Σελίδα 48 από 51
Re: Οδηγός για αρχάριους στον κόσμο του Espresso.
Δημοσιεύτηκε: Σάβ Νοέμ 20, 2021 9:52 pm
από Tkin73
Mπορεις να ρυθμίσεις θερμοκρασία; Αν ναι ρίξε την στους 91 βαθμούς ίσως στον καίει . Μετά δοκίμασε λίγο ψιλοτερο άλεσμα ή περισσότερο πάτημα.
Πειραματισου, έχεις πάρει ακριβή μηχανή και πρέπει να πάρεις άψογο αποτέλεσμα.
Αν αλλάζοντας από μια φορά παράμετρο δεν βελτιωθεί το αποτέλεσμα άλλαξε καφέ.
Re: Οδηγός για αρχάριους στον κόσμο του Espresso.
Δημοσιεύτηκε: Σάβ Νοέμ 20, 2021 10:08 pm
από Hatori
Φίλε Θανάση αν είχε υψηλή θερμοκρασία θα τον έκαιγε τον καφέ και θα ήταν πικρός όχι ξινός
Re: Οδηγός για αρχάριους στον κόσμο του Espresso.
Δημοσιεύτηκε: Σάβ Νοέμ 20, 2021 10:17 pm
από laonikos78
Μήπως αν εξαιρέσουμε τους specialty από την Βραζιλία και όχι όλους γιατί παίζει ρόλο η ποικιλία το ψήσιμο, είναι δύσκολο να βρούμε καφέ χωρίς οξύτητα που ο καθένας μας αντιλαμβάνεται διαφορετικά στον ουρανίσκο του;
Re: Οδηγός για αρχάριους στον κόσμο του Espresso.
Δημοσιεύτηκε: Σάβ Νοέμ 20, 2021 10:33 pm
από Hatori
laonikos78 έγραψε: ↑Σάβ Νοέμ 20, 2021 10:17 pm
Μήπως αν εξαιρέσουμε τους specialty από την Βραζιλία και όχι όλους γιατί παίζει ρόλο η ποικιλία το ψήσιμο, είναι δύσκολο να βρούμε καφέ χωρίς οξύτητα που ο καθένας μας αντιλαμβάνεται διαφορετικά στον ουρανίσκο του;
Με βρίσκει απόλυτα σύμφωνο !
Re: Οδηγός για αρχάριους στον κόσμο του Espresso.
Δημοσιεύτηκε: Σάβ Νοέμ 20, 2021 10:36 pm
από Giorgos87
Σας ευχαριστώ όλους για τις απαντήσεις και τον χρόνο που αφιερώσατε παιδιά, θα συνεχίσω τις δοκιμές και θα ενημερωσω
Re: Οδηγός για αρχάριους στον κόσμο του Espresso.
Δημοσιεύτηκε: Σάβ Νοέμ 20, 2021 11:14 pm
από Hatori
Γενικά Γερμανία τι παίζει από καφέδες? Έχει φρέσκους και καφεκοπτεια που ασχολούνται με speciality?
Re: Οδηγός για αρχάριους στον κόσμο του Espresso.
Δημοσιεύτηκε: Κυρ Νοέμ 21, 2021 11:42 am
από Giorgos87
Hatori έγραψε: ↑Σάβ Νοέμ 20, 2021 11:14 pm
Γενικά Γερμανία τι παίζει από καφέδες? Έχει φρέσκους και καφεκοπτεια που ασχολούνται με speciality?
Ναι υπάρχουν πραγματικά εκατοντάδες! Μερικά γνωστά που έχω ακούσει πχ είναι το Quijote και Speicherstadt στο Αμβούργο, το Berliner Kafferösterei και το the Barn στο Βερολίνο, Supremo στη Βαυαρία κ.ο.κ γενικά αν πατήσεις Kafferösterei θα δεις ότι υπάρχουν εκατοντάδες πραγματικά
Re: Οδηγός για αρχάριους στον κόσμο του Espresso.
Δημοσιεύτηκε: Κυρ Νοέμ 21, 2021 12:48 pm
από Tkin73
Άλιμονο ρε παιδιά αν δεν είχαν στην Γερμανία με το βιωτικο επίπεδο που έχουν!
Το περιεργο είναι οι άπειρες επιλογές που υπάρχουν στην Ελλάδα με την αγοραστική δύναμη που έχουμε...
Re: Οδηγός για αρχάριους στον κόσμο του Espresso.
Δημοσιεύτηκε: Δευ Νοέμ 22, 2021 9:58 am
από serqual
Γιώργο, εγώ αυτό που θα εκανα σαν πρώτο βήμα , είναι να παίξω με τη θερμοκρασία. Εφόσον ο καφές βγαίνει ξινός, η εκχύληση δεν είναι ολοκληρωμένη. Θεωρώ, πως θα πρέπει να διατηρήσεις όλα τα υπόλοιπα τα ίδια και να αυξήσεις τη θερμοκρασία. Ίσως να θέλει τη θερμοκρασία γύρω στους 101-102 βαθμούς. Δοκίμασε και μας λες.
Re: Οδηγός για αρχάριους στον κόσμο του Espresso.
Δημοσιεύτηκε: Κυρ Νοέμ 28, 2021 8:08 pm
από S.F.
αν ειναι χωρις οφ σετ η μηχανη θα επρεπε να ξεκινησει με 97-98 στο Pid