Channeling με συγκεκριμένους καφέδες
- Batman
- Δημοσιεύσεις: 246
- Εγγραφή: Παρ Μαρ 04, 2016 6:03 pm
- Όνομα: Κωνσταντίνος
- Μηχανή:: Cimbali M21 Junior
- 2η Μηχανή:: Aeropress κ V60
- Μύλος:: tAlΩs by Woodsman
- 2ος Μύλος:: Mazzer Major κ sj
- Τοποθεσία: Άγιος Νικόλαος,Κρήτη
Re: Channeling με συγκεκριμένους καφέδες
Πολλα μπορει να φταινε, αλλα αυτο που φανταζει συμφωνα με τα λεγομενα σου ειναι η καταρευση της υδραυλικης αντιστασης ενος light(φανταζομαι) καφε....
Θες πολυ καλο μυλο,ιδανικα μαλακη προεκχειληση, και wdt να φτασεις οσο πιο μακρια γινεται τον συγκεκριμενο καφε..
Γνωμη μου.
Θες πολυ καλο μυλο,ιδανικα μαλακη προεκχειληση, και wdt να φτασεις οσο πιο μακρια γινεται τον συγκεκριμενο καφε..
Γνωμη μου.
Re: Channeling με συγκεκριμένους καφέδες
Τι να πω ρε παιδιά, υποθέτω ότι ίσως εγώ να κάνω λάθος, θέμα τεχνικής ισως. Η μηχανή μου είναι η Lelit Βianca και ο μύλος μου ο Eureka Specialita τροποποιημένος για single dose. Αφού έχω αρχίσει να σκέφτομαι να προχωρήσω στην αγορά ενός πιο high end tamper τύπου push για πιο εύκολο tamping και leveler όπως ocd ή asso jack leveler μήπως και δω βελτίωση...
Για την ποιότητα του καφέ δεν έχει τύχει να διαβάσω αντίστοιχα προβλήματα σε γερμανικό φόρουμ, μετά από γρήγορο ψάξιμο, μιλάμε για καφεκοπτειο που πουλά σαν χαζό και γενικά οι περισσότεροι καφέδες του είναι sold out τις περισσότερες ημέρες του μήνα, τι να πω...
Για την ποιότητα του καφέ δεν έχει τύχει να διαβάσω αντίστοιχα προβλήματα σε γερμανικό φόρουμ, μετά από γρήγορο ψάξιμο, μιλάμε για καφεκοπτειο που πουλά σαν χαζό και γενικά οι περισσότεροι καφέδες του είναι sold out τις περισσότερες ημέρες του μήνα, τι να πω...
- Batman
- Δημοσιεύσεις: 246
- Εγγραφή: Παρ Μαρ 04, 2016 6:03 pm
- Όνομα: Κωνσταντίνος
- Μηχανή:: Cimbali M21 Junior
- 2η Μηχανή:: Aeropress κ V60
- Μύλος:: tAlΩs by Woodsman
- 2ος Μύλος:: Mazzer Major κ sj
- Τοποθεσία: Άγιος Νικόλαος,Κρήτη
Re: Channeling με συγκεκριμένους καφέδες
Ανεβασε ενα βιντεο με την εκχυλιση..θα ειναι πιο κατατοπιστικο..
Re: Channeling με συγκεκριμένους καφέδες
Στο παρακάτω βίντεο φαίνεται να αντιμετωπίζω θέματα σ'ολη τη διάρκεια της εκχύλισης, στις περισσότερες περιπτώσεις η εκχύλιση μου φαίνεται στη μεγαλύτερη διάρκειά της καλή και στα τελευταία δευτερόλεπτα, όπως περιγράφω πανω, γίνονται ορατές οι τρύπες του καλαθιού όπως και στο βίντεο στα 26"!
Τι είναι αυτό που κάνω τόσο λάθος κατά την εκτίμηση σας; Με γυμνό μάτι ο καφές στο καλάθι φαίνεται ομοιόμορφος και επίπεδα πατημενος! Για το συγκεκριμένο shot χρησιμοποίησα αρχικά ένα leveling tool και στη συνέχεια πάτησα με δυναμομετρικο tamper ρυθμισμένο στα 15kg πιεσης. Το καλαθάκι που χρησιμοποιώ στο βίντεο είναι ένα vst 18gr και έχει μέσα 17.5 gr καφε
[youtube]https://youtu.be/qIuCqbD7BhE
Τι είναι αυτό που κάνω τόσο λάθος κατά την εκτίμηση σας; Με γυμνό μάτι ο καφές στο καλάθι φαίνεται ομοιόμορφος και επίπεδα πατημενος! Για το συγκεκριμένο shot χρησιμοποίησα αρχικά ένα leveling tool και στη συνέχεια πάτησα με δυναμομετρικο tamper ρυθμισμένο στα 15kg πιεσης. Το καλαθάκι που χρησιμοποιώ στο βίντεο είναι ένα vst 18gr και έχει μέσα 17.5 gr καφε
[youtube]https://youtu.be/qIuCqbD7BhE
- DgSensei
- Δημοσιεύσεις: 313
- Εγγραφή: Κυρ Μάιος 12, 2019 4:46 pm
- Μηχανή:: Gaggia Classic PID
- Μύλος:: Eureka Mignon Crono
Re: Channeling με συγκεκριμένους καφέδες
wdt κάνεις;Giorgos87 έγραψε: ↑Τετ Δεκ 29, 2021 10:54 amΣτο παρακάτω βίντεο φαίνεται να αντιμετωπίζω θέματα σ'ολη τη διάρκεια της εκχύλισης, στις περισσότερες περιπτώσεις η εκχύλιση μου φαίνεται στη μεγαλύτερη διάρκειά της καλή και στα τελευταία δευτερόλεπτα, όπως περιγράφω πανω, γίνονται ορατές οι τρύπες του καλαθιού όπως και στο βίντεο στα 26"!
Τι είναι αυτό που κάνω τόσο λάθος κατά την εκτίμηση σας; Με γυμνό μάτι ο καφές στο καλάθι φαίνεται ομοιόμορφος και επίπεδα πατημενος! Για το συγκεκριμένο shot χρησιμοποίησα αρχικά ένα leveling tool και στη συνέχεια πάτησα με δυναμομετρικο tamper ρυθμισμένο στα 15kg πιεσης. Το καλαθάκι που χρησιμοποιώ στο βίντεο είναι ένα vst 18gr και έχει μέσα 17.5 gr καφε
[youtube]https://youtu.be/qIuCqbD7BhE
Re: Channeling με συγκεκριμένους καφέδες
Όχι, παρήγγειλα από e-bay ένα wdt tool και περιμένω να παραλάβω, δοκίμασα 1-2 φορές με μια οδοντογλυφίδα αλλά δεν είδα διαφορα
- Hatori
- Δημοσιεύσεις: 575
- Εγγραφή: Δευ Δεκ 30, 2019 2:16 pm
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: Lelit pl41 plust pid
- 2η Μηχανή:: Aeropress
- Μύλος:: Eureka atom 75 titan
- Τοποθεσία: Δράμα
Re: Channeling με συγκεκριμένους καφέδες
Τον μύλο τον χρησιμοποιείς ως single dose?
Re: Channeling με συγκεκριμένους καφέδες
Eureka mignon Specialita τροποποιημένο για single dose ( single dose hopper + bellow + single dose stand)
- Hatori
- Δημοσιεύσεις: 575
- Εγγραφή: Δευ Δεκ 30, 2019 2:16 pm
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: Lelit pl41 plust pid
- 2η Μηχανή:: Aeropress
- Μύλος:: Eureka atom 75 titan
- Τοποθεσία: Δράμα
Re: Channeling με συγκεκριμένους καφέδες
Το λέω μήπως η μόνη δόση δημιουργεί ανομοιογένεια στην άλεση για αυτό και το channelling. Δοκίμασε με 100γραμμάρια στο hopper αν γίνεται να δεις μήπως διορθωθεί
Re: Channeling με συγκεκριμένους καφέδες
Λοιπόν δοκίμασα αυτό που φαίνεται στη φωτό, στην ουσία πάνω από τον καφε ένα dosing cup μαζί με ένα μπουκαλάκι που βρήκα, ζυγίζουν γύρω στα 200 γρ, δεν ξέρω εάν έτυχε αλλά αυτή τη φορά δεν είχα τόσο έντονο channeling, θα δείξει...