Hopper γεμάτο επηρεάζει άλεση;
-
- Δημοσιεύσεις: 437
- Εγγραφή: Παρ Οκτ 09, 2020 2:38 pm
- Όνομα: Θοδωρής
- Μηχανή:: Rancilio silvia pid
- Μύλος:: Cunill tranquiloTron
- 2ος Μύλος:: Sette 270& Forte
- Οι καφέδες μου:: KUDU, COMMERCIAL
- Τοποθεσία: Αθήνα
Re: Hopper γεμάτο επηρεάζει άλεση;
Κι εγώ βάζω στο hopper περιπου 150γρμ κοκκο και λιγο πριν τελειωσει ανανεωνω.
Είναι μια ποσότητα ικανή για να αλέθει πιο ομοιόμορφα ο μύλος και δεν προλαβαίνει να μπαγιατεψει ιδιαίτερα ο καφές.Καθε πρωί πετάω τα πρώτα 3γρμ που αλέθω, περιπου.
Νομίζω είναι η χρυσή τομή για μύλους με hopper.
Το βρίσκω κάπως μπελαλίδικο το single dosing σε μυλους που δεν εχουν σχεδιαστει γι αυτο....φύσα,βάρα,πινελα κλπ....
Είναι μια ποσότητα ικανή για να αλέθει πιο ομοιόμορφα ο μύλος και δεν προλαβαίνει να μπαγιατεψει ιδιαίτερα ο καφές.Καθε πρωί πετάω τα πρώτα 3γρμ που αλέθω, περιπου.
Νομίζω είναι η χρυσή τομή για μύλους με hopper.
Το βρίσκω κάπως μπελαλίδικο το single dosing σε μυλους που δεν εχουν σχεδιαστει γι αυτο....φύσα,βάρα,πινελα κλπ....
- DgSensei
- Δημοσιεύσεις: 312
- Εγγραφή: Κυρ Μάιος 12, 2019 4:46 pm
- Μηχανή:: Gaggia Classic PID
- Μύλος:: Eureka Mignon Crono
Re: Hopper γεμάτο επηρεάζει άλεση;
Το θέμα είναι αν έχει τόσο διαφορά στην ομοιομορφία το γεμάτο με το άδειο hopper έτσι ώστε να δικαιολογείται να επιλέξεις οπωσδήποτε κάποιο από τα δύο.
- laonikos78
- Δημοσιεύσεις: 915
- Εγγραφή: Τετ Ιούλ 29, 2020 9:52 pm
- Όνομα: Λαόνικος
- Μηχανή:: Profitec GO
- Μύλος:: Eureka Atom 65 redsp
- Οι καφέδες μου:: Specialty Κεντρικής & Νότιας Αμερικής
- Τοποθεσία: Κόστα Ρίκα, Έλ Σαλβαδόρ, Γουατεμάλα, Κολομβία & Υεμένη.
Re: Hopper γεμάτο επηρεάζει άλεση;
Σε ένα γεμάτο hopper που βάζουμε 250gr και τα καταναλώνουμε περίπου σε 7 ημέρες θα υπάρξει αξιοσημείωτη αλλαγή α) στη ρύθμιση του μύλου β) στο μπαγιάτεμα των κόκκων και αν απαντήσουμε πως ναι υπάρχει διαφορά και στο α) και στο β) ποια και πόση είναι αυτή στον τελικό κριτή που είναι ο ουρανίσκο μας;
Υπάρχει τρόπος μέτρησης της διαφοράς, γίνεται αντιληπτή στον τελικό κριτή;
Αν δεν γίνεται προκύπτει όφελος από το γεμάτο hopper που είναι η ευκολία ως προς την χρήση στην καθημερινότητα μας.
Υπάρχει τρόπος μέτρησης της διαφοράς, γίνεται αντιληπτή στον τελικό κριτή;
Αν δεν γίνεται προκύπτει όφελος από το γεμάτο hopper που είναι η ευκολία ως προς την χρήση στην καθημερινότητα μας.
..Για πάντα και μια μέρα.
-
- Δημοσιεύσεις: 123
- Εγγραφή: Σάβ Φεβ 08, 2020 3:20 pm
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: N. Simonelli OscarII
- 2η Μηχανή:: Lelit Mara X
- Μύλος:: Timemore Scuptor 78s
- 2ος Μύλος:: Timemore Chestnut X
- Τοποθεσία: Καλαμάτα
Re: Hopper γεμάτο επηρεάζει άλεση;
Εγώ την διαφορά την βλέπω κυρίως στους χρόνους εκχύλισης και τελικά στη γεύση. Γευσιγνώστης φυσικά δεν είμαι και μπορεί αυτό που λέω να είναι και placebo αλλά η διαφορά στους χρόνους είναι αντικειμενικός κριτής.
- laonikos78
- Δημοσιεύσεις: 915
- Εγγραφή: Τετ Ιούλ 29, 2020 9:52 pm
- Όνομα: Λαόνικος
- Μηχανή:: Profitec GO
- Μύλος:: Eureka Atom 65 redsp
- Οι καφέδες μου:: Specialty Κεντρικής & Νότιας Αμερικής
- Τοποθεσία: Κόστα Ρίκα, Έλ Σαλβαδόρ, Γουατεμάλα, Κολομβία & Υεμένη.
Re: Hopper γεμάτο επηρεάζει άλεση;
Καλημέρα!
Διαφορά στους χρόνους λόγω πίεσης από το γεμάτο hopper η από παρατεταμένη παραμονή των κόκκων στην καμπάνα;
Διαφορά στους χρόνους λόγω πίεσης από το γεμάτο hopper η από παρατεταμένη παραμονή των κόκκων στην καμπάνα;
..Για πάντα και μια μέρα.
-
- Δημοσιεύσεις: 123
- Εγγραφή: Σάβ Φεβ 08, 2020 3:20 pm
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: N. Simonelli OscarII
- 2η Μηχανή:: Lelit Mara X
- Μύλος:: Timemore Scuptor 78s
- 2ος Μύλος:: Timemore Chestnut X
- Τοποθεσία: Καλαμάτα
Re: Hopper γεμάτο επηρεάζει άλεση;
Λόγω πίεσης από το γεμάτο hopper. Μου δίνει καλύτερη άλεση, σωστούς χρόνους, με αποτέλεσμα την καλύτερη γεύση