χρονος εκχυλησης και σωμα καφε

[MysteryTrain]

Καλησπερα σας,

γιατι οταν κανω καφε με αναλογια 1:2.5 και σε χρονο 25-30s ο καφες ειναι πολυ δυνατος ; καθε γουλια εχει πολυ εντονη γευση και το καιμακι ειναι πολυ σκουρο.

μηχανη lelit pl41tem και ascaso i1.

αυτο ειναι πολυ εντονο οταν ο καφες ειναι blend.

δοκιμασα και λιγοτερα γραμμαρια αλλα δεν ειδα διαφορα. δηλαδη απο 17g στα 14g.

14g καφες, στο φλυτζανι 35g, WDT method.

[PublicDomain]

εννοείς ότι έχει πικρίλα ?

[brexei]

Μπορεί να είσαι λίγο ψηλά σε θερμοκρασία.

Εγω πάντως αυτο το παρατηρώ σε λιγο μεγαλύτερους χρονους εκχύλισης, καπου στα 35+ sec

[MysteryTrain]

περισσότερο θα έλεγα ότι έχει πολύ οξύτητα ο καφές.

[PublicDomain]

ωραία οπότε το πας γύρω στο 1:1,8 περίπου στα 30'' έως 1:2 στα 35'' και βλέπεις πως εξελίσσεται η κατάσταση...