Hopper γεμάτο επηρεάζει άλεση;

Ποσότητα καφέ στο portafilter, tamping, θερμοκρασία, χρόνος εκχύλισης και άλλα πολλά.
Lefteris74
Δημοσιεύσεις: 60
Εγγραφή: Τετ Δεκ 23, 2020 1:25 am
Όνομα: Λευτέρης
Μηχανή:: Gaggia classic pro
Μύλος:: Eureka mignon crono

Hopper γεμάτο επηρεάζει άλεση;

Δημοσίευση από Lefteris74 » Πέμ Μαρ 25, 2021 9:02 pm

Παρατήρησα σήμερα πρώτη φορά κάτι περίεργο. Χωρίς να αλλαξω την ρύθμιση του μύλου, απλώς γέμισα για πρώτη φορά το hopper (Eureka mignon crono), γιατί έως τώρα έβαζα μόνο single dose. Το αποτέλεσμα ήταν να μπουκωσει 2 φορές η μηχανή, ενω με single dose είχα νορμάλ συμπεριφορά στην εκχύλιση. Είναι δυνατόν να επηρεάζει την άλεση τόσο πολύ το ότι γέμισα το hopper? Το πάτημα θεωρώ ίδιο το έκανα.
Οπότε άλλαξα σε coarser κατά πολύ για να έχω σωστή εκχύλιση. Είναι λογικό; Ο καφές ίδιος.

geoiron
Δημοσιεύσεις: 123
Εγγραφή: Σάβ Φεβ 08, 2020 3:20 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: N. Simonelli OscarII
2η Μηχανή:: Lelit Mara X
Μύλος:: Timemore Scuptor 78s
2ος Μύλος:: Timemore Chestnut X
Τοποθεσία: Καλαμάτα

Re: Hopper γεμάτο επηρεάζει άλεση;

Δημοσίευση από geoiron » Πέμ Μαρ 25, 2021 9:54 pm

Εγώ κάνοντας το ίδιο στον Fiorenzato που έχω, είδα έναν άλλον μύλο. Λειτουργεί πολύ καλύτερα έχοντας καφέ στο hopper και όντως χρειάζεται πιο coarse κόψιμο. Όμως από τότε που το δοκίμασα, δε γύρισα ποτέ στο single dose.

alex2468
Δημοσιεύσεις: 113
Εγγραφή: Σάβ Μαρ 06, 2021 4:49 pm
Μηχανή:: Flair Signature
Μύλος:: Mazzer SJ

Re: Hopper γεμάτο επηρεάζει άλεση;

Δημοσίευση από alex2468 » Πέμ Μαρ 25, 2021 10:13 pm

Και ο καφές στο hopper δεν αλλοιώνεται; Απέκτησα πρόσφατα έναν mazzer αλλά τον χρησιμοποιώ ως single doser με 15-17 γραμμάρια περίπου 2 φορές την μέρα

geoiron
Δημοσιεύσεις: 123
Εγγραφή: Σάβ Φεβ 08, 2020 3:20 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: N. Simonelli OscarII
2η Μηχανή:: Lelit Mara X
Μύλος:: Timemore Scuptor 78s
2ος Μύλος:: Timemore Chestnut X
Τοποθεσία: Καλαμάτα

Re: Hopper γεμάτο επηρεάζει άλεση;

Δημοσίευση από geoiron » Πέμ Μαρ 25, 2021 10:27 pm

Φροντίζω να βάζω τόσο ώστε να μένει το πολύ τρεις μέρες μέσα στο hopper. Δε θεωρώ ότι αλλοιώνεται τόσο πολύ. Αντιθέτως η ποιότητα άλεσης έχει βελτιωθεί πάρα πολύ και θεωρώ πως αυτό θα διαπιστώσεις και εσύ, επειδή οι μύλοι μας έχουν παρόμοια λειτουργία.

alex2468
Δημοσιεύσεις: 113
Εγγραφή: Σάβ Μαρ 06, 2021 4:49 pm
Μηχανή:: Flair Signature
Μύλος:: Mazzer SJ

Re: Hopper γεμάτο επηρεάζει άλεση;

Δημοσίευση από alex2468 » Πέμ Μαρ 25, 2021 11:06 pm

Θα το δοκιμάσω γιατί όχι ευχαριστώ πολύ

Άβαταρ μέλους
DgSensei
Δημοσιεύσεις: 312
Εγγραφή: Κυρ Μάιος 12, 2019 4:46 pm
Μηχανή:: Gaggia Classic PID
Μύλος:: Eureka Mignon Crono

Re: Hopper γεμάτο επηρεάζει άλεση;

Δημοσίευση από DgSensei » Παρ Μαρ 26, 2021 12:57 am

Πιστεύετε ότι ο crono δίνει πιο ομοιόμορφη-καλή άλεση με γεμάτο ή μισο-γεμάτο hopper σε σχέση με το single dosing;

Άβαταρ μέλους
johnsin
Δημοσιεύσεις: 764
Εγγραφή: Τρί Απρ 28, 2020 11:29 am
Όνομα: Ιωάννης
Μηχανή:: Lelit pl41em Anna
Μύλος:: Cunill Tranquilo
2ος Μύλος:: Mignon Specialita
Οι καφέδες μου:: Mokka,Cup 10,Taf,Round Cup,Tareso
Τοποθεσία: Ηράκλειο Κρητης

Re: Hopper γεμάτο επηρεάζει άλεση;

Δημοσίευση από johnsin » Παρ Μαρ 26, 2021 9:18 am

Συμπεριφέρεται όπως όλους τους εμπορικούς μύλους στον cunill δεν το έχω παρατηρήσει τόσο έντονα μάλλον λόγο κατασκευής του hoper, Βάζω όσο είναι η δόση και κλίνω για το popcorning την γλώσσα του hoper και είναι καθημερινά η ίδια εκχύλιση.

nkout
Δημοσιεύσεις: 466
Εγγραφή: Δευ Οκτ 07, 2019 12:58 pm
Όνομα: Νικος
Μηχανή:: Bezzera Unica
Μύλος:: Niche Zero
Τοποθεσία: Γαλατσι

Re: Hopper γεμάτο επηρεάζει άλεση;

Δημοσίευση από nkout » Παρ Μαρ 26, 2021 10:44 am


nkout
Δημοσιεύσεις: 466
Εγγραφή: Δευ Οκτ 07, 2019 12:58 pm
Όνομα: Νικος
Μηχανή:: Bezzera Unica
Μύλος:: Niche Zero
Τοποθεσία: Γαλατσι

Re: Hopper γεμάτο επηρεάζει άλεση;

Δημοσίευση από nkout » Παρ Μαρ 26, 2021 10:46 am

Σε 2 λεξεις, λεει single dosing, αλλα ριχνε λιγους λιγους τους κοκκους, ωστε ο καθενας να μην εχει βαρος να τον πιεζει απο πανω

Άβαταρ μέλους
DgSensei
Δημοσιεύσεις: 312
Εγγραφή: Κυρ Μάιος 12, 2019 4:46 pm
Μηχανή:: Gaggia Classic PID
Μύλος:: Eureka Mignon Crono

Re: Hopper γεμάτο επηρεάζει άλεση;

Δημοσίευση από DgSensei » Παρ Μαρ 26, 2021 11:35 am

nkout έγραψε:
Παρ Μαρ 26, 2021 10:46 am
Σε 2 λεξεις, λεει single dosing, αλλα ριχνε λιγους λιγους τους κοκκους, ωστε ο καθενας να μην εχει βαρος να τον πιεζει απο πανω
Ναι αλλά αυτός χρησιμοποιεί ένα niche zero που είναι φτιαγμένος για single dosing εξ ορισμού. Τι γίνεται με τους eureka όμως; Το ότι έχουν χαμηλό σχετικά retention το ξέρουμε το θέμα είναι αν η ποιότητα άλεσης είναι καλύτερη με γεμάτο hopper.

Απάντηση