Staccato

Ποσότητα καφέ στο portafilter, tamping, θερμοκρασία, χρόνος εκχύλισης και άλλα πολλά.
Απάντηση
Άβαταρ μέλους
giorgoscha
Δημοσιεύσεις: 91
Εγγραφή: Σάβ Ιαν 18, 2020 4:15 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Cafelat Robot
2η Μηχανή:: Aeropress
Μύλος:: Kinu M47 Phoenix
2ος Μύλος:: Graef CM 802

Staccato

Δημοσίευση από giorgoscha » Δευ Ιαν 25, 2021 10:02 pm

https://medium.com/overthinking-life/staccato-espresso-leveling-up-espresso-70b68144f94
Μόλις τώρα το ανακάλυψα ως ιδέα και θα το δοκιμάσω κάποια στιγμή όταν έχω τη διάθεση και το χρόνο για τέτοιου είδους πειραματισμό, αλέθοντας σε 3 διαφορετικά επίπεδα, ίσως και με χάρτινο φίλτρο ενδιάμεσα ή από πάνω.
Αν κανείς, ειδικά πιο ευαίσθητος γευστικά, έχει τη διάθεση να πειραματιστεί θα χαρούμε να μας πει αποτελέσματα! :)

Απάντηση