Καφές έτοιμος από Mikel δυσκολια

Ποσότητα καφέ στο portafilter, tamping, θερμοκρασία, χρόνος εκχύλισης και άλλα πολλά.
Απάντηση
Νίκος
Δημοσιεύσεις: 14
Εγγραφή: Πέμ Ιαν 28, 2021 12:54 pm

Καφές έτοιμος από Mikel δυσκολια

Δημοσίευση από Νίκος » Τρί Φεβ 16, 2021 12:18 pm

καλημέρα :a048:

Αγόρασα τις προάλλες καφέ αλεσμένο από το Mikel (ετοιμο σε συσκευασια -δεν δινουν σε κοκους ωστε να το κοψω εγω )
O καφες αυτος μου αρεσει τρελά
Το θέμα είναι πως είναι παρά πολύ ψιλοκομμένος και στην μηχανή μου lelit pl41em οτι και να δοκιμασα τρεχει με πολυ μεγαλη ροη (σε 7-8 δευτερολεπτα )
βγάζει κοντά στα 40-50 ml :(
Το αποτέλεσμα παρολαυτα είναι πολύ καλό για τα δικά μου γούστα .
Tι θα μπορουσα να κανω για να βελτιωσω την εκχυλιση (αν φυσικα μπορει να γινει κατι τετοιο )?
Ευχαριστώ πολύ

Άβαταρ μέλους
johnsin
Δημοσιεύσεις: 764
Εγγραφή: Τρί Απρ 28, 2020 11:29 am
Όνομα: Ιωάννης
Μηχανή:: Lelit pl41em Anna
Μύλος:: Cunill Tranquilo
2ος Μύλος:: Mignon Specialita
Οι καφέδες μου:: Mokka,Cup 10,Taf,Round Cup,Tareso
Τοποθεσία: Ηράκλειο Κρητης

Re: Καφές έτοιμος από Mikel δυσκολια

Δημοσίευση από johnsin » Τρί Φεβ 16, 2021 12:33 pm

θέλει ακόμα ποιο ψιλά να κοπεί κανονικά αλλά αφού τον πήρες βάλε αν εχεις ένα καλαθάκι τεχνικής πίεσης να τον ποιείς η βάλε περισσότερα γραμμάρια και πέσε τον παραπάνω μήπως κερδίσεις μερικά δεύτερα παραπάνω

Νίκος
Δημοσιεύσεις: 14
Εγγραφή: Πέμ Ιαν 28, 2021 12:54 pm

Re: Καφές έτοιμος από Mikel δυσκολια

Δημοσίευση από Νίκος » Τρί Φεβ 16, 2021 12:45 pm

johnsin έγραψε:
Τρί Φεβ 16, 2021 12:33 pm
θέλει ακόμα ποιο ψιλά να κοπεί κανονικά αλλά αφού τον πήρες βάλε αν εχεις ένα καλαθάκι τεχνικής πίεσης να τον ποιείς η βάλε περισσότερα γραμμάρια και πέσε τον παραπάνω μήπως κερδίσεις μερικά δεύτερα παραπάνω
Aν σου πω ότι δεν ξέρω τι είναι το καλαθάκι τεχνικής πίεσης θα με πιστέψεις :a048:
Εγώ έχω μύλο της Lelit PL043MMI φανταζομαι δεν γινεται να κοπει ξανα λεπτοτερος (βλακεια ειπα ε ?)αν δεν ειναι σπυρι πες πως θα ξανα κοπει ....
Ναι όντως δοκίμασα πριν λίγο να πιέσω αρκετά περισσότερο το ταμπερ και μπορώ να πω ότι καθυστέρησε λίγο ακόμη η εκχύλιση :)
Nα ρωτησω και κατι τελευταιο .
Αν πάρω το παρακάτω καλαθάκι θα είναι μεγαλύτερης χωρητικότητας από το μαμά διπλό που ήρθε με την μηχανή ?
https://www.barista.gr/el/FILTER-BASKET ... 20GR-22265
Ευχαριστώ πολύ :)

Άβαταρ μέλους
johnsin
Δημοσιεύσεις: 764
Εγγραφή: Τρί Απρ 28, 2020 11:29 am
Όνομα: Ιωάννης
Μηχανή:: Lelit pl41em Anna
Μύλος:: Cunill Tranquilo
2ος Μύλος:: Mignon Specialita
Οι καφέδες μου:: Mokka,Cup 10,Taf,Round Cup,Tareso
Τοποθεσία: Ηράκλειο Κρητης

Re: Καφές έτοιμος από Mikel δυσκολια

Δημοσίευση από johnsin » Τρί Φεβ 16, 2021 12:58 pm

Δεν θα βγάλεις καφέ ανθρωπινό αν δεν πάρεις μύλο να φέρνεις τον καφέ εκεί που θες. Το καλαθάκι τεχνικής πίεσης εχει διπλό πάτο και ο ένας εχει μόνο μια τρύπα και έτσι δημιουργείται τεχνική πίεση. Αυτό που εχεις χωράει 18γρ άνετα αλλά δες το θέμα μύλο που είναι το βασικότερο και μετά κοιτάς τα υπόλοιπα.

Νίκος
Δημοσιεύσεις: 14
Εγγραφή: Πέμ Ιαν 28, 2021 12:54 pm

Re: Καφές έτοιμος από Mikel δυσκολια

Δημοσίευση από Νίκος » Τρί Φεβ 16, 2021 1:30 pm

johnsin έγραψε:
Τρί Φεβ 16, 2021 12:58 pm
Δεν θα βγάλεις καφέ ανθρωπινό αν δεν πάρεις μύλο να φέρνεις τον καφέ εκεί που θες. Το καλαθάκι τεχνικής πίεσης εχει διπλό πάτο και ο ένας εχει μόνο μια τρύπα και έτσι δημιουργείται τεχνική πίεση. Αυτό που εχεις χωράει 18γρ άνετα αλλά δες το θέμα μύλο που είναι το βασικότερο και μετά κοιτάς τα υπόλοιπα.
ok σε ευχαριστω πολυ για την ενημερωση :)
Μύλο όπως σου είπα έχω ,εκτός και αν εννοείς να πάρω κάτι καλύτερο .
Το καλαθάκι το διπλό το μανισιο χωράει λίγο λιγοτερο γύρω στα 17 γρ στα 18 αρχίζουν τα δύσκολα ,γι αυτό ρώτησα αν το παραπάνω καλαθάκι που πουλάει ο baristas ειναι μεγαλυτερο ?
Λέει 18-20 γρ απλά δεν ξέρω αν τελικά είναι το ίδιο με το μανισιο .
Ευχαριστώ πολύ :)

Άβαταρ μέλους
Artisti
Δημοσιεύσεις: 3314
Εγγραφή: Κυρ Φεβ 17, 2013 7:35 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: TECNOSYSTEM Magic
2η Μηχανή:: AeroPress
Μύλος:: Ascaso mini i2
2ος Μύλος:: Porlex tall
Οι καφέδες μου:: vescovicaffe.it
Τοποθεσία: West Side over the river

Re: Καφές έτοιμος από Mikel δυσκολια

Δημοσίευση από Artisti » Τρί Φεβ 16, 2021 1:37 pm

Μισό λεπτό αν κατάλαβα λες ότι στη αλυσίδα Μικέλ τους δίνουν τον καφέ προαλεσμένο σε σφραγισμένες σακούλες όπως ο καφές στα σούπερ μάρκετ ;

Νίκος
Δημοσιεύσεις: 14
Εγγραφή: Πέμ Ιαν 28, 2021 12:54 pm

Re: Καφές έτοιμος από Mikel δυσκολια

Δημοσίευση από Νίκος » Τρί Φεβ 16, 2021 1:39 pm

Artisti έγραψε:
Τρί Φεβ 16, 2021 1:37 pm
Μισό λεπτό αν κατάλαβα λες ότι στη αλυσίδα Μικέλ τους δίνουν τον καφέ προαλεσμένο σε σφραγισμένες σακούλες όπως ο καφές στα σούπερ μάρκετ ;
ναι σωστά κατάλαβες ,απλά είπα βλακεία (να έριχνα των ήδη αλεσμένο μέσα στον μύλο μου για λεπτότερο κόψιμο :a058: )

Άβαταρ μέλους
Artisti
Δημοσιεύσεις: 3314
Εγγραφή: Κυρ Φεβ 17, 2013 7:35 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: TECNOSYSTEM Magic
2η Μηχανή:: AeroPress
Μύλος:: Ascaso mini i2
2ος Μύλος:: Porlex tall
Οι καφέδες μου:: vescovicaffe.it
Τοποθεσία: West Side over the river

Re: Καφές έτοιμος από Mikel δυσκολια

Δημοσίευση από Artisti » Τρί Φεβ 16, 2021 1:47 pm

Sorry πραγματικά δυσκολεύομαι να το πιστέψω αυτό.

https://youtu.be/iApSRR9frCk

Εχουν μπερδέψει τον espresso με τον Frappé.

Νίκος
Δημοσιεύσεις: 14
Εγγραφή: Πέμ Ιαν 28, 2021 12:54 pm

Re: Καφές έτοιμος από Mikel δυσκολια

Δημοσίευση από Νίκος » Τρί Φεβ 16, 2021 1:53 pm

Artisti έγραψε:
Τρί Φεβ 16, 2021 1:47 pm
Sorry πραγματικά δυσκολεύομαι να το πιστέψω αυτό.

https://youtu.be/iApSRR9frCk

Εχουν μπερδέψει τον espresso με τον Frappé.
Γι αυτό σου λεω βλακεία είπα :)
μην πυρβολείτε τον πιανίστα.... :a048:

Απάντηση