Σελίδα 33 από 51
Re: Οδηγός για αρχάριους στον κόσμο του Espresso.
Δημοσιεύτηκε: Τετ Δεκ 04, 2019 11:11 pm
από brexei
Το καλαθακι της Lelit pl41em χωραει ανετα 18 γρ καφε!
Οποτε μην αγχωνεστε...
Για εμπορικους καφεδες μπορεις να βαζεις 16 γρ η 17 γρ αν θελεις να βγαλεις λιγο περισσοτερο. Στους σπεσιαλ χωρανε και τα 18γρ. Εγω συνηθως βαζω 17.5γρ και ποτε δεν ειχα προβλημα να ακουμπα ο καφες στη ντουζιερα.
Re: Οδηγός για αρχάριους στον κόσμο του Espresso.
Δημοσιεύτηκε: Τετ Δεκ 04, 2019 11:21 pm
από dioz
Ευχαριστώ πολύ για τις απαντήσεις σας!
Κάπου διάβασα οτι το καλαθάκι της Lelit χωράει 14 γραμ... γι' αυτό και ήθελα τα φώτα σας...
Δεν έχω σκοπό να ασχοληθώ με εμπορικούς καφέδες οπότε μιλάμε για 18 γραμ σπέσιαλ...
Μπορείτε να μου προτείνετε κάποια οικονομική ζυγαριά...?
* Βλέπω πολύ trial & error για να πετύχεις αυτό που επιθυμείς...
Re: Οδηγός για αρχάριους στον κόσμο του Espresso.
Δημοσιεύτηκε: Τετ Δεκ 04, 2019 11:25 pm
από Gespresso
Ψάξε λίγο στο ebay για φτηνές.
Για λίγο πιο ακριβές (και καλύτερες) έχει στα καταστήματα που συζητιουνται στο φόρουμ. Αυτό που ψάχνεις είναι με ακρίβεια 0,1 γραμμάρια.
dioz έγραψε: ↑Τετ Δεκ 04, 2019 11:21 pm
* Βλέπω πολύ trial & error για να πετύχεις αυτό που επιθυμείς...
Αυτό είναι το καλύτερο!
Re: Οδηγός για αρχάριους στον κόσμο του Espresso.
Δημοσιεύτηκε: Τετ Δεκ 04, 2019 11:37 pm
από brexei
Εγω πηρα μια εξαιρετικη μικρη μεταλλικη ζυγαρια με σκριβεια 0.01γρ απο ebay με κοστος καπου στα 7 ευρω. Ειμαι υπερ ευχαριστημενος και δε βλεπω το λογο να δωσεις 30 ευρω η παραπανω για να μετρας με ακριβεια.
Επισης μεταλλικο ταμπερ βρηκα απο Ελλαδα καπου στα 20 ευρω. Ειναι 57.5 mm και δε βρισκεις ευκολα. Δε νομιζω οτι χρειάζεται να δωσεις 50 ή 60 ευρω. Ψαξε στο skroutz.
Re: Οδηγός για αρχάριους στον κόσμο του Espresso.
Δημοσιεύτηκε: Τετ Δεκ 04, 2019 11:51 pm
από dioz
Δεν θέλω να μπλέξω με εξωτερικό για τη ζυγαριά γιατί θα αργήσει και θα προτιμούσα κάτι πιο άμεσο...
Αν έχετε κάποια να προτείνετε έστω και με pm...
Επίσης, σχετικά με τα παραπάνω γραμμάρια και τους χρόνους εκχύλισης...
Αν κάποιος θέλει π.χ. εσπρέσο λούγκο προφανώς και ο χρόνος θα πρέπει να αυξηθεί ώστε να πέσει περισσότερο νερό....
ή αν θέλεις στρέτο...τότε θα πρέπει να μειώσεις τον χρόνο... σωστά...?
Re: Οδηγός για αρχάριους στον κόσμο του Espresso.
Δημοσιεύτηκε: Πέμ Δεκ 05, 2019 8:10 pm
από Nimrodel
Ο ριστρετο ναι, τον τραβάς πιο γρήγορα. Στο lungo μην υπερεκχυλισεις, να προσθέσεις ζεστό νεράκι. Ακόμα καλύτερα να βάλεις νερό στο φλυτζανι σου πριν την εκχύλιση. Έτσι δεν θα χαλάσεις την κρέμα.
Re: Οδηγός για αρχάριους στον κόσμο του Espresso.
Δημοσιεύτηκε: Πέμ Δεκ 05, 2019 8:33 pm
από ge-lyk
dioz έγραψε: ↑Τετ Δεκ 04, 2019 11:51 pm
Δεν θέλω να μπλέξω με εξωτερικό για τη ζυγαριά γιατί θα αργήσει και θα προτιμούσα κάτι πιο άμεσο...
Αν έχετε κάποια να προτείνετε έστω και με pm...
Επίσης, σχετικά με τα παραπάνω γραμμάρια και τους χρόνους εκχύλισης...
Αν κάποιος θέλει π.χ. εσπρέσο λούγκο προφανώς και ο χρόνος θα πρέπει να αυξηθεί ώστε να πέσει περισσότερο νερό....
ή αν θέλεις στρέτο...τότε θα πρέπει να μειώσεις τον χρόνο... σωστά...?
Για την ίδια μηχανή πήρα αυτό :
https://www.liveyourhome.gr/ell/product ... 3MiOiIifV0
Και ζυγαριά αυτή :
https://www.skroutz.gr/s/8938824/SF-812.html
Ως προς τη ζυγαριά, βέβαια, διατηρώ μια επιφύλαξη για την αντοχή της, αλλά σε αυτά τα λεφτά ό,τι και να πάθει μικρό το κακό
Re: Οδηγός για αρχάριους στον κόσμο του Espresso.
Δημοσιεύτηκε: Πέμ Δεκ 05, 2019 8:48 pm
από brexei
Το ιδιο ταμπερ εχω κι εγω και ειναι αψογο! Επιπεδο, βολικο και δε λερωνει ούτε κολλαει ο καφες.
Για τη ζυγαρια δεν ξερω, αλλα μου φαινεται μια χαρα. Δε χρειαζεσαι περισσότερη ακριβεια.
Re: Οδηγός για αρχάριους στον κόσμο του Espresso.
Δημοσιεύτηκε: Πέμ Δεκ 05, 2019 9:01 pm
από dioz
Εγώ πήρα το πατητήρι της Lelit 57.35mm μαζί με τη μηχανή ....δυστυχώς με διπλάσια τιμή από το παραπάνω....
Re: Οδηγός για αρχάριους στον κόσμο του Espresso.
Δημοσιεύτηκε: Παρ Δεκ 06, 2019 12:50 pm
από Luckees
Η ζυγαρίτσα είναι μια χαρά για τη δουλειά της, θα την προσέχεις μόνο να μην βραχεί.