Quick Mill Anita - Όχι αρκετά ζεστός καφές.

Ποσότητα καφέ στο portafilter, tamping, θερμοκρασία, χρόνος εκχύλισης και άλλα πολλά.
takisspanos
Δημοσιεύσεις: 44
Εγγραφή: Δευ Φεβ 25, 2019 5:01 pm
Όνομα: Τακης
Μηχανή:: Quick Mill Anita EVO
Μύλος:: Rancilio Rocky SD
Τοποθεσία: Αθήνα-Διόνυσος

Re: Quick Mill Anita - Όχι αρκετά ζεστός καφές.

Δημοσίευση από takisspanos » Πέμ Μαρ 07, 2019 9:40 pm

Ακολούθησα κατά λέξη το βίντεο και δεν εχω αποτέλεσμα και δεν καταλαβαίνω γιατι.
https://www.youtube.com/watch?v=pVrdQ5s0pNY
Είναι το πιο αναλυτικό.

Άβαταρ μέλους
Artisti
Δημοσιεύσεις: 3037
Εγγραφή: Κυρ Φεβ 17, 2013 7:35 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: TECNOSYSTEM Magic
2η Μηχανή:: AeroPress
Μύλος:: Ascaso mini i2
2ος Μύλος:: Porlex tall
Οι καφέδες μου:: vescovicaffe.it
Τοποθεσία: West Side over the river

Re: Quick Mill Anita - Όχι αρκετά ζεστός καφές.

Δημοσίευση από Artisti » Πέμ Μαρ 07, 2019 11:18 pm

Άλλο ηλεκτρονικός και άλλο barista.
,Ένα έμπειρο barista θέλεις για να δεις τα όρια του εξοπλισμού που έχεις.

takisspanos
Δημοσιεύσεις: 44
Εγγραφή: Δευ Φεβ 25, 2019 5:01 pm
Όνομα: Τακης
Μηχανή:: Quick Mill Anita EVO
Μύλος:: Rancilio Rocky SD
Τοποθεσία: Αθήνα-Διόνυσος

Re: Quick Mill Anita - Όχι αρκετά ζεστός καφές.

Δημοσίευση από takisspanos » Παρ Μαρ 08, 2019 8:40 am

Artisti έγραψε:
Πέμ Μαρ 07, 2019 11:18 pm
Άλλο ηλεκτρονικός και άλλο barista.
,Ένα έμπειρο barista θέλεις για να δεις τα όρια του εξοπλισμού που έχεις.
Γιώργο το ηλεκτρονικός το αναφέρω γιατι ένας τεχνικός πιάνει τις λεπτομέρειες και καταλαβαίνει τις τεχνικές μην το υποτιμάς.
Όταν παλιά ειχα μια μηχανή σαν την δική σου Seaco ο καφές μου ηταν υπέροχος.
Σημερα πρωτη φορα η γυναικά μου μου ειπε πως ήπιε καλο καφέ. Για εμενα δεν ηταν τέλειος.

Άβαταρ μέλους
cosini
Δημοσιεύσεις: 360
Εγγραφή: Παρ Ιουν 16, 2017 10:57 am
Όνομα: Δημητρης
Μηχανή:: QuickMill Silvano
2η Μηχανή:: La Pavoni lever
Μύλος:: Baratza Sette 270W
2ος Μύλος:: HRM 350 ROASTING
Οι καφέδες μου:: all
Τοποθεσία: αθηνα
Επικοινωνία:

Re: Quick Mill Anita - Όχι αρκετά ζεστός καφές.

Δημοσίευση από cosini » Παρ Μαρ 08, 2019 8:53 am

Τάκη έχεις μετρήσει με κάποιο Κ TYPE θερμόμετρο την θερμοκρασία του νερού που βγαίνει από το γκρουπ σου ?
Πρέπει να γνωρίζεις την θερμοκρασία πριν απορρίψεις την μηχανή από κάτι που να οφείλεται ίσως σε λάθος χειρισμό.
Εγώ είμαι κέντρο Αθήνας , από την επόμενη εβδομάδα μετά τις 15/3 εάν μπορείς και θέλεις (γιατί είμαστε κ μακριά ) θα μπορούσες να φέρεις την μηχανή σου με τους καφέδες σου κ να κάνουμε κάποιες μετρήσεις κ δοκιμές ώστε να δούμε τι γίνεται .
5M οι απόλυτοι κανόνες για έναν τέλειο εσπρέσσο.
1. Miscela: το χαρμάνι
2. Macchine caffe Espresso: Η μηχανή
3. Macinadosatore: Ο μύλος κοπής
4. Mano dell'operatore: Το «χέρι» του μπαρίστα
5. Manutenzione: Η συντήρηση

Άβαταρ μέλους
brexei
Δημοσιεύσεις: 250
Εγγραφή: Παρ Νοέμ 23, 2018 10:46 am
Όνομα: Αδάμ
Μηχανή:: Lelit PL41em
2η Μηχανή:: V60 ceramic
Μύλος:: Mahlkoenig Vario
Οι καφέδες μου:: Δοκιμάζω...
Τοποθεσία: Ηράκλειο

Re: Quick Mill Anita - Όχι αρκετά ζεστός καφές.

Δημοσίευση από brexei » Παρ Μαρ 08, 2019 9:19 am

Δες αυτό το βίντεο που έφτιαξα, όπου φαίνεται πώς μέτρησα τη θερμοκρασία στη δικιά μου (SB) μηχανή με ένα θερμοζεύγος τύπου K.

Θα πρέπει όμως πρώτα να το τεστάρεις/καλιμπράρεις, δηλαδή να βράσεις νερό σε ένα κατσαρολάκι ή μπρίκι και αφού βράσει, να χαμηλώσεις τη φωτιά ώστε ίσα ίσα να κοχλάζει. Τότε βουτάς μέσα το θερμοζεύγος (όχι να ακουμπάει στον πάτο) και μετράς θερμοκρασία. Θα πρέπει να είναι 100 C, εκτός κι αν το νερό σου έχει υπερβολικά πολλά άλατα...

Τότε το προσαρμόζεις στη μηχανή και μετράς.

takisspanos
Δημοσιεύσεις: 44
Εγγραφή: Δευ Φεβ 25, 2019 5:01 pm
Όνομα: Τακης
Μηχανή:: Quick Mill Anita EVO
Μύλος:: Rancilio Rocky SD
Τοποθεσία: Αθήνα-Διόνυσος

Re: Quick Mill Anita - Όχι αρκετά ζεστός καφές.

Δημοσίευση από takisspanos » Παρ Μαρ 08, 2019 3:11 pm

Παιδιά ο καφές έφτειαξε, δεν ξερω μήπως ηταν από τα υλικά της κατασκευης που μου έκανε όλα αυτά. Η αλήθεια είναι πως δεν έβγαλα πολύ νερό ζεστό στην αρχή πριν αρχίσω να φτειάχνω καφέ.
Να σκεφτείτε πως είναι ο τέταρτος καφές που πίνω ενώ τις προηγούμενες μέρες στον δεύτερο άρχιζε και μου πόναγε το στομάχι και ήμουν όλη μερα άρρωστος. Μήπως κατι ειχε μείνει μέσα στο μπόιλερ και μου δημιουργούσε όλα αυτά.
Σας ευχαριστώ όλους για την βοήθεια είναι μεγάλη ανακούφιση να εχεις κάποιον γνώστη να λες το πρόβλημα και να συζητάς για λύσεις.
Τελευταία επεξεργασία από το μέλος takisspanos την Παρ Μαρ 08, 2019 3:14 pm, έχει επεξεργασθεί 1 φορά συνολικά.

Nimrodel
Δημοσιεύσεις: 421
Εγγραφή: Πέμ Οκτ 18, 2018 12:55 pm
Όνομα: Αναστασια
Μηχανή:: Silvia V3 mod
2η Μηχανή:: La Pavoni Pro
Μύλος:: Compak k10
2ος Μύλος:: LSM SM97
Οι καφέδες μου:: Αιθιοπίες κυρίως :)
Τοποθεσία: Τήνος

Re: Quick Mill Anita - Όχι αρκετά ζεστός καφές.

Δημοσίευση από Nimrodel » Παρ Μαρ 08, 2019 3:12 pm

Οι hx μηχανές δεν τραβάνε νερό απ' το μποιλερ...

takisspanos
Δημοσιεύσεις: 44
Εγγραφή: Δευ Φεβ 25, 2019 5:01 pm
Όνομα: Τακης
Μηχανή:: Quick Mill Anita EVO
Μύλος:: Rancilio Rocky SD
Τοποθεσία: Αθήνα-Διόνυσος

Re: Quick Mill Anita - Όχι αρκετά ζεστός καφές.

Δημοσίευση από takisspanos » Παρ Μαρ 08, 2019 3:16 pm

Nimrodel έγραψε:
Παρ Μαρ 08, 2019 3:12 pm
Οι hx μηχανές δεν τραβάνε νερό απ' το μποιλερ...
Πιθανον είναι οι σωληνώσεις. Πάντως άλλαξε όλη η γεύση χωρίς να κανω κατι διαφορετικό.
Ευχαριστω Αναστασια.
Τελευταία επεξεργασία από το μέλος takisspanos την Παρ Μαρ 08, 2019 3:31 pm, έχει επεξεργασθεί 1 φορά συνολικά.

Άβαταρ μέλους
brexei
Δημοσιεύσεις: 250
Εγγραφή: Παρ Νοέμ 23, 2018 10:46 am
Όνομα: Αδάμ
Μηχανή:: Lelit PL41em
2η Μηχανή:: V60 ceramic
Μύλος:: Mahlkoenig Vario
Οι καφέδες μου:: Δοκιμάζω...
Τοποθεσία: Ηράκλειο

Re: Quick Mill Anita - Όχι αρκετά ζεστός καφές.

Δημοσίευση από brexei » Παρ Μαρ 08, 2019 3:17 pm

Συγνώμη, ξέχασα το link.....

https://youtu.be/BF7dKc0vETc

takisspanos
Δημοσιεύσεις: 44
Εγγραφή: Δευ Φεβ 25, 2019 5:01 pm
Όνομα: Τακης
Μηχανή:: Quick Mill Anita EVO
Μύλος:: Rancilio Rocky SD
Τοποθεσία: Αθήνα-Διόνυσος

Re: Quick Mill Anita - Όχι αρκετά ζεστός καφές.

Δημοσίευση από takisspanos » Παρ Μαρ 08, 2019 3:28 pm

brexei έγραψε:
Παρ Μαρ 08, 2019 3:17 pm
Συγνώμη, ξέχασα το link.....

https://youtu.be/BF7dKc0vETc
Πολύ ωραιο Αδάμ, πολύμερο με αισθητήρα θερμοκρασίας, το δικό μου πολύμερο δεν μετράει θερμοκρασία, παντός από πείρα καταλαβαίνεις αν είναι καλη η θερμοκρασία στον καφέ σου. Δεν πρέπει να είμαι έξω από τα όρια.

Απάντηση