Συμβατότητα pf με μηχανή
Συμβατότητα pf με μηχανή
Καλησπέρα,
Μαζί με τη μηχανή (expobar brewtus IV), ήρθε το δικό του portafilter με το καλαθάκι του που χωρούσε 16-18 γραμμάρια.
Ήθελα να εκχυλίζω περισσότερο καφέ (ίσως αργότερα να έβαζα ένα vst basket μεγάλης χωρητικότητας), να έχω και ένα γυμνό pf για να βλέπω και αν κάνω tamp σωστά τον καφέ από την εκχύλιση από κάτω και επίσης να γλιτώσω λίγο ύψος από το portafilter για να χωράνε καλύτερα τα ποτήρια από κάτω. Επειδή είχα πάρει τη μηχανή από το barista, απευθύνθηκα εκεί για την επιλογή γυμνού pf. Μου είπαν πως για τη μηχανή μου ταιριάζει αυτό, παρόλο που δε γράφει το μοντέλο της expobar που έχω. Παρατήρησα όταν το πήρα πως δεν κούμπωνε πολύ καλά (δηλαδή η λαβή δεν ερχόταν στο σωστό σημείο, έσφιγγε πολύ νωρίτερα). Σκέφτηκα πως θα χαλαρώσει και πως δεν είναι τίποτα. Μετά από καιρό, ακόμα δεν έχει χαλαρώσει και πιστεύω πως δεν είναι σωστό το pf. Επιπλέον, νομίζω πως με το δικό της portafilter η μηχανή βγάζει πιο γευστικό τον καφέ. Είναι ιδέα μου, φταίει το καλαθάκι ή όντως το portafilter δεν ειναι το σωστό επειδή δεν κουμπώνει σωστά (υποθέτω ότι αφήνει περισότερο κενό προς τα πάνω από τη ντουζιέρα); Ή όλα τα παραπάνω;
Μπορώ να κάνω κάτι; Πως θα διαλέξω ένα portafilter που αργότερα μπορώ να του βάζω κάποιο άλλο καλαθάκι που να χωράει; Πρέπει σώνει και ντε να πάρω γυμνό; Τα vst baskets θέλουν συγκεκριμένο portafilter; Έχω μπερδευτεί!!!
Μαζί με τη μηχανή (expobar brewtus IV), ήρθε το δικό του portafilter με το καλαθάκι του που χωρούσε 16-18 γραμμάρια.
Ήθελα να εκχυλίζω περισσότερο καφέ (ίσως αργότερα να έβαζα ένα vst basket μεγάλης χωρητικότητας), να έχω και ένα γυμνό pf για να βλέπω και αν κάνω tamp σωστά τον καφέ από την εκχύλιση από κάτω και επίσης να γλιτώσω λίγο ύψος από το portafilter για να χωράνε καλύτερα τα ποτήρια από κάτω. Επειδή είχα πάρει τη μηχανή από το barista, απευθύνθηκα εκεί για την επιλογή γυμνού pf. Μου είπαν πως για τη μηχανή μου ταιριάζει αυτό, παρόλο που δε γράφει το μοντέλο της expobar που έχω. Παρατήρησα όταν το πήρα πως δεν κούμπωνε πολύ καλά (δηλαδή η λαβή δεν ερχόταν στο σωστό σημείο, έσφιγγε πολύ νωρίτερα). Σκέφτηκα πως θα χαλαρώσει και πως δεν είναι τίποτα. Μετά από καιρό, ακόμα δεν έχει χαλαρώσει και πιστεύω πως δεν είναι σωστό το pf. Επιπλέον, νομίζω πως με το δικό της portafilter η μηχανή βγάζει πιο γευστικό τον καφέ. Είναι ιδέα μου, φταίει το καλαθάκι ή όντως το portafilter δεν ειναι το σωστό επειδή δεν κουμπώνει σωστά (υποθέτω ότι αφήνει περισότερο κενό προς τα πάνω από τη ντουζιέρα); Ή όλα τα παραπάνω;
Μπορώ να κάνω κάτι; Πως θα διαλέξω ένα portafilter που αργότερα μπορώ να του βάζω κάποιο άλλο καλαθάκι που να χωράει; Πρέπει σώνει και ντε να πάρω γυμνό; Τα vst baskets θέλουν συγκεκριμένο portafilter; Έχω μπερδευτεί!!!
- Artisti
- Δημοσιεύσεις: 3314
- Εγγραφή: Κυρ Φεβ 17, 2013 7:35 pm
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: TECNOSYSTEM Magic
- 2η Μηχανή:: AeroPress
- Μύλος:: Ascaso mini i2
- 2ος Μύλος:: Porlex tall
- Οι καφέδες μου:: vescovicaffe.it
- Τοποθεσία: West Side over the river
Re: Συμβατότητα pf με μηχανή
Το πολύ νωρίτερα είναι θέμα της φλάντζας του group έφοσον δεν έχεις διαρροές δεν υπάρχει κανένα θέμα.
Όσο θα κάθεται η φλάντζα θα έρχεται στο 0 90.
Όσο θα κάθεται η φλάντζα θα έρχεται στο 0 90.
- Luckees
- Δημοσιεύσεις: 1477
- Εγγραφή: Τρί Δεκ 22, 2015 12:37 pm
- Όνομα: Αποστόλης
- Μηχανή:: Rocket R58
- 2η Μηχανή:: Oscar ήταν και πάει
- Μύλος:: Sette 270Wi
- 2ος Μύλος:: Compak K3,Hario Mini
- Οι καφέδες μου:: Taresso, Kudu, Taf, Distretto
- Τοποθεσία: Μελίσσια
Re: Συμβατότητα pf με μηχανή
Το να μην κάθεται το pf στις 90 μοίρες μη σε απασχολεί, αυτό που θα προσέξεις -όπως είπε ο Γιώργος- είναι να μην έχεις διαρροές, έστω και μια σταγόνα σημαίνει πρόβλημα.
Τα καλαθάκια που πάνε δώρο με τα γυμνά pf συνήθως είναι τριπλά. Που σημαίνει καταρχάς άλλη δοσολογία, άλλη άλεση. Εγώ με τριπλό ποτέ δεν έβγαλα καλό αποτέλεσμα και έτσι παραμένει στο ντουλάπι. Ενδεχομένως το χείλος του νέου καλαθιού να είναι λίγο πιο κουρμπαριστό και γιαυτό βρίσκει στη φλάντζα και σταματάει το κούμπωμα πιο νωρίς.
Δοκίμασε για αρχή να κουμπώσεις το διπλό μαμά καλαθάκι της expobar, στο γυμνό pf και στη συνέχεια στο group. Λογικά δεν θα έχεις θέμα.
Τα καλαθάκια που πάνε δώρο με τα γυμνά pf συνήθως είναι τριπλά. Που σημαίνει καταρχάς άλλη δοσολογία, άλλη άλεση. Εγώ με τριπλό ποτέ δεν έβγαλα καλό αποτέλεσμα και έτσι παραμένει στο ντουλάπι. Ενδεχομένως το χείλος του νέου καλαθιού να είναι λίγο πιο κουρμπαριστό και γιαυτό βρίσκει στη φλάντζα και σταματάει το κούμπωμα πιο νωρίς.
Δοκίμασε για αρχή να κουμπώσεις το διπλό μαμά καλαθάκι της expobar, στο γυμνό pf και στη συνέχεια στο group. Λογικά δεν θα έχεις θέμα.
- ioannisz
- Δημοσιεύσεις: 197
- Εγγραφή: Δευ Οκτ 30, 2017 8:29 pm
- Όνομα: Γιάννης
- Μηχανή:: ECM Giotto 2001 mod
- Μύλος:: Mazzer kony
- 2ος Μύλος:: niche zero
- Οι καφέδες μου:: Αιθιοπίες
- Τοποθεσία: Μαρούσι
Re: Συμβατότητα pf με μηχανή
Αφού δεν έχεις διαρροές, όπως σωστά είπε και ο Γιώργος, μην έχεις κανένα αγχος.
Τώρα εκτός από την φλάντζα, υπάρχουν και τα αυτάκια από το portafilter. Μέτρησέ τα με ένα παχύμετρο και θα δεις ότι έχουν διαφορά, στα δύο που έχεις. Αυτό που έχει το μικρότερο πάχος, κλειδώνει σε πιο μεγάλη απόσταση. Τώρα τι πραγματικά θέλεις εσύ δεν μπορώ να ξέρω, αλλά θα σου πω τον δικό μου τρόπο σκέψης. Πρώτα θα βρω την φλάντζα που μου αρέσει (σιλικόνη ή λαστιχένια) και αφού την τοποθετήσω καλά, θα δοκιμάσω ένα ένα τα portafilter που έχω. Μετά θα δω που πραγματικά θέλω να τερματίζει το portafilter (μπορεί να μην θέλεις να τερματίζει στην μέση) αλλά και να μου δίνει σωστή αίσθηση ότι κλείδωσε. Αυτό λοιπόν το portafilter είναι για τα γούστα μου και παίρνω τις διαστάσεις από τα αυτάκια του. Με αυτές θα κάνω τις μελλοντικές μου παραγγελίες π.χ. pf με αυτάκια 6,2mm και όχι pf για τάδε μάρκα.
Υπάρχει και άλλη μια διάσταση (δεν την ανέφερα γιατί σπανίως την συναντάμε), όπου είναι το χείλος που κρατά το καλαθάκι. Όταν τοποθετείς το καλαθάκι, συνήθως αυτό το χείλος δεν το βλέπεις καθόλου γιατί το κρύβει η εξωτερική κούρμπα του. Δεν ισχύει στην περίπτωσή σου, γιατί δεν θα έκλεινε καθόλου.
Για μένα μείνε με το γυμνό για να βάζεις ότι καλαθάκι θέλεις και για να βλέπεις την εκχύλισή σου. Ότι και να βάλεις, άμα σφίξει και δεν τρέχει νερό, τότε κάνει. Να φανταστείς ότι ακόμα δεν μου έχει έρθει το γυμνό της δικιάς μου και χρησιμοποιώ το γυμνό μιας άλλης που τα αυτάκια δεν είναι στο κέντρο αλλά στις άκρες ( 8 και 10 αντί 9 και τέταρτο) και φυσικά δεν τερματίζει στην μέση αλλά μου αρέσει καλύτερα.
Ελπίζω να βοήθησα.
Τώρα εκτός από την φλάντζα, υπάρχουν και τα αυτάκια από το portafilter. Μέτρησέ τα με ένα παχύμετρο και θα δεις ότι έχουν διαφορά, στα δύο που έχεις. Αυτό που έχει το μικρότερο πάχος, κλειδώνει σε πιο μεγάλη απόσταση. Τώρα τι πραγματικά θέλεις εσύ δεν μπορώ να ξέρω, αλλά θα σου πω τον δικό μου τρόπο σκέψης. Πρώτα θα βρω την φλάντζα που μου αρέσει (σιλικόνη ή λαστιχένια) και αφού την τοποθετήσω καλά, θα δοκιμάσω ένα ένα τα portafilter που έχω. Μετά θα δω που πραγματικά θέλω να τερματίζει το portafilter (μπορεί να μην θέλεις να τερματίζει στην μέση) αλλά και να μου δίνει σωστή αίσθηση ότι κλείδωσε. Αυτό λοιπόν το portafilter είναι για τα γούστα μου και παίρνω τις διαστάσεις από τα αυτάκια του. Με αυτές θα κάνω τις μελλοντικές μου παραγγελίες π.χ. pf με αυτάκια 6,2mm και όχι pf για τάδε μάρκα.
Υπάρχει και άλλη μια διάσταση (δεν την ανέφερα γιατί σπανίως την συναντάμε), όπου είναι το χείλος που κρατά το καλαθάκι. Όταν τοποθετείς το καλαθάκι, συνήθως αυτό το χείλος δεν το βλέπεις καθόλου γιατί το κρύβει η εξωτερική κούρμπα του. Δεν ισχύει στην περίπτωσή σου, γιατί δεν θα έκλεινε καθόλου.
Για μένα μείνε με το γυμνό για να βάζεις ότι καλαθάκι θέλεις και για να βλέπεις την εκχύλισή σου. Ότι και να βάλεις, άμα σφίξει και δεν τρέχει νερό, τότε κάνει. Να φανταστείς ότι ακόμα δεν μου έχει έρθει το γυμνό της δικιάς μου και χρησιμοποιώ το γυμνό μιας άλλης που τα αυτάκια δεν είναι στο κέντρο αλλά στις άκρες ( 8 και 10 αντί 9 και τέταρτο) και φυσικά δεν τερματίζει στην μέση αλλά μου αρέσει καλύτερα.
Ελπίζω να βοήθησα.
Μηχανήματα παρελθόντος :Lelit Victoria PL91T, Gaggia Classic, Bezzera bz99s, Brasilia Century, Ascaso i2, Mazzer Super Jolly, K10
Re: Συμβατότητα pf με μηχανή
Ευχαριστώ πολύ για τις απαντήσεις
Θα δοκιμάσω απόψε το καλαθάκι που είχε η μηχανή στο γυμνό να δω αν παίρνω τα ίδια αποτελέσματα. Αν εχω τα ιδια, φταιει το καλαθάκι που ήρθε (τριπλό; χωράει 21 γραμμάρια λέει, αλλά μου φαίνεται και με 21 γραμμάρια εχει αρκετο κενο πανω, οποτε υποψιαζομαι οτι παιρνει ανετα παραπανω).
Αν δεν παρω τα ιδια αποτελεσματα, ισως αφηνει αρκετο κενο πανω; Χμμ.. Θα δω και θα επανέλθω
Θα δοκιμάσω απόψε το καλαθάκι που είχε η μηχανή στο γυμνό να δω αν παίρνω τα ίδια αποτελέσματα. Αν εχω τα ιδια, φταιει το καλαθάκι που ήρθε (τριπλό; χωράει 21 γραμμάρια λέει, αλλά μου φαίνεται και με 21 γραμμάρια εχει αρκετο κενο πανω, οποτε υποψιαζομαι οτι παιρνει ανετα παραπανω).
Αν δεν παρω τα ιδια αποτελεσματα, ισως αφηνει αρκετο κενο πανω; Χμμ.. Θα δω και θα επανέλθω
Re: Συμβατότητα pf με μηχανή
Χμμμ, δοκίμασα στο γυμνό pf λοιπόν το καλαθάκι που είχε η μηχανή στο δικό της και όντως, όλα καλά. Βέβαια, φαίνεται λίγο άσχημο από κάτω γιατί έχει μεγαλύτερη τρύπα το κομμένο pf για να χωράει μεγαλύτερα καλαθάκια. Τουλάχιστον δεν είναι άχρηστο.
Στις φωτό ένας τιγράτος και το κέικ, αλλά αναρωτιέμαι μήπως το παραγέμισα (και ακούμπησε πάνω στη ντουζιέρα). 19 γρ. έβαλα, ίσως του ήταν οριακό.
Άρα καταλήγουμε ότι το τριπλό καλαθάκι δεν είναι πολύ ικανοποιητικό; Θέλει άλλη άλεση, άλλες ρυμίσεις; Το είχα ρυθμισμένο με 20-21 γρ να εκχυλίζει *2 στα 45 δευτερόλεπτα περίπου (γιατί έχει και pre infusion η brewtus), αλλά είναι μακριά η γεύση με το μαμά καλαθάκι... Γμτ.
Τα vst baskets, αν θέλω να πάρω, θα κάνουν σε αυτό το pf; Ή χρειάζεται να ψάξω άλλα μεγέθη; Πχ, τα tampers που είναι 58.3 ή 58.5 δεν κατάλαβα ποτέ ξεκάθαρα αν θα κάνουν για το δικό μου..
Φωτογραφίες
Στις φωτό ένας τιγράτος και το κέικ, αλλά αναρωτιέμαι μήπως το παραγέμισα (και ακούμπησε πάνω στη ντουζιέρα). 19 γρ. έβαλα, ίσως του ήταν οριακό.
Άρα καταλήγουμε ότι το τριπλό καλαθάκι δεν είναι πολύ ικανοποιητικό; Θέλει άλλη άλεση, άλλες ρυμίσεις; Το είχα ρυθμισμένο με 20-21 γρ να εκχυλίζει *2 στα 45 δευτερόλεπτα περίπου (γιατί έχει και pre infusion η brewtus), αλλά είναι μακριά η γεύση με το μαμά καλαθάκι... Γμτ.
Τα vst baskets, αν θέλω να πάρω, θα κάνουν σε αυτό το pf; Ή χρειάζεται να ψάξω άλλα μεγέθη; Πχ, τα tampers που είναι 58.3 ή 58.5 δεν κατάλαβα ποτέ ξεκάθαρα αν θα κάνουν για το δικό μου..
Φωτογραφίες