Temperature surfing σε Lelit PL41

Ποσότητα καφέ στο portafilter, tamping, θερμοκρασία, χρόνος εκχύλισης και άλλα πολλά.
Άβαταρ μέλους
zannisvel
Δημοσιεύσεις: 24
Εγγραφή: Τετ Δεκ 26, 2018 11:16 pm
Όνομα: Ζαννής
Μηχανή:: Lelit pl41em Anna
Μύλος:: Lelit PL043mmi Fred
Οι καφέδες μου:: Samba, Taresso
Τοποθεσία: Πειραιάς

Re: Temperature surfing σε Lelit PL41

Δημοσίευση από zannisvel » Κυρ Ιαν 06, 2019 4:20 pm

Πάντως εγώ δεν έχω τέτοια συμπεριφορά από το ντουζιέρα, όση ώρα και να την έχω σε αναμονή. Σήμερα έκανα 8 καφεδάκια συνεχόμενα χωρίς κανένα πρόβλημα. Αλλά η κυβικά δε νομιζω να έχει να κάνει με την υψηλή θερμοκρασία.

Άβαταρ μέλους
brexei
Δημοσιεύσεις: 435
Εγγραφή: Παρ Νοέμ 23, 2018 10:46 am
Όνομα: Αδάμ
Μηχανή:: Lelit PL41em
2η Μηχανή:: V60 ceramic
Μύλος:: Mahlkoenig Vario
Οι καφέδες μου:: Δοκιμάζω...
Τοποθεσία: Ηράκλειο

Re: Temperature surfing σε Lelit PL41

Δημοσίευση από brexei » Κυρ Ιαν 06, 2019 7:13 pm

Σήμερα έκανα δοκιμές και μέτρησα θερμοκρασίες με το θερμοζευγος αφού είχα πρόθερμανει καλά τη μηχανή. Αποτελεσμα: 98 C όλες τις φορές, ακόμα κι όταν περίμενα 5 λεπτά!

Έτσι όπως είναι τα πράγματα δεν νομίζω ότι μπορώ να κάνω temperature surfing στη μηχανή μου! Όσο κι αν περίμενα 98 βαθμούς πήρα! Εκτός κι αν ρίξω νερό 2-3 sec 2 φορές. Τότε πέφτει κάπου στους 95. Όμως μετά ανάβει αμέσως το λαμπάκι στην εκχύλιση και παίρνω και ατμο στο τελος... :(

Μάλλον θα ανοίξω νέο ποστ για να περιγράφω αναλυτικά τις μετρήσεις για διάγνωση...

Άβαταρ μέλους
Earendil
Δημοσιεύσεις: 212
Εγγραφή: Σάβ Δεκ 15, 2018 6:01 pm
Όνομα: Dimitris
Μηχανή:: ECM Classika PID II
Μύλος:: Eureka M. Specialita
Οι καφέδες μου:: Kenya AA Ndumberi | Colombia El Cedral

Re: Temperature surfing σε Lelit PL41

Δημοσίευση από Earendil » Τρί Ιαν 08, 2019 11:10 pm

@brexei:
Τσέκαρε την τελευταία παράγραφο σε αυτό το άρθρο
https://www.wholelattelove.com/blog/tem ... t-espresso

Άβαταρ μέλους
brexei
Δημοσιεύσεις: 435
Εγγραφή: Παρ Νοέμ 23, 2018 10:46 am
Όνομα: Αδάμ
Μηχανή:: Lelit PL41em
2η Μηχανή:: V60 ceramic
Μύλος:: Mahlkoenig Vario
Οι καφέδες μου:: Δοκιμάζω...
Τοποθεσία: Ηράκλειο

Re: Temperature surfing σε Lelit PL41

Δημοσίευση από brexei » Τρί Ιαν 08, 2019 11:26 pm

Πολύ ωραίο άρθρο. Ευχαριστώ.
Η τελευταία παράγραφος αναφέρεται σε μηχανές hx που φυσιολογικά βγάζουν ατμό. Κάτι παρόμοιο κάνω κι εγώ αλλά με SB μηχανή δε νομίζω ότι θα έπρεπε να δω τοοοοσο πολύ ατμό!
Έχω ανοίξει άλλο νήμα στο φόρουμ μπας και μπορέσω να βγάλω άκρη αν έχει πρόβλημα ο θερμοστάτης μου.

Άβαταρ μέλους
Earendil
Δημοσιεύσεις: 212
Εγγραφή: Σάβ Δεκ 15, 2018 6:01 pm
Όνομα: Dimitris
Μηχανή:: ECM Classika PID II
Μύλος:: Eureka M. Specialita
Οι καφέδες μου:: Kenya AA Ndumberi | Colombia El Cedral

Re: Temperature surfing σε Lelit PL41

Δημοσίευση από Earendil » Τετ Ιαν 09, 2019 12:31 am

Αφήνω και αυτό εδώ με την αγαπημένη μας Gail να δίνει temperature surfing tips for single boiler machines.

Πειραματίζεται σε μία rancilio silvia αλλά νομίζω πως η λογική είναι η ίδια. Επίσης όπως θα δεις, εξηγεί κάποια πράγματα και για τον ατμό που βγαίνει από το group.

https://youtu.be/IYMF9yY-TR0


Ψάχνω να βρω το thread που έχεις ανοίξει. Τα λέμε και εκεί.

Άβαταρ μέλους
brexei
Δημοσιεύσεις: 435
Εγγραφή: Παρ Νοέμ 23, 2018 10:46 am
Όνομα: Αδάμ
Μηχανή:: Lelit PL41em
2η Μηχανή:: V60 ceramic
Μύλος:: Mahlkoenig Vario
Οι καφέδες μου:: Δοκιμάζω...
Τοποθεσία: Ηράκλειο

Re: Temperature surfing σε Lelit PL41

Δημοσίευση από brexei » Τετ Ιαν 09, 2019 9:48 am

Αυτό που λέει η αγαπητή Gail είναι ότι αν κάνεις αφρόγαλα μετά πρέπει να ανοίξεις την αντλία για να γεμίσει κρύο νερό το boiler και να μην περιμένεις να κρυώσει από μόνο του. Επίσης λέει να περιμένεις 30 δευτερόλεπτα αφού σβήσει η αντίσταση για να κατέβει η θερμοκρασία (temperature surfing). Εμένα δε λειτουργεί αυτό! (εννοείται φυσικά ότι δεν έχω κάνει καθόλου αφρόγαλα πριν...). Ακόμα και 5 λεπτά να περιμένω πάλι 97-98 C θα είναι! Αν βγάλω νερό για να κρυώσει το boiler και να ανάψει η αντίσταση τότε έχω ατμούς. Αν την προθερμάνω πολύ τότε έχω ατμούς! Γενικά δε δουλευει καμία από τις τεχικές που έχω διαβασει λόγω ατμών!

Το άλλο νήμα που έχω ανοίξει είναι εδώ:

viewtopic.php?f=5&t=6117

Απάντηση