Freddo επιτέλους έως το τέλος ....

Ποσότητα καφέ στο portafilter, tamping, θερμοκρασία, χρόνος εκχύλισης και άλλα πολλά.
Nimrodel
Δημοσιεύσεις: 363
Εγγραφή: Πέμ Οκτ 18, 2018 12:55 pm
Όνομα: Αναστασια
Μηχανή:: Silvia V3 mod
2η Μηχανή:: La Pavoni Pro
Μύλος:: Compak k10
2ος Μύλος:: LSM SM97
Οι καφέδες μου:: Αιθιοπίες κυρίως :)
Τοποθεσία: Τήνος

Re: Freddo επιτέλους έως το τέλος ....

Δημοσίευση από Nimrodel » Σάβ Μάιος 11, 2019 9:11 pm

Τα παρήγγειλα.
Αχ αχ κάθε φορά που μπαίνω με πείθετε να πάρω και κάτι ακόμα χαχαχαχαχα (οκ δενχρειαζεται πολλή προσπάθεια , φαίνονται πολύ όμορφα. )

Άβαταρ μέλους
brexei
Δημοσιεύσεις: 237
Εγγραφή: Παρ Νοέμ 23, 2018 10:46 am
Όνομα: Αδάμ
Μηχανή:: Lelit PL41em
2η Μηχανή:: V60 ceramic
Μύλος:: Mahlkoenig Vario
Οι καφέδες μου:: Δοκιμάζω...
Τοποθεσία: Ηράκλειο

Re: Freddo επιτέλους έως το τέλος ....

Δημοσίευση από brexei » Σάβ Μάιος 11, 2019 10:01 pm

Χαχαχα, φοβερή ιδέα τα μεταλλικά παγάκια! Θα κάνουν καλή δουλειά. Λογικά όμως θα χρειάζεται να βάζεις περισσότερα λόγω μικρότερης θερμόχωρητικότητας σε σχέση με το νερό.

Άβαταρ μέλους
Artisti
Δημοσιεύσεις: 2987
Εγγραφή: Κυρ Φεβ 17, 2013 7:35 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: TECNOSYSTEM Magic
2η Μηχανή:: AeroPress
Μύλος:: Ascaso mini i2
2ος Μύλος:: Porlex tall
Οι καφέδες μου:: vescovicaffe.it
Τοποθεσία: West Side over the river

Re: Freddo επιτέλους έως το τέλος ....

Δημοσίευση από Artisti » Σάβ Μάιος 11, 2019 10:03 pm

Είναι απαραίτητο αξεσουάρ πλέον αυτό.
Παλιά είχε κυκλοφορήσει τέτοια παγάκια από ειδικό πέτρωμα.

geornirv
Δημοσιεύσεις: 45
Εγγραφή: Πέμ Φεβ 28, 2019 10:29 am
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Lelit pl91t
Μύλος:: Eureka Mignon Perfet
Τοποθεσία: Σέρρες

Re: Freddo επιτέλους έως το τέλος ....

Δημοσίευση από geornirv » Τρί Μάιος 14, 2019 3:57 pm

Αγόρασα και τα περιμένω...το έψαξα λιγο περισσότερο το θέμα και αγόρασα τεσταρισμένα παγάκια τα οποία υποτίθεται δεν θα κρατούν απλά στην ίδια θερμοκρασία το περιεχόμενο του ποτηριού (όπως κανουν τα περισσότερα μεταλικα) αλλά θα το κρυώνουν. Οταν τα δοκιμασω θα επανέλθω.

Άβαταρ μέλους
Luckees
Δημοσιεύσεις: 1140
Εγγραφή: Τρί Δεκ 22, 2015 12:37 pm
Όνομα: Αποστόλης
Μηχανή:: Rocket R58
2η Μηχανή:: Oscar ήταν και πάει
Μύλος:: Sette 270Wi
2ος Μύλος:: Compak K3,Hario Mini
Οι καφέδες μου:: Taresso, Kudu, Taf, Distretto
Τοποθεσία: Μελίσσια

Re: Freddo επιτέλους έως το τέλος ....

Δημοσίευση από Luckees » Τρί Μάιος 14, 2019 5:23 pm

Πρακτικό φαίνεται!
Αναφέρει μήπως η συσκευασία υλικό κατασκεύης ή κάποια πιστοποίηση σχετικά με ασφάλεια τροφίμων;

Άβαταρ μέλους
brexei
Δημοσιεύσεις: 237
Εγγραφή: Παρ Νοέμ 23, 2018 10:46 am
Όνομα: Αδάμ
Μηχανή:: Lelit PL41em
2η Μηχανή:: V60 ceramic
Μύλος:: Mahlkoenig Vario
Οι καφέδες μου:: Δοκιμάζω...
Τοποθεσία: Ηράκλειο

Re: Freddo επιτέλους έως το τέλος ....

Δημοσίευση από brexei » Τρί Μάιος 14, 2019 6:14 pm

Ανοξείδωτο ατσάλι απέξω και επειδή το ατσάλι δέν έχει μεγάλη θερμόχωρητικότητα μέσα είναι κουφιο το κυβακι και έχει το κλασσικό gel που έχουν και οι θερμοφορες.

Άβαταρ μέλους
cosini
Δημοσιεύσεις: 334
Εγγραφή: Παρ Ιουν 16, 2017 10:57 am
Όνομα: Δημητρης
Μηχανή:: QuickMill Silvano
2η Μηχανή:: La Pavoni lever
Μύλος:: Baratza Sette 270W
2ος Μύλος:: HRM 350 ROASTING
Οι καφέδες μου:: all
Τοποθεσία: αθηνα
Επικοινωνία:

Re: Freddo επιτέλους έως το τέλος ....

Δημοσίευση από cosini » Τρί Μάιος 14, 2019 7:29 pm

Ετσι ειναι σχεδόν ολα τα ανοξείδωτα παγάκια.
Οταν τα δοκιμάσεις θα δεις διαφορά μιας και δεν θα νερώνει το ρόφημα !
5M οι απόλυτοι κανόνες για έναν τέλειο εσπρέσσο.
1. Miscela: το χαρμάνι
2. Macchine caffe Espresso: Η μηχανή
3. Macinadosatore: Ο μύλος κοπής
4. Mano dell'operatore: Το «χέρι» του μπαρίστα
5. Manutenzione: Η συντήρηση

Rommer
Δημοσιεύσεις: 4
Εγγραφή: Τρί Μάιος 21, 2019 10:05 pm

Re: Freddo επιτέλους έως το τέλος ....

Δημοσίευση από Rommer » Δευ Μάιος 27, 2019 7:15 pm

Καλησπέρα σας,

Κάνω την ερώτηση εδώ μιας και βλέπω φαν του φρεντο εσπρεσσο.

Θέλω να αγοράσω μηχανή εσπρεσσο, μετά από πολλές με κάψουλες, για βασικό ρόφημα φρεντο εσπρεσσο. Από ότι βλέπω στο φόρουμ προτείνουν τα βασικά μοντέλα Lelit για ξεκίνημα, αλλά δεν έχω καταλήξει ακόμα ανάμεσα στο PL41EM ή PL41TEM με PID.

Αξίζει η διαφορά χρημάτων για το pid εάν οι καφέδες που θα φτιάχνω είναι φρεντο εσπρεσσο ή δεν θα είναι εμφανής η αλλαγή της θερμοκρασίας στο τελικό αποτέλεσμα?

Ευχαριστώ εκ των προτέρων

Άβαταρ μέλους
Luckees
Δημοσιεύσεις: 1140
Εγγραφή: Τρί Δεκ 22, 2015 12:37 pm
Όνομα: Αποστόλης
Μηχανή:: Rocket R58
2η Μηχανή:: Oscar ήταν και πάει
Μύλος:: Sette 270Wi
2ος Μύλος:: Compak K3,Hario Mini
Οι καφέδες μου:: Taresso, Kudu, Taf, Distretto
Τοποθεσία: Μελίσσια

Re: Freddo επιτέλους έως το τέλος ....

Δημοσίευση από Luckees » Δευ Μάιος 27, 2019 8:51 pm

1. Καλωσήρθες
2. Το ξέρω οτι ο φρέντο πάει με όλα, αλλά το νήμα αναφέρεται σε μεταλλικά παγάκια οπότε είσαι off topic.
3. Όλες οι μηχανές του κόσμου παράγουν ζεστό εσπρέσσο. Αφού κάνεις σωστή εκχύλιση τον χτυπάς με πάγο και φτιάχνεις φρέντο. Για να κάνεις όμως σωστή εκχύλιση πρέπει να έχεις σωστή θερμοκρασία και για να τη βρεις σε βοηθάει πολύ το pid. Οπότε ειδικά για ένα αρχάριο, ναι αξίζει.
4. Θες οπωσδήποτε μύλο, οπότε βάλ' τον στα οικονομικά πλάνα σου.
5. Διάβασε όσα περισσότερα νήματα μπορείς γιατί αυτά που ρωτάς έχουν απαντηθεί πολλές φορές. Επίσης θα βρεις απαντήσεις σε ερωτήσεις που θα έχεις στο μέλλον.

Άβαταρ μέλους
Artisti
Δημοσιεύσεις: 2987
Εγγραφή: Κυρ Φεβ 17, 2013 7:35 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: TECNOSYSTEM Magic
2η Μηχανή:: AeroPress
Μύλος:: Ascaso mini i2
2ος Μύλος:: Porlex tall
Οι καφέδες μου:: vescovicaffe.it
Τοποθεσία: West Side over the river

Re: Freddo επιτέλους έως το τέλος ....

Δημοσίευση από Artisti » Δευ Μάιος 27, 2019 9:19 pm

Καλύτερα να το μεταφέρει ο Χρήστος εκεί που πρέπει γιατί έχουν χαλάσει θέματα έτσι.

Απάντηση