Βαθμός ψησίματος και ρύθμιση άλεσης

Ποσότητα καφέ στο portafilter, tamping, θερμοκρασία, χρόνος εκχύλισης και άλλα πολλά.
Lefteris74
Δημοσιεύσεις: 60
Εγγραφή: Τετ Δεκ 23, 2020 1:25 am
Όνομα: Λευτέρης
Μηχανή:: Gaggia classic pro
Μύλος:: Eureka mignon crono

Βαθμός ψησίματος και ρύθμιση άλεσης

Δημοσίευση από Lefteris74 » Τρί Φεβ 23, 2021 7:24 am

Μπορεί κάποιος να μου εξηγήσει γιατί ένας καφές εμπορίου lavazza crema e gusto που πήρα που φαίνεται πολύ dark roast, περνάει νερό ακόμα και με πολύ ψιλή αλεση;
Δηλαδή έχω βάλει πολυ χαμηλά την ρύθμιση του μύλου, ποιο χαμηλά από light roast καφέδες που έχω από taresso, taf κλπ.
Νόμιζα οι dark roast θέλουν coarser setting.

Άβαταρ μέλους
Hatori
Δημοσιεύσεις: 575
Εγγραφή: Δευ Δεκ 30, 2019 2:16 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Lelit pl41 plust pid
2η Μηχανή:: Aeropress
Μύλος:: Eureka atom 75 titan
Τοποθεσία: Δράμα

Re: Βαθμός ψησίματος και ρύθμιση άλεσης

Δημοσίευση από Hatori » Τρί Φεβ 23, 2021 8:30 am

Μήπως είναι μπαγιάτικος? Τι ημερομηνία ψησίματος έχει;

Άβαταρ μέλους
Batman
Δημοσιεύσεις: 246
Εγγραφή: Παρ Μαρ 04, 2016 6:03 pm
Όνομα: Κωνσταντίνος
Μηχανή:: Cimbali M21 Junior
2η Μηχανή:: Aeropress κ V60
Μύλος:: tAlΩs by Woodsman
2ος Μύλος:: Mazzer Major κ sj
Τοποθεσία: Άγιος Νικόλαος,Κρήτη

Re: Βαθμός ψησίματος και ρύθμιση άλεσης

Δημοσίευση από Batman » Τρί Φεβ 23, 2021 8:35 am

Ειναι μπαγιατικος και δεν παρουσιαζει καθολου αντισταση στο νερο.

Lefteris74
Δημοσιεύσεις: 60
Εγγραφή: Τετ Δεκ 23, 2020 1:25 am
Όνομα: Λευτέρης
Μηχανή:: Gaggia classic pro
Μύλος:: Eureka mignon crono

Re: Βαθμός ψησίματος και ρύθμιση άλεσης

Δημοσίευση από Lefteris74 » Τρί Φεβ 23, 2021 9:15 am

Μια ημερομηνία βλέπω στην συσκευασία, λήξης μάλλον 30/12/2021.

Άβαταρ μέλους
Hatori
Δημοσιεύσεις: 575
Εγγραφή: Δευ Δεκ 30, 2019 2:16 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Lelit pl41 plust pid
2η Μηχανή:: Aeropress
Μύλος:: Eureka atom 75 titan
Τοποθεσία: Δράμα

Re: Βαθμός ψησίματος και ρύθμιση άλεσης

Δημοσίευση από Hatori » Τρί Φεβ 23, 2021 12:41 pm

Λήξης είναι και σημαίνει συνήθως ότι καβουρδιστηκε ένα χρόνο πριν τη λήξη 30/12/20 δηλαδή

Lefteris74
Δημοσιεύσεις: 60
Εγγραφή: Τετ Δεκ 23, 2020 1:25 am
Όνομα: Λευτέρης
Μηχανή:: Gaggia classic pro
Μύλος:: Eureka mignon crono

Re: Βαθμός ψησίματος και ρύθμιση άλεσης

Δημοσίευση από Lefteris74 » Τρί Φεβ 23, 2021 1:59 pm

Άρα ειναι 2 μηνών περίπου από την ημερομηνία ψησίματος. Δεν φαίνεται και μεγάλο διάστημα, σωστά; Τεσπα δεν θα τον ξαναπάρω, πολύ σκουρος και δεν μου αρέσει η εκχύλιση και η τελική γεύση. Ευχαριστώ πολύ για τις απαντήσεις.

Άβαταρ μέλους
BasilTh
Δημοσιεύσεις: 216
Εγγραφή: Πέμ Οκτ 26, 2017 4:35 pm
Όνομα: Βασίλης
Μηχανή:: Bezzera Unica
2η Μηχανή:: Aeropress
Μύλος:: Pharos Motorized
2ος Μύλος:: Major mod ssp v-rpm
Οι καφέδες μου:: Acidity is not a crime
Τοποθεσία: Θεσσαλονικη

Re: Βαθμός ψησίματος και ρύθμιση άλεσης

Δημοσίευση από BasilTh » Τρί Φεβ 23, 2021 2:31 pm

Hatori έγραψε:
Τρί Φεβ 23, 2021 12:41 pm
Λήξης είναι και σημαίνει συνήθως ότι καβουρδιστηκε ένα χρόνο πριν τη λήξη 30/12/20 δηλαδή
Η δυο χρόνια πρίν στις 30/12/19. Πολλές εταιρείες καφέ ορίζουν την ημερομηνία λήξης στο ένα έτος από την ημερομηνία συσκευασίας, ενώ άλλες στα δύο έτη.

Άβαταρ μέλους
Hatori
Δημοσιεύσεις: 575
Εγγραφή: Δευ Δεκ 30, 2019 2:16 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Lelit pl41 plust pid
2η Μηχανή:: Aeropress
Μύλος:: Eureka atom 75 titan
Τοποθεσία: Δράμα

Re: Βαθμός ψησίματος και ρύθμιση άλεσης

Δημοσίευση από Hatori » Τρί Φεβ 23, 2021 5:00 pm

Δεν το ήξερα, ευχαριστώ για τη διευκρίνιση! :a013:

thanos9999
Δημοσιεύσεις: 89
Εγγραφή: Δευ Ιουν 29, 2020 1:11 am
Όνομα: Θάνος
Μηχανή:: Lelit pl042 temd pid
Μύλος:: Eureka mignon specia
2ος Μύλος:: Lelit pl043 mmi
Οι καφέδες μου:: Taresso tigrato, taf (hacienda blend)

Re: Βαθμός ψησίματος και ρύθμιση άλεσης

Δημοσίευση από thanos9999 » Τρί Φεβ 23, 2021 7:27 pm

Συνήθως το πανε 2 χρονια σε αυτους τους καφέδες

S.F.
Δημοσιεύσεις: 103
Εγγραφή: Παρ Ιαν 08, 2021 9:18 pm
Όνομα: πανος
Μηχανή:: lelit PL41 Tem PID
2η Μηχανή:: Gaggia Pure
Μύλος:: Mignon Specialita
2ος Μύλος:: ascaso i2
Οι καφέδες μου:: φρεσκια μπαγιατιλα!

Re: Βαθμός ψησίματος και ρύθμιση άλεσης

Δημοσίευση από S.F. » Τρί Φεβ 23, 2021 8:52 pm

o illy παντως ειναι στα 2 χρονια

Απάντηση