Τι νερό να τοποθετήσω;

Ποσότητα καφέ στο portafilter, tamping, θερμοκρασία, χρόνος εκχύλισης και άλλα πολλά.
thanos117
Δημοσιεύσεις: 88
Εγγραφή: Παρ Σεπ 24, 2021 10:28 pm
Μηχανή:: Lelit Victoria PL91T
Μύλος:: Eureka Mignon Specia
2ος Μύλος:: Ascaso i2-Mini

Re: Τι νερό να τοποθετήσω;

Δημοσίευση από thanos117 » Τρί Νοέμ 29, 2022 1:55 pm

Έκανα σχετική ερώτηση στα παιδιά με τις οσμωσεις
Το ιδανικό για μηχανές καφέ είναι από ότι μου είπαν γύρω στα 40-50ppm

Αυτό το πετυχαίνουμε παίρνοντας 2/3 νερό από την όσμωση και 1/3 όχι από το νερό απόρριψης αλλά με ένα ταφ παρακάμπτοντας το τελευταίο στάδιο . Πανεύκολο δηλαδή

Άβαταρ μέλους
johnsin
Δημοσιεύσεις: 764
Εγγραφή: Τρί Απρ 28, 2020 11:29 am
Όνομα: Ιωάννης
Μηχανή:: Lelit pl41em Anna
Μύλος:: Cunill Tranquilo
2ος Μύλος:: Mignon Specialita
Οι καφέδες μου:: Mokka,Cup 10,Taf,Round Cup,Tareso
Τοποθεσία: Ηράκλειο Κρητης

Re: Τι νερό να τοποθετήσω;

Δημοσίευση από johnsin » Τετ Νοέμ 30, 2022 1:39 pm

thanos117 έγραψε:
Δευ Νοέμ 28, 2022 10:16 pm
Μόλις έκανα το τσεκ

Νερο βρύσης στο Γέρακα αττικής 142ppm

50/50 με νερο όσμωσης 73ppm!

Νομίζω ότι το πείραμα πέτυχε
θεωρώ στα 142 ppm που είσαι είναι καλά βάζεις και ένα φίλτρο ρητίνης και έχεις κατέβει στα 50 ppm δεν υπάρχει λόγος για όσμοση
Αν έχει το νερό σου άλατα βάλε εμφιαλωμένο και καθάρισες

Giorgos_Sp
Δημοσιεύσεις: 291
Εγγραφή: Σάβ Μάιος 28, 2022 11:32 am
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Lelit Pl41 Plust Pid
Μύλος:: Lagom P64
Τοποθεσία: Greece

Re: Τι νερό να τοποθετήσω;

Δημοσίευση από Giorgos_Sp » Τετ Νοέμ 30, 2022 2:38 pm

johnsin έγραψε:
Τετ Νοέμ 30, 2022 1:39 pm
thanos117 έγραψε:
Δευ Νοέμ 28, 2022 10:16 pm
Μόλις έκανα το τσεκ

Νερο βρύσης στο Γέρακα αττικής 142ppm

50/50 με νερο όσμωσης 73ppm!

Νομίζω ότι το πείραμα πέτυχε
θεωρώ στα 142 ppm που είσαι είναι καλά βάζεις και ένα φίλτρο ρητίνης και έχεις κατέβει στα 50 ppm δεν υπάρχει λόγος για όσμοση
Αν έχει το νερό σου άλατα βάλε εμφιαλωμένο και καθάρισες
σαν και αυτο το φιλτρο της Lelit ? Εγω προς στιγμην αυτο χρησιμοποιω + νερο βρυσης. Φοβαμαι μηπως αν βαλω Κωστηλατα ή Θεωνη + φιλτρο Lelit , μην χαλασει η γευση του καφε.

thanos117
Δημοσιεύσεις: 88
Εγγραφή: Παρ Σεπ 24, 2021 10:28 pm
Μηχανή:: Lelit Victoria PL91T
Μύλος:: Eureka Mignon Specia
2ος Μύλος:: Ascaso i2-Mini

Re: Τι νερό να τοποθετήσω;

Δημοσίευση από thanos117 » Τετ Νοέμ 30, 2022 2:47 pm

johnsin έγραψε:
Τετ Νοέμ 30, 2022 1:39 pm
thanos117 έγραψε:
Δευ Νοέμ 28, 2022 10:16 pm
Μόλις έκανα το τσεκ

Νερο βρύσης στο Γέρακα αττικής 142ppm

50/50 με νερο όσμωσης 73ppm!

Νομίζω ότι το πείραμα πέτυχε
θεωρώ στα 142 ppm που είσαι είναι καλά βάζεις και ένα φίλτρο ρητίνης και έχεις κατέβει στα 50 ppm δεν υπάρχει λόγος για όσμοση
Αν έχει το νερό σου άλατα βάλε εμφιαλωμένο και καθάρισες
Όσμωση υπάρχει ήδη στο σπίτι συμπτωματικά. Οποτε γιατι να αγοραζω φιλτρα ρητίνης τα οποια ειναι και αμφιλεγομενα μαλιστα

Άβαταρ μέλους
johnsin
Δημοσιεύσεις: 764
Εγγραφή: Τρί Απρ 28, 2020 11:29 am
Όνομα: Ιωάννης
Μηχανή:: Lelit pl41em Anna
Μύλος:: Cunill Tranquilo
2ος Μύλος:: Mignon Specialita
Οι καφέδες μου:: Mokka,Cup 10,Taf,Round Cup,Tareso
Τοποθεσία: Ηράκλειο Κρητης

Re: Τι νερό να τοποθετήσω;

Δημοσίευση από johnsin » Τετ Νοέμ 30, 2022 2:58 pm

Το είχα χρησιμοποιήσει παλιότερα όταν είχα ενυδρεία χαλούσε πολύ την γεύση δεν πινώταν ακόμα και αν το είχα ανακατέψει και με νερό βρύσης παράμενε μια γλυφάδα.

Άβαταρ μέλους
johnsin
Δημοσιεύσεις: 764
Εγγραφή: Τρί Απρ 28, 2020 11:29 am
Όνομα: Ιωάννης
Μηχανή:: Lelit pl41em Anna
Μύλος:: Cunill Tranquilo
2ος Μύλος:: Mignon Specialita
Οι καφέδες μου:: Mokka,Cup 10,Taf,Round Cup,Tareso
Τοποθεσία: Ηράκλειο Κρητης

Re: Τι νερό να τοποθετήσω;

Δημοσίευση από johnsin » Τετ Νοέμ 30, 2022 3:02 pm

χρησιμοποιώ νερό εμφιαλωμένο χωρίς κανένα θέμα από έποψη γεύσης και αλάτων στην μηχανή, είναι όπως την είχα πάρει πριν χρόνια.

nikosdeb
Δημοσιεύσεις: 45
Εγγραφή: Τετ Ιαν 08, 2020 8:57 pm
Όνομα: Νικος
Μηχανή:: Lelit PL41tem PID
2η Μηχανή:: V60, aeropress
Μύλος:: Eureka mignon specia
2ος Μύλος:: Timemore c2 chestnut

Re: Τι νερό να τοποθετήσω;

Δημοσίευση από nikosdeb » Πέμ Δεκ 01, 2022 9:07 am

Για οσους δεν διαθετουν αντιστροφη οσμωση, μια πολυ εξυπνη επιλογη για νερο που αφηνει και πολλα περιθωρια για πειραματισμους ειναι η πασιγνωστη κανατα zerowater και προσμιξη με νερο βρυσης (κατα προτιμηση φιλτραρισμενο).
Παραθετω το βιντεο παρακατω το οποιο μου ανοιξε τα ματια και η αληθεια ειναι οτι δεν το ειχα σκεφτει ποτε σαν επιλογη. Περιληπτικα, παιρνουμε την κανατα zerowater που στην ουσια φιλτραρει 100% τα ολικα στερεα του νερου (tds) αρα και μηδενιζει την σκληροτητα. Οποτε εχουμε ενα νερο με μηδεν ppm ως βαση και προσθετουμε τοσο νερο απο την βρυση οσο να φτασει στα ολικα στερεα που επιθυμουμε. Ετσι μπορουμε να παιξουμε και γευστικα με την σκληροτητα του νερου και να την φερουμε στα μετρα μας.
Σκεφτομαι να το δοκιμασω συντομα, εχει κανεις καποια αποψη επι του θεματος? Καποια αντιρρηση ή καποια παρατηρηση που θα πρεπει να την λαβουμε υποψη?

Το βιντεο:
https://youtu.be/meEMBqomBlw

Άβαταρ μέλους
After
Δημοσιεύσεις: 1040
Εγγραφή: Τετ Νοέμ 24, 2010 9:11 pm
Όνομα: Γιωργος
Μηχανή:: Rancilio Epoca st1
Μύλος:: Mazzer Major
Οι καφέδες μου:: Hello Africa
Τοποθεσία: Αθηνα

Re: Τι νερό να τοποθετήσω;

Δημοσίευση από After » Πέμ Δεκ 01, 2022 10:18 am

Το μεγαλύτερο πρόβλημα είναι το χλώριο από το νερό της βρύσης
Αν το ποσοστό που θα βάλεις από την βρύση το έχεις φιλτράρει πρώτα, έχει καλώς
Aν ειχε λαλια ο νεροχυτης.........

nikosdeb
Δημοσιεύσεις: 45
Εγγραφή: Τετ Ιαν 08, 2020 8:57 pm
Όνομα: Νικος
Μηχανή:: Lelit PL41tem PID
2η Μηχανή:: V60, aeropress
Μύλος:: Eureka mignon specia
2ος Μύλος:: Timemore c2 chestnut

Re: Τι νερό να τοποθετήσω;

Δημοσίευση από nikosdeb » Πέμ Δεκ 01, 2022 10:27 am

Αυτο σκοπευω να κανω Γιωργο. Εχω doulton ανω παγκου οποτε θα το συνδυασω ετσι γιατι θελω να απαλλαγω απο τα φιλτρα ρητινης της λελιτ. Οπως εχω πει προηγουμενως στο νημα τα φιλτρα της λελιτ μου μηδενιζουν την σκληροτητα συνεπως μαλλον επηρεαζουν σε τεραστιο βαθμο τη γευση

Άβαταρ μέλους
After
Δημοσιεύσεις: 1040
Εγγραφή: Τετ Νοέμ 24, 2010 9:11 pm
Όνομα: Γιωργος
Μηχανή:: Rancilio Epoca st1
Μύλος:: Mazzer Major
Οι καφέδες μου:: Hello Africa
Τοποθεσία: Αθηνα

Re: Τι νερό να τοποθετήσω;

Δημοσίευση από After » Πέμ Δεκ 01, 2022 10:30 am

Για τα περισσότερα μέρη της Ελλάδας τα φίλτρα ρητίνης μόνο κακό κάνουν 😉
Aν ειχε λαλια ο νεροχυτης.........

Απάντηση