Εκχύλιση με VST basket
-
- Δημοσιεύσεις: 208
- Εγγραφή: Δευ Μάιος 19, 2014 10:59 am
- Όνομα: Βαγγέλης
- Μηχανή:: Expobar Brewtus IV-R
- 2η Μηχανή:: Saeco 8325
- Μύλος:: Compak K10 Conic
- 2ος Μύλος:: Mazzer Super Jolly E
- Οι καφέδες μου:: Assado, Mokka, Τaf, Cup10 και μπαγιάτικο
- Τοποθεσία: Ρέθυμνο Κρήτης
Re: Εκχύλιση με VST basket
Το Donut έφυγε; η απλά κλείνει πιο γρήγορα;
-
- Δημοσιεύσεις: 466
- Εγγραφή: Δευ Οκτ 07, 2019 12:58 pm
- Όνομα: Νικος
- Μηχανή:: Bezzera Unica
- Μύλος:: Niche Zero
- Τοποθεσία: Γαλατσι
Re: Εκχύλιση με VST basket
Ειχα donut, αλλα οχι πολυ εντονο κ εφυγε. Εχω ομως ακομη dead spots.......
-
- Δημοσιεύσεις: 51
- Εγγραφή: Τρί Μαρ 17, 2020 12:21 pm
- Όνομα: Βασιλης
- Μηχανή:: Rocket R58
- Μύλος:: Baratza Sette 270wi
- 2ος Μύλος:: Porlex
- Οι καφέδες μου:: Specialty
Re: Εκχύλιση με VST basket
Τα dead spots που λες μπορει να είναι και από πολλά fines του μύλου. Μήπως χρειάζονται αλλαγή τα μαχαίρια;
-
- Δημοσιεύσεις: 466
- Εγγραφή: Δευ Οκτ 07, 2019 12:58 pm
- Όνομα: Νικος
- Μηχανή:: Bezzera Unica
- Μύλος:: Niche Zero
- Τοποθεσία: Γαλατσι
Re: Εκχύλιση με VST basket
Δεν νομιζω, ο μυλος ειναι 4 μηνων κ κοβει 3 καφεδες τι μερα. Κοιταω κ τους κοκκους πριν τους βαλω, οποτε δυσκολο να περασε πετρα.
Νομιζω η τεχνικη μου φταει. Δοκιμασα κ με πιο φρεσκο καφε χθες κ μου φανηκε καλυτερα. Αλλα που θα παει, θα το βελτιωσω
Νομιζω η τεχνικη μου φταει. Δοκιμασα κ με πιο φρεσκο καφε χθες κ μου φανηκε καλυτερα. Αλλα που θα παει, θα το βελτιωσω
-
- Δημοσιεύσεις: 466
- Εγγραφή: Δευ Οκτ 07, 2019 12:58 pm
- Όνομα: Νικος
- Μηχανή:: Bezzera Unica
- Μύλος:: Niche Zero
- Τοποθεσία: Γαλατσι
Re: Εκχύλιση με VST basket
Βεβαια, τωρα που το σκεφτομαι, ενα ελεγχο οτι τα μαχαιρια μου δεν εχουν θεμα ευθυγραμμισης πρεπει να τον κανω καποια στιγμη. Οταν ανοιξουν τα βιβλιοπωλεια θα παω να παρω ενα μαρκαδορο. Οχι πως πιστευω οτι φταιει αυτο, απλα να εχω το κεφαλι μου ησυχο.
Μια ειναι η λυση, να φτιαχνω πολλους καφεδες για να βελτιωσω την τεχνικη μου
Μια ειναι η λυση, να φτιαχνω πολλους καφεδες για να βελτιωσω την τεχνικη μου
-
- Δημοσιεύσεις: 208
- Εγγραφή: Δευ Μάιος 19, 2014 10:59 am
- Όνομα: Βαγγέλης
- Μηχανή:: Expobar Brewtus IV-R
- 2η Μηχανή:: Saeco 8325
- Μύλος:: Compak K10 Conic
- 2ος Μύλος:: Mazzer Super Jolly E
- Οι καφέδες μου:: Assado, Mokka, Τaf, Cup10 και μπαγιάτικο
- Τοποθεσία: Ρέθυμνο Κρήτης
Re: Εκχύλιση με VST basket
Οι ποσότητες σου για το καλαθάκι που δουλεύεις είναι εντάξει.
Το head space σου είναι σωστό; μήπως είναι λιγότερο ή περισσότερο από όσο πρέπει; Για πόσα dead spots μιλάμε;
Πάντως ατέλειες στις εκχυλίσεις θα υπάρχουν με το vst. Όσο καλή κι αν είναι η τεχνική, ο μύλος, η μηχανή, με τόσο μεγάλη επιφάνεια εξόδου όλο και κάποια ατέλεια θα προκύπτει. Εγώ αυτό έχω συμπεράνει.
Το head space σου είναι σωστό; μήπως είναι λιγότερο ή περισσότερο από όσο πρέπει; Για πόσα dead spots μιλάμε;
Πάντως ατέλειες στις εκχυλίσεις θα υπάρχουν με το vst. Όσο καλή κι αν είναι η τεχνική, ο μύλος, η μηχανή, με τόσο μεγάλη επιφάνεια εξόδου όλο και κάποια ατέλεια θα προκύπτει. Εγώ αυτό έχω συμπεράνει.
- panos0121
- Δημοσιεύσεις: 233
- Εγγραφή: Τρί Νοέμ 13, 2018 11:33 pm
- Όνομα: Πανος
- Μηχανή:: gaggia classic pid
- Μύλος:: Compak K10 conic
- Οι καφέδες μου:: pianeta
Re: Εκχύλιση με VST basket
Μιας και διάβασα σε άλλο νήμα νομίζω ότι το vst δεν κάνει για medium dark καφέδες.. Τον pianeta blue του taf με ποιο είναι πρωτιμοτερο να κάνω την εκχύλιση με vst η το μαμά της classic..;
-
- Δημοσιεύσεις: 208
- Εγγραφή: Δευ Μάιος 19, 2014 10:59 am
- Όνομα: Βαγγέλης
- Μηχανή:: Expobar Brewtus IV-R
- 2η Μηχανή:: Saeco 8325
- Μύλος:: Compak K10 Conic
- 2ος Μύλος:: Mazzer Super Jolly E
- Οι καφέδες μου:: Assado, Mokka, Τaf, Cup10 και μπαγιάτικο
- Τοποθεσία: Ρέθυμνο Κρήτης
Re: Εκχύλιση με VST basket
Οι Ταφ αν και γαμάτοι, μου φαίνονται σχετικά δύσκολοι και μιας κι είναι και λίγο τσιμπημένοι, για να είμαι σίγουρος οτι θα απολαύσω το καφεδάκι μου και δεν θα μπλέξω με πειράματα, κακές εκχυλίσεις και λοιπά, βάζω το απλό καλαθάκι. Με το vst έχω πολύ καιρό να δοκιμάσω. Άλλα προσωπική άποψη πάντα. Οι πειραματισμοί εννοείται επιτρέπονται.
-
- Δημοσιεύσεις: 51
- Εγγραφή: Τρί Μαρ 17, 2020 12:21 pm
- Όνομα: Βασιλης
- Μηχανή:: Rocket R58
- Μύλος:: Baratza Sette 270wi
- 2ος Μύλος:: Porlex
- Οι καφέδες μου:: Specialty
Re: Εκχύλιση με VST basket
Οι light και medium light καφεδες είναι σίγουρα προτιμότερο να αλεθονται όσο πιο ψιλοκομμένοι γίνονται, αλλιώς θα υποεκχυλιζουν.
Δεδομένου αυτού είναι καλύτερα με vst που σίγουρα σηκώνει πιο ψιλές αλεσεις
Δεδομένου αυτού είναι καλύτερα με vst που σίγουρα σηκώνει πιο ψιλές αλεσεις
- panos0121
- Δημοσιεύσεις: 233
- Εγγραφή: Τρί Νοέμ 13, 2018 11:33 pm
- Όνομα: Πανος
- Μηχανή:: gaggia classic pid
- Μύλος:: Compak K10 conic
- Οι καφέδες μου:: pianeta
Re: Εκχύλιση με VST basket
απο τη μικρη εμπειρια μου καταλαβαινω οτι ο pianeta ειναι mediun..σωστα?