Ποικιλιες εσπρεσσο
- johnsin
- Δημοσιεύσεις: 764
- Εγγραφή: Τρί Απρ 28, 2020 11:29 am
- Όνομα: Ιωάννης
- Μηχανή:: Lelit pl41em Anna
- Μύλος:: Cunill Tranquilo
- 2ος Μύλος:: Mignon Specialita
- Οι καφέδες μου:: Mokka,Cup 10,Taf,Round Cup,Tareso
- Τοποθεσία: Ηράκλειο Κρητης
Re: Ποικιλιες εσπρεσσο
βάλε το precurize καλαθάκι να πάρεις κάπως κάλο καφέ μέχρι την αγορά μύλου αλλιώς παίζεις στην τύχη και χαλάς τα χρήματα σου
Re: Ποικιλιες εσπρεσσο
precurize?? Τι ειναι; Χρησιμοποιω το καλαθακι που ειχε η μηχανη για διπλη δοση..
Re: Ποικιλιες εσπρεσσο
Σε ενα αλλο φορουμ (τελειως ασχετο απο τον καφε) μου ειπαν επι λεξη:
Για νότες ξηρών καρπών στο άρωμα ή στη γεύση του καφέ σου πρέπει να κοιτάξεις κυρίως κόκκους κεντρικής Αμερικής. Και συνήθως το βγάζουν στα σκούρα καβουρδισματα αν ο καρπός ειναι washed. Θα έλεγα να δοκιμάσεις πρώτα medium-dark roast Brazil Santos ή Brazil ipanema να δεις αν σου αρέσει
- johnsin
- Δημοσιεύσεις: 764
- Εγγραφή: Τρί Απρ 28, 2020 11:29 am
- Όνομα: Ιωάννης
- Μηχανή:: Lelit pl41em Anna
- Μύλος:: Cunill Tranquilo
- 2ος Μύλος:: Mignon Specialita
- Οι καφέδες μου:: Mokka,Cup 10,Taf,Round Cup,Tareso
- Τοποθεσία: Ηράκλειο Κρητης
Re: Ποικιλιες εσπρεσσο
αν από την μέσα μεριά έχει πολλές τρύπες και από την άλλη 1 μόνο είναι καλαθάκι τεχνίτης πίεσης όπως και αν κόψεις τον καφέ δεν επηρεάζει την ροή του άρα αν δεν πάρεις μύλο και καλαθάκι κανονικό δεν θα πάρεις πότε καφέ σωστό.
Re: Ποικιλιες εσπρεσσο
Το κοιταξα το καλαθακι και ειχε εναν δισκο με πολλες τρυπες και γυρω ενα λαστιχο..και εφαρμοζε με ενα πλαστικο το οποιο συγκεντρωνε ολο τον καφε σε μια τρυπουλα στο κεντρο, και αυτο το πλαστικο βιδωνε σε ενα αλλο πλαστικο που λειτουργουσε παρομοια..Τελος παντων μου φανηκε λιγο αχρηστο ολο αυτο, σαν να μην εβγαζε καθολου νοημα, δεν ξερω αν βοηθαει καπου. Παντως τα εβγαλα ολα αυτα και αφησα μονο το μεταλλικο με τις τρυπες το οποιο βγαζει κατευθειαν στο πορταφιλτερ. Ρυθμισα καπως προχειρα την ροη μου και εφτιαξα εναν καφε..Δεν καταλαβα διαφορα γιατι ο καφες ηταν παλιος (τον ειχα για πειραματα). Θα δειξει αυριο..
-
- Δημοσιεύσεις: 174
- Εγγραφή: Τρί Φεβ 26, 2019 9:35 am
- Όνομα: Xenophon
- Μηχανή:: Lelit Plust
- Μύλος:: Eureka Mignon Sp.
- 2ος Μύλος:: Graef cm702
Re: Ποικιλιες εσπρεσσο
Βάλε μία φωτό να καταλάβουμε.
Πάντως αν το κάνεις unpressurized, τότε ή θα πάρεις μύλο (έστω και χειροκίνητο) είτε θα πηγαίνεις σε καφεκοπτείο και θα αγοράζεις αλεσμένο και με πειράματα θα ζητάς πιο λεπτό/χοντρό κόψιμο μέχρι να βρεις που βγαίνει καλύτερος. Με κομμένο καφέ από το σούπερ δεν θα βγάλεις άκρη.
Πάντως αν το κάνεις unpressurized, τότε ή θα πάρεις μύλο (έστω και χειροκίνητο) είτε θα πηγαίνεις σε καφεκοπτείο και θα αγοράζεις αλεσμένο και με πειράματα θα ζητάς πιο λεπτό/χοντρό κόψιμο μέχρι να βρεις που βγαίνει καλύτερος. Με κομμένο καφέ από το σούπερ δεν θα βγάλεις άκρη.
Re: Ποικιλιες εσπρεσσο
Ναιι ετσι οπως το κοβω προς το παρων θα τρεχω απο καφεκοπτειο σε καφεκοπτειο
Re: Ποικιλιες εσπρεσσο
Απο μονοποικιλιακους καφεδες γενικα τι προτιματε; Γιατι το θεμα ξεφυγε λιγο και απαντηση δεν εχω παρει..Και τι γευση σας βγαζει ο καθενας..Αμα παω στα τυφλα μεχρι να βρω το χαρμανι που θελω μαλλον θα ξεμεινω απο λεφτα, γι αυτο λιγο χελπ
- johnsin
- Δημοσιεύσεις: 764
- Εγγραφή: Τρί Απρ 28, 2020 11:29 am
- Όνομα: Ιωάννης
- Μηχανή:: Lelit pl41em Anna
- Μύλος:: Cunill Tranquilo
- 2ος Μύλος:: Mignon Specialita
- Οι καφέδες μου:: Mokka,Cup 10,Taf,Round Cup,Tareso
- Τοποθεσία: Ηράκλειο Κρητης
Re: Ποικιλιες εσπρεσσο
Η γεύση είναι τελείως υποκειμενική δεν μπορείς να πάρεις απάντηση στο θέμα αυτό. θα πάρεις καφέδες βάση τα γευστικά χαρακτηριστικά που θα διαβάσεις και ανάλογα τι γεύση σου αρέσει ρισκάρεις και αγοράζεις.