Τι νερό να τοποθετήσω;

Ποσότητα καφέ στο portafilter, tamping, θερμοκρασία, χρόνος εκχύλισης και άλλα πολλά.
Άβαταρ μέλους
dasimo
Δημοσιεύσεις: 198
Εγγραφή: Κυρ Οκτ 25, 2020 6:13 pm
Όνομα: Dimitris
Μηχανή:: Bezzera BZ10
2η Μηχανή:: Gaggia Baby,Aerpress
Μύλος:: Eurika Mignon
2ος Μύλος:: Gaggia MDF
Οι καφέδες μου:: Mokka, TAF, Sapid, Cup10, Kudu
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Τι νερό να τοποθετήσω;

Δημοσίευση από dasimo » Τρί Φεβ 01, 2022 9:51 pm

Καλησπέρα και απο εμένα Σαμαριά και Θεώνη απο εμενα , οριακά >100 σκληρότητα (δεν θέλω να πέσω παρακάτω γιατι χάνει σε γεύση πλεόν και παίζουμε και επικίνδυνα με αισθητήρες)

Arcadas
Δημοσιεύσεις: 152
Εγγραφή: Πέμ Μαρ 31, 2011 7:17 pm
Όνομα: Θανασης
Μηχανή:: Gaggia Baby Twin
2η Μηχανή:: Silvercrest
Μύλος:: Ascaso i-mini2 Alu
2ος Μύλος:: Hario mini
Οι καφέδες μου:: ----------
Τοποθεσία: Τριπολη

Re: Τι νερό να τοποθετήσω;

Δημοσίευση από Arcadas » Τρί Φεβ 01, 2022 9:54 pm

Πράγματι και τ δύο αυτά γύρω στο 100 το Σαμάρια δεν το βρίσκω εύκολα αλλά από τα δύο Θεώνη -Κωστηλατας εμένα με κέρδισε το δευτερο γιατί μου έκατσε πολύ στη γεύση και το καλοκαίρι πραγματικά με ξεδιψά!

DimK
Δημοσιεύσεις: 47
Εγγραφή: Κυρ Φεβ 02, 2020 6:19 pm
Όνομα: Δημήτρης
Μηχανή:: lelit pl042temp
2η Μηχανή:: gaggia pure
Μύλος:: DF64P
2ος Μύλος:: Lelit PL43
Οι καφέδες μου:: Hausbrandt,New York,Moka efti,TAF
Τοποθεσία: Θεσσαλονικη

Re: Τι νερό να τοποθετήσω;

Δημοσίευση από DimK » Πέμ Φεβ 03, 2022 3:25 pm

Καλησπέρα,
τις κανάτες με φίλτρο BWT ..(που μάλλον πλεον είνια BWT Barrier) ή τις zerowater τις εχει δοκιμάσει κανείς?
σύμφωνα με https://www.youtube.com/watch?v=ax9dQFwcxmg
είναι μάλλον καλυτερες σε γεύση oi BWT.
Έχω βρει σε τοπικό κατάστημα την zerowater, η οποία τα μηδενίζει όλα, και απο αντίστοιχα forum σε αμερική, όσοι τη χρησιμοποιούν, πριν βάλουν το νερό στην καφετιέρα, κάνουν μίξη με νερό βρύσης, σε ποσοστό ώστε να αποκτήσει κάποια σκληρότητα πάλι πχ. 50-50. - 70-30 κλπ. ('αναφέρουν βέβαια κάτι μετρησεις σε νερά δικτύου......DTS 70-80...που εδώ είναι τρελά όνειρα) αλλά... το αφεντικό στο video την απορρίπτει.

Σε αγγλικό κατάστημα (γιατί στο επίσημο site της bwt δεν εβγαλα άκρη) έχει 4 παραλλαγές φίλτρων (μπορεί και παραπάνω..)
τα απλά,
αυτά που κάνουν αποσκλήρυνση ,
αυτά που κάνουν αποσκληρυνση και προσθέτουν Mg (και άρα γεύση)
και αυτά που κάνουν αποσκληρυνση extra.

Δεν δίνει όμως παραδείγματα του τι αποσκληρυνση κάνει το κάθε ένα.

Αν κάποιος τα έχει δοκιμάσει, ή συγκρίνει...όπως και από που τα προμηθεύτηκε ....αν μπορεί ας ενημερώσει,
(τα bwt μόνο σε κάτι σκρουτζομάγαζα -παντοπωλεία τα βρήκα)

Άβαταρ μέλους
Kate10
Δημοσιεύσεις: 56
Εγγραφή: Πέμ Ιαν 20, 2011 12:22 am
Όνομα: Κατερίνα
Μηχανή:: Lelit Anna PID
Μύλος:: Ascaso I-2
Τοποθεσία: Περιστέρι

Re: Τι νερό να τοποθετήσω;

Δημοσίευση από Kate10 » Παρ Φεβ 11, 2022 10:49 am

Καλημέρα.
Κι εγώ το Κωστηλάτας χρησιμοποιώ στη Lelit και το βρίσκω πολύ ευχάριστο κι ελαφρύ στη γεύση.
Αν βάλω και το φίλτρο της Lelit θα είναι υπερβολή?

logica1
Δημοσιεύσεις: 13
Εγγραφή: Παρ Μάιος 29, 2020 2:28 am
Μηχανή:: ECM Classika II
Μύλος:: K3 Touch
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Τι νερό να τοποθετήσω;

Δημοσίευση από logica1 » Σάβ Φεβ 12, 2022 10:27 am

Μετά από άπειρες δοκιμές κατέληξα κ με διάφορα στο νερό Σαμαρίνα. Ιδιαίτερο νερό. Διαυγές. Είναι ελαφρύ. Είναι λεπτό με χαμηλά άλατα κ αφήνει την γεύση του καφέ να βγάλει όλο του το προφίλ. Είναι λίγο πιο ακριβό από Θεωνη που χρησιμοποιούσα αλλά προσωπικά δεν το αλλάζω πλέον...

Zen308
Δημοσιεύσεις: 437
Εγγραφή: Παρ Οκτ 09, 2020 2:38 pm
Όνομα: Θοδωρής
Μηχανή:: Rancilio silvia pid
Μύλος:: Cunill tranquiloTron
2ος Μύλος:: Sette 270& Forte
Οι καφέδες μου:: KUDU, COMMERCIAL
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Τι νερό να τοποθετήσω;

Δημοσίευση από Zen308 » Δευ Φεβ 14, 2022 5:42 pm

Kate10 έγραψε:
Παρ Φεβ 11, 2022 10:49 am
Καλημέρα.
Κι εγώ το Κωστηλάτας χρησιμοποιώ στη Lelit και το βρίσκω πολύ ευχάριστο κι ελαφρύ στη γεύση.
Αν βάλω και το φίλτρο της Lelit θα είναι υπερβολή?
Κι εγώ Κωστηλατα.
Παλιά χρησιμοποιούσα και φίλτρο ρητίνης μαζί αλλά τους τελευταίους μήνες δε βάζω.

Άβαταρ μέλους
DgSensei
Δημοσιεύσεις: 312
Εγγραφή: Κυρ Μάιος 12, 2019 4:46 pm
Μηχανή:: Gaggia Classic PID
Μύλος:: Eureka Mignon Crono

Re: Τι νερό να τοποθετήσω;

Δημοσίευση από DgSensei » Δευ Φεβ 28, 2022 11:28 pm

Καλησπέρα,

Χρησιμοποιώ εδώ και ένα χρόνο την κανάτα brita και είμαι ευχαριστημένος τόσο από τη γεύση όσο και από το πόσο μειώνει τα άλατα στο νερό.

Σκέφτομαι τώρα να πάρω κάποιο φίλτρο άνω πάγκου για ευκολία, οικονομία (τα φίλτρα της brita κοστίζουν περίπου 60 ευρώ το χρόνο) και φυσικά για να μην χρησιμοποιώ συνέχεια πλαστικά με ότι αυτό συνεπάγεται.

Μένω Αθήνα και κυρίως με ενδιαφέρει το φίλτρο να αφαιρεί το χλώριο και τα άλατα για να μου προστατεύει το boiler της μηχανής.

Έχει κάποιος να προτείνει κάτι;

DimK
Δημοσιεύσεις: 47
Εγγραφή: Κυρ Φεβ 02, 2020 6:19 pm
Όνομα: Δημήτρης
Μηχανή:: lelit pl042temp
2η Μηχανή:: gaggia pure
Μύλος:: DF64P
2ος Μύλος:: Lelit PL43
Οι καφέδες μου:: Hausbrandt,New York,Moka efti,TAF
Τοποθεσία: Θεσσαλονικη

Re: Τι νερό να τοποθετήσω;

Δημοσίευση από DimK » Τρί Μαρ 01, 2022 9:10 am

Εμφανής η διαφορά στη σκληρότητα, στην πρωτη θεση θα είχα σαμαρίνα και κωστηλατας,
με μία διαφορά όμως σε σχέση με όλα τα άλλα, τη σαμαρίνα, όσο αφορά τη συγκέντρωση σε Mg ,
που εταιρείες όπως η BWT το προσθέτουν επιπλέον στα φίλτρα καφέ για βελτίωση γεύσης. και επίσης λιγότερα από όλα συγκέντρωση σε Ca
Συνημμένα
σαμαρινα-1.gif
σαμαρινα
κωστηλατας-1.gif
κωστηλατας
θεονη-1.gif
θεονη
ζαγορι-1.gif
ζαγορι
μιτσικελι-1.gif
μιτσικελι

Άβαταρ μέλους
dasimo
Δημοσιεύσεις: 198
Εγγραφή: Κυρ Οκτ 25, 2020 6:13 pm
Όνομα: Dimitris
Μηχανή:: Bezzera BZ10
2η Μηχανή:: Gaggia Baby,Aerpress
Μύλος:: Eurika Mignon
2ος Μύλος:: Gaggia MDF
Οι καφέδες μου:: Mokka, TAF, Sapid, Cup10, Kudu
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Τι νερό να τοποθετήσω;

Δημοσίευση από dasimo » Τρί Μαρ 01, 2022 9:19 am

Σαμαρίνα για εμένα το καλύτερο με διαφορά και ακολουθεί το Θεώνη . Μην ξεχνάμε οτι οποιοδήποτε νερό με σκληρότητα κάτω απο 110 θα δίνει άγευστο καφε. Κακα τα ψέμματα και μετα δεν ειναι και κάτι το τραγικό να κάνεις descaling μια η δυο φορές τον χρόνο. Σε καφετιέρες heat exchange προσωπική παρατήρηση είναι οτι καλό είναι μια φορά την εβδομάδα να αδειάζουμε το boiler με τον απλούστατο τρόπο του να ανοίγουμε τον ατμό και το βρυσάκι του νερού όταν η καφετιέρα είναι κλειστή αλλα καίει. Η πίεση θα αδειάσει το boiler και θα το καταλάβετε όταν ξανανοίξετε την μηχανή και ακούσετε την αντλία να δουλεύει παρατεταμένα. Δεν εχω εμπειρία απο dual boiler.

Άβαταρ μέλους
mantraxalos
Δημοσιεύσεις: 163
Εγγραφή: Σάβ Ιαν 16, 2021 12:11 pm
Όνομα: ΧΡΗΣΤΟΣ
Μηχανή:: ECM SYNCHRONIKA
2η Μηχανή:: LELIT ANITA
Μύλος:: Mahlkönig E65S GbW
2ος Μύλος:: EUREKA SPECIALITA
Οι καφέδες μου:: ROUND CUP, KUDU,
Τοποθεσία: καλλιθεα
Επικοινωνία:

Re: Τι νερό να τοποθετήσω;

Δημοσίευση από mantraxalos » Τρί Μαρ 01, 2022 9:45 am

Χρησιμοποιώ φιλτρο νερου instapure πανω στη βρυση (αποχλωριωση, απομάκρυνση βασικών ρίπων), το οποίο στη συνέχεια το ξαναφιλτραρω για αλατα σε κανατα peakwater. Ειμαι ικανοποιημένος μετα απο ενα χρονο!

Στο μαγαζί στην lelit χρησιμοποιώ το φίλτρο ρυτινης στο δοχειο + νερο θεωνη. Επίσης πολυ ικανοποιημένος!
Κάτθανε, Διαγόρα, ου και ες Όλυμπον αναβήσῃ

Απάντηση