Οδηγίες για φίλτρο IMS
-
- Δημοσιεύσεις: 148
- Εγγραφή: Τρί Δεκ 22, 2015 10:47 am
- Όνομα: Ντίνος
- Μηχανή:: Gaggia Pure
- 2η Μηχανή:: AEG EA150 Crema
- Μύλος:: Eureka Mignon
- Τοποθεσία: Αθήνα
Οδηγίες για φίλτρο IMS
Παρέλαβα προχθές ένα φίλτρο IMS Competition B68 2T 24E (24.5H, 12-18γρ.) για Gaggia. Οι εντυπώσεις από το φίλτρο σε ό,τι αφορά την ποιότητα κατασκευής απλώς άριστες. Τρύπες ομοιόμορφες, τέλειο φινίρισμα, γυαλισμένο μέσα-έξω, καθαρίζει πανεύκολα κλπ. Ως εδώ όλα καλά.
Οι πρώτοι καφέδες δεν μπορώ να πω ότι με ενθουσίασαν. Παρόλο που άλεσα ψιλότερα, ο καφές δείχνει να ρέει πιο εύκολα και το αποτέλεσμα (με 15 γρ.) είναι κατά τη γνώμη μου σαφώς υποδεέστερο του εργοστασιακού φίλτρου μέχρι στιγμής (σώμα, γεύση, κρέμα), κρατώντας μια επιφύλαξη για το άρωμα.
Έχει βρει κανείς ένα μπούσουλα σχετικά με τη συνιστώμενη ποσότητα καφέ σε σχέση με την ονομαστική χωρητικότητα των IMS και το βαθμό της άλεσης που χρειάζονται σε σχέση με τα εργοστασιακά;
Οι πρώτοι καφέδες δεν μπορώ να πω ότι με ενθουσίασαν. Παρόλο που άλεσα ψιλότερα, ο καφές δείχνει να ρέει πιο εύκολα και το αποτέλεσμα (με 15 γρ.) είναι κατά τη γνώμη μου σαφώς υποδεέστερο του εργοστασιακού φίλτρου μέχρι στιγμής (σώμα, γεύση, κρέμα), κρατώντας μια επιφύλαξη για το άρωμα.
Έχει βρει κανείς ένα μπούσουλα σχετικά με τη συνιστώμενη ποσότητα καφέ σε σχέση με την ονομαστική χωρητικότητα των IMS και το βαθμό της άλεσης που χρειάζονται σε σχέση με τα εργοστασιακά;
- Artisti
- Δημοσιεύσεις: 3314
- Εγγραφή: Κυρ Φεβ 17, 2013 7:35 pm
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: TECNOSYSTEM Magic
- 2η Μηχανή:: AeroPress
- Μύλος:: Ascaso mini i2
- 2ος Μύλος:: Porlex tall
- Οι καφέδες μου:: vescovicaffe.it
- Τοποθεσία: West Side over the river
Re: Οδηγίες για φίλτρο IMS
Τα ακριβά καλαθάκια θέλουν και ακριβές καφετιέρες με ακρίβεια στη θερμοκρασία και στη πίεση. Εξάλλου έχουν σχεδιαστεί για τις Competizione καφετιέρες του WBC.
Ίσως καλύτερο αποτέλεσμα θα είχες με το λεγόμενο 12άρι καλαθάκι.
Το δικό του 14άρι είναι από τα καλύτερα που κυκλοφορούν για commercial καφέδες.
Ίσως καλύτερο αποτέλεσμα θα είχες με το λεγόμενο 12άρι καλαθάκι.
Το δικό του 14άρι είναι από τα καλύτερα που κυκλοφορούν για commercial καφέδες.
-
- Δημοσιεύσεις: 148
- Εγγραφή: Τρί Δεκ 22, 2015 10:47 am
- Όνομα: Ντίνος
- Μηχανή:: Gaggia Pure
- 2η Μηχανή:: AEG EA150 Crema
- Μύλος:: Eureka Mignon
- Τοποθεσία: Αθήνα
Re: Οδηγίες για φίλτρο IMS
Για το ότι η μηχανή μου δεν είναι για το WBC, ούτε λόγος! Δεν πρόκειται όμως να αλλάξει στο εγγύς μέλλον (αν δεν μας εγκαταλείψει η ίδια) οπότε κοιτάμε τα υπόλοιπα.
Σκοπίμως πήρα το μικρότερο διπλό της IMS το οποίο και προτείνεις, καθώς δεν βάζω ποτέ πάνω από 18γρ.
Αυτό που ρώτησα είναι αν έχει κάποιος να προτείνει κάποιες βασικές οδηγίες για τα συγκεκριμένα φίλτρα σε ότι αφορά την ποσότητα και την άλεση. Π.χ. Έχω το 24άρι (12-18γρ). Ο γενικός κανόνας είναι ότι αποδίδουν καλύτερα π.χ. με το μέγιστο της ονομαστικής χωρητικότητας (18γρ.) ή με το ενδιάμεσο (15γρ.). Θέλουν αρκετά πιο ψιλή άλεση, λίγο πιο ψιλή, ίδια ή πιο χοντρή σε σχέση με τα εργοστασιακά;
Αν στο πλαίσιο της απάντησης μπαίνουν και παράμετροι του τύπου π.χ. κατεβάζεις παράλληλα την πίεση 1 bar στην OPV και ρυθμίζεις τη θερμοκρασία στο PID 3 βαθμούς ψηλότερα, τότε πάω πάσο.
Σκοπίμως πήρα το μικρότερο διπλό της IMS το οποίο και προτείνεις, καθώς δεν βάζω ποτέ πάνω από 18γρ.
Αυτό που ρώτησα είναι αν έχει κάποιος να προτείνει κάποιες βασικές οδηγίες για τα συγκεκριμένα φίλτρα σε ότι αφορά την ποσότητα και την άλεση. Π.χ. Έχω το 24άρι (12-18γρ). Ο γενικός κανόνας είναι ότι αποδίδουν καλύτερα π.χ. με το μέγιστο της ονομαστικής χωρητικότητας (18γρ.) ή με το ενδιάμεσο (15γρ.). Θέλουν αρκετά πιο ψιλή άλεση, λίγο πιο ψιλή, ίδια ή πιο χοντρή σε σχέση με τα εργοστασιακά;
Αν στο πλαίσιο της απάντησης μπαίνουν και παράμετροι του τύπου π.χ. κατεβάζεις παράλληλα την πίεση 1 bar στην OPV και ρυθμίζεις τη θερμοκρασία στο PID 3 βαθμούς ψηλότερα, τότε πάω πάσο.
- Artisti
- Δημοσιεύσεις: 3314
- Εγγραφή: Κυρ Φεβ 17, 2013 7:35 pm
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: TECNOSYSTEM Magic
- 2η Μηχανή:: AeroPress
- Μύλος:: Ascaso mini i2
- 2ος Μύλος:: Porlex tall
- Οι καφέδες μου:: vescovicaffe.it
- Τοποθεσία: West Side over the river
Re: Οδηγίες για φίλτρο IMS
Είναι σαν να θέλουμε σε ένα σκαραβαίο να βάλουμε μηχανή Πόρσε.
Θα φύγουμε στη πρώτη στροφή....
Η μηχανή αυτή είναι φτιαγμένη για φθηνούς commercial του ΣΜ σαν τους Lavazza και εκεί τα ψιλοκαταφερνει με κάτι speciality-coffees το "πίνω ξύδια" είναι κανόνας.
Θα φύγουμε στη πρώτη στροφή....
Η μηχανή αυτή είναι φτιαγμένη για φθηνούς commercial του ΣΜ σαν τους Lavazza και εκεί τα ψιλοκαταφερνει με κάτι speciality-coffees το "πίνω ξύδια" είναι κανόνας.
- UltiMo_
- Δημοσιεύσεις: 959
- Εγγραφή: Παρ Οκτ 14, 2011 2:43 am
- Όνομα: Γιαννης
- Μηχανή:: Auber Gaggia Classic
- Μύλος:: Baratza Sette 270
- Οι καφέδες μου:: μπαγιατίλες!
- Τοποθεσία: Βόλος
Re: Οδηγίες για φίλτρο IMS
xaxa. κι ομως ο σκαραβαίος porsche μηχανή έχει!
When life throws you curves, aim for the apex
- Faunos
- Δημοσιεύσεις: 120
- Εγγραφή: Σάβ Δεκ 17, 2011 8:47 pm
- Όνομα: Θάνος
- Μηχανή:: Gaggia Classic
- Μύλος:: Graef CM 81
- Οι καφέδες μου:: Στο ψάξιμο...
- Τοποθεσία: Αθήνα
Re: Οδηγίες για φίλτρο IMS
Όχι μόνο έχει μηχανή Porsche αλλά σχεδιάστηκε και από τον ίδιο τον Porsche, κατόπιν εντολής του Hitler!
- UltiMo_
- Δημοσιεύσεις: 959
- Εγγραφή: Παρ Οκτ 14, 2011 2:43 am
- Όνομα: Γιαννης
- Μηχανή:: Auber Gaggia Classic
- Μύλος:: Baratza Sette 270
- Οι καφέδες μου:: μπαγιατίλες!
- Τοποθεσία: Βόλος
Re: Οδηγίες για φίλτρο IMS
όπως και η gaggia classic του 2016 που κατασκευάστηκε απο τη phillips. με εντολή Hitler υποθέτω κι αυτή
When life throws you curves, aim for the apex
- sakis1988
- Δημοσιεύσεις: 108
- Εγγραφή: Παρ Νοέμ 21, 2014 7:02 pm
- Όνομα: Σάκης
- Μηχανή:: Βezzera Unica pid
- Μύλος:: Ascaso i1
- 2ος Μύλος:: PORLEX mini
- Οι καφέδες μου:: Mokka
Re: Οδηγίες για φίλτρο IMS
Εχω το ιδιο φιλτρο απλα εμενα ειναι το b70 2T h24.5 M 12-18.δν ξερω τι διαφορα εχει με το b68.
ειμαι παρα πολυ ευχαριστημενος σε σχεση με το μαμα τριπλο καλαθακι
Η ποσοτητα που βαζω ειναι 18 γραμμαρια
ειμαι παρα πολυ ευχαριστημενος σε σχεση με το μαμα τριπλο καλαθακι
Η ποσοτητα που βαζω ειναι 18 γραμμαρια
only espresso
- Artisti
- Δημοσιεύσεις: 3314
- Εγγραφή: Κυρ Φεβ 17, 2013 7:35 pm
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: TECNOSYSTEM Magic
- 2η Μηχανή:: AeroPress
- Μύλος:: Ascaso mini i2
- 2ος Μύλος:: Porlex tall
- Οι καφέδες μου:: vescovicaffe.it
- Τοποθεσία: West Side over the river
Re: Οδηγίες για φίλτρο IMS
Ναι αλλά έχεις και Bezzera Unica...