Νερό

Ποσότητα καφέ στο portafilter, tamping, θερμοκρασία, χρόνος εκχύλισης και άλλα πολλά.
manos0013
Δημοσιεύσεις: 85
Εγγραφή: Τρί Δεκ 08, 2020 9:53 am
Όνομα: Manos
Μηχανή:: Lelit Elizabeth
Μύλος:: Baratza sette 270wi
Οι καφέδες μου:: Jacobs prof,hacienda blend,cup 10
Τοποθεσία: Ηράκλειο Κρήτης

Re: Νερό

Δημοσίευση από manos0013 » Δευ Φεβ 22, 2021 12:33 am

Πιστεύω ότι η χρήση φίλτρου ρητίνης σε εμφιαλωμένο νερό....το κάνει ακατάλληλο για καφέ . Το μαλακωνει πάρα πολύ. Ναι μεν θα έχεις πολύ προστασία από άλατα αλλά θα έχεις ένα ακατάλληλο νερο για καφέ.
Το φιλτρακι της ρητίνης χρειάζεται μόνο αν βάζεις νερό από την βρύση.
Επίσης και με το εμφιαλωμένο δεν θα πιάσει γρήγορα άλατα η μηχανή. Και ούτε η αφαλατωση είναι κάτι τραγικό που όλοι θέλουμε να αποφύγουμε.

Άβαταρ μέλους
todoornot
Δημοσιεύσεις: 337
Εγγραφή: Παρ Ιαν 27, 2017 10:58 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Flair Pro 2
Μύλος:: DF64, SSP cast burrs
2ος Μύλος:: Aergrind
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Νερό

Δημοσίευση από todoornot » Δευ Φεβ 22, 2021 12:03 pm

Ούτε με την britta (με νερό βρύσης και χωρίς ρητίνη) θα πιάσει γρήγορα άλατα. Τουλάχιστον στον βραστήρα του νερού, η διαφορά στα άλατα σε σχέση με προηγούμενη χρήση αφιλτράριστου νερού βρύσης (Αθήνας) είναι εμφανής.

manos0013
Δημοσιεύσεις: 85
Εγγραφή: Τρί Δεκ 08, 2020 9:53 am
Όνομα: Manos
Μηχανή:: Lelit Elizabeth
Μύλος:: Baratza sette 270wi
Οι καφέδες μου:: Jacobs prof,hacienda blend,cup 10
Τοποθεσία: Ηράκλειο Κρήτης

Re: Νερό

Δημοσίευση από manos0013 » Δευ Φεβ 22, 2021 9:29 pm

todoornot έγραψε:
Δευ Φεβ 22, 2021 12:03 pm
Ούτε με την britta (με νερό βρύσης και χωρίς ρητίνη) θα πιάσει γρήγορα άλατα. Τουλάχιστον στον βραστήρα του νερού, η διαφορά στα άλατα σε σχέση με προηγούμενη χρήση αφιλτράριστου νερού βρύσης (Αθήνας) είναι εμφανής.
Συμφωνω μαζι σου ! Οι λυσεις ειναι 3.
1. εμφιαλωμενο χωρις κανενα φιλτρο.
2. Φιλτρανση με κανατα (brita px)(κανενα φιλτρο μεσα στο δοχειο της μηχανης)
3 . Αντιστρογη οσμωση( που και παλι καποιες τιμες δεν θα ειναι ιδανικες.)

DimK
Δημοσιεύσεις: 47
Εγγραφή: Κυρ Φεβ 02, 2020 6:19 pm
Όνομα: Δημήτρης
Μηχανή:: lelit pl042temp
2η Μηχανή:: gaggia pure
Μύλος:: DF64P
2ος Μύλος:: Lelit PL43
Οι καφέδες μου:: Hausbrandt,New York,Moka efti,TAF
Τοποθεσία: Θεσσαλονικη

Re: Νερό

Δημοσίευση από DimK » Κυρ Μαρ 28, 2021 9:44 pm

Μετρηση σκληροτητας με κιτ απο το bluestar. Πρωτη λωριδα νερο βρυσης , δευτερη λωριδα νερο μηχανης μεσα απο φιλτρακι ρητινης (οχι της lelit) σε διαφανες πλαατικο απο ελληνικο καταστημα. Τριτη λωριδα νερο μηχανης μεσα απο φιλτρακι ρητινης που πηρα απο bluestar σε μπλε πλαστικο https://www.bluestarcoffee.eu/nical-900 ... -283-p.asp.
Μεγαλη διαφορα..
Μολις αφησα πανω στη μηχανη το μπλε φιλτρο, δεν δοκιμασα γευση καφε.
Συνημμένα
received_482869109563477.jpeg

Costas.Ch
Δημοσιεύσεις: 47
Εγγραφή: Κυρ Ιαν 19, 2020 10:25 am
Όνομα: Κώστας
Μηχανή:: Gaggia Baby Twin
Μύλος:: Mahlkoenig Vario

Re: Νερό

Δημοσίευση από Costas.Ch » Δευ Μαρ 29, 2021 8:01 pm

DimK έγραψε:
Κυρ Μαρ 28, 2021 9:44 pm
Μετρηση σκληροτητας με κιτ απο το bluestar. Πρωτη λωριδα νερο βρυσης , δευτερη λωριδα νερο μηχανης μεσα απο φιλτρακι ρητινης (οχι της lelit) σε διαφανες πλαατικο απο ελληνικο καταστημα. Τριτη λωριδα νερο μηχανης μεσα απο φιλτρακι ρητινης που πηρα απο bluestar σε μπλε πλαστικο https://www.bluestarcoffee.eu/nical-900 ... -283-p.asp.
Μεγαλη διαφορα..
Μολις αφησα πανω στη μηχανη το μπλε φιλτρο, δεν δοκιμασα γευση καφε.

Τι βλέπω τώρα σ' αυτή την φωτογραφία; Με συνχωρείς αλλά δεν καταλαβαίνω τι αντιπροσωπεύουν οι λωρίδες και οι αριθμοί...

DimK
Δημοσιεύσεις: 47
Εγγραφή: Κυρ Φεβ 02, 2020 6:19 pm
Όνομα: Δημήτρης
Μηχανή:: lelit pl042temp
2η Μηχανή:: gaggia pure
Μύλος:: DF64P
2ος Μύλος:: Lelit PL43
Οι καφέδες μου:: Hausbrandt,New York,Moka efti,TAF
Τοποθεσία: Θεσσαλονικη

Re: Νερό

Δημοσίευση από DimK » Δευ Μαρ 29, 2021 9:18 pm

Σκληροτητα νερου. 1,2,3 απο πανω προς τα κατω, οπως εγραψα, νερο βρυσης, νερο βρυσης απο φιλτρακι ελληνικη αγορα, νερο βρυσης απο φιλτρακι bluestar αγορα (το νερο απο την εξοδο της opv χωρις να περασει απο θερμανση λεβητα).
Στο πινακακι βλεπεις τη σκληροτητα

Άβαταρ μέλους
giorgoscha
Δημοσιεύσεις: 116
Εγγραφή: Σάβ Ιαν 18, 2020 4:15 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Cafelat Robot
2η Μηχανή:: V60
Μύλος:: TimemoreSculptor64s
2ος Μύλος:: Kinu M47 Phoenix

Re: Νερό

Δημοσίευση από giorgoscha » Δευ Μαρ 29, 2021 9:39 pm

DimK έγραψε:
Κυρ Μαρ 28, 2021 9:44 pm
Μετρηση σκληροτητας με κιτ απο το bluestar. Πρωτη λωριδα νερο βρυσης , δευτερη λωριδα νερο μηχανης μεσα απο φιλτρακι ρητινης (οχι της lelit) σε διαφανες πλαατικο απο ελληνικο καταστημα. Τριτη λωριδα νερο μηχανης μεσα απο φιλτρακι ρητινης που πηρα απο bluestar σε μπλε πλαστικο https://www.bluestarcoffee.eu/nical-900 ... -283-p.asp.
Μεγαλη διαφορα..
Μολις αφησα πανω στη μηχανη το μπλε φιλτρο, δεν δοκιμασα γευση καφε.
Αυτό που καταλαβαίνω είναι ότι το νερό βρύσης είναι μέτριας σκληρότητας, ότι το πρώτο φιλτράκι ρητίνης έκανε πολύ μικρή διαφορά, ενώ το μπλε φιλτράκι αφαίρεσε εντελώς την σκληρότητα (5 green).
Αυτό που δεν κατάλαβα είναι αυτό με τα έντονα γράμματα.

DimK
Δημοσιεύσεις: 47
Εγγραφή: Κυρ Φεβ 02, 2020 6:19 pm
Όνομα: Δημήτρης
Μηχανή:: lelit pl042temp
2η Μηχανή:: gaggia pure
Μύλος:: DF64P
2ος Μύλος:: Lelit PL43
Οι καφέδες μου:: Hausbrandt,New York,Moka efti,TAF
Τοποθεσία: Θεσσαλονικη

Re: Νερό

Δημοσίευση από DimK » Δευ Μαρ 29, 2021 10:49 pm

Ετσι ακριβως, απλα δεν βρηκα χρονο...(δυστυχως ουτε σημερα) να κανω καφε (αφησα το μπλε πανω στη μηχανη) και να δω αν αλλαζει κάτι στη γευση εκτος απο την προστασια που προσφερει το μπλε φιλτρο

Lefteris74
Δημοσιεύσεις: 60
Εγγραφή: Τετ Δεκ 23, 2020 1:25 am
Όνομα: Λευτέρης
Μηχανή:: Gaggia classic pro
Μύλος:: Eureka mignon crono

Re: Νερό

Δημοσίευση από Lefteris74 » Τρί Μαρ 30, 2021 7:50 pm

Καλησπέρα,
Πήρα και αυτό το νερό Aqua Carpatica που λέει μηδενικά νιτρικά, από την σύσταση όμως δεν μπορώ να καταλάβω αν είναι καλό για καφέ και μηχανή:
https://ibb.co/DRDHRBB

Costas.Ch
Δημοσιεύσεις: 47
Εγγραφή: Κυρ Ιαν 19, 2020 10:25 am
Όνομα: Κώστας
Μηχανή:: Gaggia Baby Twin
Μύλος:: Mahlkoenig Vario

Re: Νερό

Δημοσίευση από Costas.Ch » Τρί Μαρ 30, 2021 8:26 pm

Αυτό το μπλέ φίλτρο μπαίνει σε κάποια κανάτα ή συνδέεται απευθείας με την μηχανή;

Απάντηση