Μέχρι πρόσφατα και για περίπου εδώ και δύο χρόνια έφτιαχνα espresso με μία μηχανή της πλάκας των 60 ευρώ ( από αυτές τις φασόν ) η οποία όμως με έφερε σιγά σιγά στον κόσμο του espresso καθώς την σκάλιζα όσο μπορούσα για τα κυβικά της. Είχα ένα μύλο της bosch ala multi, πήρα καλαθάκι non pr, μετά πήρα ένα μύλο των 40 ευρώ ( για πέταμα ) και εδώ και ένα μήνα έχω αγοράσει την νέα gaggia classic 18-19.
Όταν λοιπόν γεμίζω το portafilter, πρέπει να το βάλω με χειρουργικές και προσεκτικές κινήσεις στην καφετιέρα ώστε να μην ακουμπήσει το grouphead ο καφές. Αν ακουμπήσει, υπάρχει περίπτωση μετά την παρασκευή να μείνει όλος σχεδόν ο καφές στο grouphead και το portafilter να βγαίνει άδειο. Έχει κολλήσει δηλαδή ο καφές πάνω στο shower.
Τι συμβαίνει; Κόβω πολύ τον καφέ? Παραγεμίζω το portafilter?
Κάνω όλα τα λάθη που θα οδηγούσαν πολλούς εσπρεσάκιδες σε ανθρωποκτονία
1) Κόβω καφέ με το multi bosch
2) Κόκκοι με το μάτι (Γεμίζω ένα σφινάκι με μύλους και το ρίχνω )
3) Χρόνος με τα δευτερόλεπτα και την "απόδοση" στο ποτήρι
4) Δοσολογία στο περίπου να γεμίζει το δοσομετρικό κουτάλι της καφετιέρας
5) Ας μην συνεχίσω καλύτερα δυσκολεύω την θέση μου.
6) Τάμπερ έχω μεταλλικό, μην βαράτε
Αυτά θα αλλαχτούν αφού σύντομα θα προχωρήσω σε αγορά graef 802 και ζυγαριά.
Ευχαριστώ και καλώς σας βρήκα!
