπτα, αν μιλάμε για single dosing...
Καλησπέρα! Ρωτάω γιατί έχω διαβάσει τα παρακάτω άρθρα που εξηγούν πόσο ακατάλληλο είναι, αν δεν έχει γίνει με σωστό τρόπο, το 3d. Αν γράφει κάποιος food safe δεν σημαίνει ότι είναι!

https://all3dp.com/2/is-pla-food-safe-w ... d-to-know/
https://the3dprinterbee.com/pla-food-safe/
https://formlabs.com/blog/guide-to-food ... -printing/

Giorgos87
Δημοσιεύσεις: 31
Εγγραφή: Σάβ Νοέμ 20, 2021 10:44 am

Re: Channeling με συγκεκριμένους καφέδες

Δημοσίευση από Giorgos87 » Σάβ Ιαν 08, 2022 4:01 pm

Έχετε δίκιο, η bianca μου παρέχει αυτή τη δυνατότητα και είναι ένας απ' τους λόγους που προτιμήθηκε , απλά προς το παρόν δεν έχω πειραματιστεί ακόμη μ'αυτο

nik___
Δημοσιεύσεις: 75
Εγγραφή: Πέμ Φεβ 04, 2021 1:40 pm
Όνομα: Νίκος
Μηχανή:: Lelit Bianca
2η Μηχανή:: Cafelat Robot
Μύλος:: Atom 75
2ος Μύλος:: Kinu m47 phoenix

Re: Channeling με συγκεκριμένους καφέδες

Δημοσίευση από nik___ » Κυρ Ιαν 09, 2022 11:51 am

Giorgos87 έγραψε:
Σάβ Ιαν 08, 2022 4:01 pm
Έχετε δίκιο, η bianca μου παρέχει αυτή τη δυνατότητα και είναι ένας απ' τους λόγους που προτιμήθηκε , απλά προς το παρόν δεν έχω πειραματιστεί ακόμη μ'αυτο
Θα σου συνιστούσα σίγουρα να ξεκινήσεις να χρησιμοποιείς manual preinfusion. Η διαφορά είναι τεράστια: από ένα μέτριο/οριακά acceptable αποτέλεσμα χωρίς preinfusion σε ένα εξαιρετικό φλυτζάνι με preinfusion.

Θέλει ωστόσο λίγο πειραματισμό/εξάσκηση μέχρι να καταλάβεις πως γίνεται σωστά (αν και η Bianca κάνει την όλη διαδικασία εξαιρετικά εύκολη). Προσωπικά προτιμώ κάτι που μοιάζει με londinium style preinfusion: ξεκινάς με το paddle τέρμα δεξιά, μόλις αρχίσει να ανεβαίνει η πίεση στο grouphead γυρίζεις το paddle σχεδόν τέρμα αριστερά ώστε να κρατήσεις τη πίεση γύρω στα 2 bar. Μένεις σε αυτή τη θέση μέχρι η πίεση να φτάσει γύρω στα 4bar, όποτε αρχίζεις και (με σταδιακό και ομαλό τρόπο) ανοίγεις το paddle μέχρι να φτάσεις στα 8bar.

thanospl68
Δημοσιεύσεις: 89
Εγγραφή: Τρί Νοέμ 02, 2021 3:24 pm
Όνομα: Θάνος
Μηχανή:: Lellit Plust PID+μαν
Μύλος:: Eureka Mignon Manual
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Channeling με συγκεκριμένους καφέδες

Δημοσίευση από thanospl68 » Τετ Ιαν 19, 2022 7:42 am

spirosninja έγραψε:
Σάβ Ιαν 08, 2022 1:17 pm
thanospl68 έγραψε:
Δευ Ιαν 03, 2022 1:46 pm
καλησπέρα και καλή χρονιά
μπορείς να ψάξεις λίγο στο internet για το υλικό που χρησιμοποιείται στις 3D εκτυπώσεις, το PLA.
νομίζω ότι είναι αρκετά ασφαλές για την χρήση σε φαγητά, και πόσο μάλλον για τους κόκους του καφέ που έρχονται σε επαφή για μερικά δευτερόλεπτα, αν μιλάμε για single dosing...
Καλησπέρα! Ρωτάω γιατί έχω διαβάσει τα παρακάτω άρθρα που εξηγούν πόσο ακατάλληλο είναι, αν δεν έχει γίνει με σωστό τρόπο, το 3d. Αν γράφει κάποιος food safe δεν σημαίνει ότι είναι!

https://all3dp.com/2/is-pla-food-safe-w ... d-to-know/
https://the3dprinterbee.com/pla-food-safe/
https://formlabs.com/blog/guide-to-food ... -printing/

καλημέρα
σορρυ για την καθυστερημένη απάντηση αλλά δεν είχα χρόνο
Διάβασα τα άρθρα, κάποια είναι κάπως υπερβολικά στην ανάδειξη των προβλημάτων υγείας που μπορεί να προκύψουν από την χρήση, όπως για παράδειγμα το nozzle, food contamination που δουλεύει στους 200-220 βαθμούς C ??. Ή ότι δεν είναι dishwasher safe, μπορεί να πλυθεί στο χέρι.
Στο μόνο που θα συμφωνήσω είναι η όποια συγκέντρωση μικροβίων κλπ σε μικροκοιλότητες που δημιουργούνται στην 3D εκτύπωση και που θα μπορούσε να δημιουργήσει πρόβλημα αλλά αυτό λύνεται με το πλύσιμο σε χλιαρό νερό με σαπούνι, όπως πλέναμε (εγώ συνεχίζω να μην έχω πλυντήριο πιάτων) εκατοντάδες χρόνια τώρα τα είδη μαγειρικής. Αν ψάξουμε λίγο παραπάνω και το πλυντήριο πιάτων μπορεί να έχει εστίες μόλυνσης μια και έχει αρκετά πλαστικά μέρη.
Επίσης το βάψιμο με εποξική είναι μια άλλη λύση για το παραπάνω πρόβλημα.
Για να μην παρατείνω την συζήτηση, για την χρήση που συζητάμε, δηλαδή την επαφή των κόκων του καφέ με τα πλαστικά για λίγα δευτερόλεπτα δεν βλέπω κανένα πρόβλημα, και η καθαριότητα των μερών είναι κάτι που κάποιος πρέπει να κάνει έτσι κι αλλιώς είτε έχει έιτε δεν έχει 3D εξαρτήματα.
Θ.

Απάντηση