Τι νερό να τοποθετήσω;

Ποσότητα καφέ στο portafilter, tamping, θερμοκρασία, χρόνος εκχύλισης και άλλα πολλά.
Άβαταρ μέλους
Giorgos_Sp
Δημοσιεύσεις: 248
Εγγραφή: Σάβ Μάιος 28, 2022 11:32 am
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Lelit Pl41 Plust Pid
Μύλος:: Niche Zero
Τοποθεσία: Greece

Re: Τι νερό να τοποθετήσω;

Δημοσίευση από Giorgos_Sp » Κυρ Οκτ 02, 2022 8:51 pm

Παιδια σε ολοκαινουργιο σπιτι οι σωληνώσεις ηταν μαυρο χαλι. Επαθα σοκ με αυτο που ειδαν τα ματια μου. Προσωπικα πινω νερο απο θεωνη , απλα καποιες φορες που αν δεν εχω αναγκαστικα βαζω της βρυσης. Δεν ξερω τι ειχε μαζεψει το φιλτρο της μπαταριας αλλα να φανταστειτε η πιεση του νερου ειχε πεσει... μενω Ηλιουπολη.

Άβαταρ μέλους
dasimo
Δημοσιεύσεις: 159
Εγγραφή: Κυρ Οκτ 25, 2020 6:13 pm
Όνομα: Dimitris
Μηχανή:: Bezzera BZ10
2η Μηχανή:: Gaggia Baby,Aerpress
Μύλος:: Eurika Mignon
2ος Μύλος:: Gaggia MDF
Οι καφέδες μου:: Mokka, TAF, Sapid, Cup10, Kudu
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Τι νερό να τοποθετήσω;

Δημοσίευση από dasimo » Τετ Οκτ 05, 2022 8:08 pm

Προφανώς και σε καινούργιο σπίτι στην Ηλιούπολη αρνούμαι να πιστέψω οτι το νερό ειναι ακατάλληλο. Αν συμβαίνει αυτό , δεν αρκεί να έρθει υδραυλικός θα πρέπει να τσεκαριστεί γιατι το νερό είναι σε αυτή τη κατάσταση. Θεώνη, Σαμαρίνα είναι ΑΠΛΑ κορυφαία νερά , απο εκεί και πέρα εγώ σώθηκα με την κανάτα της brita . Έπεσα απο τα 140 ppm σταθερά στα 90 και τα άλατα εμπερικά είναι μηδέν . Η διαπίστωση έγινε απο το συγκριτικό στον βραστήρα πρίν και μετα , και απο γενικότερα άλατα που υπήρχαν σε inox συσκευές πρίν και μετα. Κάθε 6 μήνες κάνω αφαλάτωση στην Bezzera BZ10 και ομολογουμένως το "κιτρο" αυτή τη φορά βγήκε ελάχιστα "μπλέ" σε σχέση με τις προηγούμενες φορές που ήταν αρκετά "μπλε" . Να πόυμε εδώ οτι το συγκεκριμένο χρώμα είναι απο τα άλατα που φεύγουν. Επίσης καταλαβαίνεις την διαφορά ΚΑΙ στην λειτουργία της μηχανής ξεκάθαρα. Τόσο απο τις βαλβίδες όσο και απο την ροή που σε εμένα απέκτησε 0.5 bar ακόμη με την πίεση στην τρόμπα να καταγράφεται στα 11.5 σχεδόν 12 bar.

Άβαταρ μέλους
Giorgos_Sp
Δημοσιεύσεις: 248
Εγγραφή: Σάβ Μάιος 28, 2022 11:32 am
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Lelit Pl41 Plust Pid
Μύλος:: Niche Zero
Τοποθεσία: Greece

Re: Τι νερό να τοποθετήσω;

Δημοσίευση από Giorgos_Sp » Τετ Οκτ 05, 2022 8:18 pm

Φιλε Δημητρη καλησπερα. Πραγματικα δεν ξερω πως μαζευτηκαν τοσες "βρωμιες" που ειδα , σαν στοκος ηταν. Δεν λεω οτι το νερο σαν νερο δεν ειναι καλο , απλα θελω να φιλτραρω το νερο οσο καλυτερα γινεται , γιατι στη μπαταρια το φιλτρο που υπαρχει εσωτερικα ειναι αστειο. Εγω γενικα στη μηχανη προσπαθω να βαζω Θεωνη ή Κωστηλατα. Άρα καλυτερος συνδυασμος ειναι φιλτρο λελιτ + εμφιαλωμενο ή εμφιαλωμενο +  brita/peak water ?

Άβαταρ μέλους
dasimo
Δημοσιεύσεις: 159
Εγγραφή: Κυρ Οκτ 25, 2020 6:13 pm
Όνομα: Dimitris
Μηχανή:: Bezzera BZ10
2η Μηχανή:: Gaggia Baby,Aerpress
Μύλος:: Eurika Mignon
2ος Μύλος:: Gaggia MDF
Οι καφέδες μου:: Mokka, TAF, Sapid, Cup10, Kudu
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Τι νερό να τοποθετήσω;

Δημοσίευση από dasimo » Τετ Οκτ 05, 2022 9:40 pm

Δεν νομίζω οτι υπάρχει καλύτερο.....εγώ οταν έβαλα φίλτρο και έπεσα κατω απο 60 ppm οταν πήρα την καφετιέρα πριν απο 2 χρόνια είχαμε όσοι πίναμε καφε εντερικές διαταραχές και αυτό μάλιστα είναι απολύτως φυσιολογικό καθώς το νερό ηταν σχεδόν απιονισμένο. Επίσης ο καφές ήταν άνοστος σαν να μην μπορούσε να βγαλει τα αρώματα του. Εκεί πειραματίστηκα με τα εμφιαλωμένα που έπαιζαν στα 100 με 120 και το αποτέλεσμα έγινε υπέροχο. Το τελευταίο 6μηνο γύρισα σε Brita και πραγματικά δεν έχω καταλάβει καμία διαφορά γευστικά και παράλληλα το νερό είναι γευστικά υπέροχο.

Άβαταρ μέλους
DgSensei
Δημοσιεύσεις: 308
Εγγραφή: Κυρ Μάιος 12, 2019 4:46 pm
Μηχανή:: Gaggia Classic PID
Μύλος:: Eureka Mignon Crono

Re: Τι νερό να τοποθετήσω;

Δημοσίευση από DgSensei » Παρ Οκτ 07, 2022 1:28 pm

+1 κι εγώ για τη Brita.

Hightower
Δημοσιεύσεις: 21
Εγγραφή: Τρί Σεπ 29, 2020 11:34 am
Όνομα: Γιάννης
Μηχανή:: Rancilio Silvia
Μύλος:: Eureka Zenith 65e
2ος Μύλος:: Rancilio Rocky
Οι καφέδες μου:: Hausbrandt Gourmet,Academia,9 Grams,Dope

Re: Τι νερό να τοποθετήσω;

Δημοσίευση από Hightower » Παρ Οκτ 07, 2022 3:43 pm

Και από εμένα Brita και επειδή κάνουμε την συζήτηση, θεωρητικά μπορούμε μέσα στο δοχείο νερού να έχουμε και το φίλτρο της Brita ή είναι too much :a014:

Nikos21
Δημοσιεύσεις: 125
Εγγραφή: Τρί Αύγ 06, 2019 1:03 am
Μηχανή:: Gaggia Classic 2019
Μύλος:: Eureka Specialita

Re: Τι νερό να τοποθετήσω;

Δημοσίευση από Nikos21 » Δευ Οκτ 10, 2022 9:03 pm

καλησπερα, μεταξυ brita κανατα νερου και peak water ποια δινει καλυτερα αποτελεσματα

Nikos21
Δημοσιεύσεις: 125
Εγγραφή: Τρί Αύγ 06, 2019 1:03 am
Μηχανή:: Gaggia Classic 2019
Μύλος:: Eureka Specialita

Re: Τι νερό να τοποθετήσω;

Δημοσίευση από Nikos21 » Δευ Οκτ 10, 2022 9:03 pm

καλησπερα, μεταξυ brita κανατα νερου και peak water ποια δινει καλυτερα αποτελεσματα

Άβαταρ μέλους
laonikos78
Δημοσιεύσεις: 906
Εγγραφή: Τετ Ιούλ 29, 2020 9:52 pm
Όνομα: Λαόνικος
Μηχανή:: Profitec GO
Μύλος:: Eureka Atom 65
Οι καφέδες μου:: Specialty Κεντρικής & Νότιας Αμερικής
Τοποθεσία: Κόστα Ρίκα, Έλ Σαλβαδόρ, Γουατεμάλα, Κολομβία & Υεμένη.

Re: Τι νερό να τοποθετήσω;

Δημοσίευση από laonikos78 » Δευ Οκτ 10, 2022 9:34 pm

Χρησιμοποιώ κανάτα Peak Water και η βασική διαφορά είναι ότι μπορώ να ελέγχω την σκληρότητα του νερού.
Πρώτα όμως φιλτράρω το νερό με φίλτρο άνω πάγκου.
..Για πάντα και μια μέρα.

Trade52
Δημοσιεύσεις: 50
Εγγραφή: Σάβ Νοέμ 20, 2021 2:15 pm
Όνομα: Μιχάλης
Μηχανή:: Lelit plust pid
2η Μηχανή:: Krups
Μύλος:: mazzer s. jolly
2ος Μύλος:: Df64

Re: Τι νερό να τοποθετήσω;

Δημοσίευση από Trade52 » Παρ Οκτ 14, 2022 8:59 am

Η καλύτερη λύση είναι αυτή που προτείνει ο Λαόνικος, που προϋποθέτει βέβαια το φίλτρο άνω ή κάτω πάγκου και την peak water για ρύθμιση της σκληρότητας. Η brita σε περίπτωση που δεν φιλτράρεται προηγουμένως το νερό είναι περισσότερο κατάλληλη με το μειονέκτημα ότι έχεις μεν μαλακό νερό χωρίς όμως τη δυνατότητα να ρυθμίσεις τη σκληρότητα του. Πάντως και στις δύο περιπτώσεις το φίλτρο ρητίνης είναι περιττό.

Απάντηση