Quick Mill Anita - Όχι αρκετά ζεστός καφές.
-
- Δημοσιεύσεις: 46
- Εγγραφή: Δευ Φεβ 25, 2019 5:01 pm
- Όνομα: Τακης
- Μηχανή:: Quick Mill Anita EVO
- Μύλος:: Rancilio Rocky SD
- Τοποθεσία: Αθήνα-Διόνυσος
Re: Quick Mill Anita - Όχι αρκετά ζεστός καφές.
Ακολούθησα κατά λέξη το βίντεο και δεν εχω αποτέλεσμα και δεν καταλαβαίνω γιατι.
https://www.youtube.com/watch?v=pVrdQ5s0pNY
Είναι το πιο αναλυτικό.
https://www.youtube.com/watch?v=pVrdQ5s0pNY
Είναι το πιο αναλυτικό.
- Artisti
- Δημοσιεύσεις: 3314
- Εγγραφή: Κυρ Φεβ 17, 2013 7:35 pm
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: TECNOSYSTEM Magic
- 2η Μηχανή:: AeroPress
- Μύλος:: Ascaso mini i2
- 2ος Μύλος:: Porlex tall
- Οι καφέδες μου:: vescovicaffe.it
- Τοποθεσία: West Side over the river
Re: Quick Mill Anita - Όχι αρκετά ζεστός καφές.
Άλλο ηλεκτρονικός και άλλο barista.
,Ένα έμπειρο barista θέλεις για να δεις τα όρια του εξοπλισμού που έχεις.
,Ένα έμπειρο barista θέλεις για να δεις τα όρια του εξοπλισμού που έχεις.
-
- Δημοσιεύσεις: 46
- Εγγραφή: Δευ Φεβ 25, 2019 5:01 pm
- Όνομα: Τακης
- Μηχανή:: Quick Mill Anita EVO
- Μύλος:: Rancilio Rocky SD
- Τοποθεσία: Αθήνα-Διόνυσος
Re: Quick Mill Anita - Όχι αρκετά ζεστός καφές.
Γιώργο το ηλεκτρονικός το αναφέρω γιατι ένας τεχνικός πιάνει τις λεπτομέρειες και καταλαβαίνει τις τεχνικές μην το υποτιμάς.
Όταν παλιά ειχα μια μηχανή σαν την δική σου Seaco ο καφές μου ηταν υπέροχος.
Σημερα πρωτη φορα η γυναικά μου μου ειπε πως ήπιε καλο καφέ. Για εμενα δεν ηταν τέλειος.
- cosini
- Δημοσιεύσεις: 400
- Εγγραφή: Παρ Ιουν 16, 2017 10:57 am
- Όνομα: Δημητρης
- Μηχανή:: Cosini DB espresso
- 2η Μηχανή:: Cosini Lever machine
- Μύλος:: Baratza Sette 270Wi
- 2ος Μύλος:: HRM 350 ROASTING
- Οι καφέδες μου:: all
- Τοποθεσία: αθηνα
- Επικοινωνία:
Re: Quick Mill Anita - Όχι αρκετά ζεστός καφές.
Τάκη έχεις μετρήσει με κάποιο Κ TYPE θερμόμετρο την θερμοκρασία του νερού που βγαίνει από το γκρουπ σου ?
Πρέπει να γνωρίζεις την θερμοκρασία πριν απορρίψεις την μηχανή από κάτι που να οφείλεται ίσως σε λάθος χειρισμό.
Εγώ είμαι κέντρο Αθήνας , από την επόμενη εβδομάδα μετά τις 15/3 εάν μπορείς και θέλεις (γιατί είμαστε κ μακριά ) θα μπορούσες να φέρεις την μηχανή σου με τους καφέδες σου κ να κάνουμε κάποιες μετρήσεις κ δοκιμές ώστε να δούμε τι γίνεται .
Πρέπει να γνωρίζεις την θερμοκρασία πριν απορρίψεις την μηχανή από κάτι που να οφείλεται ίσως σε λάθος χειρισμό.
Εγώ είμαι κέντρο Αθήνας , από την επόμενη εβδομάδα μετά τις 15/3 εάν μπορείς και θέλεις (γιατί είμαστε κ μακριά ) θα μπορούσες να φέρεις την μηχανή σου με τους καφέδες σου κ να κάνουμε κάποιες μετρήσεις κ δοκιμές ώστε να δούμε τι γίνεται .
5M οι απόλυτοι κανόνες για έναν τέλειο εσπρέσσο.
1. Miscela: το χαρμάνι
2. Macchine caffe Espresso: Η μηχανή
3. Macinadosatore: Ο μύλος κοπής
4. Mano dell'operatore: Το «χέρι» του μπαρίστα
5. Manutenzione: Η συντήρηση
1. Miscela: το χαρμάνι
2. Macchine caffe Espresso: Η μηχανή
3. Macinadosatore: Ο μύλος κοπής
4. Mano dell'operatore: Το «χέρι» του μπαρίστα
5. Manutenzione: Η συντήρηση
- brexei
- Δημοσιεύσεις: 435
- Εγγραφή: Παρ Νοέμ 23, 2018 10:46 am
- Όνομα: Αδάμ
- Μηχανή:: Lelit PL41em
- 2η Μηχανή:: V60 ceramic
- Μύλος:: Mahlkoenig Vario
- Οι καφέδες μου:: Δοκιμάζω...
- Τοποθεσία: Ηράκλειο
Re: Quick Mill Anita - Όχι αρκετά ζεστός καφές.
Δες αυτό το βίντεο που έφτιαξα, όπου φαίνεται πώς μέτρησα τη θερμοκρασία στη δικιά μου (SB) μηχανή με ένα θερμοζεύγος τύπου K.
Θα πρέπει όμως πρώτα να το τεστάρεις/καλιμπράρεις, δηλαδή να βράσεις νερό σε ένα κατσαρολάκι ή μπρίκι και αφού βράσει, να χαμηλώσεις τη φωτιά ώστε ίσα ίσα να κοχλάζει. Τότε βουτάς μέσα το θερμοζεύγος (όχι να ακουμπάει στον πάτο) και μετράς θερμοκρασία. Θα πρέπει να είναι 100 C, εκτός κι αν το νερό σου έχει υπερβολικά πολλά άλατα...
Τότε το προσαρμόζεις στη μηχανή και μετράς.
Θα πρέπει όμως πρώτα να το τεστάρεις/καλιμπράρεις, δηλαδή να βράσεις νερό σε ένα κατσαρολάκι ή μπρίκι και αφού βράσει, να χαμηλώσεις τη φωτιά ώστε ίσα ίσα να κοχλάζει. Τότε βουτάς μέσα το θερμοζεύγος (όχι να ακουμπάει στον πάτο) και μετράς θερμοκρασία. Θα πρέπει να είναι 100 C, εκτός κι αν το νερό σου έχει υπερβολικά πολλά άλατα...
Τότε το προσαρμόζεις στη μηχανή και μετράς.
-
- Δημοσιεύσεις: 46
- Εγγραφή: Δευ Φεβ 25, 2019 5:01 pm
- Όνομα: Τακης
- Μηχανή:: Quick Mill Anita EVO
- Μύλος:: Rancilio Rocky SD
- Τοποθεσία: Αθήνα-Διόνυσος
Re: Quick Mill Anita - Όχι αρκετά ζεστός καφές.
Παιδιά ο καφές έφτειαξε, δεν ξερω μήπως ηταν από τα υλικά της κατασκευης που μου έκανε όλα αυτά. Η αλήθεια είναι πως δεν έβγαλα πολύ νερό ζεστό στην αρχή πριν αρχίσω να φτειάχνω καφέ.
Να σκεφτείτε πως είναι ο τέταρτος καφές που πίνω ενώ τις προηγούμενες μέρες στον δεύτερο άρχιζε και μου πόναγε το στομάχι και ήμουν όλη μερα άρρωστος. Μήπως κατι ειχε μείνει μέσα στο μπόιλερ και μου δημιουργούσε όλα αυτά.
Σας ευχαριστώ όλους για την βοήθεια είναι μεγάλη ανακούφιση να εχεις κάποιον γνώστη να λες το πρόβλημα και να συζητάς για λύσεις.
Να σκεφτείτε πως είναι ο τέταρτος καφές που πίνω ενώ τις προηγούμενες μέρες στον δεύτερο άρχιζε και μου πόναγε το στομάχι και ήμουν όλη μερα άρρωστος. Μήπως κατι ειχε μείνει μέσα στο μπόιλερ και μου δημιουργούσε όλα αυτά.
Σας ευχαριστώ όλους για την βοήθεια είναι μεγάλη ανακούφιση να εχεις κάποιον γνώστη να λες το πρόβλημα και να συζητάς για λύσεις.
Τελευταία επεξεργασία από το μέλος takisspanos την Παρ Μαρ 08, 2019 3:14 pm, έχει επεξεργασθεί 1 φορά συνολικά.
-
- Δημοσιεύσεις: 539
- Εγγραφή: Πέμ Οκτ 18, 2018 12:55 pm
- Όνομα: Αναστασια
- Μηχανή:: Silvia V3 mod
- 2η Μηχανή:: La Pavoni Pro
- Μύλος:: Compak k10
- 2ος Μύλος:: Niche Zero
- Οι καφέδες μου:: φρέσκοι και λάιτ
- Τοποθεσία: Τήνος
Re: Quick Mill Anita - Όχι αρκετά ζεστός καφές.
Οι hx μηχανές δεν τραβάνε νερό απ' το μποιλερ...
-
- Δημοσιεύσεις: 46
- Εγγραφή: Δευ Φεβ 25, 2019 5:01 pm
- Όνομα: Τακης
- Μηχανή:: Quick Mill Anita EVO
- Μύλος:: Rancilio Rocky SD
- Τοποθεσία: Αθήνα-Διόνυσος
Re: Quick Mill Anita - Όχι αρκετά ζεστός καφές.
Πιθανον είναι οι σωληνώσεις. Πάντως άλλαξε όλη η γεύση χωρίς να κανω κατι διαφορετικό.
Ευχαριστω Αναστασια.
Τελευταία επεξεργασία από το μέλος takisspanos την Παρ Μαρ 08, 2019 3:31 pm, έχει επεξεργασθεί 1 φορά συνολικά.
-
- Δημοσιεύσεις: 46
- Εγγραφή: Δευ Φεβ 25, 2019 5:01 pm
- Όνομα: Τακης
- Μηχανή:: Quick Mill Anita EVO
- Μύλος:: Rancilio Rocky SD
- Τοποθεσία: Αθήνα-Διόνυσος
Re: Quick Mill Anita - Όχι αρκετά ζεστός καφές.
Πολύ ωραιο Αδάμ, πολύμερο με αισθητήρα θερμοκρασίας, το δικό μου πολύμερο δεν μετράει θερμοκρασία, παντός από πείρα καταλαβαίνεις αν είναι καλη η θερμοκρασία στον καφέ σου. Δεν πρέπει να είμαι έξω από τα όρια.