Quick Mill Anita - Όχι αρκετά ζεστός καφές.

Ποσότητα καφέ στο portafilter, tamping, θερμοκρασία, χρόνος εκχύλισης και άλλα πολλά.
takisspanos
Δημοσιεύσεις: 46
Εγγραφή: Δευ Φεβ 25, 2019 5:01 pm
Όνομα: Τακης
Μηχανή:: Quick Mill Anita EVO
Μύλος:: Rancilio Rocky SD
Τοποθεσία: Αθήνα-Διόνυσος

Re: Quick Mill Anita - Όχι αρκετά ζεστός καφές.

Δημοσίευση από takisspanos » Δευ Μαρ 04, 2019 12:19 am

Δεν είναι σκούρος ανοιχτόχρωμος είναι αλλα είναι πολύ πικρός. Αυτό με μπέρδεψε από την αρχή.

takisspanos
Δημοσιεύσεις: 46
Εγγραφή: Δευ Φεβ 25, 2019 5:01 pm
Όνομα: Τακης
Μηχανή:: Quick Mill Anita EVO
Μύλος:: Rancilio Rocky SD
Τοποθεσία: Αθήνα-Διόνυσος

Re: Quick Mill Anita - Όχι αρκετά ζεστός καφές.

Δημοσίευση από takisspanos » Δευ Μαρ 04, 2019 12:42 pm

Πηγα στην taf και πηρα καφέδες τρεις, αν και αυτοί μου προτείναν και έναν τέταρτο, μου είπαν πως θα μου ταίριαζε καλυτερα, αλλα αυτός θα ηταν έτοιμος αυριο και για αυτό πήρα τρεις άλλους, δίκες τους προτάσεις. Νομιζω πως είναι λιγο καλύτερος ο πρώτος που δοκίμασα από τον Kimbo.

takisspanos
Δημοσιεύσεις: 46
Εγγραφή: Δευ Φεβ 25, 2019 5:01 pm
Όνομα: Τακης
Μηχανή:: Quick Mill Anita EVO
Μύλος:: Rancilio Rocky SD
Τοποθεσία: Αθήνα-Διόνυσος

Re: Quick Mill Anita - Όχι αρκετά ζεστός καφές.

Δημοσίευση από takisspanos » Τετ Μαρ 06, 2019 5:24 pm

Εχω πετύχει να μην είναι πικρός, άλλαξα σε πιο χοντρό το κόψιμο, αλλα είναι στυφός η στιφάδα από τι προέρχεται. Ο καφές επειδή κανω cooling flush καλο, ηρεμεί το νερό και μετα γεμίζω το portafilter και βγάζω τον καφέ, η θερμοκρασία του είναι σωστή. Αλλα δεν μπορώ να μην είναι στυφός.

odys2008
Δημοσιεύσεις: 230
Εγγραφή: Σάβ Φεβ 20, 2010 2:52 pm
Όνομα: Οδυσσέας
Μηχανή:: ECM Classika PID
Μύλος:: Niche Zero
Τοποθεσία: Θεσσαλονίκη

Re: Quick Mill Anita - Όχι αρκετά ζεστός καφές.

Δημοσίευση από odys2008 » Τετ Μαρ 06, 2019 6:06 pm

Στυφός σημαίνει ότι έχει χαμηλή θερμοκρασία το νερό. (αν το κόψιμο του καφέ είναι σωστό)

Δεν έχεις καταλάβει σωστά την διαδικασία του cooling flush.

Αφού βγάλεις το νερό που "χοροπηδάει" μετά ανάλογα με το πόσα δευτερόλεπτα περιμένεις πριν βάλεις το κλείστο και πατήσεις το κουμπί του καφέ είναι αυτό που καθορίζει την θερμοκρασία. Ξεκίνα με 20 δευτερόλεπτα και ανέβαινε 5 κάθε φορά μέχρι να φύγει η "ξυνίλα".

Μην κάνεις καφέ κατευθείαν αφού βγεί το νερό που χοροπηδάει.

Nimrodel
Δημοσιεύσεις: 539
Εγγραφή: Πέμ Οκτ 18, 2018 12:55 pm
Όνομα: Αναστασια
Μηχανή:: Silvia V3 mod
2η Μηχανή:: La Pavoni Pro
Μύλος:: Compak k10
2ος Μύλος:: Niche Zero
Οι καφέδες μου:: φρέσκοι και λάιτ
Τοποθεσία: Τήνος

Re: Quick Mill Anita - Όχι αρκετά ζεστός καφές.

Δημοσίευση από Nimrodel » Τετ Μαρ 06, 2019 6:28 pm

odys2008 έγραψε:
Τετ Μαρ 06, 2019 6:06 pm
το νερό που χοροπηδάει.
:offtopic:
Χαχαχα σαν όνομα ινδιανου ακούγεται αυτό...!

takisspanos
Δημοσιεύσεις: 46
Εγγραφή: Δευ Φεβ 25, 2019 5:01 pm
Όνομα: Τακης
Μηχανή:: Quick Mill Anita EVO
Μύλος:: Rancilio Rocky SD
Τοποθεσία: Αθήνα-Διόνυσος

Re: Quick Mill Anita - Όχι αρκετά ζεστός καφές.

Δημοσίευση από takisspanos » Τετ Μαρ 06, 2019 6:40 pm

odys2008 έγραψε:
Τετ Μαρ 06, 2019 6:06 pm
Στυφός σημαίνει ότι έχει χαμηλή θερμοκρασία το νερό. (αν το κόψιμο του καφέ είναι σωστό)

Δεν έχεις καταλάβει σωστά την διαδικασία του cooling flush.

Αφού βγάλεις το νερό που "χοροπηδάει" μετά ανάλογα με το πόσα δευτερόλεπτα περιμένεις πριν βάλεις το κλείστο και πατήσεις το κουμπί του καφέ είναι αυτό που καθορίζει την θερμοκρασία. Ξεκίνα με 20 δευτερόλεπτα και ανέβαινε 5 κάθε φορά μέχρι να φύγει η "ξυνίλα".

Μην κάνεις καφέ κατευθείαν αφού βγεί το νερό που χοροπηδάει.
Ευχαριστώ πολύ Οδυσσέα μαλλον αυτός είναι ο λόγος, φοβόμουνα μήπως μου καεί ο καφές και βγει πικρός και τον έβγαζα λιγο κρύο.

odys2008
Δημοσιεύσεις: 230
Εγγραφή: Σάβ Φεβ 20, 2010 2:52 pm
Όνομα: Οδυσσέας
Μηχανή:: ECM Classika PID
Μύλος:: Niche Zero
Τοποθεσία: Θεσσαλονίκη

Re: Quick Mill Anita - Όχι αρκετά ζεστός καφές.

Δημοσίευση από odys2008 » Τετ Μαρ 06, 2019 8:18 pm

Nimrodel έγραψε:
Τετ Μαρ 06, 2019 6:28 pm
odys2008 έγραψε:
Τετ Μαρ 06, 2019 6:06 pm
το νερό που χοροπηδάει.
:offtopic:
Χαχαχα σαν όνομα ινδιανου ακούγεται αυτό...!
Χαχαχαχα :a013:
takisspanos έγραψε:
Τετ Μαρ 06, 2019 6:40 pm
Ευχαριστώ πολύ Οδυσσέα μαλλον αυτός είναι ο λόγος, φοβόμουνα μήπως μου καεί ο καφές και βγει πικρός και τον έβγαζα λιγο κρύο.
Κανένα πρόβλημα. Δοκίμασε με διαφορετικούς χρόνους και δες πως θα πάει. Να ξέρεις απο εδώ και πέρα το "PID" σου θα είναι το χρονόμετρο μετά το cooling flush :oneup:

Άβαταρ μέλους
cosini
Δημοσιεύσεις: 400
Εγγραφή: Παρ Ιουν 16, 2017 10:57 am
Όνομα: Δημητρης
Μηχανή:: Cosini DB espresso
2η Μηχανή:: Cosini Lever machine
Μύλος:: Baratza Sette 270Wi
2ος Μύλος:: HRM 350 ROASTING
Οι καφέδες μου:: all
Τοποθεσία: αθηνα
Επικοινωνία:

Re: Quick Mill Anita - Όχι αρκετά ζεστός καφές.

Δημοσίευση από cosini » Πέμ Μαρ 07, 2019 8:12 pm

Τακη αν υπαρχει καποιος κοντα σου με hx μηχανη ισως μπορουσε να σε βοηθησει απο κοντα να κανετε μερικα καφεδακια να δεις την λειτουργια .
Ειναι καλη μηχανη κ ειναι κριμα να την δωσεις .
5M οι απόλυτοι κανόνες για έναν τέλειο εσπρέσσο.
1. Miscela: το χαρμάνι
2. Macchine caffe Espresso: Η μηχανή
3. Macinadosatore: Ο μύλος κοπής
4. Mano dell'operatore: Το «χέρι» του μπαρίστα
5. Manutenzione: Η συντήρηση

takisspanos
Δημοσιεύσεις: 46
Εγγραφή: Δευ Φεβ 25, 2019 5:01 pm
Όνομα: Τακης
Μηχανή:: Quick Mill Anita EVO
Μύλος:: Rancilio Rocky SD
Τοποθεσία: Αθήνα-Διόνυσος

Re: Quick Mill Anita - Όχι αρκετά ζεστός καφές.

Δημοσίευση από takisspanos » Πέμ Μαρ 07, 2019 9:27 pm

Δεν υπάρχει περιπτώσεις εχω δοκιμάσει ότι μπορείς να φανταστείς μολις έφτειαξα δυο ένα πρώτα και μετα δεύτερο μήπως ο δεύτερος ηταν καλύτερος ειχε το ιδιο κακό αποτέλεσμα πικρός και στυφός. Είμαι με το χρονόμετρο με την την ζυγαριά το αποτέλεσμα χάλια. Εχω δει όλα τα YouTube και να σκεφτείς πως είμαι ηλεκτρονικός πιάνουν τα χεριά μου και με την μια καταφέρνω ότι πιάνω. Άσε που εχω πάρει και άλλους τρεις καφέδες για να κανω δοκιμές.

Άβαταρ μέλους
Christos
Συντονιστής
Συντονιστής
Δημοσιεύσεις: 8794
Εγγραφή: Σάβ Ιαν 23, 2010 12:26 pm
Μηχανή:: Rancilio Silvia V3
2η Μηχανή:: Gaggia New Baby 06
Μύλος:: Mahlkönig Vario
2ος Μύλος:: Anfim Best
Τοποθεσία: Πτολεμαΐδα

Re: Quick Mill Anita - Όχι αρκετά ζεστός καφές.

Δημοσίευση από Christos » Πέμ Μαρ 07, 2019 9:31 pm

Μην την πουλάς, θα βρεις άκρη στο τέλος.
Δεν απαντώ ποτέ σε προσωπικά μηνύματα που αφορούν θέματα της δημόσιας συζήτησης.

Απάντηση