greekespresso.gr

Δημοσιεύτηκε: **Δευ Οκτ 12, 2020 2:36 pm**

Ο καφές που πήρα/δοκίμασα, όντως ήταν εύκολος μονοποικ.
Δεν ήταν χαρμάνι καφετέριας, είχε χαρακτήρα, αλλά κι εμένα σπίτι μου βγήκε εύκολα.

Η σταθερότητα στην θερμοκρασία όλου του γκρουπ είναι κάτι που δεν είχα σκεφτεί και όντως παίζει ρόλο.
Πχ, ο 1ος μου εσπρέσσο αν ξεχάσω να κάνω 1+ φλασάρισμα είναι ξινός.

Επίσης δεν σκέφτηκα και την διαφορά στον μύλο, που προφανώς παίζει κάποιον ρόλο.

Δημοσιεύτηκε: **Τρί Οκτ 13, 2020 12:56 pm**

Jousis έγραψε: ↑
Δευ Οκτ 12, 2020 2:36 pm
Η σταθερότητα στην θερμοκρασία όλου του γκρουπ είναι κάτι που δεν είχα σκεφτεί και όντως παίζει ρόλο.
Πχ, ο 1ος μου εσπρέσσο αν ξεχάσω να κάνω 1+ φλασάρισμα είναι ξινός.

Πόση ώρα φλασσάρεις και πόσο πριν;

Δημοσιεύτηκε: **Τετ Οκτ 14, 2020 1:00 am**

Δεν υπολογιζω και πολυ, ανοιγω την μηχανη για Χ λεπτα να ζεσταθει και πριν ξεκινησω, (αφου εχει ζεσταθει) ριχνω ενα φλασαρισμα για 3-4" πριν αλεσω τον 1ο.

Απο τοτε που το κανω δεν εχω αποτυχιες στον 1ο καφε (αν ξερω την συνταγη).

Δημοσιεύτηκε: **Τετ Οκτ 14, 2020 5:16 pm**

evaskal έγραψε: ↑
Κυρ Οκτ 11, 2020 11:47 am
Θα συμφωνήσω απόλυτα με τον Βασίλη. Η επαγγελματική μηχανή βοηθάει... αλλά μέχρι εκεί. Το όποιο σώσιμο το κάνει ο καφές. Το τελευταίο διάστημα δουλεύω με ένα χαρμάνι καφέ το ποίο οτι και να του κάνεις το αποτέλεσμα πάντα πίνεται και μάλιστα ευχάριστα κι ικανοποιητικά. Είτε με κατανομή, είτε χωρίς κατανομή, leveling, chaneling, με απλό καλάθι, με ακριβείας καλάθι, οτι και να κάνεις ο καφές βγαίνει ωραίος. Ακόμα και σε μηχανή των 80ευρώ που τον δοκίμασα μια χαρά ήταν. αυτό αν το έκανα σε κάποιο μονοπικοιλιακό των γνωστών εταιριών, το αποτέλεσμα δεν θα πινόταν. Εννοείται βέβαια οτι οταν η εκχύλιση γίνει "άψογα" είναι ακόμα καλύτερος. Το συμπέρασμα μου όμως είναι οτι την δουλειά στην περίπτωση μου την κάνει ο καφές κι όχι η μηχανή.

Καλησπέρα Βαγγέλη. Δεν μας λες και εμάς το χαρμάνι που δουλεύεις να το δοκιμάσουμε;

Δημοσιεύτηκε: **Παρ Οκτ 16, 2020 1:27 pm**

Assado mastery

Δημοσιεύτηκε: **Παρ Ιουν 11, 2021 9:48 am**

evaskal έγραψε: ↑
Παρ Οκτ 16, 2020 1:27 pm
Assado mastery

Καλημέρα φίλε μου! Και εγώ πέρναγα χτες και ρώτησα για τον assado (δεν έχω ξανά πάρει από εκεί) . Θα πάρω μόλις μου φύγει αυτός που έχω. Είσαι ευχαριστημένος γενικά από τι ψήσιμο του;

Δημοσιεύτηκε: **Παρ Ιουν 11, 2021 1:41 pm**

evaskal έγραψε: ↑
Κυρ Οκτ 11, 2020 11:47 am
Θα συμφωνήσω απόλυτα με τον Βασίλη. Η επαγγελματική μηχανή βοηθάει... αλλά μέχρι εκεί. Το όποιο σώσιμο το κάνει ο καφές. Το τελευταίο διάστημα δουλεύω με ένα χαρμάνι καφέ το ποίο οτι και να του κάνεις το αποτέλεσμα πάντα πίνεται και μάλιστα ευχάριστα κι ικανοποιητικά. Είτε με κατανομή, είτε χωρίς κατανομή, leveling, chaneling, με απλό καλάθι, με ακριβείας καλάθι, οτι και να κάνεις ο καφές βγαίνει ωραίος. Ακόμα και σε μηχανή των 80ευρώ που τον δοκίμασα μια χαρά ήταν. αυτό αν το έκανα σε κάποιο μονοπικοιλιακό των γνωστών εταιριών, το αποτέλεσμα δεν θα πινόταν. Εννοείται βέβαια οτι οταν η εκχύλιση γίνει "άψογα" είναι ακόμα καλύτερος. Το συμπέρασμα μου όμως είναι οτι την δουλειά στην περίπτωση μου την κάνει ο καφές κι όχι η μηχανή.

πες και σ'εμάς τους νουμπάδες το χαρμανι αυτό

Δημοσιεύτηκε: **Τρί Ιουν 15, 2021 6:57 pm**

Το χαρμάνι αναφέρεται στο παραπάνω post.

Δημοσιεύτηκε: **Κυρ Οκτ 17, 2021 8:53 pm**

παρομοια εμπειρια, παταει η κοπελα 2 δοσεις, βουνο ο καφες, ουτε χτυπημα ουτε τιποτα παταει κατευθειαν με το ταμπερ και κουμπωνει στη μηχανη
και..?ο καφες πολυ καλος! τελικα για να πιουμε καφε της προκοπης θελουμε το λιγοτερο 5.000

Δημοσιεύτηκε: **Δευ Οκτ 18, 2021 12:58 am**

Οι καφέδες που δουλεύουν σε αυτά τα μαγαζιά είναι εύκολοι λόγω ποικιλίας(Βραζιλίας 800 μέτρων το πολύ) και ψησίματος

Είναι πολύ εύκολο να τον εκχυλίσεις διότι βγάζουν εύκολα ότι έχουν, και λόγω ψησίματος συγχωρούν λάθη, δηλαδή πρέπει να κάνει χοντρή βλακεία για να έχεις channeling(που κάνουν βέβαια

)

Έχει τύχει να πάρω και εγώ φρέσκα "εύκολα" χαρμάνια στο σπίτι και είτε έκανα εκχύλιση 20" είτε 35", ο καφές ήταν παραπάνω από καλος

Στην Ιταλία που σπούδαζα έβλεπα στο ίδιο μαγαζί κάθε μπαριστα να έχει τελείως διαφορετική μέθοδο "ότι να'ναι", μέχρι και πατήματα 45 μοιρών είδα

, αλλά ο καφές έβγαινε πάντα καλός από το εκροεα διότι με το ψήσιμο που είχε, και με καλαμάκι να τον εκχυλιζες πάλι καλός θα ήταν

greekespresso.gr

Μια επαγγελματική μηχανή συγχωρεί λάθη;

Re: Μια επαγγελματική μηχανή συγχωρεί λάθη;

Re: Μια επαγγελματική μηχανή συγχωρεί λάθη;

Re: Μια επαγγελματική μηχανή συγχωρεί λάθη;

Re: Μια επαγγελματική μηχανή συγχωρεί λάθη;

Re: Μια επαγγελματική μηχανή συγχωρεί λάθη;

Re: Μια επαγγελματική μηχανή συγχωρεί λάθη;

Re: Μια επαγγελματική μηχανή συγχωρεί λάθη;

Re: Μια επαγγελματική μηχανή συγχωρεί λάθη;

Re: Μια επαγγελματική μηχανή συγχωρεί λάθη;

Re: Μια επαγγελματική μηχανή συγχωρεί λάθη;