Είσαι σίγουρος ότι έχεις channeling εξαιτίας της διαφοράς 58,5 με 58;DgSensei έγραψε: ↑Κυρ Μαρ 28, 2021 10:00 pmΝομίζω ότι είναι λίγο πιο ισορροπημένο το ποτήρι αλλά αυτή τη στιγμή αντιμετωπίζω πρόβλημα channeling το οποίο οφείλεται στο ότι χρειάζομαι 58.5 tamper κι εγώ έχω 58αρι. Μόλις έρθει το νέο tamper θα μπορώ να κρίνω πιο σωστά νομίζω. Το channeling μειώθηκε ελαφρώς σε σχέση με πριν πάντως.
Hopper γεμάτο επηρεάζει άλεση;
-
- Δημοσιεύσεις: 37
- Εγγραφή: Δευ Ιαν 04, 2021 4:52 pm
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: Gaggia Classic
- Μύλος:: Eureka Specialita
Re: Hopper γεμάτο επηρεάζει άλεση;
- DgSensei
- Δημοσιεύσεις: 313
- Εγγραφή: Κυρ Μάιος 12, 2019 4:46 pm
- Μηχανή:: Gaggia Classic PID
- Μύλος:: Eureka Mignon Crono
Re: Hopper γεμάτο επηρεάζει άλεση;
Δεδομένου ότι πάντα κάνω wdt, πατάω με flat tamper αρα πάντα ίσια και παρατηρώ σχεδόν σε κάθε εκχύλιση το puck να έχει τρύπες δίπλα στα τοιχώματα του καλαθιού, ναι.
Και για του λόγου το αληθές το σημερινο puck :
Και για του λόγου το αληθές το σημερινο puck :
-
- Δημοσιεύσεις: 127
- Εγγραφή: Πέμ Οκτ 25, 2012 7:48 pm
- Όνομα: Χαράλαμπος
- Μηχανή:: NS Oscar I
- Μύλος:: Niche Zero
- 2ος Μύλος:: Mazzer Super Jolly
- Τοποθεσία: Πύργος Ηλείας
Re: Hopper γεμάτο επηρεάζει άλεση;
Μήπως έχεις τέτοιο καλαθάκι
https://www.barista.gr/content/images/t ... 4-grs.jpeg
και φορτώνεις καφέ πανω από την εσωτερική εγκοπή;
https://www.barista.gr/content/images/t ... 4-grs.jpeg
και φορτώνεις καφέ πανω από την εσωτερική εγκοπή;
Sex Mastoura Sepultura (το 2ο απλά επειδή ταιριάζει...)
-
- Δημοσιεύσεις: 127
- Εγγραφή: Πέμ Οκτ 25, 2012 7:48 pm
- Όνομα: Χαράλαμπος
- Μηχανή:: NS Oscar I
- Μύλος:: Niche Zero
- 2ος Μύλος:: Mazzer Super Jolly
- Τοποθεσία: Πύργος Ηλείας
Re: Hopper γεμάτο επηρεάζει άλεση;
Α όχι δε φαίνεται τέτοιο καλάθι.
Φαίνεται μήπως να ακουμπάει ο καφές στο Shower screen;
Μπορεί όλα αυτά που λέω να τα έχεις υπόψιν σου απλά κι εγώ
με 58 tamper παίζω αλλά με wdt κλπ channeling από την περιφέρεια πολυ σπάνια.
Και παλιότερα είχα gaggia baby που ουσιαστικά σε αυτό το σημείο είναι ίδια με την classic.
Φαίνεται μήπως να ακουμπάει ο καφές στο Shower screen;
Μπορεί όλα αυτά που λέω να τα έχεις υπόψιν σου απλά κι εγώ
με 58 tamper παίζω αλλά με wdt κλπ channeling από την περιφέρεια πολυ σπάνια.
Και παλιότερα είχα gaggia baby που ουσιαστικά σε αυτό το σημείο είναι ίδια με την classic.
Sex Mastoura Sepultura (το 2ο απλά επειδή ταιριάζει...)
- DgSensei
- Δημοσιεύσεις: 313
- Εγγραφή: Κυρ Μάιος 12, 2019 4:46 pm
- Μηχανή:: Gaggia Classic PID
- Μύλος:: Eureka Mignon Crono
Re: Hopper γεμάτο επηρεάζει άλεση;
Το καλαθάκι είναι με ίσια τοιχώματα τύπου ims και συγκεκριμένα lm 17αρι. Το tamper είναι ρυθμισμένο ώστε να μην ακουμπάει το shower screen τον καφέ πριν την εκχύλιση. Τώρα κατά την εκχύλιση σίγουρα ακουμπάει αφού φαίνεται και ελαφρώς το περίγραμμα του. Αν ήταν κλασικό καλαθάκι όπως αυτό που παρέθεσες θα έκανε μια χαρά τη δουλειά του και το 58αρι tamper αλλά αυτό που έχω είναι με ίσια τοιχώματα κι ως εκ τούτου υπάρχει αισθητό κενό στα πλαινά όταν πατάω.
-
- Δημοσιεύσεις: 47
- Εγγραφή: Κυρ Ιαν 19, 2020 10:25 am
- Όνομα: Κώστας
- Μηχανή:: Gaggia Baby Twin
- Μύλος:: Mahlkoenig Vario
Re: Hopper γεμάτο επηρεάζει άλεση;
Εγώ πάντως μια χαρά καφέ βγάζω με άλεση single dose. Ως επί το πλείστον οι εκχυλίσεις μου είναι σταθερές όταν βρω το επιθυμητό αποτέλεσμα στον εκάστοτε χαρμάνι που παίρνω.
- DgSensei
- Δημοσιεύσεις: 313
- Εγγραφή: Κυρ Μάιος 12, 2019 4:46 pm
- Μηχανή:: Gaggia Classic PID
- Μύλος:: Eureka Mignon Crono
Re: Hopper γεμάτο επηρεάζει άλεση;
Η αλήθεια είναι ότι ίσως ως γνωστόν διυλίζουμε τον κώνωπα!
-
- Δημοσιεύσεις: 47
- Εγγραφή: Κυρ Ιαν 19, 2020 10:25 am
- Όνομα: Κώστας
- Μηχανή:: Gaggia Baby Twin
- Μύλος:: Mahlkoenig Vario
Re: Hopper γεμάτο επηρεάζει άλεση;
Μετά την εκχύλιση, το pack σου βγαίνει τελείως στεγνό; μήπως βάζεις πολύ καφέ στο καλαθάκι; ίσως να αφήνει πολύ λίγο χώρο από την ντουζιέρα και αυτό μπορεί να οδηγεί σε μη ομοιόμορφες εκχυλίσεις.
- laonikos78
- Δημοσιεύσεις: 915
- Εγγραφή: Τετ Ιούλ 29, 2020 9:52 pm
- Όνομα: Λαόνικος
- Μηχανή:: Profitec GO
- Μύλος:: Eureka Atom 65 redsp
- Οι καφέδες μου:: Specialty Κεντρικής & Νότιας Αμερικής
- Τοποθεσία: Κόστα Ρίκα, Έλ Σαλβαδόρ, Γουατεμάλα, Κολομβία & Υεμένη.
Re: Hopper γεμάτο επηρεάζει άλεση;
Πρώτη χρήση μύλου Graef είχα το hopper μόνιμα άδειο.
Δεύτερος και σταθερός μύλος πλέον Ascaso το hopper είναι μόνιμα γεμάτο.
Το hopper το γεμίζω με 250gr κόκκων πλέον.
Περίπου μια εβδομάδα δηλαδή και να αδειάζει σιγά σιγά.
Δεν βλέπω κάτι που θα με έκανε να γυρίσω πάλι πίσω δηλαδή το hopper να το έχω για μονή δόση και άρα άδειο.
Δεύτερος και σταθερός μύλος πλέον Ascaso το hopper είναι μόνιμα γεμάτο.
Το hopper το γεμίζω με 250gr κόκκων πλέον.
Περίπου μια εβδομάδα δηλαδή και να αδειάζει σιγά σιγά.
Δεν βλέπω κάτι που θα με έκανε να γυρίσω πάλι πίσω δηλαδή το hopper να το έχω για μονή δόση και άρα άδειο.
..Για πάντα και μια μέρα.
-
- Δημοσιεύσεις: 123
- Εγγραφή: Σάβ Φεβ 08, 2020 3:20 pm
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: N. Simonelli OscarII
- 2η Μηχανή:: Lelit Mara X
- Μύλος:: Timemore Scuptor 78s
- 2ος Μύλος:: Timemore Chestnut X
- Τοποθεσία: Καλαμάτα
Re: Hopper γεμάτο επηρεάζει άλεση;
Και εγώ πλέον δεν βάζω ίσα ίσα την δόση που θα χρησιμοποιήσω. Απλά δεν βάζω όλο το 250αρι μέσα, γιατί καθώς μειώνεται το βάρος από τους κόκκους, είχα διαπιστώσει ότι έπρεπε να αλλάζει και η ρύθμιση στον μύλο. Οπότε κρατάω την ποσότητα των κόκκων μέσα στο hopper όσο γίνεται σταθερή (περίπου 3 δόσεις).