Παρασκευη καφε με μετριας ποιοτητας μηχανη

Ποσότητα καφέ στο portafilter, tamping, θερμοκρασία, χρόνος εκχύλισης και άλλα πολλά.
S.F.
Δημοσιεύσεις: 103
Εγγραφή: Παρ Ιαν 08, 2021 9:18 pm
Όνομα: πανος
Μηχανή:: lelit PL41 Tem PID
2η Μηχανή:: Gaggia Pure
Μύλος:: Mignon Specialita
2ος Μύλος:: ascaso i2
Οι καφέδες μου:: φρεσκια μπαγιατιλα!

Re: Παρασκευη καφε με μετριας ποιοτητας μηχανη

Δημοσίευση από S.F. » Παρ Ιαν 08, 2021 10:09 pm

εγω παντως πιστευω οτι με μυλο και σωστη εκχυλιση θα παρεις καφεδακι που πινεται, οχι αριστο αλλα θα πινεται

Nikolas
Δημοσιεύσεις: 57
Εγγραφή: Κυρ Ιαν 03, 2021 1:51 pm

Re: Παρασκευη καφε με μετριας ποιοτητας μηχανη

Δημοσίευση από Nikolas » Σάβ Ιαν 09, 2021 1:33 pm

S.F. έγραψε:
Παρ Ιαν 08, 2021 10:09 pm
εγω παντως πιστευω οτι με μυλο και σωστη εκχυλιση θα παρεις καφεδακι που πινεται, οχι αριστο αλλα θα πινεται
Θα γράψω το απογευμα εντυπωσεις μολις πηρα το μυλο και τα καφεδακια μου απο ταφ. Ανυπομονω να τα κανω χαλια

Άβαταρ μέλους
Earendil
Δημοσιεύσεις: 212
Εγγραφή: Σάβ Δεκ 15, 2018 6:01 pm
Όνομα: Dimitris
Μηχανή:: ECM Classika PID II
Μύλος:: Eureka M. Specialita
Οι καφέδες μου:: Kenya AA Ndumberi | Colombia El Cedral

Re: Παρασκευη καφε με μετριας ποιοτητας μηχανη

Δημοσίευση από Earendil » Σάβ Ιαν 09, 2021 3:45 pm

Καλά αποτελέσματα.
Η λογική λέει πως οι πρώτοι 2-3 καφέδες θα πάνε νεροχύτη μέχρι να βρεις το σωστό κόψιμο. Μην απογοητευτείς.

Nikolas
Δημοσιεύσεις: 57
Εγγραφή: Κυρ Ιαν 03, 2021 1:51 pm

Re: Παρασκευη καφε με μετριας ποιοτητας μηχανη

Δημοσίευση από Nikolas » Σάβ Ιαν 09, 2021 3:47 pm

Earendil έγραψε:
Σάβ Ιαν 09, 2021 3:45 pm
Καλά αποτελέσματα.
Η λογική λέει πως οι πρώτοι 2-3 καφέδες θα πάνε νεροχύτη μέχρι να βρεις το σωστό κόψιμο. Μην απογοητευτείς.
Κατι εχω καταλαβει. Ευχαριστω πολυ φιλε μου τωρα προσπαθω να συναρμολογισω τον μυλο

Nikolas
Δημοσιεύσεις: 57
Εγγραφή: Κυρ Ιαν 03, 2021 1:51 pm

Re: Παρασκευη καφε με μετριας ποιοτητας μηχανη

Δημοσίευση από Nikolas » Σάβ Ιαν 09, 2021 5:06 pm

Μαστορια να κανω μια ερωτηση; εφτιαξα δυο καφεδακια το δευτερο ηταν λιγο πιο πετυχημενο
Αλλα με τι να πετραω την εκχυλιση μου; με ml ή με gr;
Γιατι περνω 60 ml σε 25 δευτερολεπτα αλλα τα γραμμαρια ειναι 56-58 με 17 gr δοση. Κανω κατι λαθος;

Άβαταρ μέλους
PublicDomain
Δημοσιεύσεις: 821
Εγγραφή: Τρί Ιαν 17, 2017 8:27 pm
Μηχανή:: Bezzera Unica PID
2η Μηχανή:: Lelit pl41 em
Μύλος:: Niche Zero
2ος Μύλος:: Lelit PL043MMI
Οι καφέδες μου:: caffeistas, hasbean, lasramblas
Τοποθεσία: www.e-spresso.gr

Re: Παρασκευη καφε με μετριας ποιοτητας μηχανη

Δημοσίευση από PublicDomain » Σάβ Ιαν 09, 2021 7:27 pm

Nikolas έγραψε:
Σάβ Ιαν 09, 2021 5:06 pm
Μαστορια να κανω μια ερωτηση; εφτιαξα δυο καφεδακια το δευτερο ηταν λιγο πιο πετυχημενο
Αλλα με τι να πετραω την εκχυλιση μου; με ml ή με gr;
Γιατι περνω 60 ml σε 25 δευτερολεπτα αλλα τα γραμμαρια ειναι 56-58 με 17 gr δοση. Κανω κατι λαθος;
πας με γραμμάρια, δοκίμασε το 1:2 σε In:Out
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
www.e-spresso.gr

Nikolas
Δημοσιεύσεις: 57
Εγγραφή: Κυρ Ιαν 03, 2021 1:51 pm

Re: Παρασκευη καφε με μετριας ποιοτητας μηχανη

Δημοσίευση από Nikolas » Σάβ Ιαν 09, 2021 8:29 pm

PublicDomain έγραψε:
Σάβ Ιαν 09, 2021 7:27 pm
Nikolas έγραψε:
Σάβ Ιαν 09, 2021 5:06 pm
Μαστορια να κανω μια ερωτηση; εφτιαξα δυο καφεδακια το δευτερο ηταν λιγο πιο πετυχημενο
Αλλα με τι να πετραω την εκχυλιση μου; με ml ή με gr;
Γιατι περνω 60 ml σε 25 δευτερολεπτα αλλα τα γραμμαρια ειναι 56-58 με 17 gr δοση. Κανω κατι λαθος;
πας με γραμμάρια, δοκίμασε το 1:2 σε In:Out
Απλα μου βγαίνει λιγη ποσοτητα. Δηλαδη τα 36 γραμμαρια για παράδειγμα δεν ειναι. Ούτε 45 ml περιπου

Άβαταρ μέλους
PublicDomain
Δημοσιεύσεις: 821
Εγγραφή: Τρί Ιαν 17, 2017 8:27 pm
Μηχανή:: Bezzera Unica PID
2η Μηχανή:: Lelit pl41 em
Μύλος:: Niche Zero
2ος Μύλος:: Lelit PL043MMI
Οι καφέδες μου:: caffeistas, hasbean, lasramblas
Τοποθεσία: www.e-spresso.gr

Re: Παρασκευη καφε με μετριας ποιοτητας μηχανη

Δημοσίευση από PublicDomain » Σάβ Ιαν 09, 2021 8:55 pm

Nikolas έγραψε:
Σάβ Ιαν 09, 2021 8:29 pm
PublicDomain έγραψε:
Σάβ Ιαν 09, 2021 7:27 pm
Nikolas έγραψε:
Σάβ Ιαν 09, 2021 5:06 pm
Μαστορια να κανω μια ερωτηση; εφτιαξα δυο καφεδακια το δευτερο ηταν λιγο πιο πετυχημενο
Αλλα με τι να πετραω την εκχυλιση μου; με ml ή με gr;
Γιατι περνω 60 ml σε 25 δευτερολεπτα αλλα τα γραμμαρια ειναι 56-58 με 17 gr δοση. Κανω κατι λαθος;
πας με γραμμάρια, δοκίμασε το 1:2 σε In:Out
Απλα μου βγαίνει λιγη ποσοτητα. Δηλαδη τα 36 γραμμαρια για παράδειγμα δεν ειναι. Ούτε 45 ml περιπου
δεν έχει σημασία η ποσότητα αλλά η ποιότητα!
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
www.e-spresso.gr

Nikolas
Δημοσιεύσεις: 57
Εγγραφή: Κυρ Ιαν 03, 2021 1:51 pm

Re: Παρασκευη καφε με μετριας ποιοτητας μηχανη

Δημοσίευση από Nikolas » Σάβ Ιαν 09, 2021 9:50 pm

PublicDomain έγραψε:
Σάβ Ιαν 09, 2021 8:55 pm
Nikolas έγραψε:
Σάβ Ιαν 09, 2021 8:29 pm
PublicDomain έγραψε:
Σάβ Ιαν 09, 2021 7:27 pm


πας με γραμμάρια, δοκίμασε το 1:2 σε In:Out
Απλα μου βγαίνει λιγη ποσοτητα. Δηλαδη τα 36 γραμμαρια για παράδειγμα δεν ειναι. Ούτε 45 ml περιπου
δεν έχει σημασία η ποσότητα αλλά η ποιότητα!
Σωστος. Σε ευχαριστώ πολυ φιλε μου. Μαλλον επελεξα πολυ δυσκολο καφε με ιδιαιτερη γευση. Θα αρχησω με κατι πιο απλο

Άβαταρ μέλους
Lepi
Δημοσιεύσεις: 41
Εγγραφή: Πέμ Οκτ 11, 2018 11:46 pm
Όνομα: ΓΙΩΡΓΟΣ
Μηχανή:: ECM Technika 3 profi
Μύλος:: DIP DKS-65
Οι καφέδες μου:: 3t Roasters
Τοποθεσία: ΚΟΜΟΤΗΝΗ

Re: Παρασκευη καφε με μετριας ποιοτητας μηχανη

Δημοσίευση από Lepi » Κυρ Ιαν 10, 2021 10:00 pm

ταφ crema ο πιο ευκολος κ μετα ο pianeta.. μπορεις να πας κ 1:2,5 (βάζεις 16 κ παίρνεις 45μαξ)
Αν πήρες κανένας περίεργο μονοποικιλιακό κακή επιλογή, πολύ δύσκολοι καφεδες.

Απάντηση